中国三大名蟹_范文大全

中国三大名蟹

【范文精选】中国三大名蟹

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【专家解析】中国三大名蟹

【优秀范文】中国三大名蟹

范文一:中国三大名窟 投稿:廖漩漪

班级:12对外汉语

姓名:刘 慧 慧

学号:20120610127中国三大名窟

一、云冈石窟

云冈石窟位于中国北部山西省大同市西郊17公里处的武周山南麓,石窟依山开凿,东西绵延1公里。现存主要洞窟45个,大小窟龛252个,石雕造像51000余躯,最大的高17米,最小的只有几厘米。这是中国第一个规模巨大的石窟群,是石窟艺术在中国走向全石化的起点。 气势辉煌的云冈石窟形象地记录了来自欧洲东南部巴尔干半岛的马其顿——希腊的古典石刻艺术、印度及中亚佛教艺术向中国佛教艺术发展的历史轨迹,反映出佛教造像在中国逐渐世俗化、民族化的过程。多种佛教艺术造像风格在云冈石窟实现了前所未有的融会贯通,由此而形成的“云冈模式”成为中国佛教艺术发展的重要转折点。敦煌莫高窟、龙门石窟中的北魏时期造像均不同程度地受到云冈石窟的影响。

历史上的“大同”叫做“平成”,历朝历代都是边关重镇。公元398年,鲜卑民族在这里建立了北魏王朝。鲜卑族的统治者拓跋珪,为了赢得汉民族的信任,就奉佛教为国教,以此作为缓和民族矛盾的手段。北魏政权传到第二代皇帝拓跋嗣手中时,平成已变成一座规模宏大的佛都,越来越多的人为逃避赋税而遁入空门。拓跋嗣为此深深忧虑,没有士兵,如何横扫中原?公元446年,第三位皇帝拓跋焘下令,尽诛天下沙门,毁诸佛像,再言佛者一律满门抄斩。短短几个月,佛教遭遇了自传入中国以来的第一次灭顶之灾。

这场浩劫使百姓失去了信心,刚刚站稳脚跟的北魏政权再次面临四分五裂的危险。拓跋浚即位后,便再次大兴佛寺,下令开凿石窟,此期间僧人昙曜开始主持修凿石窟。这时期的佛像大都仪态淳朴,在保留古印度原型的基础上,又融合了鲜卑族的血脉,被称为“胡貌梵像”。在迎合政权的同时打破了人和神之间的界限,为以后中国佛教艺术的发展创造了一个自由广阔的空间。

云冈石窟于2001年12月14日被联合国教科文组织列入世界遗产名录。

二、龙门石窟

龙门石窟位于洛阳市城南6公里的伊阙峡谷,开凿于山水相依的峭壁间。北魏孝文帝深感国都偏于北方不利于统治,而地处中原的洛阳自然条件优越,于是在公元493年迁都洛阳,同时拉开了营建龙门石窟的序幕。龙门石窟经历东

魏、西魏、北齐、北周、隋、唐和北宋等朝,雕凿断断续续达400年之久,其中北魏和唐代大规模营建有140多年,因而在龙门的所有洞窟中,北魏洞窟约占30%,唐代占60%,其他朝代仅占10%左右。据统计,东西两山现存窟龛2345个、佛塔70余座。

龙门石窟延续时间长,跨越朝代多,以大量的实物形象和文字资料从不同侧面反映了中国古代政治、经济、宗教、文化等许多领域的发展变化,对中国石窟艺术的创新与发展做出了重大贡献。2000年被联合国科教文组织列为世界文化遗产。

龙门全山造像11万余尊,最大的佛像卢舍那大佛,通高17.14米,头高4米,耳长1.9米;最小的佛像在莲花洞中,每个只有2厘米,称为微雕。

龙门石窟是北魏、唐代皇家贵族发愿造像最集中的地方,是皇家意志和行为的体现,具有浓厚的国家宗教色彩。两朝的造像反映出迥然不同的时代风格,北魏造像在这里失去了云冈石窟造像粗犷、威严、雄健的特征,而生活气息逐渐变浓,趋向活泼、清秀、温和。这些北魏造像,脸部瘦长,双肩瘦削,胸部平直,衣纹的雕刻使用平直刀法,坚劲质朴。在北魏时期雕凿的众多洞窟中,以古阳洞、宾阳中洞和莲花洞、石窟寺这几个洞窟最有代表价值。其中古阳洞集中了北魏迁都洛阳初期的一批皇室贵族和宫廷大臣的造像,典型地反映出北魏王朝举国崇佛的历史情态。这些形制瑰异、琳琅满目的石刻艺术品,是中国传统文化与域外文明交汇融合的珍贵记录。唐代的佛像的脸部浑圆,双肩宽厚,胸部隆起,衣纹的雕刻使用圆刀法,自然流畅。

龙门石窟的唐代造像继承了北魏的优秀传统,又汲取了汉民族的文化,创造了雄健生动而又纯朴自然的写实作风,达到了佛雕艺术的顶峰。唐代龙门石窟的重点洞窟中,以规模宏伟、气势磅礴的大卢舍那像龛群雕最为著名。这座依据《华严经》雕凿的摩崖式佛龛,以雍容大度、气宇非凡的卢舍那佛为中心,用一周极富情态质感的美术群体形象,将佛国世界那种充满了祥和色彩的理想意境表达的淋漓尽致。这组雕像体现了大唐帝国强大的物质力量和精神力量,显示了唐代雕刻艺术的最高成就。

三、敦煌莫高窟

莫高窟坐落在河西走廊西端的敦煌,以精美的壁画和塑像闻名于世。现有洞窟492个,壁画4.5万平方米, 泥质彩塑2415尊,是世界上现存规模最大、内容最丰富的佛教艺术圣地。1987年,被联合国科教文组织列为世界文化遗产。 莫高窟始建于十六国时期,据唐《李克让重修莫高窟佛龛碑》一书的记载,前秦建元二年(366年),僧人乐尊路经此山,忽见金光闪耀,如现万佛,于是便在岩壁上开凿了第一个洞窟。 北魏、西魏和北周时,统治者崇信佛教,石窟建造得到王公贵族们的支持,发展较快。

隋唐时期,随着丝绸之路的繁荣,莫高窟更是兴盛,在武则天时有洞窟千余个。安史之乱后,敦煌先后由吐蕃和归义军占领,但造像活动未受太大影响。

北宋、西夏和元代,莫高窟渐趋衰落,仅以重修前朝窟室为主,新建极少。 元朝以后,随着丝绸之路的废弃,莫高窟也停止了兴建并逐渐湮没于世人的视野中。直到清康熙四十年(1701年)后,这里才重新让人注意。

