幼儿园炊事员培训_范文大全

幼儿园炊事员培训

【范文精选】幼儿园炊事员培训

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【专家解析】幼儿园炊事员培训

【优秀范文】幼儿园炊事员培训

范文一:机关幼儿园炊事员业务学习培训资料2 投稿:宋狯狰

硚口区机关幼儿园炊事员业务学习培训资料

培训时间: 2010 年 09 月-2010 年 12 月 培训地点: 厨房休息室

培 训 董 戎 人 员 魏小兰 南春莲 魏崇荣 代美华 胡玉兰

学习辅导

田永红

培 训 内 容

第一节课:学习《中华人民共和国食品安全法》

第二节课:学习、展示烹饪技术活动及食物操作程序

第三节课:食品从业人员的个人卫生

业务考核

本学期重点组织炊事人员培训关于幼儿食品营养、安全、卫生方面的重点学习, 分析食物营养的价值对人体需要的程度。幼儿食品的加工特征,并结合实际操作,进 行了练兵活动,师傅们各展厨艺,每人各做几道拿手的幼儿菜肴,让老师们品尝,并 请提意见,既调动了工作积极性,又提高了烹饪技术。 经过期末业务考核显示出了炊事人员的整体水平都得以提高。得到了领导的表 扬。

备 注

业务知识考核(试卷附后)

范文二:实验幼儿园炊事员业务学习培训资料2 投稿:龚膥膦

实验幼儿园炊事员业务学习培训资料

培训时间: 2015 年 3 月-2015 年 6 月 培训地点: 小会议室

培 训 张万莹 人 员 任文婷 高妮

学习辅导

蒙亚宁

培 训 内 容

第一节课:学习《中华人民共和国食品安全法》

第二节课:学习、展示烹饪技术活动及食物操作程序

第三节课:食品从业人员的个人卫生

业务考核

本学期重点组织炊事人员培训关于幼儿食品营养、 安全、 卫生方面的重 点学习,分析食物营养的价值对人体需要的程度。幼儿食品的加工特征, 并结合实际操作,进行了练兵活动,师傅们各展厨艺,每人各做几道拿手 的幼儿菜肴,让老师们品尝,并 请提意见,既调动了工作积极性,又提高了烹饪技术。 经过期末业务考核显示出了炊事人员的整体水平都得以提高。得到了 领导的表扬。

备 注

业务知识考核 ,技术比武

范文三:实验幼儿园炊事员业务学习培训资料2 投稿:侯蚥蚦

实验幼儿园炊事员业务学习培训资料

培训时间: 2015 年 04 月-2015 年 5 月 培训地点: 小会议室室

培 训 张万莹 人 员 高妮 任文婷

学习辅导

蒙亚宁

培 训 内 容

第一节课:学习《中华人民共和国食品安全法》

第二节课:学习、展示烹饪技术活动及食物操作程序

第三节课:食品从业人员的个人卫生

业务考核

本学期重点组织炊事人员培训关于幼儿食品营养、 安全、 卫生方面的重 点学习,分析食物营养的价值对人体需要的程度。幼儿食品的加工特征, 并结合实际操作,进行了练兵活动,师傅们各展厨艺,每人各做几道拿手 的幼儿菜肴,让老师们品尝,并 请提意见,既调动了工作积极性,又提高了烹饪技术。 经过学习炊事人员的整体水平都得以提高。得到了领导的表扬。

备 注

范文四:幼儿园炊事员合同 投稿:龚猱猲

幼儿园炊事员合同

甲方:

乙方:

根据公办单位用人办法的有关规定,甲、乙双方在平等自愿、协商一致的基础上订立本聘用合同。

第一条 聘用合同期限

本聘用合同期限为自 年 月至 年 月。

第二条 聘用岗位及其职责要求

(一)甲方根据工作需要及乙方所具备的工作能力,聘用乙方为 我园炊事员,在聘用期内,甲方也可以根据工作需要,征得乙方同意,调整乙方工作岗位。

(二)热受本职工作,树立一切为幼儿服务的思想,努力提高服务质量。

(三)努力钻研业务,提高烹调技术,做到色香味俱全,米饭软硬适当,花色品种多样,促进幼儿的食欲,保证营养的质量。

(四)严格执行营养卫生要求,把好食物的验收关,蔬菜先洗后切,做到无沙、无尘、无杂质,食具餐具消毒,熟食加盖,生熟分开,严防食物中毒

(五)注意个人卫生,上班要穿着干净、整齐,上厕所或干脏活后要用肥皂把手洗净,定期进行体检。

(六)严格执行幼儿园的作息制度,按时将饭菜备好。

(七)虚心听取意见,服从园长安排和管理。

(八)积极参加园方安排的其它力所能及的公益劳动。

(九)乙方必须身体健康,无任何传染病。

(十)乙方必须严格遵守各项安全操作规程,保护自己,责任自负。

第三条 工作报酬

(一)聘用期内,甲方提供乙方_________ (不包括节假日),乙方基础月薪为_________元,月薪在月后发放。

(二)聘用期内,甲方务必从乙方工资的基础月薪内扣留 _________元作为聘用押金。(注:______________________)。合同期内,乙方不得以任何理由中途违反并终止本聘任合同。否则,乙方当月应领工资及聘用押金全部由甲方扣除。合同期满后,甲方应如实支付聘用押金给乙方。

(三)聘用期内,前______月为试用期,试用期基础月薪 ___________元。试用期内,甲方确定乙方不能适应幼儿园工作,甲方有权提前终止本合同,但乙方无权终止本合同,否则,按本合同第二条执行,并可追究相应法律责任。

(四)甲方根据乙方工作岗位及完成工作任务的情况,在试用期满后以货币形式按月支付乙方每月 元的固定工资。

(五)经甲、乙方协商约定,甲方不承担乙方的养老保险。

第四条 聘用合同的终止与解除

(一)聘用期间乙方触犯法律,法规时本合同自行终止。

(二)聘用期间,如乙方违反园务制度,或严重失职,造成安全事故,甲方有权在聘用期内解除合同,并提前一个星期通知乙方。

(三)乙方如因病或因事不能完成工作任务时,甲方解除本合同。

(四)因行业及特殊性,乙方不得在学期中途提出解除合同,如违反赔甲方违约金 元。

(五)如乙方在试用期满后,不能胜任所聘岗位,本合同终止。

(六)因本岗位的特殊性,年龄不能太大,如年龄太大,甲方解除本合同。

第五条 双方约定的其它事项

(一)乙方必须具备强烈的爱心和责任心,应聘期内乙方必须服从甲方的统一安排和调配,保质保量完成规定的本职工作,可提出合理化建议、不得提出无理苛刻的要求,要严格遵守园内一切规章制度。否则,按《幼儿园员工行为标准条例》给予惩处。

(二)乙方有违反国家法律政策和对幼儿园造成不良影响的行为,甲方有权辞退乙方,并终止本合同。

第六条 附则

(一)本合同有规定按规定办,没规定的按甲、乙双方协商约定。

(二)甲、乙双方都必须严格履行本合同。

(三)本合同一式两份,甲、乙双方各持一份。

甲方代表:

乙方:

年 月 日

范文五:幼儿园炊事员制度 投稿:胡紎紏

幼儿园炊事员制度

一.热爱本职工作,树立一切为幼儿服务的思想,努力提高服务质量,根据幼儿生理和年龄特点制作营养丰富﹑易于消化适合幼儿的饭菜,促进幼儿身体健康。

二.努力钻研业务,提高烹调技术,做到色香味俱全,米饭软硬适当,花色品种多样,促进幼儿的食欲,保证营养的质量。

三.严格执行营养卫生要求,做好食物验收关,青菜先洗后切,做到无沙﹑无尘﹑无杂质,食具餐餐消毒,熟食加盖,生熟分开,凡已腐烂变质食物不能给幼儿吃,严防食物中毒。

四.搞好厨房的清洁卫生,保持厨房干净﹑整洁,每天小扫,每周大扫,厨房用具要定期擦洗干净。

五.注意个人卫生,上班要戴好工作衣帽,上厕所或干脏活后要用肥皂把手洗干净,定期进行体格检查。

六.落实食谱计划,坚持按时开餐,做好食物保温工作,做到公私分明,禁止多吃多占现象,团结协作,不断改进服务态度。

七.做好安全工作,防火﹑防毒﹑防盗,不出事故。幼儿一日生活制度

合理的生活制度是保证儿童身体健康的重要因素。根据我园收的幼儿的生理特点,特定出我园幼儿的生活制度。

(一)、将儿童一日生活的主要内容如睡眠、进餐、活动、游戏和学习等每个生活环节的时间、顺序、次数和间隔给予合理的安排。

(二)、保证幼儿有充足的户外活动,正常情况下,儿童每天保证不少于2小时户外活动。其中有组织的体育锻炼不少于1小时。

(三)、进餐时间不少于20分钟,不提前和延迟开饭时间。

(四)、午睡保证不少于2个小时。

(五)、集体教育活动每日小班15—20分钟,大班30分钟左右。

(六)幼儿可根据需要随时喝水。

(七)、教师对各班儿童执行一日生活制度的情况进行有目的地检查,及时发现问题并予以纠正幼儿一日生活制度

合理的生活制度是保证儿童身体健康的重要因素。根据我园收的幼儿的生理特点,特定出我园幼儿的生活制度。

(一)、将儿童一日生活的主要内容如睡眠、进餐、活动、游戏和学习等每个生活环节的时间、顺序、次数和间隔给予合理的安排。

(二)、保证幼儿有充足的户外活动,正常情况下,儿童每天保证不少于2小时户外活动。其中有组织的体育锻炼不少于1小时。

(三)、进餐时间不少于20分钟,不提前和延迟开饭时间。

(四)、午睡保证不少于2个小时。

(五)、集体教育活动每日小班15—20分钟,大班30分钟左右。

(六)幼儿可根据需要随时喝水。

(七)、教师对各班儿童执行一日生活制度的情况进行有目的地检查,及时发现问题并予以纠正培养幼儿良好行为习惯是哪些?

我们的父母都想孩子能养成良好的行为习惯,那么首先我们的父母就应该了解有哪些良好的行为习惯吧!下面就是笔者为我们大家所分享的幼儿行为习惯的内容有心的父母收录记载一下哦!!?

??幼儿良好行为习惯的内容是非常广泛的,包括品德习惯、生活习惯、卫生习惯及学习习惯。?

??良好品德习惯的主要内容包括:文明礼貌、友爱同伴、爱集体守纪律、爱劳动、诚实勇敢。文明礼貌具体是爱长辈、老师,听他们的话;见人有礼貌地称呼,会说“请、谢谢”等礼貌用语;不打扰成人谈话,不随便要与翻弄别人的东西,经同意才可接受他人的物品,并致谢。? ??友爱同伴具体是与同伴友好相处,懂得关心他人、谦让他人,会合作,乐意分享与帮助别人。?

??爱集体主要表现在遵守集体规则。???爱劳动具体是愿意做力所能及的事。?

??良好的生活习惯主要包括:良好的饮食饮水习惯、睡眠习惯、排便习惯。???良好的卫生习惯主要包括:洗手、保持五官的清洁、正确使用手帕、保持身体清洁、保持环境整洁。? ??良好的学习习惯主要包括:喜欢学习,对学习活动有兴趣,能集中注意力专心地某一项活动;有正确的读、写、坐的姿势;会按照一定要求去翻阅图书,能爱护图书文具,会整理这些用品。?

??对于这些内容和要求,家长应该熟悉与了解,以便于在家庭中教育培养。???看了以上的介绍相信我们的父母会茅塞顿开吧!那就别再犹豫了马上行动哦!!但是父母自身也要为孩子树立良好的榜样,因为父母是孩子的启蒙老师。周围环境应打扫干净,阴沟要常疏通,废物桶加盖并及时清理。?2.积极贯彻四害要求,消灭苍蝇、蚊子、老鼠、蟑螂等害虫。?

3.厨房、餐厅及各操作间地面保持干净、干燥、无积水、无污垢、无垃圾、无卫生死角。?

4.不乱倒垃圾,不乱倒污水。?

5.门窗应有防蝇设施,室内经常保持通风?四、设施设备运行、维护管理制度?

1.公用餐具及盛装饭菜的桶盘在用餐后及时清理消毒,再放进保洁柜中保持干净。?

2.保洁柜、及相应器具应餐餐清洗消毒。?

3.刀具、砧板、抹布、工具、容器等必须生熟分开,用后消毒,定位存放。?4.定期检查各种设施设备,冷藏,冷冻设施卫生。?5.对损坏的卫生设施,设备,工具应及时维修。?五、清洗、消毒管理制度?

1.设立独立的餐饮具洗刷消毒室或专用区域,消毒间内配备消毒、洗刷保洁设备。?2.洗刷消毒员必须熟练掌握洗刷消毒程序和消毒方法。严格按照“除残渣→碱水洗→清水冲→热力消→保洁”的顺序操作。药物消毒增加一道清水冲程序。?3.每餐收回的餐饮具、用具,立即进行清洗消毒,不隔餐隔夜。?

4.清洗餐饮具、用具用的洗涤剂、消毒剂必须符合国家有关卫生标准和要求。3餐

具消毒前必须清洗干净,消毒后的餐饮具表面光洁、无油渍、无水渍、无异味、无泡沫、无不溶性附着物,及时放入保洁柜密闭保存备用。?

