切配岗位职责_范文大全

切配岗位职责

【范文精选】切配岗位职责

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【专家解析】切配岗位职责

【优秀范文】切配岗位职责

范文一:NO.切配组岗位职责 投稿:任抡抢

西安市蝎王府酒店管理有限公司

文件名称: 发出部门: 适用部门: 隶 属:厨师长

切配组岗位职责 总公司人事部 各分店

文件编号: 更新日期: 页 数:

职责 0011(共 1 页) 2014 年 第1页

直接管辖:切配间所有员工 上班时间:根据实际情况顶班,其余时间:9:30AM—14:00PM 16:50PM-22:00PM 岗位职责: 1、严格执行《食品卫生法》 ,把好菜品质量关,拒绝加工霉烂和含有福尔马林等有害物质的菜品,杜绝食物中毒。做 好班前班后的检查工作,消除各种安全隐患。 2、负责工作区域的卫生清洁,负责辖区内餐厨具、设备和储存室的保洁、维护及存放工作,负责辖区内环境和用具 的卫生及个人卫生的监督工作。 3、切实安排好餐前的准备工作,做到与大堂营业保持步调一致。 4、负责对肉类、禽类、水产、果蔬等各类产品进行粗加工和精细加工。根据日常规律和订餐情况,及时做好原料的 申领、加工、清洗、回收工作,做到合理利用,把菜品出品率升到最高点。 5、根据菜品需求对已加工的各种原材料,进行码味、酱制、冲洗、过滤、浸泡、发制等工作,并按分装要求,把材 料改成需要的大小和形状。 6、从传菜员处接点菜单,根据定盘、定量、定样的标准,按“先到单,先配制”的原则进行菜品配制,做到按规定 装盘,保证统一、美观,杜绝出品的随意性。 7、同抓配人员作好配合,加快出菜速度,不让顾客等候,做到忙而不乱。对台号、菜名不清楚的一定要查清楚再配 菜,以免配错菜。 8、如某种菜品沽清,应及时通知传菜员,传菜员再通知服务员,最后由服务员告知顾客,避免引起顾客的误会和投 诉。 9、管理好菜品贮藏、冷冻、保鲜工作,做到冰箱有专人保管,每周至少彻底清洁一次,并定期除霜和清理。开餐完 毕后,及时将所有菜品放入冰箱或储存室,并收检料头于次日使用,最大限度的降低成本损耗,冰箱每月清理盘点一 次。 10、定期开展技术培训和技能比赛,不断提高刀工、拼盘和回收等方面的竞赛。 11、每天做好餐后评估工作,总结不足,取长补短,不断完善自已。

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范文二:切配组岗位职责 投稿:萧焄焅

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涮菜组岗位职责

a.岗位名称:切配师

b.直接上司:切配组长

c.具体职责及操作细则:

1.听从厨师长的工作安排,严格遵守酒店各项规章制度;

2.搞好个人卫生,注重自己的仪容仪表,严格遵守食品卫生法;

3.负责制定各种菜品的原材料购进计划,不得有沽清;

4.负责领取和发放各种原材料,负责菜品味道和形状及盛装容器的量化标准;

5.检查原料库存使用情况,及时向厨师长汇报,保证厨房生产的正常供给和原料的充分利用,准确控制成本;

6.根据原材料的质地、性能进行分割,按规定加工、切割,努力提高涨发率,保证有一定的周转库存原料;

7.协助仓管进行库存盘点,合理申购原料,协助把好原料进货的质量和数量关,杜绝浪费;

8.及时领取各种原料,备齐各种配菜盘和开餐用蔬菜,做好开餐前准备工作;

9.定期检查、整理冰箱、冷库,保持原料存放整齐和质量完好;

