食品安全法最新_范文大全

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范文一:最新的食品安全法试题 投稿:杨鐑鐒

最新的食品安全法试题

一、单项选择题

9、违反《食品安全法》规定,集中交易市场的开办者、柜台出租者、展销会的举办者允许未取得许可的食品经营者进入市场销售食品,或者未履行检查、报告等义务的,由有关主管部门按照各自职责分工,处(二千元以上五万元以下)罚款;造成严重后果的,责令停业,由原发证部门吊销许可证。

12、(B)有权向畜牧兽医、卫生、质量监督、工商行政管理、食品药品监督等部门举报乳品生产经营中的违法行为。

A公务员B任何单位和个人C乳制品经营单位

13、乳品质量安全重大事故信息由(A)卫生主管部门公布。

A省级以上人民政府

B地级以上人民政府

C县级以上人民政府

14、违反《食品安全法》规定,未经许可从事食品生产经营活动,或者未经许可生产食品添加剂的,由有关主管部门按照各自职责分工,没收违法所得、违法生产经营的食品、食品添加剂和用于违法生产经营的工具、设备、原料等物品;违法生产经营的食品、食品添加剂货值金额不足一万元的,并处二千元以上五万元以下罚款;货值金额一万元以上的,并处货值金额五倍以上十倍以下罚款。

1、食品安全标准包括以下内容(A食品添加剂的品种、使用范围、用量;B专供婴幼儿和其他特定人群的主辅食品的营养成分要求;C食品检验方法与规程;D食品、食品相关产品中的致病性微生物、农药残留、兽药残留、重金属、污染物质以及其他危害人体健康物质的限量规定;)

2、食品添加剂应当有(A标签B说明书C包装)

5、下列(A食品安全监督管理部门B承担食品检验职责的机构C食品行业协会D消费者协会)不得以广告或者其他形式向消费者推荐食品。

三、判断题

1、工商行政管理对食品经营者进行监督检查时,应当记录监督检查的情况和处理结果。监督检查记录经监督检查人员和食品生产经营者签字后归档。(对)

3、销售不符合乳品质量安全国家标准的乳品,尚不构成犯罪的,工商行政管理部门可以依据职责没收违法所得、违法乳品和相关的工具、设备等物品,并处违法乳品货值金额10倍以上20倍以下罚款。(对)

4、食品安全标准是强制执行的标准。除食品安全标准外,可以制定其他的食品强制性标准。(错)

[除食品安全标准外,不得制定其他的食品强制性标准。]

2、制定《中华人民共和国食品安全法》的目的是为了保证食品安全,保障公众和身体健康生命安全。

5、安排患有本法第三十四条中所列疾病的人员从事接触直接入口食品的工作,将处以2000元以上20000元以下罚款;情节严重的,责令停产停业,直至吊销许可证。

3、(国务院)组织制定国家食品安全事故应急预案。

5生产经营的食品中不得添加药品,但是可以添加按照传统既是食品又是中药材的物质。(√) 食品安全法律知识竞赛复习题(100题)

一、单项选择题

1、消费者在消费食品过程中其合法权益受到侵害时,可以拨打(12315)全国消费者申诉举报统一电话。

4、(B食品添加剂)的滥用是劣质儿童食品中化学污染的主要问题

5、《中华人民共和国消费者权益保护法》规定:(、人民法院)应当采取措施,方便消费者提起诉讼。对符合《中华人民共和国民事诉讼法》起诉条件的消费者权益争议,必须受理,及时审理。

7、食品消毒如使用含氯消毒剂,每公斤水应加消毒剂(10ml)

8、制定我国《食品安全法》的根本目的是保障公众身体健康和生命安全,其前提是(保证食品安全)。

9、食品生产环节的监管由(质量监督部门)负责。

10、食品流通环节的监管由(工商行政部门)负责。

11、餐饮服务环节的监管由(食品药品监督管理部门)负责。

12、食品出厂检验记录应当真实,保存期限不得少于(2年)。

14、生产经营的食品中不得添加(A药品)。

15、集中交易市场的开办者、柜台出租者和展销会举办者未履行《食品安全法》规定的义务,在本市场发生食品安全事故,应当(承担连带责任)。

16、进口食品、食品添加剂以及食品相关产品,应当符合(我国食品安全标准)

17、生产经营营养成分不符合食品安全标准的婴幼儿和其他特定人群的主辅食品,最高可受到货值金额(10倍罚款)处罚。

18、被吊销食品生产、流通或者餐饮服务许可证的单位,其直接负责的主管人员自处罚决定作出之日起(5年)内不得从事食品生产经营管理工作。

19、食品生产经营者聘用不得从事食品生产经营管理工作的人员从事管理工作的,由原发证部门(吊销许可证)。

20、违反《食品安全法》规定,食品检验机构、食品检验人员出具虚假检验报告的,由有关部门对检验机构直接负责的主管人员和食品检验人员依法给予(C撤职或开除)处分。

21、公民发现食品商店销售的食品有质量问题,应当向(B.工商行政管理部门)部门投诉。

22、食用农产品的质量安全管理,应当遵守(D农产品质量安全法)。

23、食品安全法规定,组织查处食品安全重大事故的部门为(C国务院卫生行政部门)。

24、食品安全监管部门对有不良信用记录的食品生产经营者应当(A增加检查频次)。

27、生产不符合食品安全标准的食品或者销售明知是不符合食品安全标准的食品,消费者除了要求赔偿损失外,还可以向生产者或者销售者要求支付价款(C十倍)的赔偿金。

28、负责食品安全风险评估、食品安全标准制订、食品安全信息公布的部门是(C卫生部门)。

29、食品安全法规定,(A地方各级人民政府)对当地食品安全负责,统一领导、协调本地区的食品安全监督管理工作。

30、国家建立(A食品安全风险监测和评估制度),对存在或者可能存在食品安全隐患的状况进行风险分析和评估。

31、制定、修订食品安全标准,应当以(B食品安全风险评估结果)为依据。

31、食品安全标准是(B强制性)的技术规范。

32、食品安全国家标准由哪个部门负责制定、公布?(国务院卫生行政部门)

33、屠宰畜、禽的检验规程,由国务院有关主管部门会同下列哪一部门制定?(B国务院卫生行政部门)

34、食品企业直接用于食品生产加工的水必须符合(C生活饮用水卫生标准要求)。

37、我国食品安全法中要求下列哪种物品使用前必须消毒(A.餐具B.饮具C.熟食品容器)。

38、食品生产经营中使用的洗涤剂、消毒剂应当符合的标准是(C对人体安全、无害)。

39、食品生产加工企业不得使用(A.过期、变质、污秽不洁B.陈化、回收c.非食用)原料生产加工食品。

40、发生食品安全事故的单位和接收病人进行治疗的单位应当及时向事故发生地(C县级卫生行政部门)报告。

41、食品生产企业在开工前,必须向质量监督管理部门申请获得(A食品生产许可)。

42、食品安全法规定,食品生产经营人员每(B一年)必须健康检查一次。

43、食品生产经营者在采购食品或原料时,除需要查验供货者的许可证外,还应查验(A产品合格证明文件)。

44、食品生产企业生产的食品必须经(C出厂检验)后方可出厂销售。

45、食品添加剂的品种、使用范围、用量标准由(A卫生部)确定和修订。

46、苯甲酸属于允许使用的食品添加剂品种,如某生产厂家也获得了苯甲酸的生产许可证,那么该厂生产的苯甲酸可以在(C限定的食品品种中按限量使用)。

48、对于确认的不符合食品安全标准的食品,生产经营

者不按规定主动召回的,有关监管部门应当(D责令召回)。

50、食品安全监管部门对食品不得实施(C免检)。

二、多项选择题(多选、漏选均不得分)

1、食品污染包括:(A、生物性污染B、化学污染C、土壤污染D、物理污染)

2、乳制品包括(A、液体乳B、乳粉)

3、目前食品中常见的食品添加剂主要有哪些类别:(A、防腐剂B、食用色素C、合成甜味剂D、食用香料)

4、贮存食用油“四怕”是指(A、怕阳光B、怕高温C、怕不密封D、怕进水。)

5、世界卫生组织评选公布的垃圾食品除油炸食品、腌制

食品外,还有那些食品?(A、方便食品B、烧烤食品C、罐头食品)

6、从业人员个人卫生“四勤”指什么?(A、指勤洗手剪指甲B、勤洗澡理发C、勤洗衣服被褥D勤换工作服。)

7、除患有消化道传染病(包括病原携带者)活动性肺结

核、化脓性或者渗出性皮肤病以外的人员,还有患哪些传染

性疾病的人员,不得参加接触直接入口食品的工作(A、痢疾B、伤寒C、病毒性肝炎)

8、安全食品包括(A、有机食品B、绿色食品C、无公害食品)

10、食品安全法规定:对食品生产、食品流通、餐饮服务活动实施监督的部门分别是(B.质量监督部门C.工商行政管理D.食品药品监督部门)。

11、食品生产、流通、餐饮服务监管部门有权采取以下措施:(A.进入生产经营场所实施现场检查B.对生产经营的食品进行抽样检验C.查阅、复制有关合同、票据、帐簿以及其他有关资料D.查封违法从事食品生产经营活动的场所)。

12、县级以上食品监管部门应当建立食品生产经营者食品安全信用档案,内容包括(B.许可颁发C.日常监督检查结果D.违法行为查处情况)。

13、监管部门接到公民对食品安全咨询、投诉、举报,应当作出以下处理:(A.调查核实情况B.将处理结果答复D.对不属于本部门职责的,应当书面通知并移交有权处理的部门处理)

14、国家建立食品安全信息统一公布制度。以下哪些信息由卫生部统一公布?(A.食品安全风险评估信息和风险警示信息B.国家食品安全总体情况C.重大食品安全事故及处理信息)。

15、食品安全监督部门公布的信息,应当做到(A.准确B.及时C.客观)。

16、以下哪些部门不得以广告或其他形式向消费者推荐食品?(A.食品安全监管部门B.承担食品检验职责的机构C.食品行业协会D.食品消费者协会)

17、有下列情形之一,由有关主管部门按照各自职责分工,责令改正,给予警告;拒不改正的,处二千元以上二万元以下罚款;情节严重的,责令停业停产,直至吊销许可证(A.未建立并遵守查验记录制度、出厂检验记录制度B.制定食品安全企业标准未依照食品安全法规

定备案C.未按规定要求贮存、销售食品或者清理库存食品D.进货时未查验许可证和相关证明文件)。

18、国家建立食品安全风险评估制度,对食品、食品添加剂中(A.生物性B.化学性C.物理性)危害进行风险评估。

19、食品安全风险评估确定某食品不安全时,食品安全监督管理部门应当立即(A.采取措施使该食品停止生产经营B.通过各种途径告知消费者停止食用)。

20、食品广告的内容应当真实合法,不得含有(A.虚假、夸大的内容B.疾病预防的内容D.治疗功能的内容)。

22、食品标签上必须标注以下哪些内容?(A.保质期B.生产日期C.详细的厂址及企业名称

D.产品标准代号)

23、下列哪些食品是食品安全法禁止生产经营的?(A.未经检疫的肉类B.腐烂变质食品D.超过保质期限的食品)

24、食品经营企业应当建立食品进货查验记录制度,如实记录食品的(A.名称、规格、数量

B.生产批号C.供货者名称及联系方式D.进货日期)等内容。

25、食品安全事故,指(A.食物中毒B.食源性疾病C.食品污染)等源于食品,对人体健康有危害或者可能有危害的事故。

26、食品生产经营单位必须做到:(A.取得相应资质许可B.建立自身的食品安全管理制度

D.接受监管部门依法实施的监督检查)。

28、婴幼儿奶粉的标签应标明以下哪些项目?(A.生产日期B.保质期C.厂名和厂址D.营养成分表)

29、我国目前有关食品添加剂的主要卫生问题有(A.使用禁用物质作为食品添加剂B.超出规定使用范围C.超出规定使用限量D.使用工业级代替食品级的添加剂)。

30、食品添加剂的标签、说明书上应当具有的项目包括(A.使用范围B.使用用量C.使用方法D.“食品添加剂”字样)。

31、保健食品标签和说明书必须符合国家有关标准和要求,并标明的内容有(保健作用和适宜人群、功效成分)。

32、保健食品应符合哪些要求?(A.不得对人体产生危害C.标签注明功效成分及含量D.产品的功能和标签相一致)