古学家马尔克·奥莱尔·斯坦因在进行第二次中亚考古旅行时,沿着罗布泊南的古丝绸之路,来到了敦煌。当听说莫高窟发现了藏经洞后,他找到王圆箓,表示愿意帮助兴修道观,取得了王的信任。于是斯坦因就被允许进入藏经洞拣选文书,他最终只用了200两银两,便换取了24箱写本和5箱其他艺术品带走。1914年,斯坦因再次来到莫高窟,又以500两银两向王圆录购得了570段敦煌文献。这些藏品大都捐赠给了大英博物馆和印度的一些博物馆。

范文二:中国“十大名蟹”评选结果揭晓:江苏占五席 投稿:张搂搃

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中“ 国十名大" 评蟹结果揭晓选 江:苏占 席 

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评选前届分两是在 别2 00 4年 2 和 0 80年, 今是年第届。三 第一届和二第届 只

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组进 行测 评, 参省 加都 份评有委 参加 来 。全自国 5 0 家多主流、 行 业媒体 的记 者 席 了大赛出 活动进 并行 地 采实 。 访中华绒螯 蟹 优质 评 比主蟹要看 肥满度 ,不 看是大 ,而是看好 , 以数 说话 ,据由公 证人 员  编

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 日当下午, 中 国“ 十大名”蟹 争赛 霸下落帷幕 ,金 市坛叶水产专业万作社合的“ 万牌叶 ”, 坛市金  后 渎种水产养殖场有特限司的公 苏“标牌 ,”金 坛绿市特源种产科技水有公司的限“ 长湖荡” 牌 江, 苏 水 仙 实

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鱼开发公蟹的“ 军司湖牌山” 辽,宁山盘胡县家秀玲蟹专河业作社合 的“ 玲牌”秀, 湖 南大省通天湖  泓渔业股份有 公司的限 “大通湖” 牌,山东东营 黄河市口 闸大协会蟹的“ 黄 河口”牌, 辽宁盘锦 旭河   海蟹有公限的“司旭海牌” 蟹螃 时荣同膺“中 国大十蟹名”称 号 。过专家经们层层的选评比筛, 金坛清  永专合业社选作的送蟹公以5 2   g 5称王, 而长 湖湖荡畔生态殖场选养 送的蟹母以3 5 0   封后g。 

(王桂 民 坛金 水市产技 术 推站广)  

 

范文三:第三名中国十大名花之三 投稿:叶畘留

第三名 中国十大名花之三:独立冰霜 菊花

花是我国传统名花,按植株形态可分为3种类型,一为独本栽菊,花头大、植株

健壮;二为切花菊,世界各国广为栽培;三为地被菊,植株低矮,花朵小,抗性强。菊花独立冰霜、坚贞不屈,格外受到人们青睐。

菊花为菊科多年生

宿根草本植物,茎直立

多分枝,叶卵形或广披

针形,边缘深

裂。头状花序艺品种较多,常见栽培有玫红、紫红、墨红、黄、白、绿等花色。也有一花两色品种。花期10月至12月。生产中多采用扦插法,有些菊花可用青蒿做砧木,进行芽接育苗,例如悬崖菊、什锦菊等。菊花为短日照植物,每日8至10小时日照,70天左右就

能开花。菊花的花可入药,有清热、明目、降血压

之效。

单生或数个聚生于茎顶,园菊花是我国传统名花,按植株形态可分为3种类型,一为独本栽菊,花头大、植株健壮;二为切花菊,世界各国广为栽培;三为地被菊,植株低矮,花朵小,抗性强。菊花独立冰霜、坚贞不屈,格外受到人们青睐。 菊花是我国传统名花,按植株形态可分为3种类型,一为独本栽菊,

花头大、植株健壮;二为切花菊,世界各国广为

栽培;三为地被菊,植株低矮,花朵小,抗性强。

范文四:中国超级产业三大名片 投稿:蒋蠙蠚

“十二五”打造中国超级产业三大名片

人类的工业史就是一部工业化与不同数量级人口结合的历史。英国的工业革命是工业化与千万级人口结合的成功典范;美国的崛起建立在工业化与亿级人口结合的基础之上;中国如今正在创造工业化与十亿级人口结合的历史,并在“十二五”期间初见威力:2013年度,中国的工业产值为美国同期的126%,一个史无前例的全球第一工业大国由此诞生。

中国工业在“十二五”期间的发展在“超级产业”的发展方面尤为显著,其中三大行业——高铁、航天及核电技术突飞猛进,并走出国门,成为中国工业响当当的三大名片。

名片之一:中国高铁

中国高铁的建设起始于“十一”五规划期间。至2015年末,我国高速铁路营业里程将达1.8万公里,以高速铁路为骨架,包括区际快速铁路、城际铁路及既有线提速线路等构成的快速铁路网基本建成,总规模达4万公里以上,基本覆盖50万人口以上城市。

中国高铁在不断自我完善的同时开始走出国门、冲向世界。俄罗斯铁路股份公司总裁弗拉基米尔?亚库宁在5月举行的“上海论坛2015”上透露,中方将参与俄罗斯首条高铁的建设与投资;今后3到5年内,中国将在德国铁路的机车及零部件采购领域占有重要地位;日前,中国铁路总公司与印度尼西亚4家国有企业签署协议,组建中印尼合资公司,负责印尼雅加达至万隆(雅万)高速铁路项目的建设和运营——这标志着中国企业正式赢得雅万高铁项目,实现高铁全产业链出口。

中国高铁之所以取得如此辉煌的成就是因为自身技术优势雄厚。与世界上最早运营高铁的日本相比,中国高铁具有强大技术优势:首先,中国高铁的车头是用世界上最大的8万吨水压机一次锻造成型,而日本则用的是传统焊接技术,中国高铁的机车可以在同样功率输出的前提下跑得更快且结构强度更大;其次,中国拥有亚洲最大最先进的风洞群,高铁机车的外形在可以利用其进行外形优化设计,而日本不具备这样的技术条件;第三,中国幅员辽阔,各种地形和气候带兼备,锻炼出一支举世无双的工程队伍——目前世界上具有实际高海拔和高桥隧比例施工经验的高铁承建商只有中国。

名片之二:中国航天

近年来,中国连续在“神舟”载人飞船、“嫦娥”探月工程、“天宫”空间站等领域取得里程碑式的重大进展。目前,已建成太原、酒泉、西昌及文昌4个航天发射中心,成功发射了科学探测与技术试验、气象、对地观测、通信广播、中继、定位等系列卫星。

“十二五”在航天领域取得的巨大发展标志中国开始进入航天强国之列。“十二五”的目标是100次火箭发射,100颗卫星上天,100颗卫星在轨稳定运行。目前,该目标已经超额实现——到2014 年底,中国长征系列运载火箭历史性地实现累计发射200次;截止今年1月,全球在轨现役卫星1265颗,中国为132颗,居世界第2位。