10.完成厨师长交办的其他工作。

餐饮管理本部制

范文三:切配人员岗位职责 投稿:雷徠御

切配人员岗位职责

1、严格按照制定的菜谱质量要求,切配要保证刀工质量,丁、丝、片、条、块原料成型,大小、粗细、厚薄均匀,无连刀,符合烹调要求。

2、切配时,要把好质量卫生关,腐烂变质的原料不加工,荤、素、成品与半成品原料分开切配,避免交叉污染,杜绝食物中毒。

3、择、洗菜要严格按照程序操作,确保蔬菜洁净卫生。

4、切、洗菜时盛装容器不允许落地。

5、切配时要精力集中,使用机械及切、剁、砍、绞时应注意安全操作。

6、切配工作完成后,要及时将水池、地面、墙壁、机械、案板、盛菜用具洗净,摆放整齐。

7、负责食堂肉类开生、蹬皮、去骨、扒油工作,做到物尽其用,整齐归类。保证食堂的生产需要,丝、块、丁均匀,细致,符合烹调要求。

8、讲究卫生,开生前要洗净肉,开生后要清洗干净场地、案板、刀具、机械设备。

9、负责保养开生间的各类机械设备工作,保证正常工作运转。

范文四:切配组长岗位职责 投稿:秦餅餆

切配组长岗位职责

1、严格执行公司制定的各项卫生制度。

2、清洗前,必须认真清理原料中的杂质和残枝烂叶,拣除不符合标准的原 料。

3、做到先清洗,后切,再清洗,清洗后应装入干净盛器,严禁着地放置。

4、严格按照厨师长制定的当日菜谱要求,定时定量完成切配任务,在切配 过程中,注重刀工质量,丁、丝、片、条、块原料成形,大、小、粗、细、厚、 薄均匀,无连刀,符合烹调要求。

5、切配时一定要把好卫生关,腐烂变质的原料不加工,荤素原料分开切配,杜绝食物中毒。

6、切配好的菜要分类盛装放置在菜架上,以便配菜人员称料下锅、烹调人 员进行操作。

7、切配要做到思想集中,使用器械时要先检查器械内有无异物,然后按规 定程序操作。

8、切配工作完成后,应及时将操作场地、器械、案板清洗干净,砧板洗净 后应摆放整齐。

9、讲究洗、切、配卫生,对初加工前的任何原料,必须做到先洗后切。

10、按菜肴制作要求,注重切、配规格要求,不偷工减料。

11、切配工作完成后,应及时将操作场地、机械、案板等用具清洗干净,并 摆放整齐;随时保持个人、工作场地及包干区的卫生整洁。

12、配置菜肴应注意营养、色泽、形状的把握及主配料搭配的合理性。

13、认真钻研业务,力求准确、快速,不断提高洗、切、配水平

范文五:切配部岗位职责及流程 投稿:陶筠筡

切配部岗位职责及流程

岗位职责:

1.负责原料的切配加工半成品及成品工作。

2.负责部分菜品的提前腌制改刀工作。

3.负责本岗位原料保管及验货工作。

4.按菜单和标准的要求来组织切配菜肴。

5.负责本岗位区域的卫生清理工作。

工作流程:

1.完成当日申购物品的加工及保管工作(如百叶,腰花,手切牛羊,上脑,脑花等)如未完成每项扣:

2.协助出菜部餐前完成部分菜品的上架和加工备货及保管工作(如虾滑,午餐肉,鸭肠,鲜毛肚,鸭胗花,鲜鸭血,方竹笋等)如未完成每项扣:

3.及时完成水保养品的改刀及保养工作(如特色毛肚,黄喉,特色鱿鱼,牛肚梁,千层肚等)如未及时完成每项扣:

4.所有加工半成品及成品的货品必须按标准完成如未按标准完成每项扣:

5.有本岗位菜品(如:牛蛙,腰花,手切牛羊等)因及时完成并清晰告知出菜部人员台号,如未清晰告知或未及时完成因有本部人员平均承担。

6.随时保持清理本岗位卫生(如:台面,地面,墩子,刀具等)如为保持清理扣:

7.餐后检查所剩物品的数量是否充足,如不充足因及时填好申购单(特殊情况除外)。因未填写菜品申购单或漏填每项扣:

8.下班前做好工作岗位卫生与切配部公共卫生如未完成下班扣:

9.下班前因与值班人员或晚班人员交接本岗位工作,如未交接扣:

范文六:切配.冷菜.水果岗位职责 投稿:宋大夨

岗位职责

切配岗位职责

岗位:切配

直属上级:厨师长

岗位职责:

1.在厨师长的领导下负责切配各式菜肴及保证装饰菜品基础原料的标准供

应,保证出品质量。

2.协助制定沾板岗位职责,服务标准,操作程序掌握各岗位的员工业务水 平及专长,合理安排工作岗位,确定沾板的正常工作。

3.合理使用原材料,减少浪费,严格控制切配成本,费用,保持良好的毛 利。

4.熟练掌握各种切配烹饪技术,帮助下属员工提高业务水平。

5.检查本岗的卫生情况,保证食品卫生,员工个人卫生,环境卫生。检查 下属员工是否按照操作规范工作,把好卫生质量关。

6.检查设施设备的运转情况,厨房用具的使用情况,协助制定年度采购计 划。

7.检查本岗的原料的使用情况,确保在离开时所有的食品存放好,防止物 资积压超过保质期,防止变质或短缺,制定每月工作计划,原料采购计 划,控制原料的进货质量。

岗位:水果(冷菜)岗位

1.服从冷菜主管的工作安排和指导,领用原材料,做好准备工作。

2.掌握凉菜生产质量和要求和标准,掌握原材料的选用,保管知识,

3.负责检查保证使用中的原材料没有变质,离开时检查食品的存放。

4.努力掌握自身岗位的各种烹饪技能,提高工作技能。

5.注重个人的卫生,上班前检查好自身的仪容仪表和凉菜间的环境卫生状 况。

6.经常检查所属区域的设施设备是否正常运转,工定期检查清理冰柜,保 证食品的保存。

7.确保凉菜间的用具,环境,食品的消毒工作,把好食品出品的卫生安全。

8.完成凉菜主管下达的其他工作。

范文七:切配部岗位职责及流程 投稿:范贾贿

切配部岗位职责

岗位职责:

 负责原料的切配加工半成品及成品工作。

 负责部分菜品的提前腌制改刀工作。

 负责本岗位原料保管及验货工作。

 按菜单和标准的要求来组织切配菜肴。

 负责本岗位区域的卫生清理工作。

岗位职责慨述:

1. 完成当日申购物品的加工及保管工作(如百叶,腰花,手切牛羊,上脑,脑花等)如未完成每项扣:1分

2. 协助出菜部餐前完成部分菜品的上架和加工备货及保管工作(如虾滑,午餐肉,鸭肠,鲜毛肚,鸭胗花,鲜鸭血,方竹笋等)如未完成每项扣:1分

3. 及时完成水保养品的改刀及保养工作(如特色毛肚,黄喉,特色鱿鱼,牛肚梁,千层肚等)如未及时完成每项扣:1分

4. 所有加工半成品及成品的货品必须按标准完成如未按标准完成每项扣:2分

5. 有本岗位菜品(如:牛蛙,腰花,手切牛羊等)因及时完成并清晰告知出菜部人员台号,如未清晰告知或未及时完成因有本部人员平均承担并扣:1分

6. 随时保持清理本岗位卫生(如:台面,地面,墩子,刀具等)如为保持清理扣:1分

7. 餐后检查所剩物品的数量是否充足,如不充足因及时填好申购单(特殊情况除外)。因未填写菜品申购单或漏填每项扣:1分

8. 下班前做好工作岗位卫生与切配部公共卫生如未完成下班扣:1分

9. 下班前因与值班人员或晚班人员交接本岗位工作,如未交接扣:1分

范文八:中餐切配领班岗位职责与工作内容 投稿:萧饀饁

中餐切配主管岗位职责与工作内容

一、岗位名称:中餐切配主管。

二、岗位级别:

三、直接上司:中餐厨师长

四、管理对象:中餐切配厨师。

五、岗位提要:带领本组员工按规定格切配各类中餐菜肴,保证炉灶烹调的顺利进行。

六、具体职责:

1.根据中餐营业情况好菜单,合理分配本组员工从事各项切配工作。

2.负责每日冰箱及案板工作柜中原料库存数量和质量,准确申定原料并充分利用剩余原料。

3.督导员工按规定格切配,合理用料,准确配份,保证接收订单与出品有条不乱。

4.根据库存情况,负责安排干活原料的领用和涨发工作,做到现领现发,保证一定的周转量,把好成本控制关。

5.负责对本组员工的 工作安排好工作表象进行考核,评估。

6.带头搞好并督促员工搞好与炉灶厨师的关系,保证菜肴的即时烹调出品。

7.检查员工的仪表仪容及个人个包干区卫生,督导员工做好收尾工作。

8.督导员工做好设备,用具的维护保养和保管工作。

9.根据营业情况,每天及时准备的开出次日的预订原料的品种和数量,经厨师长批准,遵照执行。

11.完成厨师长布置的其它工作任务。

七、任职条件:

1.热爱本职工作,工作细致,具有良好的素质,责任心强。

2.熟悉原料知识,精通刀工,熟知饭店菜肴的配份规格标准。

3.具有一定的管理能力和熟练的切配技术。

4.身体健康,精力充沛。

范文九:中餐切配厨师岗位职责与工作内容 投稿:贺勁勂

中餐切配厨师岗位职责与工作内容

一、岗位名称:中餐切配厨师

二、岗位级别:

三、直接上级:中餐切配领班

四、管理对象:

五、岗位提要:负责中餐菜肴的切配和干货原料的涨发工作,保证上及时向炉灶提供合乎规格配份的菜品。

六、具体职责:

1.了解客情,熟悉菜单,明确当日工作任务。

2.负责领取并涨发干货原料,努力提高涨发质量和涨发率,保证有一定的库存周转原料。

3.负责及时领取各种原料,备齐各种配菜盘和开餐用蔬菜,做好开餐前准备工作。

4.按规格切制菜肴料头,备齐主配料,并准确的进行配份工作,保证出品的速度并有效的控制成本。

5.根据菜肴烹制要求,及时将耐火的菜肴原料送至炉灶。

6.做好开餐后的收尾工作,妥善保存各种原料成品和半成品及用具。

7.定期检查,整理冰箱,冷库,保持原料存放整齐和质量完好。

8.随时保持个人和工作岗位及包干区的卫生整洁。

9.正确使用和维护器械设备及用具,保持其完好整洁。

10.完成领班交办的其它工作。

七、任职条件:

1.热爱本职工作,工作勤恳,认真负责。

2.熟悉烹饪工艺学知识。

3.具有娴熟的刀工技术。

4.具有2年以上切配工作经历,已达三级中餐烹饪厨师水平。

5.身体健康,精力充沛。

范文十:岗位职责2 投稿:孔祻祼

一、 总经理岗位职责

全面负责装饰公司的经营工作的正常运转,维持公司的形象。

二、 副总经理岗位职责

协助总经理工作,有对装饰公司日常运作的指导、指挥、监督、管理的权力,并承 担执行各项规程、工作指令的义务,主持装饰公司经营管理工作,公司各部门的管 理与协调工作。

三、总工程师岗位职责 组织对开发项目的设计方案进行论证;组织对项目设计过程各环节跟踪审 核,并进行有效控制;负责组织施工图的设计审核工作。

四、 总设计师岗位职责 负责组织进行工程投标方案设计、方案效果图设计、工程施工图设计、 工程设计交底、施工现场设计配合、变更洽商设计调整、绘制竣工图工 作的全面管理及与各相关部门的协调配合,从而保证工程总目标的实 现。