33、经检测,某企业生产并上市的某批次花生酱被致病菌污染,此时该企业应采取的合理措施有:(A.立即停止生产B.召回已经上市销售的花生酱C.告知消费者停止食用)。

34、食品经营者销售散装食品,应当在散装食品的容器、外包装上标明食品的(A.生产日期

B.保质期C.生产经营者名称)等内容。

36、下列哪些行为必须遵守《食品安全法》:(A.食品生产B.食品管理C.食品流通D.餐饮服务)

37、食品生产经营者应当依照法律、法规和食品安全标准从事生产经营活动,对社会和公众负责,并且(A.保证食品安全B.接受社会监督C.承担社会责任)。

38、县级以上地方人民政府统一负责、领导、组织和协调本行政区域的食品安全监督管理工作。其具体职责是(A.建立健全食品安全监管机制B.领导指挥食品安全突发事件应对工作

C.完善落实食品安全监管责任D.对监管部门进行评议考核)

39、食品安全监测的主要内容是(A.食源性疾病B.食品污染C.食品中有害因素)

41、我国《食品安全法》规定的食品安全标准包(A.国家标准B.行业标准C.地方标准D.企业标准)

42、食品生产经营除应当符合食品安全标准外,并符合以下要求(A.具有与生产经营食品品种和数量相适应的场所B.有食品安全专业技术人员和管理人员C.有保证食品安全的规章制

度D.有合理的设备布局和工艺流程)

43、食品生产经营企业的法定职责包括(A.建立健全食品安全管理制度B.加强对职工食品安全知识培训C.配备专兼职食品安全管理人员D.做好对所生产经营食品的检验工作)

45、食品生产者采购下列哪些(.食品原料B.食品添加剂C.食品相关产品)产品,应当查验供货者的许可证和产品合格证明文件。

47、食品经营者应当按照保证食品安全的要求贮存食品,定期检查库存食品,及时清理(A.变质食品B.超期食品)

49、预包装食品的包装上应当有标签。标签除应当标明名称、规格、净含量、生产日期、生产者的名称、地址和联系方式以及所使用的食品添加剂在国家标准中的通用名称外,还应当标明(A.成分及配料表B.保质期C.产品标准代号D.贮存条件)

50、一种物品能否被列入食品添加剂允许使用的范围,主要看该物品(A.在技术上是否确有必要B.经评估是否安全可靠)

范文二:最新的食品安全法试题 投稿:萧蚀蚁

最新的食品安全法试题

一、单项选择题

1、《食品安全法》于( C )实施。

A 2009年2月28日 B 2009年5月1日

C 2009年6月1日 D 2009年10月1日

2、工商行政管理部门在食品安全监督管理中,负责对( B )领域实施监督管理。

A 食品生产 B 食品流通

C 餐饮服务 D 以上全是

3、食品经营企业应当建立食品进货记录制度,且食品进货查验记录应当真实,保存期限不得少于( B )年。

A 1 B 2 C 3 D 4

4、下列关于食品安全监管部门对食品进行检测的说法错误的是(B)

A 食品不得实施免检

B 可以向经营者无偿抽样检验的样品和收取检验费用

C 对食品的检验应当委托法定食品检验机构进行

D 当经营者对检验结论有异议的,可以进行复检

5、下列关于食品安全法对进口预包装食品标签和说明书的要求不正确的是( C )

A 进口的预包装食品应当有中文标签、中文说明书

B 载明食品的原产地以及境内代理商的名称、地址、联系方式

C 只需要中文标签和说明书,其他的不需要

D 应当符合本法以及我国其他有关法律、行政法规的规定和食品安全国家标准

的要求

6、下列食品不需要贴QS标签的是( D )

A 小麦粉、大米

B 酱油、食醋

C 冷冻饮品、速冻米面制品

D 西餐厅自制糕点

7、食品广告的内容应当真实合法,不得含有虚假、夸大的内容,不得涉及( C )

A 制作成份 B 产品标准代号

C 疾病预防、治疗功能 D 明星代言

8、被吊销食品生产、流通或者餐饮服务许可证的单位,其直接负责的主管人员自处罚决定作出之日起( C )年内不得从事食品生产经营管理工作。

A 3 B 4 C 5 D 10

9、违反《食品安全法》规定,集中交易市场的开办者、柜台出租者、展销会的举办者允许未取得许可的食品经营者进入市场销售食品,或者未履行检查、报告等义务的,由有关主管部门按照各自职责分工,处( A )罚款;造成严重后果的,责令停业,由原发证部门吊销许可证。

A 二千元以上五万元以下 B 五千元以上五万元以下

C 一万元以上五万元以下 D 五万元以下

10、生产不符合食品安全标准的食品或者销售明知是不符合食品安全标准的食品,消费者除要求赔偿损失外,还可以向生产者或者销售者要求支付价款( D )倍的赔偿金。

A 2 B 3 C 5 D 10

11、奶畜养殖者、生鲜乳收购者、乳制品生产企业和销售者对其生产、收购、

运输、销售的乳品质量安全负责,是乳品质量安全的( A )。

A 第一责任者 B 第二责任者 C 总体责任者

12、(B)有权向畜牧兽医、卫生、质量监督、工商行政管理、食品药品监督等部门举报乳品生产经营中的违法行为。

A 公务员 B 任何单位和个人 C 乳制品经营单位

13、乳品质量安全重大事故信息由( A )卫生主管部门公布。

A 省级以上人民政府

B 地级以上人民政府

C 县级以上人民政府

14、违反《食品安全法》规定,未经许可从事食品生产经营活动,或者未经许可生产食品添加剂的,由有关主管部门按照各自职责分工,没收违法所得、违法生产经营的食品、食品添加剂和用于违法生产经营的工具、设备、原料等物品;违法生产经营的食品、食品添加剂货值金额不足一万元的,并处 罚款;货值金额一万元以上的,并处货值金额 罚款。( C )

A 二千元以上五万元以下 、二倍以上五倍以下

B 五千元以上十万元以下 、五倍以上十倍以下

C 二千元以上五万元以下 、五倍以上十倍以下

D 五千元以上十万元以下 、十倍以上二十倍以下

15、违反《食品安全法》规定,受到刑事处罚或者开除处分的食品检验机构人员,自刑罚执行完毕或者处分决定作出之日起( C )年内不得从事食品检验工作。

A 3 B 5 C 10 D 15

二、多项选择题

1、食品安全标准包括以下内容(ABCD)

A 食品添加剂的品种、使用范围、用量;

B 专供婴幼儿和其他特定人群的主辅食品的营养成分要求;

C 食品检验方法与规程;

D 食品、食品相关产品中的致病性微生物、农药残留、兽药残留、重金属、污染物质以及其他危害人体健康物质的限量规定;

2、食品添加剂应当有(ABC)

A 标签 B 说明书 C 包装 D 商标

3、下列关于非法添加剂说法正确的有(ABCD)

A 吊白块,不法分子用于腐竹、粉丝、面粉、竹笋等食品起增白、保鲜、增加口感、防腐作用。

B 苏丹红,不法分子添加在辣椒粉等食品内,起着色作用。

C 硼酸与硼砂,不法分子添加腐竹、肉丸、凉粉、凉皮、面条、饺子皮,起增筋作用。

D 工业用甲醛,不法分子用于海参、鱿鱼等干水产品,起改善外观和质地的作用。

4、工商行政管理等部门在依据职责进行乳制品监督检查时,可行使的职权有(ABCD)

A 实施现场检查;向有关人员调查、了解有关情况

B 查阅、复制有关合同、票据、账簿、检验报告等资料

C 查封、扣押有证据证明不符合乳品质量安全国家标准的乳品以及违法使用的生鲜乳、辅料、添加剂

D 查封涉嫌违法从事乳品生产经营活动的场所,扣押用于违法生产经营的工具、

设备

5、下列( ABCD )不得以广告或者其他形式向消费者推荐食品。

A 食品安全监督管理部门 B 承担食品检验职责的机构

C 食品行业协会 D 消费者协会

三、判断题

1、工商行政管理对食品经营者进行监督检查时,应当记录监督检查的情况和处理结果。监督检查记录经监督检查人员和食品生产经营者签字后归档。(对)

2、社会团体或者其他组织、个人在虚假广告中向消费者推荐食品,使消费者的合法权益受到损害的,可以不承担责任。(错)

[应与食品生产经营者承担连带责任]

3、销售不符合乳品质量安全国家标准的乳品,尚不构成犯罪的,工商行政管理部门可以依据职责没收违法所得、违法乳品和相关的工具、设备等物品,并处违法乳品货值金额10倍以上20倍以下罚款。(对)

4、食品安全标准是强制执行的标准。除食品安全标准外,可以制定其他的食品强制性标准。(错)

[除食品安全标准外,不得制定其他的食品强制性标准。]

5、国家对食品生产经营实行许可制度。从事食品生产、食品流通、餐饮服务,应当依法取得食品生产许可、食品流通许可、餐饮服务许可。(对)

6、食品安全监督管理部门可以根据实际情况对部分食品实施免检。(错)

[食品安全监督管理部门对食品不得实施免检]

7、工商行政管理部门在日常监督管理中发现食品安全事故,或者接到有关食品安全事故的举报,应当立即向食品药品监督管理部门通报。(错)

[应当立即向卫生行政部门通报]

8、县级以上卫生行政、质量监督、工商行政管理、食品药品监督管理部门应当按照法定权限和程序履行食品安全监督管理职责;对生产经营者的同一违法行为,不得给予二次以上的行政处罚。(错)

[对生产经营者的同一违法行为,不得给予二次以上罚款的行政处罚]

四、案例

1、某市美登高食品有限公司生产的美登高牌大红果冰棍自投放市场以来一直受到消费者的喜爱,具有一定的知名度。某市某冷饮食品四厂为了扩大自己生产的大红果冰棍的销量,自2007年8月起,模仿美登记公司美登高牌大红果冰棍包装上的装潢,印制包装袋用于包装其生产的大红果冰棍。至2008年9月,某市某冷饮食品四厂共印制该种包装袋135.3万个,生产大红果冰棍41.36万支,获利4.47万元。

试分析某市某冷饮食品四厂的行为是否违法?如违法,某市工商局应对其如何处罚?

答案要点:

①某市某冷饮食品四厂的行为不合法,其行为属于擅自使用与美登高公司知名商品—美登高牌大红果冰棍相近似的包装装潢,违反了《反不正当竞争法》第五条第(二)项规定,构成了擅自使用知名商品特有的名称、包装、装潢的不正当竞争行为。

②某市工商机关应依照《反不正当竞争法》第二十一条第二款和国家工商总局《关于禁止仿冒知名商品特有的名称、包装、装潢的不正当竞争行为的若干规定》,责令某市某冷饮食品四厂停止违法行为,没收其违法所得,并对其处以违法所得一倍以上三倍以下的罚款。

2、2008年11月29日,A市工商行政管理局根据阿迪达斯(苏州)有限公司的

投诉,依法查扣该市某鞋店销售的adidas运动鞋113双、adidas运动服裤子153条、adidas运动T恤108件、 adidas运动短裤7条。经阿迪达斯(苏州)有限公司现场鉴定,均系假冒adidas注册商标的产品。由于当事人未建立有关账目,非法经营额无法计算。

试分析:①案件性质;②处罚依据;③处理意见。

答案要点:

①某鞋店的行为构成了《商标法》第五十二条第(二)项规定的“销售侵犯注册商标专用权商品的行为”属于商标侵权行为。

②处罚依据:《商标法》第五十三条和《商标法实施条例》 第五十二条的规定。 ③处理意见:应责令某鞋店立即停止侵权行为;没收侵犯注册商标专用权的adidas运动鞋113双、adidas运动服裤子153条、adidas运动T恤108件、adidas运动短裤7条。;酌情处以10万元以下罚款。

范文三:最新的食品安全法试题 投稿:朱厥厦

最新的食品安全法试题

一、单项选择题

1、《食品安全法》于( C )实施。

A 2009年2月28日 B 2009年5月1日

C 2009年6月1日 D 2009年10月1日

2、工商行政管理部门在食品安全监督管理中,负责对( B )领域实施监督管理。

A 食品生产 B 食品流通

C 餐饮服务 D 以上全是

3、食品经营企业应当建立食品进货记录制度,且食品进货查验记录应当真实,保存期限不得少于( B )年。

A 1 B 2 C 3 D 4

4、下列关于食品安全监管部门对食品进行检测的说法错误的是(B)

