秋季儿童食谱_范文大全

秋季儿童食谱

【范文精选】秋季儿童食谱

【范文大全】秋季儿童食谱

【专家解析】秋季儿童食谱

【优秀范文】秋季儿童食谱

范文一:秋季儿童一周食谱 投稿:程庵庶

时间

早餐 牛奶 243 毫 升 鸡蛋 1 个 发糕 30 克 香 肠 20 克

午餐

午点

晚餐

睡前

星期一

大米饭 大米 40 克 肉 炒头菜粉 瘦猪肉 30 克 甘蓝 40 克 西红柿 香蕉 30 克 炒鸡蛋 瘦猪肉 15 克 西红柿 20 克 鸡蛋 25 克 枣饭 大米 50 克 枣泥 10 克 萝卜炖牛肉 萝 卜 40 克 牛肉 40 克 西红柿 30 克 木耳炒肉 木耳 10 克 瘦猪肉 25 克

馄饨 面粉 30 克 瘦肉 35 克 青菜 10 克 熘 牛奶 243 毫升 豆腐 豆腐 25 克

星期二

牛奶 243 毫 升 鸡蛋 1 个 绿豆糕面粉 绿豆糕 35 克

大米粥 大米 15 克 酥 饼 面粉 25 克 洋葱炒 牛奶 243 毫升 肉 洋葱 30 克 瘦猪肉 35 克 菠菜虾仁肉末面片汤 菠菜 15 克 虾仁 5 克 牛奶 243 毫升 肉末 20 克 面粉 20 克 小花卷 面粉 20 克 二米饭 大米 30 克 黑 米 10 克 肉炒豇豆 瘦 猪肉 30 克 豇豆 20 牛奶 243 毫升 克 菠菜蛋花汤 菠菜 20 克 鸡蛋半个

星期三

饺子 面粉 48 克 瘦猪 牛奶 243 毫 肉 60 克 青椒 40 克 升 饼干 35 克 桃子 30 克 青菜肉末汤 青菜 15 茶鸡蛋 1 个 克 肉末 15 克 豆浆 200 毫 升 鸡蛋 1 个 面包 面粉 35 克 枣糕 面粉 50 克 枣泥 10 克 芸豆炖排骨 芸 豆 40 克 排骨肉 30 西瓜 25 克 克 胡萝卜炒肉 瘦猪 肉 40 克 胡萝卜 15 克 大米红豆饭 大米 45 克 红豆 5 克 海带丝 炒肉末 瘦猪肉 50 克 橘子 30 克 海带 50 克 小白菜肉 丸子汤 瘦猪肉 40 克 小白菜 50 克 馅饼 面粉 45 克 瘦猪 肉 60 克 青菜 20 克 苹果 35 克 角瓜片虾皮汤 角瓜 25 克 虾皮 15 克

星期四

星期五

牛奶 243 毫 升 豆沙包 面 粉 30 克 豆沙 5 克 咸鸡蛋 半个 牛奶 243 毫 升 大米粥 大 米 35 克 鸡蛋 1 个 拌海带 丝 海带 20 克

鸡丝面 挂面 35 克 鸡 蛋半个 鸡肉 10 克 胡 牛奶 243 毫升 萝卜 30 克 酱鸡肝 鸡 肝 50 克 小豆大米饭 小豆 5 克 大米 30 克 西红柿 炒头菜肉 西红柿 25 牛奶 243 毫升 克 瘦猪肉 25 克 甘蓝 30 克 黄瓜鸡蛋汤 黄 瓜 30 克 鸡蛋半个 糖三角 面粉 35 克 肉 炒绿豆芽 瘦猪肉 40 克 绿豆芽 30 克

星期六

星期日

混合面小花卷 白面 牛奶 243 毫 35 克 玉米面 10 克 升 鸡蛋 1 个 炖鱼 鱼 60 克 芹菜炒 弥猴桃 30 克 面包 35 克 火 素鸡 芹菜 40 克 素鸡 腿 20 克 20 克

范文二:儿童秋季一周食谱举例 投稿:石巾巿

儿童秋季一周食谱举例

作者:fre 来源:网络 时间:

2009-7-28 15:03:14

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儿童秋季一周食谱举例

秋季孩子的饮食要讲究平衡,注意卫生。保证膳食平衡,保证各种营养素的摄入。其次,对于体质状况不很理想的儿童,应该根据其体质的不同而采取不同的保健措施。

秋季,就有些儿童易患呼吸道感染、肺炎、哮喘等。这一时期,就应该着重补充其维生素A的摄入,补充一些富含维生素A的食物,如胡萝卜、瘦肉、黄色水果(如芒果、南瓜等)。这些食物中富含大量维生素A,对于预防呼吸道系统疾病非常有益。

下面从网上转载一篇一周食谱,供大家参考:

时间

早餐

午餐

大米饭 大米40克

牛奶 243毫

星期一

发糕 30克 香肠20克

肉炒头菜粉 瘦猪肉红柿炒鸡蛋 瘦猪肉15克 西红柿20克 鸡蛋25克

牛奶 243毫

星期二

升 鸡蛋 1个 绿豆糕面粉35克

枣饭 大米50克 枣泥10克 萝卜炖牛肉 萝卜40克 牛肉40克 木耳炒肉 木耳10克 瘦猪肉25克 饺子 面粉48克 瘦猪肉60克 青椒4015克 肉末15克 枣糕 面粉50克 枣

