鲜桂花如何保存_范文大全

鲜桂花如何保存

【范文精选】鲜桂花如何保存

【范文大全】鲜桂花如何保存

【专家解析】鲜桂花如何保存

【优秀范文】鲜桂花如何保存

范文一:桂花的保存 投稿:刘虣虤

一、做糖桂花

1.新鲜桂花:

新鲜桂花采下来,先用少许盐腌一夜.在把腌出的水倒掉,晒到半干,按1:1的比例一层桂花一层糖,腌制起来,找一个干净的瓶子,把腌制的桂花放进去,密封,放在不见光的地方一星期就可以食用了,也可放冰箱保存。

小贴士:1、新鲜桂花不能洗

2、用盐可以杀菌,去掉涩味,可以在后期获得更好的香味和甜味,还可以用糖桂花泡茶喝,再加一片柠檬,酸酸甜甜,味道不要太好哦

2.干桂花:

将干桂花,放清水里漂洗一下,去掉表面的灰尘,然后捞出沥干水份,加入白糖上锅蒸上10分钟,中途拌一下就可以了。待凉了后放入干净的密封瓶内,冰箱冷藏也可以了,食用时用干净的小勺取用。

小贴士:1、如果是用蜜蜂来做,则不用跟桂花一同蒸,先把桂花蒸熟后拌入蜜蜂腌制就可以了,这样做可以保证蜜蜂的营养不被破坏掉。

2、是上锅蒸不是煮哦,一定不要搞错这个步骤。

把桂花和白糖一起揉到水分出的差不多

然后放太阳下晒晒 注意不要晒干

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新鲜桂花的处理和保存!

一)生石灰干燥法:

做法:用大纸张松松地包上与桂花量对等的生石灰块(包成数个),将它们放进密闭的容器里(带盖铁桶或塑料桶),再把鲜桂花悉数撒在生石灰纸包上,盖紧盖密封1-2天桂花就会干酥,干酥后的桂花用玻璃瓶密封保存即可。——有不走失香气不变色的特点。

机理:利用生石灰“碳酸钙”在常温下,极具吸潮生成熟石灰“氢氧化钙”的原理。

二)白糖保存法:

做法:将鲜桂花和白糖,按照体积比1:1的比例充分拌匀,装于密闭的广口瓶或瓷罐里避光保存,可作为元宵节或者日常的芝麻、花生、核桃仁等汤圆馅的添香。(桂花洁净只需剔除杂质,切勿水洗)

机理:饱和半固体的糖渍能杀菌保质。——有不损失香气的特点。

三)制作桂花酒:

做法:用高度白酒一斤泡半两左右鲜桂花,再加入半两冰糖、两钱猪板油(生),经两月浸泡即可饮用(中途要摇动3-4次),此桂花酒不苦、不辣、入口柔和、香甜醇润回味悠长。

机理:白酒吸取了桂花的精华和香气、溶解了猪油脂、溶解了冰糖,让酒产生了香甜可口的醇化。

四)制作桂花茶:

做法:

①将绿茶放于加温到150度无油污的炒锅里反复翻炒约一小时,将绿茶充分炒酥脆。

②将焙烘酥脆的绿茶趁热装入一个密闭的容器里冷却(以免再吸收空气里的潮气)。

③将茶叶总重约30%左右的鲜桂花投入容器,同干酥的茶叶一起密闭摇匀(2-3小时再摇一次)。

④经12-18小时充分吸香吸潮后就完成了桂花茶的制作,密封储存后可随时

取少许冲开水泡饮。(注:此时的鲜桂花已经和绿茶一样干燥)

机理:根据干燥的茶叶具有吸味和吸潮的特性,将绿茶由含正常湿度的常态,经焙炒至干酥的失水状态,把芬芳的鲜桂花同酥脆的茶叶一起密闭拌匀,让茶叶在吸取鲜桂花湿气恢复正常湿度的过程中,也将桂花的芳香物质也一并吸取进去,从而变成了气味芳香的桂花茶(此刻已经干了的桂花可留在茶里,也可筛选出弃掉做别用)。

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以上四条是最有实际意义的储藏和加工桂花食品的实践经验,请朋友参考借鉴。

注意:有人建议用白矾腌渍桂花,请勿遵循!

因为明矾(又称白矾,化学名:硫酸铝)不可做食物添加剂和净水沉淀剂,人摄入过多的铝元素会导致痴呆、早衰、手足颤抖等症状。

故,用明矾和盐碱制作的“油条”,也属不健康食品——绝不可经常食用。

范文二:新鲜的桂花茶 投稿:万正此

邻居的太太为了桂花的事来问我,因为她种在屋顶花园的桂花开了满园,晚风一吹飘落满地,非常可惜。

  “我记得林先生在一本书里提过桂花酱的事,桂花酱不知怎么做?”