A 食品不得实施免检

B 可以向经营者无偿抽样检验的样品和收取检验费用

C 对食品的检验应当委托法定食品检验机构进行

D 当经营者对检验结论有异议的,可以进行复检

5、下列关于食品安全法对进口预包装食品标签和说明书的要求不正确的是( C )

A 进口的预包装食品应当有中文标签、中文说明书

B 载明食品的原产地以及境内代理商的名称、地址、联系方式

C 只需要中文标签和说明书,其他的不需要

D 应当符合本法以及我国其他有关法律、行政法规的规定和食品安全国家标准的要求

6、下列食品不需要贴QS标签的是( D )

A 小麦粉、大米

B 酱油、食醋

C 冷冻饮品、速冻米面制品

D 西餐厅自制糕点

7、食品广告的内容应当真实合法,不得含有虚假、夸大的内容,不得涉及( C )

A 制作成份 B 产品标准代号

C 疾病预防、治疗功能 D 明星代言

8、被吊销食品生产、流通或者餐饮服务许可证的单位,其直接负责的主管人员自处罚决定作出之日起( C )年内不得从事食品生产经营管理工作。

A 3 B 4 C 5 D 10

9、违反《食品安全法》规定,集中交易市场的开办者、柜台出租者、展销会的举办者允许未取得许可的食品经营者进入市场销售食品,或者未履行检查、报告等义务的,由有关主管部门按照各自职责分工,处( A )罚款;造成严重后果的,责令停业,由原发证部门吊销许可证。

A 二千元以上五万元以下 B 五千元以上五万元以下

C 一万元以上五万元以下 D 五万元以下

10、生产不符合食品安全标准的食品或者销售明知是不符合食品安全标准的食品,消费者除要求赔偿损失外,还可以向生产者或者销售者要求支付价款( D )倍的赔偿金。

A 2 B 3 C 5 D 10

11、奶畜养殖者、生鲜乳收购者、乳制品生产企业和销售者对其生产、收购、运输、销售的乳品质量安全负责,是乳品质量安全的( A )。

A 第一责任者 B 第二责任者 C 总体责任

12、(B)有权向畜牧兽医、卫生、质量监督、工商行政管理、食品药品监督等部门举报乳品生产经营中的违法行为。

A 公务员 B 任何单位和个人 C 乳制品经营单位

13、乳品质量安全重大事故信息由( A )卫生主管部门公布。

A 省级以上人民政府

B 地级以上人民政府

C 县级以上人民政府

14、违反《食品安全法》规定,未经许可从事食品生产经营活动,或者未经许可生产食品添加剂的,由有关主管部门按照各自职责分工,没收违法所得、违法生产经营的食品、食品添加剂和用于违法生产经营的工具、设备、原料等物品;违法生产经营的食品、食品添加剂货值金额不足一万元的,并处 罚款;货值金额一万元以上的,并处货值金额 罚款。( C )

A 二千元以上五万元以下 、二倍以上五倍以下

B 五千元以上十万元以下 、五倍以上十倍以下

C 二千元以上五万元以下 、五倍以上十倍以下

D 五千元以上十万元以下 、十倍以上二十倍以下

15、违反《食品安全法》规定,受到刑事处罚或者开除处分的食品检验机构人员,自刑罚执行完毕或者处分决定作出之日起( C )年内不得从事食品检验工作。

A 3 B 5 C 10 D 15

二、多项选择题

1、食品安全标准包括以下内容(ABCD)

A 食品添加剂的品种、使用范围、用量;

B 专供婴幼儿和其他特定人群的主辅食品的营养成分要求;

C 食品检验方法与规程;

D 食品、食品相关产品中的致病性微生物、农药残留、兽药残留、重金属、污染物质以及其他危害人体健康物质的限量规定;

2、食品添加剂应当有(ABC)

A 标签 B 说明书 C 包装 D 商标

3、下列关于非法添加剂说法正确的有(ABCD)

A 吊白块,不法分子用于腐竹、粉丝、面粉、竹笋等食品起增白、保鲜、增加口感、防腐作用。

B 苏丹红,不法分子添加在辣椒粉等食品内,起着色作用。

C 硼酸与硼砂,不法分子添加腐竹、肉丸、凉粉、凉皮、面条、饺子皮,起增筋作用。

D 工业用甲醛,不法分子用于海参、鱿鱼等干水产品,起改善外观和质地的作用。

4、工商行政管理等部门在依据职责进行乳制品监督检查时,可行使的职权有(ABCD)

A 实施现场检查;向有关人员调查、了解有关情况

B 查阅、复制有关合同、票据、账簿、检验报告等资料

C 查封、扣押有证据证明不符合乳品质量安全国家标准的乳品以及违法使用的生鲜乳、辅料、添加剂

D 查封涉嫌违法从事乳品生产经营活动的场所,扣押用于违法生产经营的工具、设备

5、下列( ABCD )不得以广告或者其他形式向消费者推荐食品。

A 食品安全监督管理部门 B 承担食品检验职责的机构

C 食品行业协会 D 消费者协会

三、判断题

1、工商行政管理对食品经营者进行监督检查时,应当记录监督检查的情况和处理结果。监督检查记录经监督检查人员和食品生产经营者签字后归档。(对)

2、社会团体或者其他组织、个人在虚假广告中向消费者推荐食品,使消费者的合法权益受到损害的,可以不承担责任。(错)

[应与食品生产经营者承担连带责任]

3、销售不符合乳品质量安全国家标准的乳品,尚不构成犯罪的,工商行政管理部门可以依据职责没收违法所得、违法乳品和相关的工具、设备等物品,并处违法乳品货值金额10倍以上20倍以下罚款。(对)

4、食品安全标准是强制执行的标准。除食品安全标准外,可以制定其他的食品强制性标准。(错)

[除食品安全标准外,不得制定其他的食品强制性标准。]

5、国家对食品生产经营实行许可制度。从事食品生产、食品流通、餐饮服务,应当依法取得食品生产许可、食品流通许可、餐饮服务许可。(对)

6、食品安全监督管理部门可以根据实际情况对部分食品实施免检。(错)

[食品安全监督管理部门对食品不得实施免检]

7、工商行政管理部门在日常监督管理中发现食品安全事故,或者接到有关食品安全事故的举报,应当立即向食品药品监督管理部门通报。

(错)

[应当立即向卫生行政部门通报]

8、县级以上卫生行政、质量监督、工商行政管理、食品药品监督管理部门应当按照法定权限和程序履行食品安全监督管理职责;对生产经营者的同一违法行为,不得给予二次以上的行政处罚。(错)

[对生产经营者的同一违法行为,不得给予二次以上罚款的行政处罚]

四、案例

1、某市美登高食品有限公司生产的美登高牌大红果冰棍自投放市场以来一直受到消费者的喜爱,具有一定的知名度。某市某冷饮食品四厂为了扩大自己生产的大红果冰棍的销量,自2007年8月起,模仿美登记公司美登高牌大红果冰棍包装上的装潢,印制包装袋用于包装其生产的大红果冰棍。至2008年9月,某市某冷饮食品四厂共印制该种包装袋135.3万个,生产大红果冰棍41.36万支,获利4.47万元。 试分析某市某冷饮食品四厂的行为是否违法?如违法,某市工商局应对其如何处罚?

答案要点:

①某市某冷饮食品四厂的行为不合法,其行为属于擅自使用与美登高公司知名商品—美登高牌大红果冰棍相近似的包装装潢,违反了《反不正当竞争法》第五条第(二)项规定,构成了擅自使用知名商品特有的名称、包装、装潢的不正当竞争行为。

②某市工商机关应依照《反不正当竞争法》第二十一条第二款和国家工商总局《关于禁止仿冒知名商品特有的名称、包装、装潢的不正当竞争行为的若干规定》,责令某市某冷饮食品四厂停止违法行为,没收其违法所得,并对其处以违法所得一倍以上三倍以下的罚款。 2、2008年11月29日,A市工商行政管理局根据阿迪达斯(苏州)有限公司的投诉,依法查扣该市某鞋店销售的adidas运动鞋113双、adidas运动服裤子153条、adidas运动T恤108件、 adidas运动短裤7条。经阿迪达斯(苏州)有限公司现场鉴定,均系假冒adidas注册商标的产品。由于当事人未建立有关账目,非法经营额无法计算。 试分析:①案件性质;②处罚依据;③处理意见。

答案要点:

①某鞋店的行为构成了《商标法》第五十二条第(二)项规定的“销售侵犯注册商标专用权商品的行为”属于商标侵权行为。

②处罚依据:《商标法》第五十三条和《商标法实施条例》 第五十二条的规定。

③处理意见:应责令某鞋店立即停止侵权行为;没收侵犯注册商标专用权的adidas运动鞋113双、adidas运动服裤子153条、adidas运动T恤108件、adidas运动短裤7条。;酌情处以10万元以下罚款。

范文四:2015年最新食品安全法十大亮点解读 投稿:雷誘誙

买个包子吃,却吃下不少“超标铝”;明明食品袋上写着生产日期,不想买到了“早产儿”;去知名快餐店吃汉堡,不料里面含有“回锅重做”的过期肉„„ 近年来,食品安全事件频发,不少人已经到了时刻担心“吃出祸患”的地步。为了解决食品安全领域的突出问题,最高立法机关去年启动了《食品安全法》的修法程序。

24日下午,这部被称为“史上最严”的《食品安全法》获全国人大常委会表决通过。修改后的法律亮点多多,下面,记者为您详细盘点。

食品安全可全程追溯

法律规定:

食品生产经营者应当依照本法的规定,建立食品安全追溯体系,保证食品可追溯。国家鼓励食品生产经营企业采用信息化手段采集、留存生产经营信息,建立食品安全追溯体系。 声音:

如何才能实现食品及食用农产品的全程追溯?实行批次管理是一个有效的解决办法。批次管理是发达国家对包括食品在内的各类产品进行质量追溯和管理的通用的做法,我们理应加以借鉴。

——王明雯(全国人大常委会委员)

添加剂不许可不得生产

法律规定:

国家对食品添加剂生产实行许可制度。从事食品添加剂生产,应当具有与所生产食品添加剂品种相适应的场所、生产设备或设施、专业技术人员和管理制度,并依法取得食品添加剂生产许可。

声音:

我国的食品添加剂高度发达,现在有2400多种,多数是化学合成品,虽然一再强调按标准添加,但实践中乱用、滥用现象十分突出,在监管上几乎是空白。很多商家大量宣传食品添加剂功能积极的方面和作用,但对其负面作用却无人宣传,老百姓根本不知情。

——宋心仿(全国人大代表)

只要有危险食品就得召回

法律规定:

食品生产者发现生产的食品不符合安全标准或有证据证明可能危害人体健康的,应当立即停止生产,召回已经上市销售的食品,通知相关生产经营者和消费者„„食药监部门认为必要的,可以实施现场监督。

声音:

召回的食品进行无害化处理和销毁的时候,相关监管部门必须到现场去监督销毁。因为既然是召回的食品还要进行无害化处理,应该是比较严重的事,这个必须去现场监督。

——王刚(全国人大常委会委员)

剧毒、高毒农药有禁区

法律规定:

禁止将剧毒、高毒农药用于蔬菜、瓜果、茶叶和中草药材等国家规定的农作物。国家对农药的使用实行严格的管理制度,加快淘汰剧毒、高毒、高残留农药,推动替代产品的研发和应用,鼓励使用高效低毒低残留农药。

声音:

既然不能完全禁止使用剧毒、高毒农药,能不能同样采用标注的方式?一方面老百姓有知情权,另一方面对它的销售有影响,迫使加快科技进步,尽早淘汰剧毒、高毒的农药。 ——杨震(全国人大常委会委员)

批发市场须抽查农产品

法律规定:

食用农产品批发市场应当配备检验设备和人员,或者委托食品检验机构,对进场销售的食用农产品抽样检验。进入市场销售的食用农产品在包装、运输等过程中使用保鲜剂、防腐剂等食品添加剂和包装材料,应当符合食品安全国家标准。

声音:

市场准入关,一定要把住。香港的蔬菜是内地供应过去的,但是香港的蔬菜是安全的,而我们内地的蔬菜不安全,同样一个产地,为什么到香港就安全,产地反而不安全呢?差就差在检测上。供港的蔬菜在产地是要进行检测的,到香港进入批发市场之前也要检测,不合格产品,不退回就地销毁。

——刘振伟(全国人大常委会委员)

网上卖食品必须“实名制”

法律规定:

网络食品交易第三方平台提供者应当对入网食品经营者进行实名登记„„消费者合法权益受损,可以向入网食品经营者或生产者要求赔偿。第三方平台提供者不能提供入网食品经营者真实名称、地址和有效联系方式的,由网络食品交易第三方平台提供者赔偿。 声音:

对新出现的网络食品安全问题,按照法律要求,食品生产者是第一责任人,但是作为网络消费者不知道生产经营者是谁,而且也很难追。所以,这个首责应该是网络第三方平台提供者,因为你接受了商家这个项目,你就要对这个项目质量负责。

——陈世春(全国人大代表)

保健品不得宣称能当药吃

法律规定:

保健食品的标签、说明书不得涉及疾病预防、治疗功能,内容应当真实,与注册或备案的内容一致,载明适宜人群、不适宜人群、功效成分或标志性成分及其含量等,并声明“本品不能代替药物”。

声音:

名义上保健品不得宣称治疗功能,但是实际上都隐含着治疗。大多数保健品都添加药品。保健品实际上损害的都是低收入阶层的利益。有调研表明,领退休金的群体最容易上保健品的当。

——信春鹰(全国人大常委会委员)

婴儿乳粉配方必须注册

法律规定:

婴幼儿配方乳粉的产品配方应当经国务院食品药品监督管理部门注册。注册时,应当提交配方研发报告和其他表明配方科学性、安全性的材料。

声音:

目前我国婴儿乳粉的配方过多过滥,这种现实要求进一步加强监管力度,因此赞成对婴儿乳粉配方实行注册管理。在改革深化过程中有些许可必须要下放、有些许可必须聚焦。 ——买买提明·牙生(全国人大常委会委员)

举报食品违法将受保护

法律规定:

县级以上政府的食药、质监等部门应公布本部门电子邮件地址或电话,接受咨询、投诉、举报„„有关部门应当对举报人的信息予以保密,保护举报人的合法权益。举报人举报所在企业的,该企业不得予以解除、变更劳动合同或以其他方式对举报人进行打击报复。 声音:

食品安全需要社会共治,因此接受社会投诉、举报并及时查处,是打击食品生产经营违法行为的重要方式。但现实中,投诉无门、举报不纠的现象还是存在的,很多消费者受到侵害后往往自认倒霉,这也助长了食品生产经营者的违法行为。

——刘政奎(全国人大常委会委员)

监管不到位责任人将“被辞职”

法律规定:

违反本法规定,县级以上食药、卫生、质监、农业等部门有下列行为之一的,对直接负责的主管人员和其他直接责任人员给予记大过处分;情节较重的,给予降级或撤职处分;情节严重的,给予开除处分;造成严重后果的,其主要负责人还应当引咎辞职:隐瞒、谎报、缓报食品安全事故;未按规定查处食品安全事故,或者接到食品安全事故报告未及时处理,造成事故扩

大或蔓延;经食品安全风险评估得出食品、食品添加剂、食品相关产品不安全结论后,未及时采取相应措施,造成食品安全事故或不良社会影响„„

声音:

这次修改食品安全法,建立了最严格的全过程监管制度,建立了最严格的各方的法律责任制度,而且对生产经营企业有了最严厉的处罚制度,对失职渎职的地方政府官员和监督部门也实行了最严肃的问责,对一些检验检测部门也实行了最严厉的追责制度。

——陈泽民(全国人大代表)【文章来源:工人日报】

范文五:最新食品安全法“亮点”解读 投稿:余斷斸

新修订的《中华人民共和国食品安全法》今天(24日)经第十二届全国人大常委会第十四次会议审议通过。

新版食品安全法共十章,154条,将于今年10月1日起正式施行。这部经全国人大常委会第九次会议、第十二次会议两次审议,三易其稿,被称为“史上最严”的食品安全法,都有哪些主要修改呢?

禁止剧毒高毒农药用于果蔬茶叶

在农药管理上,新版食品安全法规定:国家对农药的使用实行严格的管理制度,加快淘汰剧毒、高毒农药,高残留农药,推动替代产品的研发和运用,鼓励使用高效、低毒,低残留农药。增加了:禁止将剧毒、高毒农药用于蔬菜、瓜果、茶叶和中草药材等国家规定的农作物的规定。体现了我国对剧毒、高毒农药严厉监管的决心。

保健食品标签不得涉防病治疗功能

针对保健食品生产、经营、宣传中存在的问题,新版食品安全法明确要求:保健食品声称保健功能,应当具有科学依据,不得对人体产生急性、亚急性或者慢性危害。保健食品的标签、说明书不得涉及疾病预防、治疗功能,内容应当真实,与注册或者备案的内容相一致,载明适宜人群、不适宜人群、功效成分或者标志性成分及其含量等,并声明“本品不能代替药物”。

婴幼儿配方食品生产全程质量控制

2008年“三聚氰胺”事件后,婴幼儿食品安全问题成为食品安全领域的焦点。新修订的食品安全法明确,婴幼儿配方食品生产企业应当建立实施从原料进厂到成品出厂的全过程质量控制,对出厂的婴幼儿配方食品实施逐批检验,保证食品安全。法律特别强调:婴幼儿配方乳粉的产品配方应当经国务院食品药品监督管理部门注册。注册时,应当提交配方研发报告和其他表明配方科学性、安全性的材料;不得以分装方式生产婴幼儿配方乳粉,同一企业不得用同一配方生产不同品牌的婴幼儿配方乳粉。

网购食品纳入监管范围

如今网购已成为我国居民日常消费的主要方式之一。统计数据显示,2013年我国网络零售交易额达到1.85万亿元,其中网络食品交易324亿元,保健食品约40亿元。但网购回来的食品有问题该怎么办? 新版食品安全法将网购食品纳入监管范围,并明确规定,网络食品交易第三方应当对入网食品经营者进行实名登记,明确其食品安全管理责任;依法应当取得许可证的,还应当审查其许可证。消费者通过网络食品交易第三方平台购买食品,其合法权益受到损害的,可以向入网食品经营者或者食品生产者要求赔偿。网络食品交易第三方平台提供者不能提供入网食品经营者的真实名称、地址和有效联系方式的,由网络食品交易第三方平台提供者赔偿。网络食品交易第三方平台提供者赔偿后,有权向入网食品经营者或者食品生产者追偿。

生产经营转基因食品应按规定标示

对于同样广受关注的转基因食品,新版食品安全法增加规定:生产经营转基因食品应当按照规定进行标示。同时规定,未按规定进行标示的,没收违法所得和生产工具、设备、原料等,最高可处货值金额五倍以上十倍以下罚款,情节严重的责令停产停业,直至吊销许可证。

范文六:2015最新食品安全法修改亮点大全 投稿:余璏璐

2015最新食品安全法修改亮点大全 2015-04-24作者: TGH来源: 法律快车 分享到:12 核心内容:新食品安全法重修修订,将在今日公布。而新食品安全法修改内容很多,其中修改的亮点是哪些?如严格监管婴幼儿配方食品,保健食品声明不能代替药物,特殊医学用途配方食品应注册,明确网络食品交易主体责任等等。法律快车接下来详细介绍新食品安全法修改亮点。 保健食品声明不能代替药物 新的食品安全法规定:保健食品标签、说明书应声明“本品不能代替药物”。 新法明确保健食品原料目录,除名称、用量外,还应当包括原料对应的功效;明确保健食品的标签、说明书应当与注册或者备案的内容相一致,并声明“本品不能代替药物”;明确食品药品监督管理部门应当对注册或者备案中获知的企业商业秘密予以保密。 特殊医学用途配方食品应注册

新的食品安全法增加规定,特殊医学用途配方食品应当经国务院食品药品监管部门注册。

特殊医学用途配方食品是适用于患有特定疾病人群的特殊食品,现行食品安全法对这类食品未作规定。一直以来,我国对这类食品按药品实行注册管理,截至目前共批准69个肠内营养制剂的药品批准文号。2013年,国家卫生和计划生育委员会颁布了特殊医学用途配方食品的国家标准,将其纳入食品范畴。国家食品药品监督管理总局提出,特殊医学用途配方食品是为了满足特定疾病状态人群的特殊需要,不同于普通食品,安全性要求高,需要在医生指导下使用,建议在本法中明确对其继续实行注册管理,避免形成监管缺失。 明确网络食品交易主体责任

新的食品安全法增设网络食品交易相关主体的食品安全责任。

新法规定,网络食品交易第三方平台提供者应当对入网食品经营者进行实名登记,明确其食品安全管理责任;依法应当取得许可证的,还应当审查其许可证。网络食品交易第三方平台提供者发现入网食品经营者有违反本法规定行为的,应当及时制止并立即报告所在地县级人民政府食品药品监督管理部门;发现严重违法行为的,应当立即停止提供网络交易平台服务。

集中用餐单位应有管理规范

新的食品安全法,在餐饮服务环节,增设餐饮服务提供者的原料控制义务和学校等集中用餐单位的食品安全管理规范。

新法规定,学校、托幼机构、养老机构、建筑工地等集中用餐单位的食堂应当严格遵守法律、法规和食品安全标准;从供餐单位订餐的,应当从取得食品生产经营许可的企业订购,并按照要求对订购的食品进行查验。供餐单位应当严格遵守法律、法规和食品安全标准,当餐加工,确保食品安全。

新法还规定:学校、托幼机构、养老机构、建筑工地等集中用餐单位的主管部门应当加强对集中用餐单位的食品安全教育和日常管理,降低食品安全风险,及时消除食品安全隐患。 建立食品安全全程追溯制度

新的食品安全法规定,国家建立食品安全全程追溯制度。

新法规定,食品生产经营者应当依照本法的规定,建立食品安全追溯体系,保证食品可追溯。国家鼓励食品生产经营者采用信息化手段采集、留存生产经营信息,建立食品安全追溯体系。国务院食品药品监督管理部门会同国务院农业行政等有关部门建立食品安全全程追溯协作机制。 采集样品按市场价支付费用

新的食品安全法规定,食品安全风险评估不得向生产经营者收取费用,采集样品应当按照市场价格支付费用。

新法增加风险监测计划调整、监测行为规范、监测结果通报等规定,明确应当开展风险评估的情形,补充风险信息交流制度,提出加快标准整合、跟踪评价标准实施情况等要求。其中规定:食品安全风险监测工作人员有权进入相关食用农产品种植养殖、食品生产经营场所采集样品、收集相关数据。采集样品应当按照市场价格支付费用。省级以上人民政府卫生行政部门应当会同同级食品药品监督管理、质量监督、农业行政等部门,分别对食品安全国家标准和地方标准的执行情况进行跟踪评价,并根据评价结果及时修订食品安全标准。 增设监管部门负责人约谈制

新的食品安全法增设责任约谈制度。

新法规定,食品生产经营过程中存在食品安全隐患,未及时采取措施消除的,县级以上人民政府食品药品监督管理部门可以对食品生产经营者的法定代表人或者主要负责人进行责任约谈。责任约谈情况和整改情况应当纳入食品生产经营者食品安全信用档案。县级以上人民政府食品药品监督管理等部门未及时发现食品安全系统性风险,未及时消除监督管理区域内的食品安全隐患的,本级人民政府可以对其主要负责人进行责任约谈。地方人民政府未履行食品安全职责,未及时消除区域性重大食品安全隐患的,上级人民政府可以对其主要负责人进行责任约谈。被约谈的食品药品监督管理等部门、地方人民政府应当立即采取措施,对食品安全监督管理工作进行整改。

增加规定风险分级管理要求

新的食品安全法增加规定风险分级管理要求。

新法规定,县级以上人民政府食品药品监督管理、质量监督部门根据食品安全风险监测、风险评估结果和食品安全状况等,确定监督管理的重点、方式和频次,实施风险分级管理。 同时规定,县级以上人民政府食品药品监督管理部门应当建立食品生产经营者食品安全信用档案,记录许可颁发、日常监督检查结果、违法行为查处等情况,依法向社会公布并实时更新;对有不良信用记录的食品生产经营者增加监督检查频次,对违法行为情节严重的食品生产经营者,可以通报投资主管部门、证券监督管理机构和有关的金融机构。 应严格监管婴幼儿配方食品

新的食品安全法规定,婴幼儿配方食品生产企业应当实施从原料进厂到成品出厂的全过程质量控制,对出厂的婴幼儿配方食品实施逐批检验,保证食品安全。生产婴幼儿配方食品使用的生鲜乳、辅料等食品原料、食品添加剂等,应当符合法律、行政法规的规定和食品安全国家标准,保证婴幼儿生长发育所需的营养成分。婴幼儿配方食品生产企业应当将食品原料、食品添加剂、产品配方及标签等事项向省、自治区、直辖市人民政府食品药品监督管理部门备案。