豆浆 200毫

星期四

泥10克 芸豆炖排骨

西瓜 25克

升 鸡蛋 1个 芸豆40克 排骨肉30面包 面粉35克 胡萝卜炒肉 瘦猪克

肉40克 胡萝卜15克

牛奶 243毫升 豆沙包 面

星期五

粉30克 豆沙5克 咸鸡蛋 半个

星期六

牛奶 243毫

大米红豆饭 大米45克 红豆5克 海带丝炒肉末 瘦猪肉50克 海带50克 小白菜肉丸子汤 瘦猪肉40克 小白菜50克 馅饼 面粉45克 瘦

苹果 35克

小豆大米饭 小豆5

牛奶 243毫升

橘子 30克

鸡丝面 挂面35克 鸡蛋半个 鸡肉10克 胡萝卜30克 酱鸡肝 鸡肝50克

牛奶 243毫升

桃子 30克 西红柿 30克

大米粥 大米15克 酥饼 面粉25克 洋葱炒肉 洋葱30克 瘦猪肉35克 菠菜虾仁肉末面片汤 菠菜15克 虾仁5克 肉末20克 面粉20克 小花卷 面粉20克

二米饭 大米30克 黑米10克 肉炒豇豆

瘦猪肉30克 豇豆20牛奶 243毫升 克 菠菜蛋花汤 菠菜20克 鸡蛋半个

牛奶 243毫升 牛奶 243毫升

香蕉 30克

升 鸡蛋 1个 30克 甘蓝40克 西

馄饨 面粉30克 瘦

肉35克 青菜10克 牛奶 243毫升 熘豆腐 豆腐25克

午点

晚餐

睡前

牛奶 243毫

星期三

升 饼干 35个

克 茶鸡蛋 1克 青菜肉末汤 青菜

升 大米粥 大猪肉60克 青菜20米35克 鸡蛋 克 角瓜片虾皮汤 角1个 拌海带丝 海带20克

瓜25克 虾皮15克

克 大米30克 西红柿炒头菜肉 西红柿25克 瘦猪肉25克 甘蓝30克 黄瓜鸡蛋汤 黄瓜30克 鸡蛋半个

牛奶 243毫

星期日

升 鸡蛋 1个 面包 35克 火腿 20克

混合面小花卷 白面35克 玉米面10克 炖鱼 鱼60克 芹菜炒素鸡 芹菜40克 素鸡20克

糖三角 面粉35克

弥猴桃 30克 肉炒绿豆芽 瘦猪肉

40克 绿豆芽30克

范文三:儿童秋季食谱大全 投稿:郑岨岩

儿童秋季食谱大全

秋季食谱:秋季是各种传染病多发的季节,也是儿童加强营养、添加辅食的好季节。孩子的食物应以优质蛋白质为主,以增强抵抗力。以下是美味儿童秋季食谱大全,供师傅们参考。

蒸肉豆腐

豆腐含有丰富的植物蛋白质,与动物蛋白质相互补充,能对婴儿生长发育起很好的作用。葱头能健胃杀菌,提高婴儿对疾病的抵抗防御能力。

原料: 鸡脯肉15克、豆腐20克、葱头10克、淀粉5克、鸡蛋8克、香油1克、酱油4克。 制作: 1.将豆腐洗净,放入锅内煮一下,沥去水分,研成泥,摊入抹过香油的小盘内。

2、将鸡肉洗净,剁成细泥,放入碗内,加入切碎的葱头、鸡蛋、酱油及淀粉,调至均匀有粘性,摊在豆腐上面,用中火蒸12分钟即成。

特点: 豆腐松软、稍咸、味美!

猪血豆腐青菜汤

原料:猪血、豆腐、青菜、虾皮、盐,调料。

制作: 1、猪血、豆腐切成小块,青菜洗净切碎。

2、水开后,先加入少量的虾皮、盐,再加入豆腐、青菜、猪血。

3、煮3分钟,加调料即可。

食物功效:

猪血是补铁的优秀食品。它具有含铁丰富、易吸收,价廉物美等优点。虾皮含有大量的钙、磷,是儿童的补钙食品。

虾仁蛋饺

原料: 虾仁、盐、姜、葱、料酒、鸡蛋、青叶蔬菜、作料。

制作:

1、新鲜的虾仁洗净加入盐、姜、葱、料酒等作料,放蒸锅内蒸15分钟后待用。

2、生鸡蛋打开盛在小碗中调匀。

3、将鸡蛋液摊在炒锅中,待上面鸡蛋尚未凝固时加入虾仁,然后把鸡蛋对折成半月形,

翻面煎一下即可取出待用。

4、水开后,加入青叶蔬菜和蛋饺,稍加煮沸即可食用。

食物功效: 虾仁和鸡蛋都是优质蛋白质食物,虾仁同时含有大量的矿物质,容易消化吸收,是儿童最佳补充蛋白质的食品。绿叶蔬菜可补充维生素和矿物质。

排骨皮蛋粥

排骨与皮蛋熬粥,可以有滋阴养血、生津润燥的功效。幼儿食用,可以祛病健身。 原料:

大米100克,小排骨200克,松花蛋半个,花生米30克,葱花少许,酱油、精盐、花生油、味精各适量。

制作:

1、把小排骨洗净,切成2厘米长的小段,用酱油、盐腌渍1小时,放入沸水中煮熟。

2、将松花蛋去壳,洗净,切成小方块。

3、把大米、花生米洗净,放入沸水锅中煮,当米粥将熬好时,放入松花蛋丁、酱油、味

精;另用炒锅,放入花生油,炸葱花成金黄色,出葱香味时,倒入米粥中,至粥熬好以后,将排骨配到粥中,即可食用。

特点: 咸鲜适口。

炖排骨

原料:

排骨、姜、葱、醋、粥或面条、盐等作料。

制作:

1、新鲜的排骨洗净切成小块,

2、加冷水、姜、葱、作料、少量的醋,用高压锅煮30-40分钟。

3、取炖好的排骨加在孩子的粥或面条中烹调食用,或直接吃肉,或加菜食用。 食物功效:

肉、骨头和汤一起吃,既可补充优质蛋白质,同时也能补充钙、磷等矿物质。一些年轻

的妈妈担心排骨的营养,经过长时间的炖煮已完全融人到汤中,其实是片面的认识。

鱼泥豆腐羹

原料: 鱼肉、盐、姜、嫩豆腐、淀粉、香油、葱花。

制作:

1、将鱼肉洗净加盐、姜,上蒸锅蒸熟后去骨刺、捣烂成鱼泥。

2、将水烧开加入少量的盐,放入切成小块的嫩豆腐+煮沸后加入鱼泥,再加入少量的淀粉、香油、葱花成糊状即可。

食物功效:

鱼肉含水分高、肌纤维短,容易被消化吸收。鱼肉和豆腐都是高蛋白食品,有助于增强儿童的抵抗力,促进儿童的生长发育。

范文四:秋季儿童早餐食谱 投稿:白氚氛

【秋季儿童早餐食谱】宝宝秋季早餐吃什么?

秋季是一个天气多变,气候不定的季节,也是一个多发病的季节,正是宝宝腹泻的高发期,所以给宝宝的饮食一定要特别注意,一天之计在于晨,宝宝秋季早餐吃什么?来看看秋季儿童早餐食谱吧。 秋季儿童早餐食谱粥类:

星期一: 秋藕粥

肉末菜粥:粳米.糯米.藕丁.

星期二: 燕麦粥

燕麦粥:粳米.糯米.燕麦片.红枣.黑米,花生,胡萝卜末.

星期三: 板栗粥

黑枣粥:粳米.糯米.熟板栗磨细小块

星期四:百合银耳粥(百合银耳粥具有滋阴润肺、健脾生津的作用)

百合银耳粥:粳米.糯米.百合,银耳

星期五: 菜肉馄饨

菜肉馄饨:面粉.肉末.蔬菜,香菇.姜

星期六: 小米粥

小米粥:粳米.糯米.麦片、黄小米

星期天:芋头玉米粥

芋头玉米粥: 粳米.糯米.芋头,玉米

秋季儿童早餐食谱饮品菜类:

星期一:牛奶、馒头、豆乳、蒸鸡蛋、拌莴笋条

星期二:豆浆、烧饼、煮花生米、酱牛肉、米粥

星期三:牛奶、面包、炒豆腐丝、胡萝卜丝、煮鸡蛋

星期四:豆浆、卷子、拌海带白菜丝、咸鸭蛋、米粥

星期五:牛奶、小笼包、拌黄瓜、豆乳

星期六:豆浆、蛋糕、拌豆芽粉丝

星期日:牛奶、鸡蛋煎饼、凉拌海白菜、大米粥

秋季儿童早餐食谱的10种必吃食物 : 番茄,菜花,芋头(芋头玉米粥),鸭肉(板栗焖鸭,板栗有滋阴补肾、强身健骨、益胃平肝的功效),木耳,秋藕(海带排骨煲鲜藕是补血的上等佳品) ,百合(百合银耳粥具有滋阴润肺、健脾生津的作用),萝卜(萝卜以炖食最好),雪梨(川贝蜜糖炖雪梨),蜂蜜,粥

秋季儿童早餐食谱选择分类: 一是清热祛燥的粗粮杂豆类,如麦片、黄小米、玉米、绿豆、白芸豆等; 二是应季的蔬果类,如萝卜、绿叶蔬菜、芋头、南瓜、黄瓜、梨、柿子、葡萄、柑橘、大枣、荸荠等; 三是滋阴润燥的荤食类,如鸭肉、河鱼、河虾等。

范文五:儿童秋季食谱注意什么儿童秋季食谱推荐 投稿:莫粚粛

儿童秋季食谱注意什么儿童秋季食谱推荐

秋季天气比较凉,儿童抵抗力差,容易出现上火、感冒等症状,饮食要注意吃一些可以强身健体、增强免疫力的食物。

秋季天气干燥,容易出现口干舌燥、皮肤干燥、便秘等症状,那儿童适合吃什么呢?秋季儿童吃什么好呢?秋季天气比较凉,儿童抵抗力差,容易出现上火、感冒等症状,饮食要注意吃一些可以强身健体、增强免疫力的食物。

夏秋交替时,最好的补水方式莫过于喝没有冰过的粥、羹、汤、浆之类的液体和半液体食品,它们既含有少量淀粉又有B族维生素、矿物质和少量的蛋白质、氨基酸等。同时,粥汤类还能促进消化液的分泌,有利于在夏天保持较好的消化吸收功能,避免营养素的缺乏。

儿童在秋季适合吃什么食物呢?

1、粥

刚刚进入秋季,宝宝会有脾胃功能减弱的现象,而粥正是此时调节脾胃最好的食品,秋后早晨喝粥,既可怯秋凉,又能防秋燥、和中健胃,如果适当加入一些健脾润燥益肺的食物或药材如百合、银耳,则对身体更有裨益。

2、梨子

吃生梨能明显解除上呼吸道感染患者所出现的咽喉干、痒、痛以及便秘、尿赤等症状;梨煮饮则有滋润喉头、补充津液的功效;蒸梨可以起到滋阴润肺、止咳祛痰的作用。

3、萝卜

萝卜能够调理脾胃,对秋季常见的消化不良、风热型感冒、扁桃体炎、咳喘多痰、咽喉痛等疾病也有辅助治疗作用。

4、芋头

芋头富含淀粉,营养丰富,还含有丰富的蛋白质、碳水化合物及钙、磷、铁等微量元素。芋头质地软滑,容易消化,有健胃作用,特别适宜脾胃虚弱者食用,更是秋季里婴幼儿和老年人的食用佳品。