  我于是把自己做桂花酱的秘方告诉她,就是把盛开的桂花采下,在玻璃罐中放满半罐,然后把酸梅的肉剥下,撕成片片,放入桂花罐中,最后以蜂蜜倒满罐子,用蜡密封,十天后就可以食用,而且越陈越香。

  这做桂花酱的方法是从前住在木栅兴隆山庄时,邻居教我的,当时我家的院子里种了四棵高大的桂花树,秋日桂花盛开时,我就以做酱为乐。

  酿好的桂花酱,用处很多,可以涂面包馒头,可以蘸梅、桃、李、草莓,也可以当菜的作料。不过,我最喜欢加冰水,坐在院子看远方的山,然后细细品尝那甜蜜中带点酸楚,芬芳里散放清雅的滋味。我搬离木栅后就没有再做桂花酱,人远事遥,也失去当年的心情了。

  我对邻居太太说:“我也很久没有尝到桂花酱,如果做成,分一点给我。”

  十几天以后,邻居太太送我一罐桂花酱,我泡了一杯冰水,坐在阳台上,从前木栅院子的那棵桂花好像还魂了,香气穿越时空和整个城市而流了过来,暗香浮动,惊鸿照影。

  邻居太太的桂花酱做得比我的更好,可能是她种的桂花比较肥大而芳香,也可能是女性的手巧心细,或者是我太久没有尝到此味,加倍的欢喜与期待,增加了桂花酱的美味吧!

  过几天,邻居太太又来找我,依然是问我桂花的事。

  她说:“林先生,我在你的书上看过桂花茶,我把桂花采下,晾干后和茶叶一起泡,怎么完全没有香味呢?”

  我说:“桂花不能晾干,一晾干香气就飞走了,你要用新鲜的桂花,以三比一的比例放在茶罐里,因为茶叶会吸取桂花的香气,桂花自然会干去,这时泡了就是桂花茶了。”

  一边讲,我还一边想在哪一本书里曾写到桂花茶,一时还想不起来,邻居太太已称谢而去。

  几日后,在楼下的中庭相遇,她开心极了,说:“还是新鲜的桂花才对呀!”

  中秋过后不久,邻居太太到我家喝茶,带来一整罐满满的桂花,她说:“这是今年秋天最后一批桂花了,我采了一个早上,拿来送给林先生。”

  我打开罐盖,满座的朋友皆为之惊呼,那桂花的香气完全没有隐藏地泄了出来。我们当场就把这中秋最后的桂花,和着今年初春的乌龙泡来喝了,桂花乌龙不只是茶香味美而已,还有一种细腻温润。漂浮在壶面的桂花,仿佛还活着,那样晶莹、那样明亮。

  虽然我们整个夏天到秋天都在谈着桂花的事,但有比桂花酱更好喝的,那是人的心情,也有比桂花茶更香的,那是人间的情谊。这世间,争名逐利的人很多,但能在身边事物(小如一朵桂花)中找到清欢的人也不少呀!

  我想到苏东坡有一首词:

  可使食无肉,不可使居无竹。

  无肉令人瘦,无竹令人俗。

  人瘦尚可肥,俗士不可医。

  旁人笑此言,似高还似痴。

  若对此君仍大嚼,世间哪有扬州鹤?

  苏东坡在这里用了“扬州鹤”的典故,传说从前有四个人聚在一起,谈起自己的心愿。

  一个说:我希望做扬州的刺史。

  一个说:我希望做腰缠万贯的富翁。

  一个说:我希望骑仙鹤做仙人。

  最后一个说:我愿腰缠十万贯,骑鹤上扬州。

  因此,“扬州鹤”就被当成是奢望的象征。在生命的选择上,我们在物质方面可以瘦一点,却不要成为俗气的人。我们不必腰缠十万贯,只要衣食无虑、平安康宁便好;我们不必骑鹤上扬州,能饮到厝边隔壁亲种的桂花茶,人生就够幸福了。

  今年的桂花都采尽了,今年的桂花茶也饮完了。秋日已尽,不必挂怀,我们已在心里埋下桂花的种子;“风波不信菱枝弱,月露谁教桂叶香”,明年的桂花一定会和今年一样香,明年遇到的人一定比今年更好。

范文三:鲜炖桂花燕窝做法 投稿:阎徜徝

鲜炖桂花燕窝做法

把鲜炖燕窝带到中国,众所周知是自从明代郑和下西洋燕窝就开始走入皇宫贵族,走进了达人贵族的生活圈,鲜炖燕窝成为了顶级滋养佳品,由于燕窝采摘难度高,金丝燕喜欢在洞穴,崖洞里面做窝,所以燕窝价格一直高高在上,只有皇家贵族才能吃得起。印尼很多华人看到商机,在这片土地上兴起了人工燕屋,在燕屋里面仿照洞穴,阴暗潮湿,用收音机播放燕子求偶的叫声,吸引金丝燕到燕屋里面做窝繁育下一代。

金丝燕繁育下一代之后,弃巢,这样燕窝就可以采摘了,中国很多人对燕窝有三个误区。 第一个误区,燕屋里面的金丝燕是人工养的,其实金丝燕无法人工生养,因为金丝燕每天都要去大海周边去觅食,很多燕农由于不知道怎么吸引金丝燕到燕屋做巢,血本无归;

(小仙炖)

第二个误区,这个世上哪有那么多燕窝,燕窝在印尼有季节性,金丝燕一年一般是做窝3-4次,每次燕宝宝长大之后,就放弃燕窝了,重新繁育宝宝之前,金丝燕都要重新做窝,绝不会使用旧的燕窝,因此燕窝产量每年基本都会逐年增长,除非自然环境恶化;

(小仙炖)

今天小编来为大家介绍下鲜炖桂花燕窝的做法,希望您能在中秋佳节跟家人一同共享,可止咳,润肺,缓解精神压力,帮助睡眠哦!