中国航天在质量和技术上高歌猛进。“北斗”全球卫星导航系统已经有20颗卫星发射升空运行,仅次于美国的GPS系统;今年9月,中国“一箭20星”发射成功,不仅创造了国内单次发射卫星数量之最,同时也改写了2008年印度“一箭10星”的亚洲纪录;10月,我国在西昌卫星发射中心用长征三号乙运载火箭,成功将亚太九号通信卫星发射升空,此次任务是中国航天科技集团公司首次向国际成熟卫星运营商提供通信卫星在轨交付服务。

巨大的市场需求、完善的工业体系、巨大的领土空间、政令畅通的体制以及广大科研工作人员忘我的拼搏将使中国航天继续保持世界先进水平。 名片之三:中国核电

在“十二五”期间,中国核电建设取得了非凡的成绩:在建二代改进型机组逐步突破瓶颈,一批新机组陆续投入运行;AP1000首批机组在紧张攻关中前行,自主三代技术(华龙一号)和CAP1400的研发为核电创新驱动发展奠定基础;内陆核电研究论证逐步深入,至2015年6月,全国核电装机容量2214万千瓦。

在今后较长一段时间内,中国核电仍将保持在建和投运的高峰。截至2014年年底,全球共437个运行动力堆中,美国动力堆数量达到99座,为全球最高;法国总共58座,位居第二;我国共有23座动力堆(含中国实验快堆),位居世界第五。全球71座在建核动力堆中,37座来自于亚洲(远东地区),其中中国大陆共有26座在建动力堆,数量与装机容量均位居世界第一。

在政府的大力支持下,中国核电开始出口海外。今年2月,国家能源局局长努尔?白克力与阿根廷联邦计划、公共投资与服务部部长胡里奥?德维多签署协议,华龙一号核电站将落户阿根廷;10月,英国和中国可能宣布两国就“中国参与法国电力公司在英国欣克利角兴建核电站的项目”达成一致,欣克利角核电站将成为三十年以来英国首座核电站,而它是迄今为止全世界造价最高的核电站。

有理由相信,中国未来将成为全球核电第一大国——巨大的能源需求、先进的自主知识产权、政府强力支持下的海外市场开拓无不预示着中国核电的广阔前景。

综上可知,在“十二五”期间,中国工业、尤其是在超级产业方面取得了巨大成就。除上述三大亮点外,中国在量子通讯、超导研究、3D打印、超级计

算机等等工业项目也取得了举世瞩目的成就。作为全球第一工业大国,中国制造业正在整装待发,期待在“十三五”期间取得更大的成就,这不仅是中国的国家利益所在,也是中国的全球责任。(马尧,上海外国语大学国际关系与公共事务学院特约研究员)

406米全球第二高:贵州清水河大桥引世界点赞 核心提示

“全球第二高桥,这才是真正的中国制造!”——近日,一条介绍贵州清水河大桥的消息,经人民日报、人民网等媒体报道后,在网络引起热议。 该消息经英国媒体转发后,引来当地网友的感慨:“那里的司机和乘客过桥时,一定很紧张。不过,中国,干得漂亮!”

清水河大桥在哪?究竟有多高?除了高度外,它还顶着哪些光环,称得上是“真正的中国制造”……

406米!

世界第二高

昨日,贵州网友的微信朋友圈,盛传一条“中国的世界第二高桥即将建成”的消息,原来,贵州清水河大桥将于月底通车。

据悉,投资95亿元的贵瓮高速,是黔北、黔中、黔东互连的重要通道。其中,耗资15.4亿元的清水河大桥,位于瓮安和开阳的交界处,是贵瓮高速瓮安段4个控制性工程点之一。

那么,这座“全球第二高”(湖北恩施的四渡河大桥,桥高496米,位居第

一)的大桥,到底有多高?

据介绍,清水河大桥的两端,分别位于两座高山的山头,西接贵阳开阳毛云乡,东连黔南瓮安建中镇。其桥面至谷底深达406米,比贵阳在建的最高建筑花果园双子塔(335米)还要高出71米。其中,大桥的双塔分别高达230米和236米,比五年前最高的贵阳地标——凯宾斯基(228米)都要高,甚至比举世闻名的金门大桥也要高出1米。

据清水河大桥项目总工程师张明闪介绍,大桥通车后,过桥只要3分钟,但贵阳至瓮安的路程将由原来的160公里缩短至36公里。

据悉,“贵州建成全球第二高桥”的消息经英国媒体转发后,来自英国的网友艾伦感慨:“那里的司机和乘客过桥时,一定很紧张。不过,中国,干得漂亮!”

主跨1130米

头顶诸多光环

除了“全球第二高桥”的名头外,全长2171.4米、主跨1130米的清水河大桥,头顶上的“光环”还有很多——全球最大的单跨板桁结合加劲梁悬索桥、亚洲第一山区钢桁梁悬索桥……

据张明闪介绍,大桥横跨清水河大峡谷,气候、地质等非常复杂,施工难度很大,工程耗时两年。

仅以钢桁吊装为例,光一片钢桁就重达180吨,吊车吊装至少需要2小时。整座桥梁,一共用了75片钢桁。

据清水河大桥总设计师郭俊礼介绍,在开阳一侧,大桥桥柱深达72米,而在瓮安一侧深度仅为18米,两者差6倍,建设难度可见一斑。受限于特殊的喀斯特地貌,大型材料根本无法采用传统的垂直起吊法,他们只能像搭积木一样,将所有材料化整为零。

最终,清水河大桥采用了板桁结合技术,也是悬索桥建筑史上首次使用版桁结合。所谓板桁结合,就是将上层桥面钢板和下层桁架梁焊接起来,变成一个个节段,事先拼接起来。

“采用这样的新技术,让我们的施工时间节约了1年,材料也节约了10%,更重要的是,桥梁中的伸缩缝少了,舒适性提高了很多。”郭总工说,为将钢桁梁吊起来,他们采用了超千米级的大吨位缆索吊系统进行吊装,这在国内桥梁建设史上也是首次。

据悉,截至目前,贵州高速公路上一共建设有6800余座桥梁,总长度达1695公里。也就是说,贵州高速路上的桥梁连起来,几乎可以坐高铁从贵阳到广州跑一个来回。

而贵州桥是中国桥梁建设的缩影。目前,全球已建和在建的41座跨度千米以上的悬索桥中,中国占了20座,已建成的跨度600米以上的21座斜拉桥,中国也占了7席。

本报记者王芳欧鲁男

核心提示

范文五:世界三大名汤和中国四大名汤 投稿:赖痲痳

世界三大名汤和中国四大名汤

喝汤是全世界的共同爱好。美国《食谱大全》中记载,世界上共有一千多种汤。其中有“世界三大名汤”之称的是:

冷热两吃的俄罗斯罗宋汤。做罗宋汤必不可少的是牛肉、番茄、甜菜、盐、糖、胡椒粉和柠檬汁。复杂的做法还会加入卷心菜、番茄、马铃薯、芹菜和洋葱。成汤以后冷热两吃,冷吃更甜,热吃更酸,风味各不相同。