五、总经济师职责: 市场调查和市场预测;研究、制订公司发展的中、长期发展规则,经批 准后负责组织实施; 研究公司及下属公司、企业的运作,发挥增产节约潜 力和提高经济效益的整改意见、措施;报总经理批准后负责组织实施;对 公司及下属公司、企业的投资的可行性报告进行经济效益评估,提出审核 意见;策划公司大型的经济活动 行使经济监督权,制止无经济效益和负经 济效益的经济活动;负责主持评审下属公司、企业年度目标完成情况,指 导有关单位采取措施,完成各项生产、经营目标;

六、党委办公室工作职责 负责主办各类文件和材料的起草与印制; 负责组织、安排党委各种会议和 重要活动;会同有关部门组织好以党委名义召开的各种会议;会同有关部 门做好上级领导来校视察和来宾来访的接待工作。积极开展调查研究,收 集各种信息和动态,编印信息材料,及时报送信息,提出相关工作建议, 为党委决策提供参考。综合协调工作;督促、检查党委会决定及有关会议 精神、领导批(指)示的贯彻落实,并将落实情况及时向党委汇报。负责 受理人民来信和接待群众来访;负责处理学校发生的政治类突发事件。负 责上级党组织和校外相关单位文件及资料的接收、登记、收发、传阅、保 管、清退、销毁与归档等;负责党委机要函件的收发和其它部门机要函件 的接收、收转;负责党委和党办各类文件及资料的立卷归档。负责校保密 委办公室的日常工作。

七、公司办公室职责 协助修订公司各项管理规章制度,督促、检查制度的贯彻执行。负责搞好 办公室的卫生,负责门店加盟申报材料的制作,现有门店变更材料的制作, 由办公室主任负责审核。负责公司资质的准备工作, 负责会务安排,负责 建立健全员工的人事档案。负责公司印

鉴、公文的保管。负责员工的考勤 记录,每日分析、汇总,月底上报公司领导和财务。负责员工绩效管理工 作及各项奖惩办法的执行,统计员工绩效考核结果。责组织企业文化建设, 开展集体活动等工作。员工签订劳动合同及其保管工作。办理员工签入调 离的手续。负责公司办公设备和办公用品的采购、保管和领用。负责固定 资产盘点、整理、存档。

八、人事部职责 主要负责公司人事管理,员工培训,招聘,人事档案,人员调动,统计, 还有工资统计,员工考勤等。负责档案的整理、记录、收集、存档和保管 工作; 确保有关人事规定遵循政府有关部门的劳动法规; 落实员工薪资 核发及福利金、奖金等的正确发放; 协助各部门人事及预算的控管; 负 责监督检查公司各部门、员工执行规范的情况。

九、业务部岗位职责 遵守公司的各项管理制度,认真行使公司给予的管理权力;负责公司产品 销售、市场开拓工作的总结管理工作;负责客户档案资料的建立与运用; 负责拟编和控制本部门的月季年度预算;负责销售管理办法的研究,并提 出改职责同业、环境调查分析;负责处理收账和账款异常问题;协助做好 各类信息的采集和搜集工作;协助做好有关产品行销工作; 负责拟订产品销售计划和市场开拓计划;产品价格制定与管理;

十、计划财务部职责 全面负责项目部的财务、计划、统计、验工计价及预结算等工作。贯彻执 行国家财经纪律、统计法、政府法律、法令,严格执行国家及局规定的财 经制度,按标准办事。根据局内部承包合同有关规定,认真搞好施工图预 算及索赔工作。搞好本企业经济活动分析、成本核算、年终结算及各项业 务报表。加强财务管理,及时对帐目进行清查处理,满足施工生产经营资 金的需求,保证施工生产的正常运转。认真抓好“双增双节”活动,执行