做法:

1、取一盏鲜炖燕窝放于碗中

2、碗中加入凉开水,水量要完全覆盖燕窝

3、浸2个小时后换水一次

4、燕窝再继续浸发3个小时,放入过滤网内冲洗除去杂质保持清洁。注意清洗燕窝时不要全部一次性把水倒完,每次倒掉一半左右,反复多次,直到清洗干净为止

5、顺岔撕开后放于过滤网内挑毛,挑出杂质,然后沥干

6、燕窝放入炖盅并加入开水到7成满,盖好盅盖

7、炖盅放入电炖锅内,注水 (水位至炖盅一半高)

8、隔水炖38分钟后断电

9、依次下入冰糖与少许桂花加盖焖2分种,桂花冰糖燕窝就做好了(注意:只需要少量的桂花即可,因桂花带有少少苦涩味)

范文四:新鲜桂花茶制作 投稿:贺踡踢

新鲜桂花茶制作(汇编) 1、摘花、净花:用竹筛子及手工拣出杂质来。

2、杀青:将采来的新鲜桂花即用高温蒸汽把桂花快速蒸熟,以免香气散失,同时以免花瓣萎蔫变形。

3、烘干定型:采用茶叶干燥机把杀青后的桂花进行烘烤数分钟,至8成干即可。(在家中可用微波炉烘烤)

4、着色:因为桂花有“丹桂/开红花;金桂/开黄花;银桂/开白花;四季桂/能开三种花”,所以为了花色统一而且美观,在烘干至8成定型后,再利用硫磺对桂花进行熏蒸着色,同时起到防虫防霉等作用。

5、包装:一般采用透明可降解塑料袋进行真空包装。

P.S【桂花茶制作详解】(摘编)

桂花茶是由精制绿茶与鲜桂花窨制而成的一种名贵花茶,香味馥郁持久,茶色绿而明亮,深受海内外消费者宠爱,畅销不衰。现将其窨制技术介绍如下:

1、原料配比 一般每100公斤精制茶胚配用鲜桂花30公斤左右,可视窨制花茶的档次适当增减。

2、茶胚制备 选用一芽二叶的鲜嫩茶叶作原料,采用“高温、快速、安全”制茶新工艺制成干茶胚,即将鲜叶经高温刹青、快速揉搓工序后,及时用微波炉、电烤箱或炭火烘干,温度控制在80℃以下,时间约8-10分钟。要求茶胚叶片幼嫩,条索紧结、气味芳香,含水量降至5%,待冷却到26-30℃时即可窨制。也可取精制干茶吸潮后,再炒热至30℃时窨制。

3、桂花采收 国庆节前后为桂花盛开期,当花朵成虎爪形、金黄色、含苞初放时采摘,做到轻采、松放、快运,绝对不可用竹竿敲打,以免花朵破伤而变红。采回鲜花要及时剔除花梗、树叶及杂物后,尽快窨制。桂花有金桂、银桂、丹桂、四季桂和月月桂等品种,其中以金桂香味最浓郁持久、品质上乘。

4、茶胚窨花 首先在洁净的竹垫或白布上铺放一层茶胚,然后按原料配比量均匀加放一层桂花,如此一层茶一层花重复铺好成堆,最上层以茶胚覆盖堆窨。若室温较低时,用白布罩盖茶堆保持温度稳定,促使鲜花正常吐香。少量茶胚窨花,可按此法在大箱等容器中窨制。

5、通花散热 通花就是将茶堆扒开摊晾。当茶胚吸香2-3小时后、茶堆温度上升到40℃时,应及时通花散热,茶温降到30℃以下时收拢成堆进行第二次窨制,使茶胚均匀吸香。

6、筛除花渣 待桂花成萎蔫状态,花朵变成紫红色,手摸茶胚柔软、不沾手时,就应结束窨花,要及时将花渣筛去,晾干后可配入茶中,或用作饮料、食品添料。

7、复烘干燥 茶胚在窨花吸香时,也吸收了大量水分,含水量高达15%,所以要尽快复烘干燥,使含水量降至5%以下,以免霉变。

8、包装贮藏 经复烘干燥后即成桂花茶,自然冷却24小时,按不同重量规格用精致的纸袋和复合膜袋密封包装好,供应市场或放入阴凉干燥通风的室内贮藏。注意严防鼠害、虫蛀、高温、潮湿和霉变,贮存时间不超过1年为宜。

范文五:新鲜桂花茶制作 投稿:史岂岃

新鲜桂花茶制作(汇编) 1、摘花、净花:用竹筛子及手工拣出杂质来。

2、杀青:将采来的新鲜桂花即用高温蒸汽把桂花快速蒸熟,以免香气散失,同时以免花瓣萎蔫变形。

3、烘干定型:采用茶叶干燥机把杀青后的桂花进行烘烤数分钟,至8成干即可。(在家中可用微波炉烘烤)