5.盛放消毒餐具的保洁柜要有明显标记,要经常擦洗消毒,已消毒和未消毒的餐饮具要分开存放。?

6.洗刷餐饮具的水池专用,不得在洗餐饮具池内清洗食品原料,不得在洗餐饮具池内冲洗拖布。?

7.洗刷消毒结束,清理地面、水池卫生,及时清理泔水桶,做到地面、水池清洁卫生,无油渍残渍,泔水桶内外清洁。?

8.定期清扫室内环境、设备卫生、不留卫生死角,保持清洁。?六、从业人员健康检查管理制度?

1.食品生产经营人员每年必须进行健康检查。新参加工作和临时参加工作的食品生产经营人员必须进行健康检查,取得健康证明后方可参加工作。?2.食品生产经营人员持有效健康合格证明从事食品生产经营活动。?

3.凡患有痢疾、伤寒、病毒性肝炎等消化道传染病(包括病原携带者),活动性肺结核,化脓性或者渗出性皮肤病及其它有碍食品卫生的疾病,不得从事接触直接入口食品的工作。?

4.凡检出患有以上“五病”者,要立即叫其调离原岗位,禁忌症患者及时调离率100%。?

5.凡食品从业人员手部有开放性、感染性伤口,必须调离工作岗位。?七、从业人员培训管理制度?

1.食品生产、经营、餐饮人员必须在接受食品安全法律法规和食品安全知识培训并经考核合格后,方可从事餐饮服务工作。?

2.认真制定培训计划,在食品药品监督管理部门的指导下定期组织管理人员、从业人员进行食品安全知识、职业道德和法制教育的培训以及食品加工操作技能培训。?

3.餐饮服务食品人员的培训包括负责人、食品安全管理人员和食品从业人员,初次培训时间分别不少于20、50、15课时。?

4.新参加工作人员包括实习工、实习生、必须经过培训、考试合格后方可上岗。?5.培训方式以集中讲授与自学相结合,定期考核,不合格者离岗学习一周,待考一、走失走丢安全

1.认真接待幼儿的来园和离园,离园时晚班教师和保育员应在门口做好幼儿交接工作,亲自将孩子交给家长手中,确保幼儿接送安全,坚决杜绝误接、走失事情的发生。离园时早班教师维持好未接幼儿秩序。

2.对于中午有事要求离园的幼儿,当班教师要与家长交接好,并与同班其他老师作好交待。

3.外出锻炼、户外散步、走廊活动后要及时清点人数。

4.及时观察了解幼儿情绪,发现情绪不稳的幼儿要多加注意,防止幼儿擅自离开班集体。

二、人身伤害安全

1.活动安全:

(1)教工在一日活动中要加强对幼儿进行安全教育和安全习惯的培养,提高幼儿的自我保护能力(不滑楼梯、有序上下楼梯、安全拿、使用剪刀、不在教室里追逐打闹等)。

(2)有阁楼的班级,边上不能开窗,杜绝幼儿爬楼梯和上下楼梯的安全有序。

(3)热爱幼儿,杜绝体罚和变相体罚的现象。

(4)对班级里安全隐患的地方可贴上标记图,提醒幼儿注意安全。(如防止滑倒、禁止爬阁楼栏杆、有序饮水等、上铺幼儿的禁止动作等)。

(5)减少幼儿在底楼走廊里自由活动或体育锻炼,以免造成玻璃破碎。

(6)准时进教室接班,带班时不打电脑、不开手机,不练琴,不看报刊、杂志、小说,不接电话,不与其他工作人员闲谈,注意照顾到全体幼儿。

(7)保教人员组织幼儿户外体育活动时,首先检查幼儿的鞋带、衣裤、运动器械。活动前,要先向幼儿提安全活动方面的要求,教给幼儿正确的动作姿势;组织活动时,教师不闲谈,不袖手旁观,眼观六路,耳听八方,不叉腰、抱臂、插口袋,不背靠器具,防止幼儿发生意外;组织活动后,不请幼儿拿重的体育器械。

(8)班内幼儿发生跌伤、撞坏、擦破皮等现象,应及时向园保健医生汇报、处理,不私自处理,不得隐瞒、迟报;班内幼儿如发生中、大事故要立即向幼儿园保健医生报告、处理,并同时向园领导报告,不得隐瞒。班内发生中、大责任事故,实行一票否决制,取消评先评