国家经济合同法,负责对外经济合同的签订工作,负责检查、监督合同的 履行情况,为生产经营献计献策。

十一、企业管理部的职责 参与公司发展战略规划的策划、制定和实施。组织企业管理有关专题调研, 为公司提供决策辅助。参与企业文化建设规划设计,推动企业文化的健康 发展。负责企业管理信息化系统的构建、维护和升级。组织编制公司管理 制度、流程及公司主要管理干部考核方案。参与公司综合检查小组工作。 负责公司会议组织筹备及相关会议文件的起草,做好会议记录、纪要等后 续工作。调查了解公司办公会有关会议决议精神的落实执行状况。负责上 级或政府有关职能管理部门的有关来客接待工作。负责公司车辆、证照、 印

章、收发文的管理。负责公司的档案管理,推动档案管理的信息化建设。 提供公司相关事务所需的法律支持。推动建立良好的外部公共关系,提升 企业的社会形象。负责处理本部门日常事务。 十二、工程管理部职责 负责组织实施项目建设工作;负责组织编制项目建设规划方案及项目建设 计划,向公司报批后实施;负责组织编制项目初步设计、施工图设计;负 责组织招投标工作,包括勘察、设计、招标代理、工程咨询、施工和监理, 负责组织项目合同的编制、审核及签订工作;负责组织编制工程施工图预 算,控制工程预算总体投资;负责组织施工图技术交底,审查承建单位报 送的制定施工组织设计、施工技术方案和施工进度计划;负责组织甲供材 料、设备的采购,组织材料采购招标标书编制、合同谈判和合同签订前期

的准备工作;负责项目建设的施工进度、施工质量、安全、环境和技术管理; 负责项目建设过程中各专业的技术协调,及时处理工程技术问题和建设中 的突发事件;负责审核工程设计、施工、材料设备等单位的进度款;负责组 织项目建设竣工验收和竣工决算工作,接受项目建设审计,办理项目竣工 验收各项手续;负责整理项目的各类工程资料、竣工资料,并移交给综合 管理部归档;研究项目建设,提高项目建设能力,培养和锻炼项目建设队 伍;增强项目建设标准化建设;

十三、安全保卫部主管岗位职责

对本项目部施工现场办公、生活区、安全生产、消防、保卫、治 安和对员工进行相应的培训教育考核及监督检查负责。对项目部 安全部危险源的识别、主要危险源的确定和造册以及防范措施的 制订、监督、检查和因此而产生的不合格项的认证、整改、复查 承担责任。在项目部内组织宣传、培训、落实国家有关安全的法 律、法规、规范、规程、制度,并在本项目部范围内负责各安全 事项的监督、检查、纠正工作。为此根据项目部实际情况,组织 编制、颁发相关细则并贯彻落实到位。负责主持大事故以上安全 事故的现场勘察,调查分析工伤鉴定会议,并及时按程序如实向 上级申报。组织部内人员和现场安全员进行每月 25 日安全生产的 例行检查,对施工现场进行不定期检查,并做出评价。配合进行 安全防护用品、劳动保护用品选型、定厂,严格控制所购产品厂 家在已按程序批准并已列入合格供方帐目的厂家范围内。监督本 部室有关资料和数据的搜集和汇总,整理建档。

十四、工程部监理岗位职责

搞好施工现场管理,把好工程质量,工期进度关,积极主动协调 客户做好施工中的各项工作,主动及时处理客

户对现场的质量反 馈。做好现场施工日记, 做好客户装修中的变更、追加、报价工 作。协调施工队长,开据进料单,按进度要求将信息反馈,材料 员进料,并做好材料的验收、请点、入库工作。配合公司,做好 甲所负责项目的巡检工作,对出现的问题做好记录,亦与相关工 队长定出整改措施,按期完成。做好现场材料管理,确保所进材 料不损坏、不浪费、不丢失,控制好材料成本。