4、着色:因为桂花有“丹桂/开红花;金桂/开黄花;银桂/开白花;四季桂/能开三种花”,所以为了花色统一而且美观,在烘干至8成定型后,再利用硫磺对桂花进行熏蒸着色,同时起到防虫防霉等作用。

5、包装:一般采用透明可降解塑料袋进行真空包装。

P.S【桂花茶制作详解】(摘编)

桂花茶是由精制绿茶与鲜桂花窨制而成的一种名贵花茶,香味馥郁持久,茶色绿而明亮,深受海内外消费者宠爱,畅销不衰。现将其窨制技术介绍如下:

1、原料配比 一般每100公斤精制茶胚配用鲜桂花30公斤左右,可视窨制花茶的档次适当增减。

2、茶胚制备 选用一芽二叶的鲜嫩茶叶作原料,采用“高温、快速、安全”制茶新工艺制成干茶胚,即将鲜叶经高温刹青、快速揉搓工序后,及时用微波炉、电烤箱或炭火烘干,温度控制在80℃以下,时间约8-10分钟。要求茶胚叶片幼嫩,条索紧结、气味芳香,含水量降至5%,待冷却到26-30℃时即可窨制。也可取精制干茶吸潮后,再炒热至30℃时窨制。

3、桂花采收 国庆节前后为桂花盛开期,当花朵成虎爪形、金黄色、含苞初放时采摘,做到轻采、松放、快运,绝对不可用竹竿敲打,以免花朵破伤而变红。采回鲜花要及时剔除花梗、树叶及杂物后,尽快窨制。桂花有金桂、银桂、丹桂、四季桂和月月桂等品种,其中以金桂香味最浓郁持久、品质上乘。

4、茶胚窨花 首先在洁净的竹垫或白布上铺放一层茶胚,然后按原料配比量均匀加放一层桂花,如此一层茶一层花重复铺好成堆,最上层以茶胚覆盖堆窨。若室温较低时,用白布罩盖茶堆保持温度稳定,促使鲜花正常吐香。少量茶胚窨花,可按此法在大箱等容器中窨制。

5、通花散热 通花就是将茶堆扒开摊晾。当茶胚吸香2-3小时后、茶堆温度上升到40℃时,应及时通花散热,茶温降到30℃以下时收拢成堆进行第二次窨制,使茶胚均匀吸香。

6、筛除花渣 待桂花成萎蔫状态,花朵变成紫红色,手摸茶胚柔软、不沾手时,就应结束窨花,要及时将花渣筛去,晾干后可配入茶中,或用作饮料、食品添料。

7、复烘干燥 茶胚在窨花吸香时,也吸收了大量水分,含水量高达15%,所以要尽快复烘干燥,使含水量降至5%以下,以免霉变。

8、包装贮藏 经复烘干燥后即成桂花茶,自然冷却24小时,按不同重量规格用精致的纸袋和复合膜袋密封包装好,供应市场或放入阴凉干燥通风的室内贮藏。注意严防鼠害、虫蛀、高温、潮湿和霉变,贮存时间不超过1年为宜。

范文六:新鲜鲜炖桂花燕窝好吗? 投稿:雷杰東

新鲜鲜炖桂花燕窝好吗? 鲜炖桂花燕窝是小仙炖鲜炖系列燕窝中的一种,它集合了燕窝和桂花的功效,让食补不再单调,燕窝有滋阴润燥、补虚养胃、止胃寒性、使人皮肤光滑、有弹性和光泽等功效,桂花是一种天然药材,桂花性温味辛,具有健胃、化痰、生津、散痰、平肝的作用。

(小仙炖鲜炖燕窝)

鲜炖桂花燕窝有沁心脾,平肝火,生津健胃除口臭,加速机体代谢,提高机体免疫力等功效。鲜炖桂花燕窝性味性平味甘,材料用的是西子湖畔天然晨露桂花,口感上清甜,滑弹,适合人群是长期熬夜,肝火旺,食欲不佳,性情烦躁,抵抗力差者。

小仙炖以马来西亚和印尼巴厘岛的优质燕窝为鲜炖原料,经过杀菌消毒、杂质处理、营养检测等多个环节,保证了食材的健康安全与营养价值。并且在炖制燕窝中,采用纯手工操作,整个过程不含任何添加剂,充分保证了燕窝的纯天然品质。

小仙炖产品的五大特点是:珍,源自原始雨季森林;琢,纯手工挑毛;纯,零添加、真辅料;鲜,48分钟炖制,锁住新鲜;快,闪送热链2小时内同城抵达;顺丰冷链一线城市

24小时抵达。

(小仙炖鲜炖燕窝)

小仙炖燕窝,是专为年轻爱美女性、时尚辣妈(特别是孕期和哺乳期)专业定制的轻奢鲜炖燕窝品牌。直击大众对燕窝不会炖、没时间炖的痛点,以高家燕高品质燕窝原盏为原料,专注于中央厨房新鲜炖煮工艺,用最严格的30道制作流程,为消费者带来0添加、纯天然、高营养、快速便捷的极致燕窝体验。

小仙炖建议 :