优资格。

(9)运动器具在使用过程中,如发现有损坏及其它不安全因素,所有教职工都有责任及时报修,排除事故隐患。

(10)注意幼儿外出活动的安全。外出活动前必须向分管领导请示、报告,同意后方能外出;需用车的必须了解车辆的安全及司机的资质,确保交通车辆安全可靠,万无一失。

2.用餐安全:

(1)午餐、点心分发时要注意食品的安放安全位置,汤、菜、牛奶、开水不得放在地面和靠近幼儿活动区的地方,包括洗手水池、洗碗池。

(2)幼儿午餐喝的汤不允许幼儿自己端。

(3)吃饭不允许幼儿讲话,带刺的食物要小心;添饭时要放下筷勺;离开位置时咽下最后的饭菜,不允许筷勺放在口中走路。

(4)对于分发给幼儿食用的食品、牛奶、蛋糕等,班内教工要注意检查,如发现过期、变质食品应及时处理。禁止幼儿外带生日蛋糕等食品来园吃。

(5)对于晚吃完的幼儿,教师组织幼儿外出散步时要和保育员交接好,防止无人看管的现象。

3.午睡安全:

(1)睡前提醒幼儿小便。

(2)幼儿午睡时教工不擅自离开教室、不关教室门(最多用小椅子掩一下)、不和其他工作人员交谈、不吃零食、不在幼儿床上休息,保持安静的午睡环境。

(3)加强巡视,注意观察幼儿神态、身体是否有异物(包括幼儿首饰),防止异物入嘴、入鼻、入耳。幼儿入睡时观察幼儿盖被、出汗情况,发现异常,及时处理、汇报。

(4)对睡在上铺的幼儿要小心看管,防止跌落。

(5)照顾好体弱儿和生病的幼儿,及早处理好突发事件中的安全,如惊厥、高热等。

(6)不在午睡室燃蚊香、烧电炉,防止火灾发生。

三、物品财产安全

1.节约资源,白天随手关灯;下午最后一个离岗的教师,必须收拾好各类用具,关好门窗水电。(注意窗户上锁)

2.爱护班级财产,有的班级有电视墙的窗户要两边开,以防雨天淋浴。不用时电视、投影、空调、琴要盖布防尘。

3.数码相机不在班级过夜、手提电脑带回家或放在园部保险箱内。借还一律要登记。

4.教工外出组织户外活动、升旗仪式、开会时钱物、手提电脑要上锁。教师背包、手机等物品不随手放在桌上、橱柜上。

5.认真保管好班级财产,如各类幼儿玩具、教师用具等,如订书机、花边剪刀等。

幼儿餐具、被

褥消毒表

村幼儿园幼儿餐具、被褥消毒记录

范文六:幼儿园炊事员聘用合同 投稿:徐捂捃

炊 事 员 聘 用 合 同

甲方:(盖章)

乙方:

第一条、聘用合同期限本聘用合同期限为一年。自XXXX年X月至XXXX年 X月,共计十个月。

第二条、聘用岗位及其职责要求。

(一)甲方根据工作需要及乙方所具备的工作能力,聘用乙方为我园炊事员兼保育员工作。

(二)热受本职工作,树立一切为幼儿服务的思想,努力提高服务质量。

(三)努力钻研业务,提高烹调技术,做到色香味俱全,米饭软硬适当,花色品种多样,促进幼儿的食欲,保证营养的质量。

(四)严格执行营养卫生要求,把好食物的验收关,蔬菜先洗后切,做到无沙、无尘、无杂质,食具餐具消毒,熟食加盖,生熟分开,严防食物中毒。

(五)注意个人卫生,上班要穿着干净、整齐,上厕所或干脏活后要用肥皂把手洗净,定期进行体检。

(六)对幼儿态度和蔼可亲,不得训斥体罚幼儿。

(七)严格执行幼儿园的作息制度,按时将饭菜备好。

(八)虚心听取意见,服从园长安排和管理。

(九)积极参加园方安排的其它力所能及的公益劳动。

(十)乙方必须身体健康,无任何传染病。

(十一)乙方必须严格遵守各项安全操作规程,保护自己,责任自负。 (十二)每天炊事工作完成后,听从园方安排到班级做保育工作,其职责见保育员工作职责。

第三条、工作报酬

(一)甲方根据乙方工作岗位及完成工作任务的情况,以货币形式按月支付乙方每月 元的固定工资和 元的岗位津贴。

(二)经甲、乙方协商约定,甲方不承担乙方的养老保险。

(三)有事必须先请假,请假要自己安排好炊事员,不请假或请假未经批准,擅

自调班的,每半天扣15元;旷工的,每半天扣30元,旷工一天扣40元。

第四条、聘用合同的终止与解除。

(一)聘用期间乙方触犯法律,法规时本合同自行终止。

(二)聘用期间,如乙方违反园务制度,或严重失职,造成安全事故,甲方有权在聘用期内解除合同,并提前一个星期通知乙方。

(三)乙方如因病或因事不能完成工作任务时,甲方解除本合同。

第五条、若乙方没有提前一个月通知幼儿园而辞工,扣发当月工资。

第六条、本合同一式三份,教师、幼儿园、中心学校各一份,签字生效。

甲方:(盖章)