开胃的泰国冬阴功汤。“冬阴”是酸辣的意思,“功”是虾的意思,冬阴功汤是由柠檬、辣椒、咖喱、香茅熬制,再配上虾、蘑菇等食材,口味极鲜。它具有开胃祛湿,软化血管的功效。

美容养颜的法国奶油蘑菇汤。奶油蘑菇汤浓郁鲜美,有美容养颜的作用。这全依赖黄油和牛奶。在制作时要不停搅拌,直至黏稠。中医认为,牛奶有润皮肤、养心肺、解热毒的作用。蘑菇能提高免疫力抗衰老。

东西南北养生汤

我国民间流传各种“食疗汤”。如鲫鱼汤通乳,红糖生姜汤驱寒发表,绿豆汤消凉解暑,萝卜汤消食通气,银耳汤补阴等。汤可以说是“廉价的健康保险”。从地域上来说,我国东南西北,就各有不同的特色。

东:宋嫂鱼羹。宋嫂鱼羹是南宋流传下来的名汤。它是将主料鳜鱼蒸熟剔去皮骨,加火腿丝、香菇竹笋末及鸡汤等烹制而成。其中鳜鱼营养丰富,肉质细嫩,极易消化,老少皆宜。

西:胡辣汤。胡辣汤拥有上千年历史,它起源于河南,流传于陕西。胡辣汤因其食材丰富而著称。牛肉丸、白菜、土豆、胡萝卜是其必要食材,这符合了食物的多样化要求。而且,其中加入胡椒,使其具有增加食欲、健胃祛风的作用。

南:花旗参乌鸡汤。广东人最爱喝汤,而且讲究喝老火汤,老火汤种类繁多,在此向大家推荐一款花旗参乌鸡汤。乌鸡被人们称为“名贵食疗珍禽”,乌鸡富含蛋白质,B族维生素、氨基酸和多种微量元素,它的胆固醇和脂肪含量却很低。而花旗参具有益气、养胃、生津功效,能补益五脏,治脾胃虚弱,温精养血。

北:酸菜排骨汤。东北天气寒冷,喝汤能起到驱寒的作用。东北人爱吃酸菜,爽口的酸菜汤可以解油腻、促消化。酸菜中还含有大量乳酸菌,有保持胃肠道正常生理功能的作用。

范文六:嗜蟹的中国人 投稿:周亍于

中国人吃蟹,由来已久。据文献记载,在《周礼》中就有周天子食蟹及蟹酱的记录,如此算来已经有三千年垫底。

  

  今天,若以闲适的笔调来简述一部中国饮食文化史,螃蟹是绝对绕不过去的章节。鲁迅先生的一句名言虽然不乏调侃,却流传至今:第一个吃螃蟹的人是勇士。现在,按照世俗的标准来判断的话,吃得起、或者吃得到阳澄湖大闸蟹的人,则要算成功人士了。

  中国人吃蟹,由来已久。据文献记载,在《周礼》中就有周天子食蟹及蟹酱的记录,如此算来已经有三千年垫底。当时已经炮制出来的青州蟹胥(蟹酱),在梁实秋的文章中也被深情地提及:“我在山东住过,却不曾吃到青州蟹胥,但是我有一位家在芜湖的同学,他从家乡带了一小坛蟹酱给我,打开坛子,黄澄澄的蟹油一层,香气扑鼻。一碗阳春面,加进一二匙蟹酱,岂只是‘清水变鸡汤’?”

  群雄并起的先秦时期,这种有着坚硬甲壳的“八跪二螯”的动物不再是王室贵族的专享,也进入了先民的视野。《国语》中记载,有一年吴国闹蟹灾,“稻蟹不遗种”――横行的螃蟹吃尽了稻种,农民颗粒无收。这透露出吴国――今天江苏境内已经是蟹的大本营了。

  蟹在各个历史时期,称谓也是多样性的。有些字过于冷僻,电脑字库里根本找不到,比如在三国时的《临海水土异物志》中就有“竭朴”、“沙狗”、“倚望”、“蜂江”、“芦虎”等,“蟛蜞”的出现是较早的,在晋代的《古今注》里有,但“大闸蟹”美名的出现,则要到清末,而且是上海人叫响的。

  到了普遍讲究生活方式的宋代,出现了蟹的专业研究人士,其中有三个人留下了专著,比如傅肱的《蟹谱》,另一个吕亢则将浙江常见的十二种蟹画成“科学挂图”,并记其形态。第三位是负簏道人,用田野考察的方式,收集了杭州地区一百多种螃蟹的标本。今天的吃蟹人应该记住,他是中国第一位河蟹类型研究者。

  同时,嗜蟹的美食家也纷纷诞生。“一手持蟹螯,一手持酒杯,拍浮酒池中,便足了一生。”这段话常被后世文人借用,但不知此人就是中国第一个蟹的狂热爱好者毕卓。从此,持螯赏菊、举觞吟诗成了传统文人的豪放吃相。创制东坡肉的苏东坡也是一个爱蟹人,他曾经以诗换取朋友两雌两雄的大闸蟹,给我们留下了《丁公默送蝤蛑》这首绝唱,其中有“堪笑吴兴馋太守,一诗换得两尖团。”后来他还写了不少咏蟹诗,记录了当时吃蟹的方式与气氛。陆游也是嗜蟹人,许多诗中都记载了他食蟹的经历,“有口但可读《离骚》,有手但可持蟹螯”。中国文人酸劲就是这样熏人,以为光吃蟹喝酒太俗,一定要捧一本书,才算得上雅事一桩。不过他有一首诗写得真好:“团脐霜螯四鳃鲈,樽俎芳鲜十载无,塞月征尘身万里,梦魂也复到西湖。”诗后还有一个注释“西湖蟹称天下第一。”诗中的蟹与四鳃鲈鱼成了他离家十年后思念家乡的标志性寄托,这也是中国文人的传统。

  吃蟹最痴迷的当数清代戏剧家、诗人、小说家李渔,他在《蟹谱》中写道:“以是知南方之蟹,合山珍海错而较之,当居第一,不独冠乎水族,甲于介虫而已也。”他还总结出一套食蟹经,吃蟹的顺序和手剥的体验都写得非常真切。晚年穷困,每年蟹市未到,先一点点存钱,家里人称其为“买命钱”,蟹上市了,购进一批养在大缸里,一直吃到下市,每天五六只,他还将秋天称作“蟹秋”。