早晚空腹温热食用吸收最好,肺部不适者晚上睡前食用效果最佳发烧者,不满4个月婴儿对蛋白质过敏者不建议食用肿瘤或癌症患者禁止食用。

范文七:不同品种桂花鲜花与桂花花茶品质关系的研究 投稿:罗磇磈

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不同、品种桂花鲜花与桂花花茶品质关系的研究

陈学林

(江苏农林职业技术学院江苏句容212400)

在江苏适宜栽植的桂花品种有盖保温、防止花香散失。

2.2以绿茶茶坯进行窨制

金桂、银桂、丹桂和四季桂等,境内(4)害花8h后倒出于竹质软提花所用的桂花品种,以金桂茶区均有较大面积的种植,特别是匾通花散热。

鲜花作为提花用鲜花远比用银桂鲜近些年来名特茶销售和生态农业旅(5)续窨花一定时间后经适当花的效果好。在其对窨品香气的鲜游兴起,各茶场广泛地开展茶园园摊凉后烘干。

灵度、纯度和浓度影响上,都表现出

林化活动。众多茶场在茶园的四周(6)烘干物经摊凉后簸去大部同样的效果,尤其是在对窨品的香

种植了大量的桂花树,每到秋季桂分花干后,用一定比例的鲜花进行气浓度的影响上表现更为突出。无花飘香。为使大量的桂花鲜花资源提花(提花用鲜花开放度为80%),论茶坯是春绿茶还是秋绿茶,以金得到充分有效地利用,发挥其更大再经干燥后成样品花茶。每一试验桂提花的效果比用银桂提花的,要

的价值,增加茶场的经济效益,笔者处理设3个重复。

高出9%~10%。

近年来对不同晶种桂花鲜花与桂花1.4样品茶品质分析方法

2.3以绿茶茶坯进行窨制

花茶的品质关系进行了研究。研究(1)将各处理的3个重复样进用秋绿茶窨制的窨品香气质量结果为进一步发展本地区的桂花花行合并。

比用春绿茶窨制的窨品优,无论用茶生产提供了技术支撑。

(2)将各茶样进行编定密码,选哪种品种的桂花鲜花进行窨花和提1材料与方法

10名具有茶叶审评经验的人员,按花,在窨品的鲜灵度、纯度以及所得1.1试验材料

影响花茶品质的主要因子鲜爽度、总分上,都表现出同样的效果。说桂花鲜花品种:金桂鲜花、银桂纯度、浓度对各样品茶进行密码感明以秋绿茶茶坯更适合于窨制桂花鲜花和四季桂鲜花;茶坯品种:春茶官审评。3个主要审评因子的得分绿茶,同时也更有利于提高本地区一级毛烘青、秋茶一级毛烘青、夏茶加权数为鲜爽度。30%、纯度30%、秋绿茶的经济效益。

一级红条茶、秋茶一级红条茶。浓度40%。把各审评员对各茶样的2.4红茶窨制

1.2窨制设备

各项所赋分合计后进行算术平均,在相同窨制工艺流程下,用不塑料小桶(容量为3L)i桶面覆平均值为最后得分[2]。

同桂花品种鲜花与红条茶坯进行窨盖物(毛巾)、竹质软匾、微型烘干2结果与分析

花和提花后,无论茶坯是夏红条茶机。

2.1绿茶窨制

还是秋红条茶,所得窨品的香气质1.3试验步骤

在相同害制工艺流程下,用不量有明显的差异。但其结果如表1、(1)根据花茶害制须进行窨花同桂花品种鲜花与绿茶茶坯进行窨表2所示,以金桂窨、金桂提处理窨和提花的要求,用相同或不同桂花花和提花后,无论茶坯是春绿茶还品的香气品质最好,其次是金桂害、品种鲜花进行窨花和提花来设置试是秋绿茶,所得窨品的香气质量有银桂提处理窨品。用金桂窨花红条验处理uJ。

明显的差异,其中以银桂窨、金桂提茶后,无论是用金桂提花还是用银(2)在各桂花品种开花时节,采是处理窨品的香气品质最好,其次桂提花,其窨品香气质量均高于用摘开放度为50%的鲜花,按统一的是银桂窨、银桂提处理窨品,以四季银桂窨花的窨品,这方面刚好与以花、茶比例提取鲜花,分别与春毛烘桂害、金桂提处理窨品的香气质量绿茶茶坯窨制的结果相反。同样青、秋毛烘青、夏红条茶、秋红条茶最差。用银桂窨花绿茶后,无论是地,以四季桂窨、金桂提处理红条窨拌和均匀后(留少量茶坯盖面)。