法定代表人(签字)

乙方(签字):

范文七:幼儿园炊事员聘用合同书 投稿:黎铁铂

爱朗幼儿园炊事员聘用合同书

甲方:爱朗幼儿园

乙方:蔡小云

甲、乙双方在平等自愿、协商一致的基础上订立本聘用合同。

第一条 聘用合同期限

本聘用合同期限为 年, 自 年 月 日至 年 月 日。

第二条 聘用岗位及其职责要求

(1)甲方根据工作需要及乙方所具备的工作能力,聘用乙方为爱朗幼儿园食堂炊事员。。

(2)努力钻研业务,提高烹调技术,做到色香味俱全,米饭软硬适当,花色品种多样,促进幼儿的食欲,保证营养的质量。

(3)严格执行营养卫生要求,把好食物的验收关,蔬菜先洗后切,做到无沙、无尘、无杂质,食具餐具消毒,熟食加盖,生熟分开,严防食物中毒

(4)注意个人卫生,上班要穿着干净、整齐,上厕所或干脏活后要用肥皂把手洗净,定期进行体检。

(5)严格执行幼儿园的作息制度,按时将饭菜备好。

(6)虚心听取意见,服从园长安排和管理。

(7)积极参加园方安排的其它力所能及的公益劳动。

(8)乙方必须身体健康,无任何传染病。

(9)乙方必须严格遵守各项安全操作规程,保护自己,责任自负。

第三条 工作报酬

(1)甲方根据乙方工作岗位及完成工作任务的情况,以货币形式按月支付乙方每月1600元的固定工资。

(2)享有园方给予各种奖励。

(3)经甲、乙方协商约定,甲方付乙方社保每月400元。

第四条 聘用合同的终止与解除

(1)聘用期间乙方触犯法律,法规时本合同自行终止。

(2)聘用期间,如乙方违反园务制度,或严重失职,造成安全事故,甲方有权在聘用期内解除合同,并提前一个星期通知乙方。

(3)乙方如因病或因事不能完成工作任务时,甲方解除本合同。

(4)因行业及特殊性,乙方不得在学期中途提出解除合同,如违反赔甲方违约金 元。

(5)如乙方在试用期满后,不能胜任所聘岗位,本合同终止。

第五条 附则

(1)本合同有规定按规定办,没规定的按甲、乙双方协商约定。

(2)甲、乙双方都必须严格履行本合同。

(3)本合同一式两份,甲、乙双方各持一份。

甲方代表: 乙方:

爱朗幼儿园

年 月 日

范文八:幼儿园炊事员岗位职责 投稿:史识诇

幼儿园炊事员岗位职责

1、幼儿园炊事员岗位职责

一、热爱本职工作,树立一切为幼儿服务的思想,努力提高服务质量,根据幼儿生理和年龄特点制作营养丰富、易于消化适合幼儿的饭菜,促进幼儿身体健康。

二、努力钻研业务,提高烹调技术,做到色香味俱全,米饭软硬适当,花色品种多样,促进幼儿的食欲,保证营养的质量。

三、严格执行营养卫生要求,把好食物验收关,青菜先洗后切,做到无沙、无尘、无杂质,食具餐餐消毒,熟食加盖,生熟分开,凡已腐烂变质食物不能给幼儿吃,严防食物中毒。

四、搞好厨房的清洁卫生,保持厨房干净、整洁,每天小扫,每周大扫,厨房用具要定期擦洗干净五、注意个人卫生,上班要戴好工作衣帽,上厕所或干脏活后要用肥皂把手洗干净,定期进行体格检查。