下面我们一起来看看秋季儿童食谱

1、虾仁蛋饺

材料:新鲜的虾仁400克鸡蛋2只,,盐、姜葱、料酒适量。

做法:新鲜的虾仁洗净加入盐、姜葱、料酒等,放蒸锅内蒸15分钟后待用。生鸡蛋打开盛在小碗中调匀。将鸡蛋液摊在炒锅中,待上面鸡蛋尚未凝固时加入虾仁,然后把鸡蛋对折成半月形,翻面煎一下即可取出待用。水开后,加入青叶蔬菜和蛋饺,稍加煮沸即可食用。

功效:虾仁和鸡蛋都是优质蛋白质食物,虾仁同时含有大量的矿物质,容易消化吸收,是儿童最佳补蛋白质食品。绿叶蔬菜可补充维生素和矿物质。

2、猪血豆腐青菜汤

材料:猪血300克,豆腐4块,青菜适量。

做法:猪血豆腐切成小块,青菜洗净切碎。水开后,先加入少量的虾皮、盐,再加入豆腐、青菜、猪血。煮3分钟,加调料即可。

功效:清肺,调理肠胃,增强免疫力。

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范文六:儿童秋季菜谱 投稿:段熗熘

红萝卜丝炒蛋(儿童菜谱)

材料

【材 料】 红萝卜丝 300公克 鸡蛋 3颗蒜末 10公克 葱花 15公克

【调 味 料】 鸡粉 少许 盐 1/2小匙 香油 少许

做法

1. 热锅倒入2大匙油,加入蒜末爆香。

2.於作法1的锅中放入红萝卜丝炒至微软,放入所有调味料拌匀,再加入打散的蛋液拌炒入味,最后撒上葱花炒匀即可。

儿童强力补钙篇----鸡蛋小虾饼

春天的来到,可以深深的感觉到万物在蒙然生长。有很多在春季里收获的东西也都提前下来了,但百合认为提前下来的水果最好还是少买最好不买,因为都是化肥和农药催起来的,很不健康的。早上出去一下,在回家的路上看到有个在街边卖货的小贩,走过去看看原来是很新鲜的小虾,本来家里有很多的菜,可是看到了就想买,一看到东西脑袋里就有了菜谱,买回家给儿子补补钙。

健康营养的小虾饼出锅了,我还做了一些粥,冰箱内还有花卷,午餐就这样OK的解决了,你也为你的家人补补钙。

材料

小虾半斤,鸡蛋2个,葱花,盐,鸡精,胡椒粉少许。

做法

将小虾洗净控干水份,放入所以材料搅拌均匀。

取一平底锅用大一点的勺子,用勺子盛入一勺倒入锅中烙成圆饼形。

小火烙2分钟后在翻面烙至两面金黄便可。

儿童意面

儿子吃饭不太好,对什么都不感兴趣,所以为了增加儿子对吃饭的兴趣和食欲,我想尽办法做一些花样给儿子。非常喜欢上贝太的网站搜食谱,最近迷上了意面,为了让孩子们喜欢,我特意去家乐福买了字母和数字意面做给孩子吃。

材料

主料:西红柿1个,洋葱碎1/4,胡萝卜碎半根,蘑菇碎1个,熟排骨肉碎2块,蒜碎1瓣,以上主料全部切碎,调味料:汉斯意面酱125g,番茄酱2匙,红葡萄酒2匙,卡夫香肠式奶酪1根,糖半匙,MIX的香料半匙,橄榄油1匙

做法

1、先煮字母意面约15分钟左右,煮熟后用冷水冲一下;

2、锅内放油,然后将切碎的排骨肉、蒜碎、半份洋葱碎翻炒片刻;

3、倒入汉斯意面酱、胡萝卜碎、蘑菇碎和剩余的洋葱碎继续翻炒;

4、倒入红葡萄酒

5、适量盐和糖

6、小火将以上材料煮15分钟;

7、最后将卡夫奶酪条放入融化后即可关火;

8、最好洒MIX的香料入味

将做好的意面酱浇在煮好的意面上即可

栗子煲鸡----秋季养生老火汤

材料

小母鸡半只,板栗350克,姜数片,盐

做法

1.板栗去皮洗净备用。

2.小母鸡洗净砍成大块,放进锅里注入清水8碗,加入姜片。大火烧开15分钟后(要注意把浮沫撇掉),加入板栗再次烧开后转小火煮40分钟,熄火前下盐调味就可食用。

秋季开胃菜—糖醋藕丁炒肉丁

所谓当季就食当季菜,秋冬季真是白胖胖的藕出产时期,最近胃口不怎么好,又不能吃辣的所以准备做道糖醋藕丁炒肉,够我和花美男下饭吃!依然先来讲食材:藕生用性寒,有清热凉血、止血散瘀作用;含有黏液蛋白和膳食纤维,能与人体内胆酸盐,食物中的胆固醇及甘油三酯结合,使其中排出,从而减少脂类的吸收;含有鞣质,能增进食欲,促进消化,开胃健中;富含铁、钙等微量元素,有明显的补益气血。整个就是个好食材!废话不说,上菜了! 材料

主料:藕两节(去皮切丁),猪肉丁2人份,配料:生姜切丁,干辣椒二个,四川特产,花椒几颗,

调料:淀粉(嫩肉粉),料酒,盐,鸡精,酱油,醋,白糖

做法

1、腌制猪肉丁:放入淀粉、料酒、酱油、盐、少许生姜丁、花椒几颗,搅匀即可

2、锅里放油烧热,倒入腌制好的猪肉丁,快速翻炒,肉丁变色马上起锅。这样肉丁吃起来口感才好

3、锅里加少许油,烧热,放入姜丁、干辣椒爆香再放入藕丁,快速翻炒。藕丁炒稍熟时放入一小勺醋、1/3小勺酱油(调色)、少许糖,翻炒再倒入肉丁,起锅时加入适量盐、味精 小诀窍:

1、莲藕要挑选外皮呈黄褐色、肉肥厚而白的。买时可以闻下,如果发黑,有异味,则不宜食用

2、莲藕分大的红花藕和较小的百花藕,红花藕甜儿容易软,丝多适合煲汤。炒食的话选择个较小的百花藕,微甜而脆,十分爽口

3、莲藕可生食也可做菜,炒时不易时间过长。加醋和糖根据自己口味来添加,锅里加酱油时一定要少加不然口味容易过重。

什锦山药粒

3位厨友加分 平均3.7

色彩艳丽、食欲十足、营养丰富

材料

铁棍山药怀山药,200克,玉米粒,150克,青红椒,2个

做法

1、山药去皮洗净、青红椒洗净,将它们切成玉米粒大小的丁。

2、锅中加水,水开时将山药粒和青红椒粒焯水。

3、锅中放少许油,下山药粒和青红椒粒,翻炒片刻后加少量鲜汤。

4、然后加入糖、味精、盐,最后用水淀粉勾芡即可。

范文七:春季儿童食谱 投稿:黎奡奢

蚝油杏鲍菇

原料:杏鲍菇400克、猪肉200克、盐、酱油2勺、蚝油1勺、淀粉1勺、白糖半勺、黑胡椒

做法:

1. 杏鲍菇洗净,切片;肉切片,加酱油1勺、淀粉1勺抓匀,腌10分钟。

2. 调酱汁:蚝油1勺、酱油1勺、糖半勺,拌匀后待用。

3. 锅中热油,下肉片,炒散,入杏鲍菇片,炒匀。

4. 倒入调好的酱汁,撒上黑胡椒粉,盖上锅盖,小火煮3—5分钟,撒适量的盐,大火略收汁即可。

肉末烧豆腐

原料:豆腐2块、猪肉馅50克、油、盐、姜、蒜、花椒、老抽、淀粉、豆瓣酱、辣椒粉

做法:

1. 豆腐切小块,放入锅中焯水捞起。

2. 锅里热油,倒入姜末、蒜末爆香,放入肉末,炒至断生,加入豆瓣酱,炒出红油,加入辣椒粉和花椒,继续炒香,倒入一碗水,大火烧开。

3. 用半碗水兑开2汤匙的淀粉,勾芡,调入少许盐,撒入少许葱花,肉末和酱汁能包裹着豆腐即可。

西兰花炒虾仁

原料:虾仁8只、西兰花1小个、盐、蒜、生抽、淀粉、油

做法:

1. 西兰花洗净,用淡盐水浸泡30分钟,去掉粗茎,择成小朵;虾仁用生抽、淀粉腌一下;大蒜拍破切碎。

2. 锅中注入适量清水,烧开后加入少许盐,将西兰花放入,煮几分钟熟透后捞出。

3. 锅中倒入少许油,下蒜末和虾仁翻炒变色后,放入西兰花翻炒均匀即可出锅。

红烧鱼块

原料:草鱼1条、味精1.5克、葱5克、姜5克、八角、生抽30克、老抽20克、蚝油30克、白糖20克、黄酒30克、油

做法:

1. 鱼洗净剁成长方块,放少许面粉+淀粉、五香粉、盐抓匀。

2. 锅中放油,油热将腌好的鱼块放入油中炸至两面金黄,捞出控油。

3. 锅留底油放入姜片、葱段爆香,倒入黄酒、生抽、老抽、白糖,八角大料,加入一大杯热水烧开。

4. 放入鱼块、盐、大火烧开后用汤勺舀去浮沫,盖上锅盖转小火炖20分钟,捡去八角大料葱段等,倒入蚝油,用旺火收浓汤汁,放入味精即可出锅。

粉蒸胡萝卜

原料:胡萝卜1根、玉米面2小勺、油、盐、味精、葱、蒜、干辣椒、香菜 做法:

1. 胡萝卜去皮切细丝,将细玉米面拌入胡萝卜丝中,使每根胡萝卜丝表面均匀的粘一层玉米面,再加入盐、味精拌匀,放入盘子中,把剩下的干粉也撒入胡萝卜中。

2. 放胡萝卜丝的盘子加盖保鲜膜,放入蒸锅大火上汽后转中火蒸10分钟取出。

3. 葱、蒜切末,香菜、干辣椒切段,在蒸好的粉蒸胡萝卜丝上依次放入香菜段、葱末、蒜末、干辣椒段,锅内烧热油,用烧热的油浇在干辣椒上拌匀即可。

京酱鸡蛋

原料:鸡蛋2个、豆腐皮、油、盐、香油、甜面酱、大葱、白酒、白糖 做法:

1. 豆腐皮用开水汆烫两次,冲洗干净、切成大小合适的方块;大葱洗净切成葱丝;鸡蛋加入适量水搅打,加入适量盐和几滴白酒,搅打成均匀的蛋液。

2. 锅中放一大勺油烧热,将蛋液倒入,等蛋液微微凝固转中小火,将蛋液炒成鸡蛋块,铲出。

3. 锅里放适量油,将甜面酱倒入锅中,小火炒酱,加入1勺糖、1勺香油,慢慢炒至酱液粘稠,将事先炒好的鸡蛋放入,酱和蛋翻炒均匀即可。

红烧牛肉

原料:牛肉、油、盐、姜、蒜、八角2个、花椒1撮、桂皮1块、干辣椒、料酒、生抽、白糖、草果1个、香叶4片、郫县豆瓣、五香粉、小葱5克

做法:

1. 牛肉洗净,放进沸水中,加入料酒,煮开沥干水份,切成小块。

2. 锅内适量的油,烧热后加入葱、姜、蒜炒香,放入牛肉块炒干水分。

3. 再放豆辨酱炒出香味,加入糖、料酒、五香粉、八角、草果、桂皮翻炒均匀,加入浸过牛肉的开水,放入高压锅内压20分钟即可。

牛奶炖蛋

原料:土鸡蛋2个、牛奶250毫升、杏仁10粒、芒果1个、白糖2汤匙 做法:

1. 鸡蛋打成蛋液,加2汤匙糖入蛋液中,用筛网过滤1次。

2. 将牛奶倒入蛋液中,朝一个方向搅拌至均匀,静待3分钟,将牛奶蛋液用筛网过滤1次,把过滤好的牛奶蛋液慢慢倒入碗中。

3. 碗表面蒙上保鲜膜,用牙签在表面扎几个小孔,放到蒸锅里,盖上盖子,中大火蒸15分钟,撕下保鲜膜即可。

范文八:儿童夏季食谱 投稿:叶銤銥

鸡蛋角(儿童菜谱)

【材 料】:鸡蛋、马蹄、猪肉糜、葱

调料:盐、刀嘜橄榄芥花籽油、料酒、糖、酱油

做法

1 鸡蛋打入碗内,加适量的盐搅拌均匀;猪肉糜瘦肉与剁碎了的马蹄,一起搅拌均匀,用盐、鲜酱油调味。

2 把锅烧热放油,用勺子装入一勺鸡蛋下锅,鸡蛋凝固后加入已调好味的肉馅。

3 然后把蛋皮反过来覆盖肉馅,再煎到两面呈金黄色。

4 把煎熟的蛋角放入蒸锅内,隔水蒸8分钟,即可食用。

熘肝尖(儿童菜谱)

菜谱简介

木耳中铁的含量也极为丰富,常吃木耳可养血驻颜,令人肌肤红润,防止缺铁性贫血。木耳还是很好的排毒食物。 猪肝是常见的补血食物之一。它含有丰富的铁、锌、硒、叶酸、烟酸和维生素A、B2、B6等营养素,还可提供血红素铁(每100克猪肝中其含量高达22.6毫克)和促进铁吸收的半胱氨酸。 但是,含铁丰富的食物必须搭配、食用得当,方可显其优势。一般来说,动物肝脏中的铁均为三价铁,三价铁是不能为人体所吸收的,必须转化为二价铁之后,人体才能够吸收利用。而从三价铁往二价铁的转换是有条件的,必须在有丰富的维生素C的情况下方可进行转化。 日常生活中,人们常常习惯用黄瓜来溜肝尖。然而,每100克柿子椒中的维生素C含量为72毫克,是黄瓜的8倍,从这个角度来讲,用柿子椒做溜肝尖的辅料,就比用黄瓜更加科学、合理,也大大提高了溜肝尖中铁的利用率,更好地达到补血的目的。 胡萝卜中的β-胡萝卜素,在人体内维生素A缺乏时,可以转变为维生素A。胡萝卜素还可清除自由基,抗氧化作用强,具有促进机体正常生长发育、防止呼吸道感染等功效,又能保护眼睛、稳定视力、治疗干眼症,对于增强人体免疫力、提高机体抵抗力非常有益,对学生尤为适宜。 适宜人群: 女性朋友、生长发育期儿童、青少年和血虚者。贫血原因多 进补应慎重

【材 料】:新鲜的肝一叶、黑木耳、黄花菜、青椒、

调味料:葱姜蒜、生抽、黄酒、白糖、淀粉、盐、醋。

做法

制作方法:

1、现将肝叶切成薄片,锅内放水,烧开后将切好肝片焯水捞出并控干水份。

2、木耳用手撕块,黄花菜切成寸段,青椒掰成块待用。

3、锅内放油,爆香葱姜末,放入黑木耳、黄花菜、青椒翻炒,加入生抽、黄酒、白糖、盐、醋调味,继续翻炒几下,放入焯好水的肝片和蒜片翻炒几下,勾薄芡即可。

小诀窍

贴士:

熘肝尖里边的青菜,可根据自己的口味随意更换。比如:胡萝卜、黄瓜、香菇等等。

锅贴饺子(儿童节)

【材 料】:饺子,水,食用油

做法

1.把包好的饺子放进平底锅摆好,饺子于饺子之间要留有空隙。

2.加入半碗清水,水量没过饺子底略多些就行。

3.滴几滴食用油,以防粘底。

4.羔上锅盖,煮至水分几近烧干。

5.倒入食用油,这个时候的食用油用量和平时煎炒食物差不多。

6.中火煎至饺子底部的皮变成金黄即可。

红萝卜丝炒蛋(儿童菜谱)

【材 料】 红萝卜丝 300公克 鸡蛋 3颗蒜末 10公克 葱花 15公克

【调 味 料】 鸡粉 少许 盐 1/2小匙 香油 少许

做法

1.热锅倒入2大匙油,加入蒜末爆香。

2.於作法1的锅中放入红萝卜丝炒至微软,放入所有调味料拌匀,再加入打散的蛋液拌炒入味,最后撒上葱花炒匀即可。

鸡蛋小虾饼(儿童菜谱)