新法特别规定:不得以分装方式生产婴幼儿配方乳粉,同一企业不得用同一配方生产不同品牌的婴幼儿配方乳粉。

实行最严格的法律责任制度

新的食品安全法建立最严格的法律责任制度。

一是突出民事赔偿责任。规定实行首负责任制,要求接到消费者赔偿请求的生产经营者应当先行赔付,不得推诿;同时完善了消费者在法定情形下可以要求十倍价款或者三倍损失的惩罚性赔偿金制度。

二是加大行政处罚力度。

三是细化并加重对失职的地方政府负责人和食品安全监管人员的处分。

四是做好与刑事责任的衔接。分别规定生产经营者、监管人员、检验人员等主体有违法行为构成犯罪的,依法追究刑事责任。

规定食品安全实行社会共治

新的食品安全法规定食品安全实行社会共治。

一是规定食品安全有奖举报制度。明确对查证属实的举报,应给予举报人奖励。二是规范食品安全信息发布。强调监管部门应当准确、及时公布食品安全信息,同时规定,任何单位和个人不得编造、散布虚假食品安全信息。三是增设食品安全责任保险制度。

范文七:食品安全法最新修订解读(图文版) 投稿:沈靜靝

食品安全法最新修订解读

1

23

4

04

食品生产经营者对其生产经营食品的安全负责

企业追溯有义务食品追溯有制度

食品生产经营要自查

网络交易出问题第三方平台先负责

05

1食品生产经营者对其生产经营食品的安全负责

新法规定食品生产经营企业的主要负责人应当落实企业食品安全管理制度,应当配备专职或者兼职的食品安全管理人员。

食品生产企业应从原料投料、生产工艺、贮存包装、出厂检验、运输交付等环节实施控制要求。

06

企业追溯有义务 食品追溯有制度新法强化了食品生产经营企业的追溯义务,完善了追溯制度。

加工工艺原料产地配送地点保质期生产设备产地环境生产日期营养成分配料表品种

07

3食品生产经营要自查

新法明确了食品生产经营者应当建立食品安全自查制度,履行自查义务。

08

4网络交易出问题第三方平台先负责如今我国居民日常消费已离不开网购,网络食品交易、保健食品交易量越来越大,伴随着快捷、方便、实惠等网购优点而来的,是网购所产生的交易纠纷不断的大问题。

电商

新法将网购食品纳入监管范围,并强化了网络食品交易第三方平

台提供者对商家的审查义务,规定了在网络购买食品的消费者权益受

到损害时,如果网络食品交易第三方平台提供者不能提供入网食品经

营者的真实信息和有效联系方式的,则由网络食品交易第三方平台提

供者赔偿。

09

这就使互联网食品交易中的食品安全、消费者权益保护问题能

够落实责任的承担者,保证消费者在互联网食品交易所产生的交易

纠纷能够切实得以解决。

10

11

1执法主体更明确 执法不严要问责

完善统一权威的食品安全监管机构,对食品生产、销售、餐饮服务的监管由原来的质监、工商、食药分段监管变成食药监管部门统一监管。

卫生行政部门负责组织开展食品安全的风险监测和风险评估,以及会同食药监管部门制定食品安全国家标准。

组织、开展食品安全风险监测和风险评估

卫生行政部门

----------------

食药监管部门

--

-----

这样理清各部门职能范围,减少监管盲区和交叉管理时责任混淆或互相推诿的可能性,避免踢皮球。同时责任更明确,加重对地方政府负责人和监管人员的问责,终结“十几个部门管不住一杯奶”的现象。

--

制定食品安全国家标准

--

12

2食用农产品销售被纳入监管

近年来利用剧毒农药、化肥、膨大剂等对蔬菜瓜果进行病虫害防治、催肥的问题,是百姓最担忧的餐桌问题之一。

同时规定国家对农药的使用严格管理,加快淘汰剧毒、高毒、高残留农药,鼓励使用高效低毒低残留农药。禁止将剧毒、高毒农药用于蔬菜、瓜果、茶叶和中草药材等国家规定的农作物。

13

3加强食品贮存运输的监管

食品网购日渐火爆,对这些经手食品贮存运输的专业仓储、物流企业,有必要纳入法律监管范围。

新法增加规定,非食品生产经营者从事下列活动:

其贮存运输和装卸食品的容器、工具和设备应当安全、无害,保持清洁,防止食品污染,并符合保证食品安全所需的温度等特殊要求,不得将食品与有毒、有害物品一同运输。

14

4增加餐饮服务全过程监管

新法增加了对餐饮服务监管的措施和标准。从以下几方面做了规定。

设施安全并对学校、托幼机构、养老机构、建筑工地等集中用餐单位做了要求。

15

5加强食品添加剂和食品相关产品的监管

让老百姓揪心的是,我国的食品添加剂乱用、滥用现象十分突出。心中“无底”的老百姓往往吃不出舌尖上的踏实感。

令人欣慰的是,这一问题即将得到解决。新法加强了对食品添加剂以及直接接触食品的包装材料等具有较高风险的食品相关产品的生产和使用的监管,实行生产许可制度。禁止质量不合格或超过保质期的添加剂流入市场,禁止在食品中添加过量的食品添加剂。

禁止

质量不合格或超过保质期的添加剂

禁止

在食品中添加过量的食品添加剂

16

6转基因食品:明确标示“转基因”

我的消费我做主

当前我国转基因食品标示仍然存在一些问题:

商品“转基因”标识小,很难注意到

商家乱标识,以“非转基因”

作为炒作噱头

尽管国家质检总局的食品标识管理规定以及我国农业转基因生物安全管理条例都有转基因标示方面

的规定,但在实践中并未得到很好的实施。难以满足消费者的知情权和选择权。

17

新法增加规定:

生产经营转基因食品应当按照规定显著标示

同时规定,未按规定进行标示的:

1、没收违法所得和生产经营的工具、设备、原料等2、最高可处货值金额五倍以上十倍以下罚款3、情节严重的责令停产停业,直到吊销许可证

18

19

1对重复的违法行为增设了处罚的规定

针对多次、重复被罚而不改正的问题,要求食品药品监管部门对在一年内累计三次因违法受到罚款、警告等行政处罚的食品生产经营者给予责令停产停业直至吊销许可证的处罚。

20

2大幅度提高行政罚款的额度

对在食品中添加药品,生产经营营养成分不符合国家标准的婴幼儿配方乳粉等违法行为,现行食品安全法规定,最高可以处罚货值金额10倍的罚款,新法提高到30倍。而在食品中添加有毒有害物质等性质恶劣的违法行为,情节严重的,规定直接吊销许可证。

21

3强化了食品安全刑事责任的追究对违法添加非食用物质、经营病死畜禽、违法使用剧毒、高毒农药等屡禁不止的严重违法行为,增加了行政拘留的处罚,如果涉嫌犯罪,直接由公安部门进行侦查,追究刑事责任。

22

4对非法提供场所的行为增设了法律责任

新法对明知从事无证生产经营或者从事非法添加非食用物质等违法行为,仍然为其提供生产经营场所的行为,增加了处罚规定。

23

5强化了民事法律责任的追究

新法增设了消费者赔偿首负责任制

要求:

消费者提出赔偿请求,可要求

十倍价款或三倍损失的惩罚性

赔偿金 接到消费者赔偿请求的生产经营者应当先行赔付,不得

推诿

新法强化了编造散布虚假食品安全信息的民事责任

个人

团体

编造、散布虚假食品安全信息 构成违反治安管理行为的,

由公安机关依法给予处罚

由有关主管部门依法给予处罚依法承担消除影响、恢复名

誉、赔偿损失、赔礼道歉等

民事责任24

6加重了监管者和执法者的责任

监管者和执法者失职,要重罚。新法加重了对违反本法的食品检验机构及其人员、风险评估技术机构及其人员、认证机构及其人员的惩罚。

使消费者合法权益受到损害的,应当与食品生产经营者承担连带责任如果其违法行为受到刑事处罚或导致发生重大事故的食品检验机构人员,

终身禁止从事食品检验工作

新法还增设了对违反本法的县级以上地方人民政府、食品药品监督管理、卫生行政、质量监督、农业行政等部门的直接负责人及主管人员的法律责任。

25

26

实行食品安全风险分级管理跟踪食品安全标准执行情况新法健全了食品安全风险监测、评估和食品安全标准等制度。

针对承担食品安全风险监测工作的机构、人员要求保证监测数据真实、准确

针对政府部门对可能存在的食品安全隐患绝不姑息

卫生行政部门组织食品安全风险评估工作医学、农业、食品、营养、生物、环境等方面专家团

27

哪些情形需要进行风险评估

通过监测或接到举报发现可能存在隐患时为国家标准提供科学依据时针对重点领域重点品种发现新危害因素时判断某一因素是否是隐患政府部门认为需要的其他情形

28

新法要求监管部门分别对食品安全国家标准和地方标准的执行情况进行跟踪评价,并根据评价结果及时组织修订食品安全标准。

29

2增设临时限量值和临时检验方法制度

法网恢恢,疏而不漏。那些食品安全标准未作相应规定,但确实能证明其存在安全隐患的食品,也无法逃脱法律的监管。对有证据证明食品存在安全隐患国务院卫生行政部门应及时会同有但食品安全标准未作相应规定的关部门规定食品中有害物质的临时限量值和临时检验方法

30

增设生产经营者自查制度

自觉自查,风险自停。食品生产经营企业应定期自查食品安全状况,发现有发生食品安全事故潜在风险的,立即停止生产经营并向监管部门报告。

31

4增设责任约谈制度

问责是对以往执法疲软极具针对性的“猛药”。新法规定食品生产经营者未及时采取措施消除安全隐患的,监管部门可对其负责人进行责任约谈;监管部门未及时发现系统性风险、未及时消除监管区域内的食品安全隐患的,本级政府可对其主要负责人进行责任约谈;地方政府未履行食品安全职责,未及时消除区域性重大食品安全隐患的,上级政府可以对其主要负责人进行责任约谈。

32

33

34

1监管机构要当好信息发布员

新法规范了食品安全信息发布,强调监管部门应当准确、及时、客观地公布食品安全信息,鼓励广大消费者和新闻媒体对食品安全违法行为进行舆论监督。

食品药品监督管理质量监督商业行政部门

公布食品安全信息要 准确、及时、客观广大消费者进行舆论监督对食品安全新闻媒体

35

2食品行业协会要当好引路人

食品行业协会要依照章程建立健全行业规范和奖惩机制,提供食品安全信息、技术等服务,引导和督促食品生产经营者依法生产经营。

36

3消费者组织要当好监督者

消费者组织要鼓励、动员全社会对食品安全进行全方位的社会监督,对违反食品安全法规定的行为要通过大众传播媒介予以揭露、批评。引导大众了解食品安全监督责任的重要性,为保护消费者合法权益共同承担责任。

37

4举报者有奖还受保护

对查证属实的举报应当给予举报人奖励,对举报人的相关信息,政府和监管部门要予以保密。同时,参照国外的“吹哨人”制度和公益告发制度,明确规定企业不得通过解除或者变更劳动合同等方式对举报人进行打击报复,对行业内部举报人给予特别保护。

38

5新闻媒体要当好公益宣传员

新闻媒体应当开展食品安全法律、法规及食品安全标准和知识的公益宣传,并对食品安全违法行为实行舆论监督。同时,规定对在食品安全工作中做出突出贡献的单位和个人给予表彰、奖励。

39

40

1特殊食品实行注册与备案相结合

新法将保健食品、特殊医学用途配方食品、婴幼儿配方食品、其他专供特定人注册特殊食品+备案群的主辅食品都归为特殊食品,需要特殊对待,严格监管,从原料、配方、生产工

艺等方面严格把关,并实行备案和注册分类搭配管理。

新法明确了保健食品原料目录的管理制度,对使用符保健食品

合保健食品原料目录规定原料的产品实行备案管理。原料目录实行备案管理新法规定特殊食品的注册或备案需要提供相关的资料或证明文件。

产品配方生产保健功能或

工艺性临床效果产品安全营养充足性特殊医学用

临床效果途临床效果

41

保健食品:标签及说明书应真实近年来,保健食品在我国销售日益火爆,但与之相随的,是市场中十分严重的鱼龙混杂现象。根据对2012年全年和2013年1月至3月期间相关媒体的监测数据显示,保健食品广告90%以上属于虚假违法广告。其中,保健食品广告宣称具有治疗作用的严重违法广告占虚假违法广告的39%。