六、落实食谱计划,坚持按时开餐,做好食物保温工作,做到公私分明,禁止多吃多占现象,团结协作,不断改进服务态度。

七、做好安全工作,防火、防毒、防盗,不出事故。

2、幼儿园炊事员岗位职责

一、热爱本职工作,树立一切为幼儿服务的思想,努力提高服务质量,根据幼儿生理和年龄特点制作营养丰富、易于消化适合幼儿的饭菜,促进幼儿身体健康。

二、经常主动了解教师、幼儿对伙食的反映,并努力钻研业务,提高烹调技术,做到色香味俱全,米饭软硬适当,花色品种多样,促进幼儿的食欲,保证营养的质量。

三、严格执行营养卫生要求,把好食物验收关,青菜先洗后切,做到无沙、无尘、无杂质,食具餐餐消毒,熟食加盖,生熟分开,凡已腐烂变质食物不能给幼儿吃,严防食物中毒。不供应凉菜。若把关不严造成安全责任事故由炊事员承担相应责任。

四、搞好厨房的清洁卫生,保持厨房干净、整洁,每天小扫,每周大扫,厨房用具要定期擦洗干净。

五、注意个人卫生,不随地吐痰,不吃零食,工作时不带饰品(如戒指),上班要戴好工作衣帽,上厕所或干脏活后要用肥皂把手洗干净,定期进行体格检查。

六、落实食谱计划,坚持按时开餐,做好食物保温工作,做到公私分明,团结协作,不断改进服务态度。

七、准时开饭,保证有足够的饭菜供给,又不浪费,并保证提供幼儿充足的夏凉冬热的开水供给。

八、做好安全工作,防火、防毒、防盗,不出事故。

九、防止外人和幼儿进入厨房。早操后看守好中班先回教室的幼儿。

3、幼儿园炊事员岗位职责

一、掌握当天的供餐菜单,明了工作任务,按手续领取原料。做好每餐的开餐准备工作。

二、开餐前对工作检查一次,并承担责任,对不能解决的问题及时汇报。

三、操作中严格按操作程序和产品规格、标准执行,注意卫生、安全检查和节约。

四、操作中发现问题应及时汇报:

1、食品质量不符合要求;

2、上道工序的操作不符合要求;

3、操作的设备有异常现象;

4、工具或用具不敷使用;

五、为幼儿的餐饮做好准备,必须按时供应开餐。

六、提前一周与保健医生一起拟定幼儿营养食谱。

七、负责操作设备保养和工具清洁及收藏。

八、负责工作结束后的原料收藏,工具清洁、环境卫生的清洁、能源的关闭。

4、幼儿园炊事员岗位职责

(一)根据幼儿的年龄特点制作各种营养丰富、可口多样、易于消化的饭菜包括:主食做到发面碱大小合适,米饭软硬合适,合乎营养要求。副食做到努力提高烹调技术,色、香、味多样化,富有营养。

(二)与保健员配合制定幼儿食谱,注意经济与营养核算,主动提高饭菜质量;主动了解家长、教师、幼儿对伙食的意见,不断改进工作。

(三)根据幼儿生活作息制度,按时开饭,做好饭菜的保暖和降温工作。

(四)严格执行食堂卫生“五四制”和厨房卫生消毒制度,确保幼儿食物和食具的清洁卫生,杜绝肠胃性传染病的发生,严防食物中毒。

(五)按时消毒毛巾、餐巾。

(六)协助管理员保管好食物库房和蔬菜,注意节约与安全。

(七)保管好厨房炊具用具并爱惜使用,不丢失。

(八)注意节煤、节水、节电,及时处理垃圾。

5、幼儿园炊事员岗位职责

1、热爱本职工作,树立为幼儿、为家长、为职工、为教学服务的思想.努力钻研烹调技术.做好个人卫生,保持工作服清洁.