菜谱简介

春天的来到,可以深深的感觉到万物在蒙然生长。有很多在春季里收获的东西也都提前下来了,但百合认为提前下来的水果最好还是少买最好不买,因为都是化肥和农药催起来的,很不健康的。早上出去一下,在回家的路上看到有个在街边卖货的小贩,走过去看看原来是很新鲜的小虾,本来家里有很多的菜,可是看到了就想买,一看到东西脑袋里就有了菜谱,买回家给儿子补补钙。健康营养的小虾饼出锅了,我还做了一些粥,冰箱内还有花卷,午餐就这样OK的解决了,你也为你的家人补补钙。

【材 料】小虾半斤,鸡蛋2个,葱花,盐,鸡精,胡椒粉少许。

做法

1.将小虾洗净控干水份,放入所以材料搅拌均匀。

2.取一平底锅用大一点的勺子,用勺子盛入一勺倒入锅中烙成圆饼形。

3.小火烙2分钟后在翻面烙至两面金黄便可。

夏季心情(儿童菜谱)

【材 料】水晶糕粉5克,樱桃1个,金丝1根,砂糖50克,糖浆250克,水500克,装饰叶1片

做法

1.将水晶糕粉和砂糖放入双层盆中,混合搅拌均匀

2.加入清水,煮至沸腾呈透明状

3.加入糖浆,继续煮沸至透明状

4.将做好的水晶糕浆倒入套好保鲜膜的模具中

5.放入一个新鲜樱桃,将口收成一把

6.用金丝将口扎紧

7.将其放入冰箱,冷冻至凝固后,从保鲜膜中取出

8.放于装饰叶上,放入盘中,即可享用.

夏季冰品(儿童菜谱)

【材 料】奶油,白巧克力,龟苓膏,糖,小西米,椰浆,水果,牛奶,柠檬汁,淀粉,蛋白,黄油,鱼胶,面粉,蛋黄液

做法

1.左边的是龟苓膏切碎放杯底,然后放些煮好的小西米,在淋上焦糖酱。

2。左边第二个是奶油水果冻,将奶油打泡,加热的牛奶和泡软的鱼胶混合后倒进打泡的奶油中。把杯子斜放后将奶油冻的料倒进去然后进冰箱冻好后,再把杯子放正放进水果丁和鱼胶冻。

3.中间的是白巧克力奶冻,白巧克力化开后,拌入混合的牛奶和鱼胶,然后装杯进冰箱冷冻,再表面放上草莓树莓酱。

4.右边第二的是焦糖布丁,将牛奶糖烧烫后冲到拌匀的鸡蛋和蛋黄液中,烤160度,20分钟。

5.右边第一个是柠檬泡芙塔,将做好的泡芙切半后挤上柠檬酱,再打发蛋白和糖用花嘴裱在上面,再用喷火枪烧上颜色。

夏季西红柿牛油果羹(儿童菜谱)

菜谱简介

这是一道清新的夏季菜。为保证最佳口味一定要使用最新鲜最成熟的原料。食用时撒上些初榨橄榄油加脆面包即可。

【材 料】大西红柿4个,牛油果1个-去皮,去籽,切成丁,冷冻甜玉米75克,解冻,西红柿2个,切成丁,切好的新鲜胡荽1把,新鲜柠檬汁1汤匙,现磨黑胡椒和盐适量

做法

1.用一个榨汁机,将4只大西红柿榨汁。

2.用一个中碗,将西红柿汁、牛油果、甜玉米、切成丁的2个西红柿、胡荽和柠檬汁混在一起。再加入适量的盐和胡椒, 最后倒到上菜的碗里即可。

夏季草莓莎莎酱(儿童菜谱)

菜谱简介

用新鲜草莓做成的这道夏季莎莎酱跟烤肉配在一起绝佳。

【材 料】新鲜草莓400克,去蒂,切片,小番茄(圣女果)4个,去籽,切块,绿辣椒1个,去籽,捣碎,蒜头2个,捣碎,青柠1个,榨汁,新鲜胡荽1把,切块,橄榄油1汤匙

做法

1.用一个大碗,将草莓,小番茄,辣椒,蒜末,青柠汁,胡荽和橄榄油混合在一起搅拌均匀。上盖后放入冰箱2小时即可。

麻酱凉面(儿童菜谱)

菜谱简介

炎热的夏季,来上这么一碗美味的麻酱凉面,既填饱了肚子,又缓解了炎热!

材料

【材 料】主材:面条半斤,菠菜三根,芝麻酱2大勺,辅材:香油4-5滴,盐2勺,青葱2棵,醋随个人习惯。

做法

1:面条放锅里煮熟,捞出来放凉水里“投”几遍,(煮面条的水不要倒掉,留着烫菠菜用),然后把水控干,淋上几滴香油,拌几下,这样面条不会粘连。

2:可以利用煮面条的空闲时间,把芝麻酱调好,方法是把芝麻酱放在碗里,一点点的加水,和匀,直到没有疙瘩为止,最后撒上盐,再和匀。

3:菠菜洗净,放在刚才煮面条的水中,烫熟,捞出来在水里冲一下,切末,青葱洗净切末。

4:吃的时候把和好的芝麻酱浇在放凉的面条上,再在上面放上切好的菠菜和青葱,淋上几滴醋,搞定!