  清代康雍乾三代,经济繁荣,吃蟹成为江南的一种时尚,除了上述的李渔,还有写《随园食单》的袁枚和洪亮吉、李瑞清、黄子云等也都是一个个蟹痴。《调鼎集》里也记录了蟹炖蛋、燕窝蟹、酒炖蟹、炒蟹肉、二色蟹肉圆、蟹松、蟹粉等三十余种蟹菜和醉蟹、糟蟹、酱蟹、风蟹、脍醉蟹等十余种醉蟹的制作方法。在《金瓶梅》和《红楼梦》里,都有吃蟹的详细描写,也许通过吃蟹最可体察人情世故吧。《金瓶梅》里有帮闲文人应伯爵偷吃西门庆家腌螃蟹的描写,《红楼梦》里的那顿豪华版蟹宴则是红迷们津津乐道、红学家反复考证的情节,湘云操办的蟹宴不仅带来了可以大饱口腹的美味,也为大家带来了难得的诗情与豪情。素以诗风哀婉著称的黛玉也写出“多肉更怜卿八足,助情谁劝我千觞”这样豪放的诗句来,而宝钗也写出了“眼前道路无经纬,皮里春秋空黑黄”这样虽然尖刻,但也不得不称其为写蟹之绝的佳句。

  蟹在中国的分布是广泛的,据有关资料统计,从辽宁一直到福建的沿海各省,凡是通海的河川,如鸭绿江、辽河、滦河、大清河、白河、黄河、长江、黄浦江、钱塘江、闽江、甬江等下游各地,都是蟹的乐园。但对上海人而言,最看重阳澄湖出产的清水大闸蟹。因为阳澄湖水质优良,水草茂盛,浮游生物丰富,湖底有平缓的坡度,多沙细洁的砂石,大闸蟹在生长期间食物充足,还可不停地爬行,以促进甲壳和肌肉的发育,并将肚底的污垢磨擦洗净。

  吃大闸蟹在旧时的上海,已经是一种风尚,老吃客扳蟹脚,首选王宝和。已故老报人周劭曾在文章里回忆,当时上海的媒体和出版业都集中在四马路一带,报人和编辑下班后即奔四马路上的酒家,烫黄酒数壶,选定铁丝笼里横爬的大闸蟹,令酒保即煮后大啖。吃过再换一家,最后在王宝和坐定,因为王宝和的大闸蟹和黄酒都是最最上乘的。

  

  据业界老法师称,王宝和的传统是几十年不变的,每年派经验丰富的老师傅去位于昆山巴城的阳澄湖定点基地严格挑选。这里的蟹是“土生土长”的,不是从长江或别的河浜里捉来到这里参加“短训班”的。王宝和挑选的大闸蟹从外观看有四大特征:一是青背,蟹壳成青泥色,平滑而有光泽(不同于其它湖区螃蟹的灰色,泥土色重),烧熟后壳成鲜艳的红色。二是白肚,贴泥的肚脐甲壳晶莹洁白,无墨色斑点,白得有光泽,给人水亮玉质般美感(不同于其他湖区螃蟹肚灰或灰色)。三是黄毛,蟹腿的毛长,清爽而呈黄色,根根挺拔(其他湖区蟹毛带泥土色,不清洁)。四是金爪,蟹爪尖上呈烟丝般金黄色,两螫八爪肉感强,强劲有力,搁在玻璃板上八足挺立,两螫高举,有赵子龙在长坂坡以一当十之气势。爬起来也劲道十足,吐泡沫的声音也颇有港台实力派歌星的腔调。据老师傅透露,真正的阳澄湖大闸蟹,光吃蟹肉是带点咸味的,回味有点甜,这是冒牌货所没有的本味。

  王宝和配制的蘸食大闸蟹的蘸料也极有讲究,这里只能透露一点,它的醋里放的不是一般的白糖,而是冰糖。据说放了冰糖,蘸料吃起来鲜口。

  上海人对大闸蟹的热情,即使在困难时期也不曾降低过。改革开放之初,经济条件稍有改善,上海人首先就将能不能吃一顿大闸蟹视作生活大大提升的标志,70年代末期,每只四两的大闸蟹售价才不过几角钱,转眼间价格飙升,到了80年代上半期,蹿至每斤几十元,到了90年代初,正宗或号称来自阳澄湖的大闸蟹要价五六百元一斤了,相当于普通职工的一个月工资,消费主体是乡镇企业、国有企业三产及享受双轨制高额利润的大户们。于是,大闸蟹经济昂然起动,阳澄湖四周吹响了养殖业的号角,平静的湖面被切割瓜分。在科学养蟹的新技术应用后,大闸蟹在湖中快速成长。市场供应充足后,蟹价适时回落,或随着大年小年的更换,蟹价每年有小小波动。加之各地的蟹们也纷纷响应,纷纷来到阳澄湖边,等候下水桑拿一把。再后来,上市的大闸蟹刺了字,戴了戒指,每枚都刻了上网可稽查的一串号码等,但冒牌的阳澄湖大闸蟹还是屡禁不绝,构成中国大闸蟹经济的一大特色。

  秋风初起,一年一度的好时光开始了,王宝和的餐位须提前三天预订,周末还有日本人直接从东京飞来,拖着拉杆箱兴冲冲地从机场赶来吃蟹,雌雄一对,睡一夜再飞回日本。那一年,名扬四海的宝冢歌舞团巡演上海,事先要求入住王宝和大酒店,为的就是近水楼台先得蟹。那一班为了艺术、为了苗条身材而不肯嫁人的大龄美眉们,吃起大闸蟹来的劲头,一点也不输给男人。

范文七:第三者螃蟹 投稿:邵键锯

故事是20世纪90年代的了,很怀念那段青春往事。

  他是我的大学同学,同级不同班。说是同学,不如说是“同吃”,我们之间的“同吃之谊”远远大于同学之谊、同窗之谊。

  我再吃螃蟹,一定找你

  大一时,我们在大连实习,实习基地依山傍海,海风习习,真可谓“风景这边独好”。好风好景养眼的同时,并没有好饭好菜养着我们食欲旺盛的胃。食堂的菜惨不忍睹。他们对任何菜都以酱待之,不管是白菜、土豆还是茄子、豆腐,统统是一酱了之。

  好在除了食堂的酱菜,还有外面的螃蟹。螃蟹有的是,但是太贵,我们只好自己捉。

  六月的一天,天空蔚蓝,白云朵朵……现在我闭上眼睛都能想起多年前阳光灿烂的那一天,我大呼小叫地喊了好几个寝室的男生跟我去捉螃蟹,我教他们怎么翻起石头,怎么用树枝或者用筷子夹螃蟹,怎么识别雌蟹和雄蟹……我们的丰收还是大大的,不仅有螃蟹,还有各种各样的蛤蜊。

  自小在江南长大,我熟谙各种海鲜的加工方法,虽然没有实际操作过,但理论和真理一样,关键时刻总是有用的。我在没有炊事工具也没有煤气或者土灶的情况下,用暖瓶里的开水一遍遍地烫蛤蜊,把蛤蜊烫得半生半熟还带点血丝就命令大家开吃,当然也有胆小的男生不敢吃。螃蟹就简单多了,我直接用白酒醉,螃蟹刚放在白酒中时,还乱爬乱动,等到螃蟹不爬不动了我就号召男生开吃。