2、能主动了解教师和幼儿对伙食的反应.根据幼儿口味进行荤素搭配。每周菜单不重复,做好米面搭配,以增进幼儿食欲,保证幼儿有足够的营养。

3、根据幼儿年龄特点,肉类要煮烂,蔬菜要切细.根据幼儿作息时间,按时供应饭菜点心.冬天要注意保暖,供应热莱、热饭、热点心:夏天要供应温热的饭菜。

4、厨房用具生熟要严格分开,并有明确标志.熟食器具要专用,必须经常用消毒液消毒.厨房要随时打扫,保持清洁。

5、做好厨房用具器、炊具等消毒工作.做好厨房包干的清洁卫生。每天小扫除,地面、灶台、桌子、台面、水池必须洗刷干净,无油腻、积垢.周末大扫除,阴沟疏通,包干到人。

6、严格执行饮食卫生要求,不让幼儿吃隔夜食品,严禁食物中毒事故发生。

7、爱园如家,以主人翁的态度节约使用煤气、水、电。厨房工作人员和其它班组之间要团结协作,互相配合,共同搞好幼儿教育工作。

范文九:幼儿园炊事员工作职责 投稿:李欉權

幼儿园炊事员工作职责

一、热爱本职工作,树立一切为幼儿服务的思想,努力提高服务质量,根据幼儿生理和年龄特点制作营养丰富、易于消化适合幼儿的饭菜,促进幼儿身体健康。

二、经常主动了解教师、幼儿对伙食的反映,并努力钻研业务,提高烹调技术,做到色香味俱全,米饭软硬适当,花色品种多样,促进幼儿的食欲,保证营养的质量。

三、严格执行营养卫生要求,把好食物验收关,青菜先洗后切,做到无沙、无尘、无杂质,食具餐餐消毒,熟食加盖,生熟分开,凡已腐烂变质食物不能给幼儿吃,严防食物中毒。不供应凉菜。若把关不严造成安全责任事故由炊事员承担相应责任。

四、搞好厨房的清洁卫生,保持厨房干净、整洁,每天小扫,每周大扫,厨房用具要定期擦洗干净。

五、注意个人卫生,不随地吐痰,不吃零食,工作时不带饰品(如戒指),上班要戴好工作衣帽,上厕所或干脏活后要用肥皂把手洗干净,定期进行体格检查。

六、落实食谱计划,坚持按时开餐,做好食物保温工作,做到公私分明,团结协作,不断改进服务态度。

七、准时开饭,保证有足够的饭菜供给,又不浪费,并保证提供幼儿充足的夏凉冬热的开水供给。

八、做好安全工作,防火、防毒、防盗,不出事故。

九、防止外人和幼儿进入厨房。早操后看守好中班先回教室的幼儿。

范文十:幼儿园炊事员岗位职责 投稿:陶尠尡

幼儿园炊事员岗位职责

一、严格按食谱制作食品,不随意更改食谱。

二、按出勤人数制作饭菜,避免不足和浪费现象。

三、食物制作要符合幼儿年龄特点,易于消化,主食大小合适,米饭软硬合适,副食细小、色香味美。

四、严格执行食品卫生法,保持厨房清洁卫生,按卫生要求操作,严防食物中毒,杜绝肠道传染病的发生。

五、保管好炊具、食品等物资,不浪费、不丢失。

六、准时开饭,做好饭菜的保温和降温工作。

七、上班时间必须穿工作衣、戴工作帽,勤剪指甲、勤洗手,搞好个人卫生。

幼儿园保管员岗位职责

一、对所保管用品心中有数,账物相符。

二、物品合理保管,保持卫生、整洁、不损坏。

三、出入库登记清楚,手续完备,避免财产浪费、丢失。

四、每学期末清查账物一次,制出清单向分管领导汇报。

五、每月定期检查一次大型玩具、场地设备、房舍家具等情况,发现问题及时维修、更换。

幼儿园门卫岗位职责

一、门卫必须坚守岗位,按时开关大门。

二、幼儿出入园门要有大人陪伴,防止幼儿独自跑出幼儿园。

三、非本园人员不能随意出入幼儿园,陌生人出入要询问,因公来访¾登记方可入园。

四、携带包裹、行李及其他贵重物品,必须由有关负责人开出证明,门卫进行核对后方可带出。

五、做好幼儿园院内的环境卫生及绿化工作,保持美观整洁。

六、院内各处设施发现有脏乱现象或不安全现象要及时发现,及时采取相关措施。

幼儿园卫生保健制度

一、新生入园和新工作人员到岗均要经体检合格后方可入园,不招收患有先天心脏病、癫痫、高烧抽搐等有事故风险疾病的幼儿。

二、幼儿及工作人员每年全面体检一次。每学期测量身高体重一次、测视力一次、验血色素一次、对幼儿身体健康发展状况进行分析。

三、坚持晨检制度,发现疾病及时处理,并做好记录。发现传染病及时隔离报告,采取相应防治措施,防止疾病扩散。

四、制定合理的一日作息时间。两餐间隔不少于3小时,每日户外时间不少于3小时。

五、建立体弱幼儿档案,定期对体弱儿进行检查和分析,提出保健措施。

六、为幼儿提供合理膳食,每周制定带量食谱,定期计算营养摄取量,每月召开膳食委员会。

七、每天保证供应充足的温度适中的开水,每天起床后、课间、运动后提醒幼儿饮水,培养幼儿自觉饮水的习惯。

八、培养幼儿良好的卫生和生活习惯,对幼儿进行安全教育,增强自我保护意识,养成正确的坐、立、行、走姿势,为幼儿成长奠定良好基础。

九、搞好环境卫生工作,保证空气流通,做好日常用品清洗消毒工

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