十五、广告策划部职能

负责公司活动方案的提案、策划、执行和效果评估,跟踪和反馈方案 的推广执行情况;协助总经理进行形象体系的规划与建设, 负责公司 的形象宣传、形象推广、形象监控等;负责公司企业文化的建立与推 广(VI 及各形象方面);实施各项推广方案及措施;负责公司文化活 动、分类活动、社会活动的策划、组织和实施;

十六、园林设计部岗位职责 做好绿化工程计划编制、工程施工及相关管理工作,为其提供技术等方面 的支持。进行园林绿化现场的管理,监督施工质量、进度、安全、设和协 助项目经理审核工程量等。认真看图,理解设计人员意图,对工程的基本 情况包括面积,树种,数量土方量有清楚的认识,提出疑问,解决问题。

严把验收关,做到不合格的树种禁止进场,在栽植过程中提供相应的技术 支持,确保苗木的成活率,后期做好相应的苗木维护,针对不同天气做好 相应的预防维护工作,如抗旱,防冻,确保植物的成活率。做好施工日志、 施工月报和本专业工程施工资料的收集管理工作。配合本专业相关项目的 费用控制、审核和经济分析。

十七、智能化事业部经理岗位职责 负责组织全部系统的深化设计和工程实施过程中的全部技术问题。对设计 图纸、竣工图纸、设计变更图纸进行审定。负责工程总进度和工程质量, 对工程实施过程中出现的进度问题、质量问题负全部责任。负责对工程项 目施工实行全过程的质量控制和进度控制。严格贯彻执行国家的技术规程、 施工规范和质量标准,确保工程质量和进度达到合同要求。负责主持编写 施工组织设计,并组织实施。负责组织工程的竣工验收工作。工程验收合 格移交物业,办理工程正式移交手续。工程开工之前,作施工技术交底。 组织项目部施工技术人员参加施工图的会审工作。负责就工程技术质量问 题与建设单位、监理公司、设计部门、质监部门进行日常联络。负责整理 报验文件、竣工图。组织对维护人员和操作人员的培训。

十八、幕墙设计部 负责公司对外的投、招标方案设计。跟踪工程进度与选材竣工图的绘制 负责公司对外的自主设计方案做好

单项工程的形象工作协助配合公司其他 部门进行相关业务工作。完成部门经理交办的其它工作。

十九、项目经理部职责 制定项目经理部的各项规章制度,明确各部门的职责范围,各级管理人员 的分工,加强协调和分工协作。制定设计、施工技术方案,细化完善施工 设计,编制实施性施工组织设计、编制年度、季度、月度计划,建立项目 管理信息化系统,实行办公自动化。负责与业主、公司的信息沟通,按要 求上报材料。负责材料和所需设备的采购计划、租赁,协助中国路桥赤几 办事处进出口报关、清关手续。协助大宗材料和大型设备采购实行招、投 标制度。加强项目成本管理,强化项目资金管理,积极关注汇率变化,完 成总公司下达的盈利指标。负责项目的安全和环保管理,加大安全投入, 实行项目安全责任制,组织水上施工区域安全预防、应急方案的制定和实 施,杜绝人身伤亡事故。 二十、设计部岗位职责 负责设计部项目的组织实施,执行项目设计的规划、分配工作及规则制定; 合理优化组内人员工作分配,负责对本部门组员进行定期技能培训,并且 协调组员之间工作上的问题,充分调动组员专业方面的最大创意能力及创意 效率,头脑风暴这类创意会议尽量让组员全体参与,定期做技能专业考核 并且列入全年工作业绩中;能独立果断地判断出概念设计方案并能遵循大 市场定位、国际时尚风格走向等;同时负责与客户进行沟通,精准地向客 户阐述出设计理念,并让客户信服;建立设计部服务规划文档及部门开发运 行中的各项规定。

二十一、预算部岗位职责 各项预决算管理工作,对公司项目的合同预决算业务负全部责任。负责项 目的预算、决算及工程统计、核算工作;对工程项目成本进行控制,以及 对招投标工作履行管理职责。参与招投标中经济标的讨论;为公司提供合 约、经济、价格和材料选区等建议,为公司领导提供决策参考。协助工程