  这一顿海鲜大餐让我在实习基地有了小小的名气。第二天中午,我刚从食堂回来,就有一个不认识的男生来敲宿舍的房门,连自报家门都省略了直接说:“我想吃螃蟹,你别午睡了,一会儿我来找你。”这家伙说的一会儿是30分钟,宿舍的女生都很听他的话,不只是我没睡,大家都没睡。不仅没睡,还用手表计时。30分钟后,这个男生来了,左手一兜螃蟹,右手一兜油、盐、酱、醋、酒,他说螃蟹是从附近的村庄买来的,油盐酱醋酒是从三公里外的副食品商店买来的。我看他跑了一脑袋汗的样子理所当然地为他做了醉螃蟹,他的评语是味道好极了,可以三月不知肉味了。

  吃完这一顿螃蟹大餐,他很负责任地告诉我,他大名叫江瀚,就住在楼上,也就是说我住203,他住303。他同样很负责任地说:“以后我再吃螃蟹,一定找你;你要有螃蟹吃,也一定来找我,就这么说定了。”

  江瀚说完连声谢谢也忘了说,就走了。

  每次约会都有第三者,那就是螃蟹

  后来,在那个海风清凉的六月里,或清晨或黄昏,我们一次又一次去海滩上找螃蟹。赤足奔跑的我们成了许多同学眼里的风景。

  在我的记忆里,江瀚是不夸人的,除了一次,那是个意外。在我们津津有味地啃着螃蟹的时候,他突然说:“哇,你这么拿着螃蟹,长发飘飘的样子,好漂亮啊!你真的是心灵手巧!”我平生第一次听到这么隆重的表扬,一下子得意忘形,被螃蟹的大鳌夹了手。为此,我们跑了将近十公里打了破伤风针。

  实习结束时,我们宿舍的其他女生都有了男朋友,唯独我没有。同学说我在这一片蓝天白云的美好时光里约会最多的是江瀚,但我们的每次约会都有第三者,那就是螃蟹。

  想想也是,我和江瀚,确确实实每次见面都是因为吃螃蟹,没有螃蟹的时候,他从来没有找过我,我也没有找过他。

  螃蟹,你回来了

  大二大三时,我和江瀚很少见面,只是偶尔会在一起看一场电影,吃一次烤羊肉串,但是,这样的时候,真的是很偶尔。同学又戏称,没有螃蟹,我们就没有见面的必要了。

  大四时,我开始了初恋。不少男生对我的初恋很好奇,唯独江瀚,他从来不感兴趣,也从不评价我的男朋友。

  在江瀚的眼里,我和他,一如往昔,我们之间没有任何改变。

  只有那么一次,是冬季,我旷课去了男朋友的城市,正要回来时碰上狂风暴雪,天寒地冻,我无奈又多旷了两天课。第三天早晨,我出火车站时,意外地听到有人在远处高喊:“螃蟹,你回来了!”这喊声高亢嘹亮,我一看是江瀚。大家都来看我,我真的是拎着一兜螃蟹。江瀚穿着军大衣,手上还拿着一件军大衣,他得意洋洋地说:“我知道你准带着螃蟹,你肯定会忘了多穿一件棉袄,早晨多冷啊!”

  江瀚一边把军大衣递给我,一边伸手把螃蟹接了过去,我们算是完成了交接仪式。

  回学校后,我们在江瀚宿舍吃早餐,稀粥油条就螃蟹。宿舍里的男生说,江瀚功劳、苦劳都大大的,他知道我每次看男朋友都坐固定的车次回来,也知道我本应该两天前回来,于是连续三天拿着军大衣等在火车站,果然等到了,功夫不负有心人啊。

  我们离毕业越来越近,那一段告别时光是用来吃喝玩乐的,只要兜里有人民币,一定贡献给学校门口的各个饭馆,我们几乎天天在吃。有那么一次,我和老乡吃告别饭时,无意中看见江瀚正从饭店门前走过,我跑出去叫他一起吃,他说:“不用了,哪天我去找你,就我们俩,慢慢吃。”这是我和他的最后一次见面。

  不知不觉,真的毕业了,我们去了各自的远方,我再也没有见过他,甚至不知道他的去向。

  多年以后的今天,写下这段文字,我依然能够想起江瀚那心花怒放、喜形于色的笑容,当年的他和我是多么相像,那么单纯地、投入地喜欢一种美食,全心全意、专心致志地享受这种美食。在物质不算富裕的那个时代,螃蟹真的算是稀有了。那么阳光、那么明朗的他,一心一意地想着螃蟹,超过想念比螃蟹还稀有的女生(我们学校是工科院校,女生被戏称为“熊猫”)。在那段快乐的日子,我们都是心无芥蒂、知足常乐的孩子。

  这种快乐,只有在特定的年龄里才会有。这段螃蟹往事,无关爱情,但仍然可口可乐,并且可爱。

  走得最快最急的总是最美好的时光,记忆悄悄地沉淀在岁月的深处。某一天,记忆悄悄苏醒,虽然你想起的这个人不在身边,但你依然可以感觉到生活的美好、时光的可爱。

  摘自《大学生》

范文八:海南四大名菜和乐蟹之状况 投稿:戴畯異

和乐蟹 文昌鸡、嘉积鸭、东山羊、和乐蟹,海南四大名菜中只有和乐蟹是海产品,也惟有这张牙舞爪、横行霸道的多脚螃蟹更能代表海南作为一个四面环海的岛省出产的海鲜美食。海南万宁市和乐镇盛产的螃蟹因口味、体形等不同于一般螃蟹而被世人所称赞,并以当地地名为其命名——和乐蟹。

同许多外地人一样,原本以为到了出产地就可以大啖和乐蟹的记者,7月16日专程到万宁市和乐镇采访寻觅时却没有见到一家可以吃到和乐蟹的饭店,这多少有些出人意料。当地人解释说,和乐蟹都卖给外地人吃了。目前,和乐蟹主要销售到本岛各大酒店和北京、上海、重庆等岛外市场。

主题寻访

膏满肉肥,惟有和乐蟹

和乐蟹的腹部有别于其他螃蟹

和乐蟹如此出名,自然有它的妙处。和乐蟹学名:锯缘青蟹;别名:虫寻、青蟹,虽然在广东、福建等地也有产,但是与产于和乐镇东海岸的小海一带的这种螃蟹相比,脂膏、口味都要逊色许多。在和乐镇,以港北、乐群村一带的螃蟹最有名,其膏满肉肥为其它蟹种罕见,特别是脂膏,金黄油亮,如咸鸭蛋黄,富含营养。这在其它地方都是不多见的。 据介绍,和乐的螃蟹肥厚味美,是因为这里是当地的太阳河、龙首河及龙尾河三河汇集流入小海之处,海水较淡,长有大量海草、海菜,适宜螃蟹生长。