用金桂提花还是用银桂提花,其窨品的香气质量最差。

(3)将拌和后混合物置于塑料品香气质量均高于用金桂窨花的窨

2.5用不同季节红条茶茶坯窨制

小桶中,摊匀、盖面后桶面用毛巾覆

品。

桂花红茶,其害品的香气质量

林业实用技术PRACTICAL

FoREsTRYTECHNoLOGY2005・9

万 

方数据

鎏蒸蒸鋈惑蒸蒸鎏藕燮蓊燮裁燮鋈黼黼醚麟冀黼黼|㈣麟㈣粪薰藕藕惑蘸鋈燮燮蘸燮燮蒸鎏|—磊F——i焉孬面——————画页i——瓦云——丐聂_—_矿

表1不同窨、提处理后春绿茶和秋绿茶窨品的香气审评结果

品种的鲜花窨品的香气品质为好。的鲜灵度、纯度产生影响。

这可能是因为,提花也对窨品香气

(3)用四季桂鲜花窨制花茶时,

————歪器吾歪硅覆—————1石r——丽了——可孤厂——瓦丁一

银桂窨、金桂提银桂窨、银桂提金桂窨、银桂提

28・328・o24・0

27・827・621・2

37・233・o37・5

93・388・682・7

囊水

无论是窨制绿茶花茶还是红茶花茶,其窨品的香气质量都不高。主低香气物质的质量不高等原因。

(4)用不同季节茶坯窨制的桂花花茶窨品中,无论是绿茶花茶窨为茶坯的窨品香气品质较好。主要是由于秋茶茶坯内的花香物质含量比其它季节的茶坯高,秋茶茶坯的香气都带有花香嘲,更有可能是类似桂花香的香气物质含量较高,因

————堕劐酋坠垒斟坠————塑生——兰奠L—j塑上——卫生一要是由于四季桂鲜花的香气浓度较

金崔窨、盒佳提

25・628.9

22・528.9、

38・438・o

86・595・8

银桂害、金桂提

警兰!、竺兰苎

竺兰!:竺兰兰

金桂害、金桂提

磐:

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竺:

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27・125・8

:4。。:

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38・o35.3

篓:

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92・o

螽蘧童云菜案花茶蕃品‘,骂以袤柔

—暴雨——著焉函五————・・孬聂F—●砀F——衰爵——'矿

2良926・3

表2不同窨、提处理后夏红条和秋红条茶窨品的香气审评结果

银桂害、金桂提

87.4

承雯差童、塞兰耋

银桂窨、金桂提

银桂窨、银桂提金桂窨、银桂提

烹羹粪?苎篓担璺至筐壹!垒挂握

篓!

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需主著磊享喜气苗谥磊磊蕃;菜丕??:。:.1“。”。一~1”。””“

参考文献:罗1“””

1张堂恒・中国制茶工艺[M]・北京:中国财政经济出版社,1989

出同样的效果。尤其是金桂窨、银一

26.2

33.1

85.291.9

26.9

37.9

面丽面磊沥丽j囊囊甄晒2麓嚣瓤嗍・

条茶茶坯的窨品,无论在窨品的鲜

(2)无论是以绿茶为茶坯,还是

青击、¨,山喀讳,oQn

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3385:45

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灵度、纯度以及所得总分上,都表现以红条茶为茶坯,提花时均以金桂

桂提花的处理,表现最为突出。说明以秋红条茶的茶坯更适合于窨制

中凰林业科学研究院老科技工作者协会

小结与讨论

中国林科院老科技工作者协会是根据三、生态造林工程技术、规划设计及固

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花的效果好,以红条茶为茶坯时,用术人员作用的暂行规定》精神,于1988年

四、病虫害防治、除草剂使用、木材防

金桂品种鲜花窨花后品质较优。究4月正式成立的具有法人资格的社会团腐等林木保护技术。

型,用香型比较清雅的银桂鲜花窨强烈的事业心翥责任心。。目;开袅的技术

花,有利于其与茶坯的香型相匹配,服务项目有:

有利于保证绿茶窨品的鲜灵度和纯一、林业、木材工业等专业的科技咨香型,用香型比较浓浊的金桂鲜花窨

地点:北京市海淀区颐和园后

中国林业科学研究院内

电话:010--62889077

二、承接木材识别及木材干燥、木材胶电子信箱:lkz@forestry.ac.Err邮政编码:100091

花,有利于其与红条茶茶坯的香型相粘剂、人造板等工程设计。

万方数据 

范文八:新鲜采摘桂花制作桂花茶图文介绍 投稿:孔罗罘

桂花茶制作—图文介绍

比较喜欢喝花茶,淡淡的花香。全天然的植物香气,还具有不同的保健养生功效。

十月,桂花接近尾声,在凋谢之前,摘了一些桂花。做了一罐桂花茶。桂花性温,味辛,甘,归胃,肝,肾经。有止咳化痰,暖胃平肝,舒经活络,生津避臭,除口腔异味,滋润皮肤的功效。

现在就把最近制作的桂花茶,图文分享给大家。

1、 桂花茶的第一步骤,是要采花。早晨采的为佳,选择花苞刚开,开过即将凋谢或者变色

的香味不浓,并且制作后颜色不是很好看。

把早上采的桂花两袋放在一起,无心一看,竟然是个心形。呵呵。

2、第二步骤是清洗桂花,采摘后的桂花,有一些杂质。用开水放凉后清洗,拣出杂质。不能用自来水直接冲洗。

3、第三步骤,避免桂花香气流失,是用蒸汽把清洗的桂花蒸熟。保留香气,同时,避免花瓣长时间露在外面,焉掉。这个步骤,也是常说的杀青。

根据桂花的量,来定时间,在锅里面的水沸腾的情况下,蒸3-5分钟即可,中间注意查看桂花的形态和颜色。一定不要超过时间,否则蒸汽时间长了,桂花会变形,并且颜色比较深。