虚假违法广告

保健食品实际上损害的都是低收入阶层的利益。有调研表明,领退休金的群体最容易上保健食品的当。

但这一问题马上会被解决。

42

新法规定保健食品的标签、说明书不得涉及疾病预防、治疗功能,内容应当真实,与注册或备案的内容一致,载明适宜人群、不适宜人群、功效成分或标志性成分及其含量等,并声明“本品不能代替药物”。

涉及疾病预防涉及治疗功能本品不能代替药物

载明

适宜人群

载明不适宜人群功效成分或标志性成分及其含量内容应当真实,与注册备案内容一致

43

3婴幼儿配方食品:从原料到成品全过程质量控制

婴幼儿食品问题一直是食品安全领域的焦点。目前我国婴幼儿配方乳粉的配方过多过滥,一些企业为市场营销,随意制定不具有科技含量、对婴幼儿生长发育不具有特别意义的配方。婴幼儿配方乳粉的产品配方应当经国务院食品药品监督管理部门 注册注册里需提交配方研发报告和其他表明配

方科学性、安全性的材料

新法明确,婴幼儿配方食品生产企业应当实施从原料进厂到成品出厂的全过程质量控制,对出厂的

婴幼儿配方食品实施逐批检验,保证食品安全。

配方注册原料采购生产工艺储运过程

44

新法还明确了不得以分装方式生产婴幼儿配方乳粉以及违反规定所要承担的法律责任。主要考虑采用分装方式生产婴幼儿配方乳粉存在着很大的安全隐患,比如容易引起二次污染,容易让一些不法分子在二次分装过程中将原料调包、掺劣掺假、以次充好。掺劣掺假以次充好原料调包二次污染

45

范文八:最新最全食品质量安全法律制度 投稿:韦睥睦

食品质量安全法律制度

一、判断题(22题)

1、没有食品安全国家标准的,可以制定食品安全地方标准。( )

2、食品、食品添加剂和食品相关产品的生产者,应当依照食品安全标准对所生产的食品、食品添加剂和食品相关产品进行检验,检验合格后方可出厂或者销售。( )

3、食品生产者发现其生产的食品不符合食品安全标准,应当立即停止生产。( )

4、除涉及商业秘密外,食品安全标准应当供公众免费查阅。 ( )

5、食品安全监督管理部门或者承担食品检验职责的机构、食品行业协会、消费者协会可向消费者推荐食品。( )

6、食品添加剂,指为改善食品品质和色、香、味以及为防腐、保鲜和加工工艺的需要而加入食品中的人工合成或者天然物质。( )

7、复检机构出具的复检结论为最终检验结论。 ( )

8、食品经营者采购食品,应当查验供货者的许可证和食品合格的证明文件。( )

9、食品生产者可以适当采购或者使用接近食品安全标准的食品原料、食品相关产品。( )

10、食品生产经营人员应当保持个人卫生,生产经营食品时,应当将手洗净,穿戴清洁的工作衣、帽。( )

11、制定食品安全标准,应当以保障公众身体健康为宗旨,做到科学合理、安全可靠。( )

12、复检机构由复检申请人自行选择。复检机构与初检机构可以为同一机构。

( )

13、进口食品应当经出入境检验检疫机构检验合格。海关凭出入境检验检疫机构签发的通关证明放行。 ( )

14、食品安全标准是强制执行的标准。除食品安全标准外,还可以制定其他的食品强制性标准。 ( )

15、国务院卫生行政部门应当将食品安全国家标准草案向社会公布,公开征求意见。

( )

16、国家对食品添加剂的生产实行许可制度。 ( )

17、进口的食品添加剂应当有中文标签、中文说明书。 ( )

18、食品安全监督管理部门对食品不得实施免检。 ( )

19、食品生产经营人员每2年应当进行健康检查,取得健康证明后方可参加工作。

( )

20、保质期是指预包装食品在标签指明的贮存条件下保持品质的期限。

( )

21、销售明知是不符合食品安全标准的食品,消费者除要求赔偿损失外,还可以向销售者要求支付价款十倍的赔偿金。 ( )

22、违反食品安全法规定,受到刑事处罚或者开除处分的食品检验机构人员,自刑罚执行完毕或者处分决定作出之日起五年内不得从事食品检验工作。( )

二、单选题(20题)

1、违反《中华人民共和国食品安全法》规定,构成犯罪的,依法追究( )。

A、道德谴责 B、民事责任 C、刑事责任

2、国家对食品生产经营实行许可制度。从事食品生产应当依法取得食品( )。

A、生产许可 B、食品流通许可 C、餐饮服务许可

3、( )组织制定国家食品安全事故应急预案。

A、卫生部 B、质检总局 C、国务院

4、国务院( )部门承担食品安全综合协调职责,负责食品安全风险评估、食品安全标准制定、食品安全信息公布、食品检验机构的资质认定条件和检验规范的制定,组织查处食品安全重大事故。

A.商务 B.工商行政 C.卫生行政 D.质量监督

5、国务院质量监督部门依照食品安全法和国务院规定的职责, 对( )活动实施监督管理。

A.食品生产 B.食品流通 C.饮服务 D.食品销售

6、食品安全法规定,( )统一负责、领导、组织、协调本行政区域的食品安全监督管理工作。

A.县级以上地方人民政府 B.县级以上食品药品监督管理部门

C.县级以上卫生行政部门 D.县级以上质量监督部

7、食品安全国家标准审评委员会由( )负责组织。

A.国务院卫生行政部门 B.国务院农业行政部门

C.国务院工商行政部门 D.国务院质量监督部门

8、食品安全法规定,制定、修订食品安全标准和对食品安全实施监督管理的科学依据是( )。

A.食品安全调研报告 B.食品安全风险评估结果

C.食品安全风险监测结果 D.食品安全国际标准

9、食品生产许可、食品流通许可和餐饮服务许可的有效期为( )。

A.2年 B.3年 C.4年 D.5年

10、县级以上质量监督、工商行政管理、食品药品监督管理部门应当加强对食品生产经营者生产经营活动的日常监督检查;发现不符合食品生产经营要求情形的,应当责令立即纠正,并依法予以处理;不再符合生产经营许可条件的,应当依法( )相关许可。

A.停止 B.撤销 C.注销 D.吊销

11、食品生产企业应当建立食品原料、食品添加剂和食品相关产品的进货记录制度,进货记录保存期限不得少于( )。

A.1年 B.2年 C.3年 D.4年

12.进口的食品、食品添加剂以及食品相关产品,应当符合( )。

A.出口国食品安全标准 B.我国食品安全国家标准

C.国际食品安全标准 D.合同约定的食品安全标准

13.食品安全法规定,食品检验实行( )负责制。

A.食品检验机构 B.检验人

C.质量监督部门 D.食品检验机构与检验人

14.食品安全法规定,食品安全监督管理部门在进行抽样检验时,应当

( )。

A.免费索要样品 B.购买抽取的样品

C.随意抽取 D.仅收取检验费

15.违反食品安全法规定,食品检验机构、食品检验人员出具虚假检验报告的,依法对检验机构直接负责的主管人员和食品检验人员给予( )的处分。

A.撤职或者开除 B.记过 C.记大过 D.警告

16.违反《中华人民共和国食品安全法》规定,应当承担民事赔偿责任和缴纳罚款、罚金,其财产不足以同时支付时,( )。

A.先承担行政法律责任 B.先承担民事赔偿责任

C.先缴纳罚款、罚金 D.先承担刑事法律责任

17.发生食品安全事故的单位应自事故发生之时起( )内向所在地县级人民政府卫生行政部门报告。

A.2小时 B.6小时 C.12小时 D.24小时

18.农业行政、质量监督、工商行政管理、食品药品监督管理部门在日常监督管理中发现食品安全事故,或者接到有关食品安全事故的举报,应当立即向

( )。

A.本级人民政府报告 B.卫生行政部门通报

C.上级人民政府报告 D.上级行政主管部门报告

19.重大食品安全事故涉及两个以上省、自治区、直辖市的,由( )组织事故责任调查。

A.国务院 B.所在省、自治区、直辖市共同

C.国家食品安全委员会 D.国务院卫生行政部门

20.食品生产经营者对依照食品安全法规定进行的抽样检验结论有异议申请复检,复检结论表明食品合格的,复检费用由( )承担。

A.食品生产经营者 B.抽样检验的部门 C.检验机构 D.监管部门

三、多选题(19题)

1.食品安全法中的“食品”是指( )。

A.供人食用或者饮用的成品 B.供人食用或者饮用的原料

C.按照传统既是食品又是药品的物品 D.包括以治疗为目的的物品

2.食品安全监督管理部门应当依照食品安全法及其实施条例的规定公布食品安全信息,为公众( )提供方便;任何组织和个人有权向有关部门了解食品安全信息。

A.咨询 B.投诉 C.举报 D.打假

3.国家建立食品安全风险监测制度,对( )进行监测。

A.食源性疾病 B.食品污染 C.病毒 D.食品中的有害因素

4.国家食品安全风险监测计划,根据( )等工作的需要制定。

A.食品安全风险评估 B.食品安全标准制定与修订

C.食品安全监督管理 D.食品安全研究

5.国家建立食品安全风险评估制度,对食品、食品添加剂中( )危害进行风险评估。

A.生物性 B.化学性 C.物理性 D.稳定性

6.食品安全风险评估内容包括( )等。

A.危害识别 B.危害特征描述 C.暴露评估 D.风险特征描述

7.国务院农业行政、质量监督、工商行政管理和国家食品药品监督管理等

有关部门依照食品安全法规定向国务院卫生行政部门提出食品安全风险评估建议,应当提供( )。

A.风险的来源和性质 B.相关检验数据和结论

C.风险涉及范围 D.其他有关信息和资料

8.食品安全法实施条例规定,食品生产经营者对( )负责,承担社会责任。

A.企业 B.其生产经营的食品安全 C.社会和公众 D.股东

9.食品经营者应当按照食品标签标示的( )的要求,销售预包装食品。

A.警示标志 B.警示说明 C.注意事项 D.使用功能

10.预包装食品的包装上应当有标签。专供婴幼儿和其他特定人群的主辅食品,其标签还应当标明( )。

A.主要营养成分 B.使用效果 C.主要营养成分的含量 D.治疗功能

11.县级以上质量监督、工商行政管理、食品药品监督管理部门应当建立食品生产经营者食品安全信用档案,记录的内容包括( )等情况。

A.许可颁发 B.日常监督检查结果C.参加培训 D.违法行为查处

12.食品生产企业应当就( )事项制定并实施控制要求,保证出厂的食品符合食品安全标准。 A.原料采购、原料验收、投料等原料控制

B.生产工序、设备、贮存、包装等生产关键环节控制

C.原料检验、半成品检验、成品出厂检验等检验控

D.运输、交付控制

13.国家建立食品安全信息统一公布制度。下列哪些信息由国务院卫生行政部门统一公布( )。

A.国家食品安全总体情况 B.食品安全风险评估信息

C.食品安全风险警示信息 D.重大食品安全事故及其处理信息

14.食品安全事故,指( )等源于食品,对人体健康有危害或者可能有危害的事故。

A.食物中毒 B.食源性疾病 C.食品污染 D.食品微量元素

15.对因( )不符合食品安全标准而被召回的食品,食品生产者在采取补救措施且能保证食品安全的情况下可以继续销售;销售时应当向消费者明示补救措施。

A.标签 B.说明书 C.质量问题 D.标识

16.食品安全法规定的食品安全日常监督管理信息包括( )

A.依照食品安全法实施行政许可的情况

B.责令停止生产经营的食品、食品添加剂、食品相关产品的名录

C.专项检查整治工作情况和查处食品生产经营违法行为的情况

D.法律、行政法规规定的其他食品安全日常监督管理信息

17.食品安全法规定,食品添加剂应当同时满足( )的条件,方可列入允许使用的范围。

A.成本较低 B.经过风险评估证明安全可靠

C.在技术上确有必要 D.经检测证明无毒无害

18.县级以上地方人民政府依照食品安全法规定制定的食品安全年度监督管理计划,应当包含食品抽样检验的内容。对专供( )等特定人群的主辅食品,应当重点加强抽样检验。

A.婴幼儿 B.老年人 C.病人 D.青少年

19.县级以上地方人民政府不履行食品安全监督管理法定职责,本行政区域出现重大食品安全事故、造成严重社会影响的,可以依法对直接负责的主管人员和其他直接责任人员给予( )处分。