和乐蟹最出名的也许还不是现在,其名声最鼎盛时期当是在明清时期。当地地方志上也对此有记载称和乐蟹为当年官府和有钱人家作为座上宾之佳肴。当然因这螃蟹不好保存,自是不如文昌鸡、东山羊那样,可以被远在京城的皇帝爷尝上一口而声名远扬。现在乐群村做和乐蟹收购生意的翁振民说,解放前当地渔民捕到和乐蟹后,都是把螃蟹的爪子折断后只剩个身子送给官府或有钱人家的,这样一是不用怕被螃蟹钳到手,二是这些富贵人家吃螃蟹只吃身子。不过在记者看来,那螃蟹的爪子不论是清蒸还是油炸,都是蛮有味道的。 一年有半载多是吃蟹时节

捕蟹渔民多是依靠人工网

每年清明到冬至是捕蟹旺季,当地渔民在这些日子里也许是收入最高的时候,几乎所有渔民都会把捕蟹当作出海的主要目的。此时,人们往往比较容易在这里尝到新鲜的和乐蟹。现在海口、万宁、三亚等地的海鲜排档,就有卖和乐蟹的。目前市场上,和乐蟹收购价格在35元/斤,销售价格在40元/斤以上。价格明显高于大多数海鲜产品。在海上用拖网或定置网捕到的青蟹,一般体重250克以上,大的甚至有500多克。

有关资料介绍,和乐蟹与内地河蟹相比,有两个特点:一是和乐蟹的脂膏几乎是整个地附于后盖,膏质稍挺;第二、和乐蟹肉质丰厚且量多。和乐蟹食法多样,最通常的食法是洗净后清蒸,佐以姜醋,这种食法能保持蟹味鲜美。还有将蟹切为两半沾上生粉调料,入油锅煎,食之即有脆香之特点,又有鲜嫩之原味。

和乐镇当地一位老渔民向记者介绍,新鲜和乐蟹一般可以存放一周,但期间需要补水,且不能使螃蟹受压。一年中,尤其以清明时节的和乐蟹最好吃,这时期的和乐蟹蟹黄多且嫩。而和乐蟹具有“背黛肚赤,卵满膏多”的特点,人们在市场上也比较好辨认。老渔民还提醒,螃蟹虽然好吃,但是死蟹和隔餐的蟹最好不要吃。胃不好的人也应少吃。

制约原因

主要产区水质下降造成蟹减产

记者来到和乐小海——这个和乐蟹曾经的主要产区,站在小海的港北码头放眼望去,只见小海上布满密密麻麻的海上养鱼的鱼排式网箱。“网箱太密集,每家每天都往水里投放大量饲料,这些饲料有的含化学成分,某种程度上对小海水质造成了污染。”一位摆渡的渔民这样对记者说。

记者注意到,港北码头岸边海水十分肮脏,水里漂浮着死鸡死鱼甚至死老鼠。从岸上往小海排放生活污水的出水口正排放着黑乎乎的污水。在这个排水口与海水连接处,有很多快餐盒、包装袋等生活垃圾,看了令人作呕。

万宁小海位于万宁市东部,总面积49.1平方公里,小海周边约8万多人,靠捕捞和养殖为生。从上世纪80年代开始,万宁小海水质出现污染,海水养殖业面临困难,附近村庄海水倒灌,引水不安全,生态环境受到了严重破坏。由于港口通道堵塞,海、淡水交换不畅,水质下降,经常造成网箱养殖的鱼苗大量死亡和虾病的蔓延。小海生态环境的严重恶化,造成天然生长的鱼虾失去了生存的优良环境,许多珍贵的鱼种基本绝迹,季节性回游的鱼类也较为少见,天然对虾和锯缘青蟹产量大幅度减少。和乐膏蟹等基本绝迹。

据万宁有关政府部门统计,1972年,万宁小海的海产品产量达1050吨,1992年减少为550吨,1997年减少到只有280吨。此后逐年减少产量。江篱、海鳗、长身鲤、大眼鲻鱼、利鱼等已消失。万宁三大名产和乐蟹、港北对虾、后安鲻鱼很少是天然生长,基本上够靠人工养殖,特别是野生和乐蟹已近绝迹。

和乐蟹

1、万宁和乐蟹是海南四大名菜之一。

螃蟹,营养丰富,它含蛋白质、脂肪、碳水化合物、灰分、甲壳素、铁、铝、磷等成分。它是秋令美食。螃蟹味美肉鲜,特别是蟹黄更是独具风味。它可生烹,可酒浸,可糟收,可盐腌。最常见的吃河蟹方法是:洗净螃蟹,置锅中,加清水、料酒、生姜同煮熟,取出,蘸用醋、细盐、酱油、香油、生姜丝配成的调味汁吃。尤以“清蒸”为佳,蘸以姜蒜醋配成的调料,既保持原味之鲜,又兼原色形之美。

2、和乐蟹做法推荐:

用料:新鲜“和乐蟹”数只,以个大肥嫩雌蟹为佳。

制作:

(1)、将和乐蟹擦洗干净,放入锅中,加适量清水(不浸过蟹面为准)、精盐、姜片、葱条,加盖,旺火蒸煮15分钟后取出。

(2)、将熟蟹腮帮除去,在明火上稍烤干身,再用干毛巾抹去沾附物,然后横刀切开两半,露出膏红蟹盖,再下十字刀切件,摆盘整齐,连佐料一起上席。

(3)、佐料配制:用适量蒜茸、精盐、桔子汁、糖醋掺和拌匀而成,亦可加辣椒,则更起味。

特点:此菜主要突出“和乐蟹”原质原味,其蟹肉鲜,膏黄色似咸蛋黄,醮姜醋佐料而食,味极鲜美,且富营养,有“补骨髓,滋肝阴,充胃液,养筋活血,治疽愈核”之药用功效。

范文九:中国四大名 投稿:邹烆烇

中国四大名

四大美女:沉鱼落燕,闭月羞花 西施、王昭君、杨玉环、貂婵

江南四大才子:唐伯虎、文征明、祝枝山、徐祯卿

四大才女:蔡文姬、班昭(又说上官婉儿)、卓文君、李清照

四大名著:《三国演义》、《西游记》、《水浒传》、《红楼梦》

四大悲剧:关汉卿《窦娥冤》、马致远《汉宫秋》、白朴《梧桐雨》、纪君祥《赵氏孤儿》

清宫四大奇案:《太后下嫁》、《雍正被刺》、《顺治出家》、《狸猫换太子》-

四大民间传说:《梁山伯与祝英台》、《白蛇传》、《牛郎与织女》、《孟姜女》

四大佛教名山:山西五台山(文殊菩萨道场)、四川峨嵋山(普贤菩萨道场)、浙江普陀山(观音菩萨道场)、安徽九华山(地藏菩萨道场)