4、第四个步骤是要把桂花烘干,如果有条件的可以用茶叶干燥剂进行烘烤,如果没有条件拥有干燥机,可以采用微波炉烘烤,大概到8成干即可。

出品制作后,十分嫩香。因为文库对于大小的限制,很多成品图就不能上传。

制作出来香浓的桂花茶后,在家用透明的料袋进行真空密封包装或者用喜欢的陶瓷罐装着都ok。

桂花茶保存过程中需要注意防虫防霉。

同时,如果不是自己做的情况下,挑选的时候需要注意查看颜色,外面购买比较金黄的桂花茶,一般有经过着色。通常是利用硫磺对桂花进行熏蒸着色。多食用不健康呀。

水小姐 2012.11

范文九:鲜柠檬的保存 投稿:阎誔誕

鲜柠檬怎么保存 【导读】柠檬通常用来榨汁、配菜或者是直接切片泡水喝,但是一般每次用量都不多,因

此鲜柠檬怎么保存就成了很多家庭主妇困扰不已的问题。鲜柠檬的保存有诀窍!一般切片的柠檬可以涂上一些蜂蜜,用保鲜膜包好放在冰箱中即可,也可以放入冰糖或白糖中腌渍,都能保证柠檬口感不变。

鲜柠檬怎么保存

柠檬非常酸,不管是用来泡水还是用来作为调味作料,一次都用不了多少,于是,鲜柠檬怎么保存就成了很多家庭主妇非常纠结的问题。通常大家都是直接放在冰箱保存,但这样到底是不是正确的做法呢?柠檬一般切开了就只能保存大概3天只有,完整的新鲜柠檬则可以放在常温下保存一个月。下面一起来详细看看鲜柠檬的保存方法吧!

1、切开的柠檬怎么保存?

切开后一次吃不完的柠檬,可以切片放在蜂蜜中腌渍,随时可拿出来泡水喝。也可切片放在冰糖或白糖中腌渍,也可用来泡水喝。不过两种保存方法都要保证不要带水,否则有可能会烂掉。

2、榨好的柠檬汁怎么保存?

柠檬汁可以将杯口封紧放入冰箱中保存,时间限制在3天之内,长了会造成维生素C挥发。此外,也可以将柠檬汁直接倒入冰格中放入冰箱冷冻室保存,需用的时候,直接取柠檬冰块来用就可以了。

3、完整的新鲜柠檬怎么保存?

完整的柠檬在常温下可以保存一个月左右。柠檬在氧气浓度低于3%、二氧化碳浓度高于10%的条件下贮藏一段时间,会对风味产生不良的影响。所以,大家可以把柠檬用保鲜纸包好放进冰箱,这样就不用担心柠檬的香味会受到影响啦。 鲜柠檬的营养价值

新鲜柠檬中含有糖类、钙、磷、铁及维生素B1、B2、C等多种营养成分,此外,还有丰富的柠檬酸和黄酮类、挥发油、橙皮甙等。鲜柠檬的营养价值非常高,其中的多种营养成分都是身体所必须的,大家不妨在日常中多吃点柠檬,益处不少哦。

1、鲜柠檬的热量很低,富含柠檬酸,是钾,钙,铁,维生素C和生物类黄酮的上等来源。

2、鲜柠檬汁的生物类黄酮大大低于果实,因为其主要是存在于果实的皮和膜中。

3、鲜柠檬皮中含有相当的柠檬醛,这是一种与维生素A的作用相对抗的醛,必须确保膳食中维生素A的供给量是足够的,方可吃大量的柠檬皮。瓶装、罐装和鲜柠檬汁的营养成分和鲜柠檬大致相同,不过汁中的生物类黄酮大大低于果实。

4、鲜柠檬富含维生素C和维生素P,可有效预防心血管疾病,青柠檬中含有一种近似胰岛素的成分,能有效降低血糖。

5、鲜柠檬中的柠檬酸有很高的美容价值,能够有效消除黑色素,女性朋友不妨适量食用,或者用来制作面膜,效果都非常好。

鲜柠檬的食用方法

柠檬口感太酸,所以一般都不适合鲜食,鲜柠檬的食用方法非常多,可以用来配菜、榨汁,做甜品等等。在西餐中,还常常使用鲜柠檬来作为调味料给肉类提鲜、去腥。下面妈网百科为大家详细介绍一下鲜柠檬的不同吃法,吃货朋友们赶紧学起来啦!

1、鲜柠檬泡水饮用:将柠檬鲜果洗净,横切成2mm厚的片,去种子后直接放入杯中沏温开水,加入适量冰糖即可饮用。

2、制糖渍柠檬:将柠檬洗净,切片、去籽后,按1千克柠檬片2~3千克砂糖的比例,采用一层柠檬一层糖的方法装入瓷罐或瓶中封严,一周后即可饮用。(糖尿病患者可采用盐渍,方法同糖渍,食盐用量为柠檬量的25~30%)