A.记大过 B.降级 C.撤职 D.开除

范文九:最新食品安全法案件主要案由参考表 投稿:白缾缿

违反食品安全法案件主要案由参考表

序 号

1

违反内容 案由 违反条款

国家对食品生产经营实行许可制度。从事食品生产、 食品流通、餐饮服务,应当依法取得食品生产许可、 食品流通许可、餐饮服务许可。 有下列情形之一的, 按未取得 《餐饮服务许可证》 查处: (一)擅自改变餐饮服务经营地址、许可类别、备 注项目的; (二)《餐饮服务许可证》超过有效期限仍从事餐 饮服务的;

处罚条款

《中华人民共 和国食品安全 法》 第八十四条 P25

处罚措施

违法生产经营的食品、食品添加剂货值金额不足一万元 的,并处二千元以上五万元以下罚款;货值金额一万元以 上的,并处货值金额五倍以上十倍以下罚款。

《食品安全法》 第二十九条第 一款 P10 按未取得 《餐饮服务食 《 餐 饮 服 品安全监督管 务许可证》 理办法》 第三十 从 事 食 品 七条 P61 经营活动

(三)使用经转让、涂改、出借、倒卖、出 租的《餐饮服务许可证》,或者使用以其他形 式非法取得的《餐饮服务许可证》从事餐饮服 务的。

2 违反从业 人员健康 管理制度 (1) 《中华人民 共和国食品安 全法》 第三十四 条 P11 食品生产经营者应当建立并执行从业人员健康管理 制度。患有痢疾、伤寒、病毒性肝炎等消化道传染病 的人员,以及患有活动性肺结核、化脓性或者渗出性 皮肤病等有碍食品安全的疾病的人员,不得从事接触 直接入口食品的工作。 食品生产经营人员每年应当进行健康检查,取 得健康证明后方可参加工作。 (1) 《中华人民 共和国食品安 全法》 第八十七 条 P27 责令改正,给予警告;拒不改正的,处二千元以上二万元 以下罚款; 情节严重的, 责令停产停业, 直至吊销许可证: (七)安排患有本法第三十四条所列疾病的人员从事 接触直接入口食品的工作。

(2) 《餐饮服务 食品安全监督 管理办法》 第十 条第一款 P53 3

餐饮服务提供者应当按照《食品安全法》第三十四条 的规定,建立并执行从业人员健康管理制度,建立从 业人员健康档案。餐饮服务从业人员应当依照《食品 安全法》第三十四条第二款的规定每年进行健康检 查,取得健康合格证明后方可参加工作。 禁止生产经营下列食品:

(2) 《餐饮服务 食品安全监督 管理办法》 第四 十条 P63

违反本办法第十条第一款 第十条第一款、第十二条、第十三条第二款、 第十条第一款 第十六条第(二)(三)(四)(八)(九)项的有关规 、 、 、 、 定,按照《食品安全法》第八十七条的规定予以处罚。

经 营 禁 止 《中华人民共

(1)《中华人民

没收违法所得、违法生产经营的食品和用于违法生产

生 产 经 营 和国食品安全 法》 第二十八条 的食品 P9

(一)用非食品原料生产的食品或者添加食品添 加剂以外的化学物质和其他可能危害人体健康物质 的食品,或者用回收食品作为原料生产的食品; (二)致病性微生物、农药残留、兽药残留、重 金属、污染物质以及其他危害人体健康的物质含量超 过食品安全标准限量的食品; (三)营养成分不符合食品安全标准的专供婴幼 儿和其他特定人群的主辅食品; (四)腐败变质、油脂酸败、霉变生虫、污秽不 洁、混有异物、掺假掺杂或者感官性状异常的食品; (五)病死、毒死或者死因不明的禽、畜、兽、 水产动物肉类及其制品; (六)未经动物卫生监督机构检疫或者检疫不合 格的肉类,或者未经检验或者检验不合格的肉类制 品; (七)被包装材料、容器、运输工具等污染的食 品; (八)超过保质期的食品; (九)无标签的预包装食品; (十)国家为防病等特殊需要明令禁止生产经营 的食品; (河豚鱼可牵强归入此项) (十一)其他不符合食品安全标准或者要求的食 品。 食品经营者采购食品,应当查验供货者的许可证 和食品合格的证明文件。 食品经营企业应当建立食品进货查验记录制度, 如实记录食品的名称、规格、数量、生产批号、保质 期、供货者名称及联系方式、进货日期等内容。 食品进货查验记录应当真实,保存不得少于二年。

共和国食品安 全法》 第八十五 条 P25

营的工具、设备、原料等物品;违法生产经营的食品货值 金额不足一万元的,并处二千元以上五万元以下罚款;货 值金额一万元以上的, 并处货值金额五倍以上十倍以下罚 款;情节严重的,吊销许可证: (一) (二) (三) (四) (五) (六) (八) (十)

(2)《中华人民 共和国食品安 全法》 第八十六 条 P26

违反本法规定,有下列情形之一的,由有关主管部门按 照各自职责分工,没收违法所得、违法生产经营的食品和 用于违法生产经营的工具、设备、原料等物品;违法生产 经营的食品货值金额不足一万元的, 并处二千元以上五万 元以下罚款;货值金额一万元以上的,并处货值金额二倍 以上五倍以下罚款;情节严重的,责令停产停业,直至吊 销许可证: (七) (九) (十一)

4

违 反 食 品 《中华人民共 索 证 管 理 和国食品安全 法》 第三十九条 规定 P13

《中华人民共 和国食品安全 法》 第八十七条 P27

责令改正,给予警告;拒不改正的,处二千元以上二万 元以下罚款;情节严重的,责令停产停业,直至吊销许可 证: (二) 未建立并遵守查验记录制度、 出厂检验记录制

度; (五)进货时未查验许可证和相关证明文件;

5

《中华人民 未 按 规 定 (1) 要求贮存、 要求贮存、 共 和 国 食 品 安

食品经营者应当按照保证食品安全的要求贮存食品, (1) 《中华人 定期检查库存食品,及时清理变质或者超过保质期的 民 共 和 国 食 品

责令改正,给予警告;拒不改正的,处二千元以上二万 元以下罚款;情节严重的,责令停产停业,直至吊销许可

第四十条 销 售 食 品 全法》 或 清 理 库 P13 (2) 《中华人民 存食品案 共和国食品安 全法》 第四十一 条 P13 (3) 《餐饮服务 食品安全监督 管理办法》 第十 六条 P55

食品。

安全法》 第八十 七条 P27

证: (四)未按规定要求贮存、销售食品或者清理库存 食品;

食品经营者贮存散装食品,应当在贮存位置标明食品 的名称、生产日期、保质期、生产者名称及联系方式 等内容。

餐饮服务提供者应当严格遵守国家食品药品监督管 理部门制定的餐饮服务食品安全操作规范。餐饮服务 应当符合下列要求: (二)贮存食品原料的场所、设备应当保持清 洁,禁止存放有毒、有害物品及个人生活物品,应当 分类、分架、隔墙、离地存放食品原料,并定期检查、 处理变质或者超过保质期限的食品; 生产经营的食品中不得添加药品,但是可以添加按照 传统既是食品又是中药材的物质。按照传统既是食品 又是中药材的物质的目录由国务院卫生行政部门制 定、公布。

(2) 《餐饮服 违反本办法第十条第一款、第十二条、第十三条第二款、 务 食 品 安 全 监 第十六条第(二)(三)(四)(八)(九)项的有关规 、 、 、 、 督管理办法》 第 定,按照《食品安全法》第八十七条的规定予以处罚。 四十条 P63

6

违 反 规 定 《中华人民共 在 食 品 中 和国食品安全 法》第五十条 添加药品 P15

《中华人民共 和国食品安全 法》 第八十六条 P26

没收违法所得、违法生产经营的食品和用于违法生产 经营的工具、设备、原料等物品;违法生产经营的食品货 值金额不足一万元的,并处二千元以上五万元以下罚款; 货值金额一万元以上的, 并处货值金额二倍以上五倍以下 罚款;情节严重的,责令停产停业,直至吊销许可证:

7

未按规定 保持食品 加工经营 场所和贮 存食品原 料的场所 的内外环 境整洁

《餐饮服务食 品安全监督管 理办法》 第十六 条 P55

餐饮服务提供者应当严格遵守国家食品药品监督管 理部门制定的餐饮服务食品安全操作规范。餐饮服务 应当符合下列要求: (二)贮存食品原料的场所、设备应当保持清洁, 禁止存放有毒、 有害物品及个人生活物品, 应当

分类、 分架、隔墙、离地存放食品原料,并定期检查、处理 变质或者超过保质期限的食品; (三) 应当保持食品加工经营场所的内外环境整洁, 消除老鼠、 蟑螂、 苍蝇和其他有害昆虫及其孳生条件; 餐饮服务提供者在制作加工过程中应当检查待 加工的食品及原料,发现有腐败变质或者其他感官性 状异常的,不得加工或者使用。

(1) 《餐饮 违反本办法第十条第一款、第十二条、第十三条第二 服 务 食 品 安 全 款、第十六条第(二)(三)(四)(八)(九)项的有 、 、 、 、 监督管理办法》 关规定, 《食品安全法》 按照 第八十七条的规定予以处罚。 第四十条 P63

(2) 《中华人民 共和国食品安 全法》 第八十七 条 P27

违反本法规定,有下列情形之一的,由有关主管部门按照 各自职责分工,责令改正,给予警告;拒不改正的,处二 千元以上二万元以下罚款;情节严重的,责令停产停业, 直至吊销许可证:

8

未 按 规 定 《中华人民共 检 查 待 加 和国食品安全 第 工 的 食 品 法实施条例》

(1) 《中华人民 餐饮服务提供者未依照本条例第三十一条第二款规定检 共 和 国 食 品 安 查待加工的食品及原料, 或者发现有腐败变质或者其他感 全法实施条例》 官性状异常仍加工、使用的,依照食品安全法第八十五条

及原料,发 三 十 一 条 第 二 原料, 现 有 腐 败 款 P41 变质或者 其他感官 性状异常 仍加工、 仍加工、使 用 9 未按规定 定期维护、 定期维护、 清洗、 清洗、校验 设施、 设施、设备 《中华人民共 和国食品安全 法实施条例》 第 三十二条第一 款 P41 餐饮服务提供企业应当定期维护食品加工、贮 存、陈列等设施、设备;定期清洗、校验保温设施及 冷藏、冷冻设施。

第五十六条第 二款 P48 (2) 《中华人民 共和国食品安 全法》 第八十五 条 P25

的规定给予处罚。

没收违法所得、 违法生产经营的食品和用于违法生产经营 的工具、设备、原料等物品;违法生产经营的食品货值金 额不足一万元的,并处二千元以上五万元以下罚款;货值 金额一万元以上的,并处货值金额五倍以上十倍以下罚 款;情节严重的,吊销许可证:

(1) 《中华人民 有下列情形之一的, 依照食品安全法第八十七条的规定给 共 和 国 食 品 安 予处罚: 全法实施条例》 (五)餐饮服务提供企业未依照本条例( 《中华人民共 第五十七条 P48 和国食品安全法实施条例》 )第三十二条第一款规定定期 维护、清洗、校验设施、设备的; (2) 《中华人民 违反本法规定,有下列情形之一的,由有关主管部门按照 共 和 国 食 品 安 各自职责分工,

责令改正,给予警告;拒不改正的,处二 全法》 第八十七 千元以上二万元以下罚款;情节严重的,责令停产停业, 条 P27 直至吊销许可证。

10

未按规定 对餐具、 对餐具、饮 具进行清 消毒, 洗、消毒, 使用未经 清洗和消 毒的餐具、 毒的餐具、 饮具

(1) 《中华人民 共和国食品安 全法》 第二十七 条 P8

(1) 《中华人民 有下列情形之一的,依照食品安全法第八十七条的规定 共 和 国 食 品 安 给予处罚: 全法实施条例》 (六)餐饮服务提供者未依照《中华人民共和国食品 第五十七条 P48 安全法实施条例》第三十二条第二款规定对餐具、饮具进 行清洗、 消毒, 或者使用未经清洗和消毒的餐具、 饮具的。 (2) 《中华人民 违反本法规定,有下列情形之一的,由有关主管部门按照 《中华人民 各自职责分工,责令改正,给予警告;拒不改正的,处二 共 和 国 食 品 安 餐饮服务提供者应当按照要求对餐具、饮具进行清 (2) 全法实施条例》 洗、消毒,不得使用未经清洗和消毒的餐具、饮具。 共 和 国 食 品 安 千元以上二万元以下罚款;情节严重的,责令停产停业, 全法》 第八十七 直至吊销许可证。 第三十二条第 一款 P41 条