四大名园:颐和园、承德避暑山庄、苏州拙政园、苏州留园

四大名楼:岳阳楼、腾王阁、黄鹤楼、蓬莱阁

四大发明:罗盘、指南针、火药、印刷术

农业指南:《齐民要术》、《农桑辑要》、《农书》、《农政全书》

四大古都:西安、洛阳、北京、南京

四大古镇:广东佛山、江西景德镇、湖北汉口、河南朱仙镇

四大菜系:鲁菜、川菜、苏菜、粤菜

四大美食:鱼翅、燕窝、海参、鲍

四大名吃:南京夫子庙小吃、上海隍庙小吃、苏州玄妙观小吃、长沙火宫殿小吃

四大名酒:茅台、汾酒、泸州老窖特曲酒、西凤酒

四大传统节日:春节、中秋节、端午节、清明节

四大剧种京剧、黄梅戏、粤剧、豫剧

四大名剧:《西厢记》、《牡丹亭》、《长生殿》、《桃花扇》

四大姓氏:李、王、张、刘

四大家族:蒋介石、宋子文、孔祥熙、陈立夫陈果夫

四大经典玩具:七巧板、九连环、华容道、孔明琐

四大名山:黄山(绝)、华山(险)、庐山(名)、泰山(文)

四大名刹:四川成都灵岩寺、当阳玉泉寺、南京栖霞寺、天台国清寺

四大书院:河南中州嵩阳书院、河南商丘睢阳书院、湖南岳麓书院、江西白鹿书院

四大书法字体:篆书、隶书、楷书、行书

四大名锦:蜀锦、云锦、宋锦、壮锦

四大名绣:苏绣、湘绣、蜀绣、粤绣

四大奇观:云南石林、吉林雾淞、桂林山水、长江三峡

四大淡水湖:洞庭湖、潘阳湖、太湖、洪泽湖

四大古城:四川阆中、云南丽江、山西平岳、安徽歙县

四大名亭:醉翁亭、陶然亭、爱晚亭、湖心亭

四大名塔:嵩岳寺塔、释枷塔、千寻塔、飞虹塔

四大名兽:龙、凤、麟、龟

四大会议:八大、十一届三中全会、十五大、十六大

四大名考:高考、研究生考试、公务员考试、自学考试

四大自然保护区:长白山自然保护区、鼎湖山自然保护区、卧龙自然保护区 四大南药:槟榔、益智、砂仁、巴戟

四大“火炉”:武汉、南京、重庆、南昌

四大别称:神州、九州、华夏、中原

范文十:中国四大名 投稿:秦觉觊

中国四大名人、名著、名案、名曲、名佛、名都、名镇、名菜、名吃、名剧、名氏、名族、名玩、名山、名刹、名院、名观、名城、…
转载自: 田宝荣 转载于:2011-10-12 18:14 | 分类:个人日记 阅读:(16) 评论:(0)





四大美女:-

沉鱼落燕,闭月羞花-

西施、王昭君、杨玉环、貂婵-





江南四大才子:-

唐伯虎、文征明、祝枝山、徐祯卿-



四大才女:-

蔡文姬、班昭(又说上官婉儿)、卓文君、李清照-



文学作品:-

四大名著:-

《三国演义》、《西游记》、《水浒传》、《红楼梦》-



四大悲剧:-

关汉卿《窦娥冤》、马致远《汉宫秋》、白朴《梧桐雨》、纪君祥《赵氏孤儿》-





清宫四大奇案:-

《太后下嫁》、《雍正被刺》、《顺治出家》、《狸猫换太子》-



四大民间传说:-

《梁山伯与祝英台》、《白蛇传》、《牛郎与织女》、《孟姜女》-



山川古迹:-

四大佛教名山:

山西五台山(文殊菩萨道场)、四川峨嵋山(普贤菩萨道场)、浙江普陀山(观音菩萨道场)、安徽九华山(地藏菩萨道场)-



四大名园:-

颐和园、承德避暑山庄、苏州拙政园、苏州留园-



四大名楼:-

岳阳楼、腾王阁、黄鹤楼、蓬莱阁-



农业科技:-

四大发明:-

罗盘、指南针、火药、印刷术-



农业指南:-

《齐民要术》、《农桑辑要》、《农书》、《农政全书》-



四大古都:-

西安、洛阳、北京、南京-



四大古镇:-

广东佛山、江西景德镇、湖北汉口、河南朱仙镇-



四大菜系:-

鲁菜、川菜、苏菜、粤菜-



四大美食:-

鱼翅、燕窝、海参、鲍-



四大名吃:-

南京夫子庙小吃、上海隍庙小吃、苏州玄妙观小吃、长沙火宫殿小吃-



四大名酒:-

茅台、汾酒、泸州老窖特曲酒、西凤酒-



四大传统节日:-

春节、中秋节、端午节、清明节-



四大剧种-

京剧、黄梅戏、粤剧、豫剧-



四大名剧:《西厢记》、《牡丹亭》、《长生殿》、《桃花扇》-



四大姓氏:-

李、王、张、刘-



四大家族:-

蒋介石、宋子文、孔祥熙、陈立夫陈果夫-



四大经典玩具:七巧板、九连环、华容道、孔明琐-



四大名山:-

黄山(绝)、华山(险)、庐山(名)、泰山(文)-



四大名刹:-

四川成都灵岩寺、当阳玉泉寺、南京栖霞寺、天台国清寺-



四大书院:-

河南中州嵩阳书院、河南商丘睢阳书院、湖南岳麓书院、江西白鹿书院-



四大书法字体:-

篆书、隶书、楷书、行书-



四大名锦
:-

蜀锦、云锦、宋锦、壮锦-



四大名绣:-

苏绣、湘绣、蜀绣、粤绣-



四大奇观:云南石林、吉林雾淞、桂林山水、长江三峡-



四大淡水湖:洞庭湖、潘阳湖、太湖、洪泽湖-



四大古城:四川阆中、云南丽江、山西平岳、安徽歙县-



四大名亭:-

醉翁亭、陶然亭、爱晚亭、湖心亭-



四大名塔:-

嵩岳寺塔、释枷塔、千寻塔、飞虹塔-



四大名兽:-

龙、凤、麟、龟-



四大会议:-

八大、十一届三中全会、十五大、十六大-



四大名考:-

高考、研究生考试、公务员考试、自学考试-



四大自然保护区:-

长白山自然保护区、鼎湖山自然保护区、卧龙自然保护区-



四大南药:-

槟榔、益智、砂仁、巴戟-



四大“火炉”:-

武汉、南京、重庆、南昌-



四大别称:-

神州、九州、华夏、中原-



四大名导:-

张艺谋、冯小刚、陈凯歌、王家卫-

四大影后:-

赵微、徐静蕾、周迅、章子怡-



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