3、鲜柠檬用于烹饪:烹饪有膻腥味的食品,可将柠檬鲜片或柠檬汁在起锅前放入锅中,可去腥除腻。

4、鲜柠檬马蹄汤:用新鲜柠檬1个带皮切片,马蹄(荸荠)5个削皮,共同煮汤,每日饮用1次。中老年朋友经常饮用,可以预防高血压,对心肌梗死患者改善症状有益处。

5、鲜柠檬蜂蜜茶:用新鲜带皮柠檬榨汁,与茶汁一起冲泡饮用,可作为治疗夏季暑热烦渴的保健饮品。

6、鲜柠檬甘蔗水:用新鲜带皮柠檬60克,新鲜甘蔗250克,切碎略捣,绞汁后徐徐服用。用于饮酒过度,积热伤津,心烦口渴。

7、鲜柠檬汁制蛋糕:制作蛋糕时,在蛋白中加入少许柠檬汁,不仅蛋白会显得特别洁白,制作的蛋糕也更容易切开。 ... 鲜柠檬的食用禁忌

健康均衡的饮食需遵循的最主要准则就是任何食物都不宜食用过量。即便是山珍海味,食用过量也可能对人体造成危害。所以任何营养食材都需要按照科学的食用方法和食用量来吃,这样才更利于健康。鲜柠檬也同样如此,而且它本身是酸性的食物,食用时候就更加需要注意保护自己的肠胃了。那么,鲜柠檬的食用禁忌有哪些呢?

1、很多人都最爱用柠檬来泡水喝,甚至用柠檬水替代茶水,这都是不科学的做法。不管是,鲜柠檬还是干柠檬泡水喝,每天的饮用量都不宜超过1000毫升。

2、由于柠檬pH值低达2.5,因此胃酸过多者和胃溃疡者不宜食用过多柠檬。

3、感冒时一天喝上500至1000毫升的柠檬水,可以减轻流鼻涕的症状,尤其是刚感冒时,效果更佳。但是不能完全靠柠檬水来治疗感冒,还需要喝正常的白开水,配合药物治疗。 孕妇吃鲜柠檬的好处

孕妇可以吃柠檬,也可以饮用柠檬汁。而且,孕妇吃鲜柠檬的好处不少。柠檬中含有丰富的维生素C,对于孕妇来说也是补充维C的好机会。孕期正是需要补充大量维生素C的时候,这个时候孕妈妈们都应该多吃维生素C含量丰富的水果。维生素C具有抗菌、提高免疫力、协助骨胶原生成等多种功效。

此外,孕妇在怀孕阶段容易呕吐,柠檬的酸味可以起到很好的止吐作用。中医认为,柠檬有健脾消食的功效,可以安胎助孕,因此,孕妇适量喝一些鲜柠檬榨的汁,就可以有效预防孕吐。如果遇到咳嗽难治时,可以把柠檬放在火上烤来吃,怀孕期间不宜吃感冒咳嗽药,这种方法就能起到止咳的功效。由于鲜柠檬中的维生素含量极为丰富,因此柠檬也是孕妈妈的美容的佳品,适量食用能防止和消除皮肤色素沉着,起到美白的作用,让你孕期也一样光彩照人!

范文十:如何保存新鲜粽 投稿:万樷樸

如何保存新鲜粽?

1、新鲜粽最怕闷热,应及时冷藏并尽早食用

端午期间天气炎热闷湿,温度偏高,新鲜粽若是存放在不透气的包装袋内,极易发霉变质。所以消费者最好选择竹篮、无纺布袋等透气性好的包装来存放新鲜粽子,并且不要扎紧袋口,买回家后一定要尽快加热食用。暂不食用的,也要及时敞开袋子放在阴凉通风干燥处,或放入冰箱冷藏,在0℃-4℃的冷藏状态下可以保鲜5天左右,存放在-18℃的冷冻室里可以保存更长的时间。

2、速冻粽必须在零下18℃以下贮存

除了新鲜粽子以外,如何能吃到口感新鲜且保存期又长的粽子呢?速冻粽就是一个最理想的选择。

速冻粽子能达到18个月以上的保质期,且在重新加热食用时依然能最大程度保持原有的营养及美味。

不过,速冻粽子对贮存配送的要求很高,市民在选购时,一定要购买放置在冷柜中的速冻粽子,而且要尽快回家并立即放在冰箱的冷冻室中,确保在-18℃以下贮存。

专家建议速冻粽必须充分加热后食用:“端午期间天气炎热,人的肠胃功能相对比较弱,食用速冻粽子的话,一定要充分加热才能食用。我们推荐用水煮加热法:将粽子放入沸水中,水量要浸没粽子,大概煮13-15分钟,待粽子全部熟透去除粽叶便可直接食用了;也可以选择微波炉或者水蒸的方法加热。”

3、真空粽食用前先检查是否漏气涨包

真空粽保存期限比较长,包装更加精致,也方便携带,所以真空类礼盒一直深受消费者钟爱。五芳斋真空类粽品种也非常丰富,除了经典的鲜肉粽、豆沙粽、栗子粽、蛋黄等外,还有莲蓉粽、五谷粽、香橙金桔粽等新口味。

真空粽的包装袋上对于保存期限都有明确标注,真空粽放置在常温下干燥处,保质期为9个月。端午前后气温均为30℃以上,所以消费者对于真空粽的保存也不能马虎大意,还是要选择放置在阴凉干燥处比较稳妥,不要让阳光直射。如果食用前发现有漏气或者涨包现象,则不可食用。

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