食品生产经营应当符合食品安全标准,并符合下 列要求: (五)餐具、饮具和盛放直接入口食品的容器, 使用前应当洗净、消毒,炊具、用具用后应当洗净, 保持清洁;

范文十:2015最新食品安全法修改亮点大全 投稿:唐馜馝

2015最新食品安全法修改亮点大全

2015-04-24作者: TGH来源: 法律快车分享到: 11

核心内容:新食品安全法重修修订,将在今日公布。而新食品安全法修改内容很多,其中修改的亮点是哪些?如严格监管婴幼儿配方食品,保健食品声明不能代替药物,特殊医学用途配方食品应注册,明确网络食品交易主体责任等等。法律快车接下来详细介绍新食品安全法修改亮点。

保健食品声明不能代替药物

新的食品安全法规定:保健食品标签、说明书应声明“本品不能代替药物”。

新法明确保健食品原料目录,除名称、用量外,还应当包括原料对应的功效;明确保健食品的标签、说明书应当与注册或者备案的内容相一致,并声明“本品不能代替药物”;明确食品药品监督管理部门应当对注册或者备案中获知的企业商业秘密予以保密。

特殊医学用途配方食品应注册

新的食品安全法增加规定,特殊医学用途配方食品应当经国务院食品药品监管部门注册。

特殊医学用途配方食品是适用于患有特定疾病人群的特殊食品,现行食品安全法对这类食品未作规定。一直以来,我国对这类食品按药品实行注册管理,截至目前共批准69个肠内营养制剂的药品批准文号。2013年,国家卫生和计划生育委员会颁布了特殊医学用途配方食品的国家标准,将其纳入食品范畴。国家食品药品监督管理总局提出,特殊医学用途配方食品是为了满足特定疾病状态人群的特殊需要,不同于普通食品,安全性要求高,需要在医生指导下使用,建议在本法中明确对其继续实行注册管理,避免形成监管缺失。

明确网络食品交易主体责任

新的食品安全法增设网络食品交易相关主体的食品安全责任。

新法规定,网络食品交易第三方平台提供者应当对入网食品经营者进行实名登记,明确其食品安全管理责任;依法应当取得许可证的,还应当审查其许可证。网络食品交易第三方平台提供者发现入网食品经营者有违反本法规定行为的,应当及时制止并立即报告所在地县级人民政府食品药品监督管理部门;发现严重违法行为的,应当立即停止提供网络交易平台服务。

集中用餐单位应有管理规范

新的食品安全法,在餐饮服务环节,增设餐饮服务提供者的原料控制义务和学校等集中用餐单位的食品安全管理规范。

新法规定,学校、托幼机构、养老机构、建筑工地等集中用餐单位的食堂应当严格遵守法律、法规和食品安全标准;从供餐单位订餐的,应当从取得食品生产经营许可的企业订购,

并按照要求对订购的食品进行查验。供餐单位应当严格遵守法律、法规和食品安全标准,当餐加工,确保食品安全。

新法还规定:学校、托幼机构、养老机构、建筑工地等集中用餐单位的主管部门应当加强对集中用餐单位的食品安全教育和日常管理,降低食品安全风险,及时消除食品安全隐患。

建立食品安全全程追溯制度

新的食品安全法规定,国家建立食品安全全程追溯制度。

新法规定,食品生产经营者应当依照本法的规定,建立食品安全追溯体系,保证食品可追溯。国家鼓励食品生产经营者采用信息化手段采集、留存生产经营信息,建立食品安全追溯体系。国务院食品药品监督管理部门会同国务院农业行政等有关部门建立食品安全全程追溯协作机制。

采集样品按市场价支付费用

新的食品安全法规定,食品安全风险评估不得向生产经营者收取费用,采集样品应当按照市场价格支付费用。

新法增加风险监测计划调整、监测行为规范、监测结果通报等规定,明确应当开展风险评估的情形,补充风险信息交流制度,提出加快标准整合、跟踪评价标准实施情况等要求。其中规定:食品安全风险监测工作人员有权进入相关食用农产品种植养殖、食品生产经营场所采集样品、收集相关数据。采集样品应当按照市场价格支付费用。省级以上人民政府卫生行政部门应当会同同级食品药品监督管理、质量监督、农业行政等部门,分别对食品安全国家标准和地方标准的执行情况进行跟踪评价,并根据评价结果及时修订食品安全标准。

增设监管部门负责人约谈制

新的食品安全法增设责任约谈制度。

新法规定,食品生产经营过程中存在食品安全隐患,未及时采取措施消除的,县级以上人民政府食品药品监督管理部门可以对食品生产经营者的法定代表人或者主要负责人进行责任约谈。责任约谈情况和整改情况应当纳入食品生产经营者食品安全信用档案。县级以上人民政府食品药品监督管理等部门未及时发现食品安全系统性风险,未及时消除监督管理区域内的食品安全隐患的,本级人民政府可以对其主要负责人进行责任约谈。地方人民政府未履行食品安全职责,未及时消除区域性重大食品安全隐患的,上级人民政府可以对其主要负责人进行责任约谈。被约谈的食品药品监督管理等部门、地方人民政府应当立即采取措施,对食品安全监督管理工作进行整改。

增加规定风险分级管理要求

新的食品安全法增加规定风险分级管理要求。

新法规定,县级以上人民政府食品药品监督管理、质量监督部门根据食品安全风险

监测、风险评估结果和食品安全状况等,确定监督管理的重点、方式和频次,实施风险分级管理。

同时规定,县级以上人民政府食品药品监督管理部门应当建立食品生产经营者食品安全信用档案,记录许可颁发、日常监督检查结果、违法行为查处等情况,依法向社会公布并实时更新;对有不良信用记录的食品生产经营者增加监督检查频次,对违法行为情节严重的食品生产经营者,可以通报投资主管部门、证券监督管理机构和有关的金融机构。

应严格监管婴幼儿配方食品

新的食品安全法规定,婴幼儿配方食品生产企业应当实施从原料进厂到成品出厂的全过程质量控制,对出厂的婴幼儿配方食品实施逐批检验,保证食品安全。生产婴幼儿配方食品使用的生鲜乳、辅料等食品原料、食品添加剂等,应当符合法律、行政法规的规定和食品安全国家标准,保证婴幼儿生长发育所需的营养成分。婴幼儿配方食品生产企业应当将食品原料、食品添加剂、产品配方及标签等事项向省、自治区、直辖市人民政府食品药品监督管理部门备案。

新法特别规定:不得以分装方式生产婴幼儿配方乳粉,同一企业不得用同一配方生产不同品牌的婴幼儿配方乳粉。

实行最严格的法律责任制度

新的食品安全法建立最严格的法律责任制度。

一是突出民事赔偿责任。规定实行首负责任制,要求接到消费者赔偿请求的生产经营者应当先行赔付,不得推诿;同时完善了消费者在法定情形下可以要求十倍价款或者三倍损失的惩罚性赔偿金制度。

二是加大行政处罚力度。

三是细化并加重对失职的地方政府负责人和食品安全监管人员的处分。

四是做好与刑事责任的衔接。分别规定生产经营者、监管人员、检验人员等主体有违法行为构成犯罪的,依法追究刑事责任。

规定食品安全实行社会共治

新的食品安全法规定食品安全实行社会共治。

一是规定食品安全有奖举报制度。明确对查证属实的举报,应给予举报人奖励。二是规范食品安全信息发布。强调监管部门应当准确、及时公布食品安全信息,同时规定,任何单位和个人不得编造、散布虚假食品安全信息。三是增设食品安全责任保险制度。

原文:国务院设立食品安全委员会,其工作职责由国务院规定。

国务院卫生行政部门承担食品安全综合协调职责,负责食品安全风险评估、食品安全标准制定、食品安全信息公布、食品检验机构的资质认定条件和检验规范的制定,组织查处食品安全重大事故。

国务院质量监督、工商行政管理和国家食品药品监督管理部门依照本法和国务院规定的职责,分别对食品生产、食品流通、餐饮服务活动实施监督管理。

释义:食品安全法的第四条、第五条被认为是食品安全法的最大亮点,其一是理顺了多年来食品安全监管责任不清、多头交叉管理、管理真空等现象;其二是该法律规定将促进我国的食品安全管理机构的改革,形成良好的食品安全管理层次。

国务院设立食品安全委员会,其工作职责由国务院规定,将食品安全提到了国家管理的高度。一方面,国家成立食品安全委员会,表明了我国政府解决食品安全问题的决心。大家知道,我国是民主集中制的国家,只要国家决心在抓的事情,没有不成功的,建国初期,我们成功地消灭了吸毒、卖淫等旧社会的流毒,近期我们成功地战胜了SARS、汶川地震等自然灾害。因此我们有理由相信,只要国家重视,就没有我们克服不了的困难。

另一方面,国家级的食品安全委员会可以集中国内甚至国外食品安全专家,可以集中国内的食品安全信息,可以利用国内的食品安全控制资源和技术,将食品安全控制技术和信息实现全国、全行业共享,有利于推动我国食品安全的发展。

目前我国食品安全可以说存在两个方面的内容,一是食品中存在的不安全因素达到了危害健康的水平,导致消费者健康受损,如福寿螺、三聚氰胺事件,属于真正的食品不安全;二是食品存在不安全因素,甚至超过国家标准,但尚未达到造成健康损伤的水平,但通过各种宣传,造成了心理上的食品不安全认识,如雀巢碘超标、植物油等级不合格等,属于不合格但不存在安全问题,只是消费者心理恐慌。因此,食品安全与否,是否存在造成健康危害,需要科学的评估。食品安全风险评估就是基于动物实验和人体摄入水平,利用科学评价推断发生食品危害的风险的方法。因此,由卫生部门负责食品安全风险评估、食品安全标准制定、食品安全信息公布是非常恰当的。

本条还规定了国家质检总局负责食品生产的监督管理、工商部门负责食品流通过程的监督管理、食品药品监督管理部门负责餐饮服务的监督管理。

食品的生产过程决定了食品的安全质量,食品安全质量决定于食品生产的原材料、食品生产的环境、食品生产的工艺设置和食品操作人员的卫生等。可以说,食品安全是生产出来的,不是检验出来的。对生产过程最专业的莫过于质检部门,卫生部门熟悉危害因素对健康的伤害,但不可能熟悉食品生产,更无法对生产过程进行控制,因此由质检部门负责食品生产的监督管理。

-亮点二

原文:制定食品安全标准,应当以保障公众身体健康为宗旨,做到科学合理、安全可靠。

释义:人的一生,每天都离不开食物,一个成年人,每天消费的食物大约为0.5~1.0公斤,是进入人体内量最大的物质之一。

制定食品安全标准,可以规范食品的生产,保证食品的安全质量,进而保证消费者的健康。食品安全标准可以分为三类,一是食品中有害物质的限量标准,二是食品安全生产的规范标准,三是食品安全的检验标准。食品安全的限量标准规定了食品中各种有害因素的最高限量,目的是为了使消费者在终生、每日消费某一种食品时,保证消费者健康不受伤害。

-亮点三

原文:食品生产者发现其生产的食品不符合食品安全标准,应当立即停止生产,召回已经上市销售的食品。生产不符合食品安全标准的食品或者销售明知是不符合食品安全标

准的食品,消费者除要求赔偿损失外,还可以向生产者或者销售者要求支付价款10倍的赔偿金。

释义:有业内人士认为,三鹿奶粉事件后,国家加快了相关立法的进度。民间惯例“损一罚十”将进入这部法律,这是对《消费者权益保护法》的继承和升华。消法四十九条是“损一赔一”。

不过,食品和普通商品还不一样,如果一袋奶粉只有10块,“损一罚十”也只有100块,但消费者实际的身体、精神上的损失远不止这些。消法里有死亡赔偿金、有残疾赔偿金等,这些都是可以再重新计算的。我们还希望中国的法律能进一步发展,比如说赔偿不是以商品的价格为基数,而是以消费者受害的全部为基数。

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