经理做好合同、预算与材料、物资供应等有关工作。根据项目的设计图纸, 对项目的建设成本进行预算,为项目的投资和成本控制提供依据。对工程 项目进行预决算,对施工队伍提交的成果进行审核,为公司对项目进行监 督管理和成本核算把关。参与项目的最终决算,并提出决算审核意见。根 据公司标准工作程序,结合工程所在地实际,按照合同规定,审核施工单 位的付款申请,审核和控制工程进度款的支付。计算建设项目各项工程量 及其他技术经济指标。按照合同文件规定,认真审核合同范围内的增减账, 特别注意合同外各项索赔项目。负责收集、整理有关市场信息

和政策信息, 组织整理及保存有关成本控制信息,建立成本信息库。负责收集和整理工 程报价的结算等经济资料及时归档,工程经济签证有关的档案、文件的保 管、报送与发放工作。

二十二、投标部职责

整理国家对于招投标工作的有关法规及建设行政主管部门的有关规定。 针对该招标项目做初步的市场调查,了解施工队伍情况和掌握市场行情。 对投标需要的相关资料进行资质审查,负责到项目单位的所在地或项目建 设现场进行实地考察,了解其工程或产品质量要求,填写前期市场调查表 报领导审批。编制投标文件及合同草案,委托或自编标底,根据市场行情 及以前的投标经验进行综合分析、核定投资额度。向审查合格的投标单位 发放招标说明书、招标设计方案及其它有关资料。编写投标文件,上报公 司有关领导审阅;组织部门进行招标文件会审; 负责公司与招标单位商谈 合同条款及工程施工运作细节,负责完成签订合同等后续工作。 二十三、建筑玻璃幕墙施工部职责 负责玻璃幕墙工程的施工,设计方案的跟踪,工程进度与竣工的管理,负

责做好单项工程的形象工作,协助配合公司其他部门进行相关业务工作。 完成部门经理交办的其它工作。

二十四、材料供应部工作职责 及时掌握材料信息,并根据工程施工设计图纸的要求,由成本控制部提供 整体项目材料分析单,根据项目的整体材料分析单,负责编制年、季、月 的材料使用计划,并结合实际做以适当调整。多信息、多渠道地做好材料 (设备)市场调查工作,适时地掌握材料价格变化规律。牵头组织工程部、 成本控制部及财务部共同编制材料(设备)招标书,并做好开标前的各项 准备工作。负责工程材料采购价格超预算价、差价的最终确认工作。对材 料供应做到精打细算,合理储备,节约使用,提高效率;对施工工地执行 计划用料、限额供(领)料制度,以单项工程为单位,建立台帐,掌握材 料去向,根据材料分析单对材料的使用加以监督和控制。 二十五、机电设备安装部岗位职责 熟悉本工作范围内各种机电设备的技术特征、性能、构造和安装、拆运方 法,保证按时、按质、按量完成安装拆运任务。所有进行安装的电气设备 和线路,都必需事先按质量标准进行检查,合格后,方能进行安装。安装 大型机电设备时,应严格执行单项工程操作程序、施工措施和质量标准, 不得违章作业。机电设备安装后,一律试运转,需要测定技术数据的,一 定要进行测定,并认真做好记录。电气设备进行验收试运转时,应严格执 行各有关的安全操作规程。 二十六、金属门

窗施工部岗位职责 负责金属门窗工程的施工,设计方案的跟踪,工程进度与竣工的管理,负

责做好单项工程的形象工作,协助配合公司其他部门进行相关业务工作。 完成部门经理交办的其它工作。

二十六、智能化施工部岗位职责 负责智能化工程的施工,设计方案的跟踪,工程进度与竣工的管理,负责 做好单项工程的形象工作,协助配合公司其他部门进行相关业务工作。完 成部门经理交办的其它工作。

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