小诀窍

面条捞出来以后,要在凉水里投几遍,一定要滴几滴香油拌一下,否则就粘一起了。

青葱和醋都随个人喜爱加不加都成。

五彩缤纷时蔬(儿童菜谱)

菜谱简介

夏季是一个不需要过多修饰的季节,五彩缤纷、热情洋溢。听说人一天要吃上5种颜色的蔬菜,吸收的营养才够均衡。所以,这样一份不用太多繁复过程就可以让人味觉大发的凉菜,无疑是当季餐桌上的宠儿了~

【材 料】彩椒2颗,西兰花1颗,冬笋若干,黑木耳若干,橄榄油,蒸鱼豉油,鸡精,白糖,花椒油,现磨白胡椒粒

做法

1、在沸水中放入少许盐;

2、将切好的西兰花放入沸水中汆熟;

3、将切好的彩椒圈、冬笋、木耳依次放入沸水中汆熟;

4、将烫好的食材过一遍凉水;

5、佐以调料,洒上现磨白胡椒粒即可。

小诀窍

1、沸水中一定要放少许盐,这样西兰花才会呈现翠绿的颜色哦~

2、飞水好的时蔬出锅后一定要用凉水过一遍,这样蔬菜才会爽脆好吃~ 夏季清火奶茶(儿童菜谱)

【材 料】牛奶150g,绿茶/红茶2g,绿豆水100g,蜂蜜2g

做法

1、先将绿豆洗净,用不锈钢锅加凉白开煮10分钟,取汁。

2、再将绿茶/红茶用刚开的绿豆汁冲泡,取汁。

3、最后将绿豆茶汁中加入热牛奶,搅拌均匀。

4、待其温热时加入蜂蜜调味即可。

小诀窍

1、绿豆只有用不锈钢锅和凉白开水煮不超过10分钟才能保持其营养价值和

汤汁翠绿。

2、一定要等汁温的时候才能加蜂蜜。

3、绿茶寒性大,胃不好的人建议用红茶。

夏季西瓜酱汁(儿童菜谱)

菜谱简介

简简单单的一款又甜又辣的酱汁由西瓜,辣椒,洋葱和香醋做成。用玉米薯片舀着吃最佳。

【材 料】大西瓜半个,红洋葱半个,红辣椒1个,新鲜胡荽1把,香醋2汤匙,盐1/4茶匙

做法

1、大西瓜去籽,随意的切块;红洋葱切块;红辣椒去籽,切块;新鲜胡荽切碎。

2、将所有原料都混在一个碗里,搅拌均匀。

3、上盖密封后放到冰箱里至少一小时以便入味。

夏季瓜果炒鸡(儿童菜谱)

菜谱简介

一道绝棒的夏季食谱!夏季瓜果的颜色搭配令这道菜不但吸引眼球也吸引胃口。

【材 料】去皮无骨鸡胸肉4块,盐3克,黑胡椒粉0.5克,黄油15克,植物油15毫升,西洋夏南瓜340克,切片,意大利瓜340克,切片,大小适中的西红柿1个-去皮,去籽,切块

做法

1.在一个大的不沾锅里,用中高火将黄油在油里化开。用一半的盐和一半的胡椒将鸡肉入味,然后放到锅里。炒到微黄,大约每边2分钟。然后装到大盘上。上盖保温。

2.将锅里的脂肪拿出,放入夏南瓜,意大利瓜和西红柿。然后用剩余的盐和胡椒入味,用中高火炒到微软,大约3分钟,转低火后将鸡肉放回锅里。盖住一部分锅,继续炒到瓜果变软,鸡肉炒白但扔有汁液,大约5分钟。

3.将鸡肉转到盘里,用锡纸包住保温。将锅转为高火将瓜果混合物炒软,直到几乎所有液体都蒸发为止,大约2分钟。然后将蔬菜放到鸡肉四周即可装盘上桌。

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范文九:7、8岁儿童的冬季食谱 投稿:侯縍縎

周一

早餐:大米粥、鸡蛋面饼 午餐:软米饭、肉末炒胡萝卜、虾皮紫菜汤 加餐:牛奶、饼乾 晚餐:肉末碎青菜面周二

早餐:牛奶、面包夹果酱 午餐:豆沙包、小米粥、猪肝炒黄瓜 加餐:水果、点心 晚餐:软米饭、油菜炒香菇、鸡汤周三

早餐:玉米面粥、小烧饼、蒸蛋羹 午餐:软米饭、红烧鱼、炒青菜、西红柿鸡蛋汤 加餐:豆浆、饼乾 晚餐:馒头、炒绿豆芽、青菜肉丸汤

7、8岁儿童的冬季食谱

周四

早餐:牛奶、葱油花卷

午餐:菜肉小包子、豆腐小白菜汤 加餐:水果、点心

晚餐:软米饭、西红柿炒鸡蛋、炒碎菠菜、排骨汤周五

早餐:碎菜粥、面包片、煮鸡蛋 午餐:馒头、红烧鸡块、炒青菜,菠菜粉丝汤 加餐:牛奶、饼乾 晚餐:鸡汤周六

早餐:牛奶、煎鸡蛋馒头片 午餐:葱油饼、肉末炒青菜、丝瓜蘑菇汤 加餐:水果、饼乾 晚餐:菜包、葱油蛋花汤周日

早餐:面片肉松粥、枣泥包 午餐:菜肉水饺 加餐:牛奶、点心 晚餐:软米饭、肉末蒸蛋羹

范文十:儿童冬季食谱 投稿:韩荜荝

儿童冬季食谱

一、腊八粥 做法

原料: 黄豆40克,薏米仁40克,花生40克,红小豆40克,莲子15克,桂圆肉30克,红枣40克,糖20克,水500毫升,糯米100克。

制作:将花生,薏米仁,黄豆,红小豆洗净后泡水4-6小时,然后放入锅中加水500毫升,将豆子煮至软熟。将糯米洗净后和红枣一起煮30分钟,再将煮熟的豆子及桂圆肉一起再煮20分钟,加入糖并搅拌均匀,煮开后即可。

二、猪血面

原料:猪血适量,高汤适量,青菜100克,手擀面条100克,香油,葱花,大油,盐,水发木耳,湿淀粉适量。

制作:将锅内加大油烧热,加入猪血块,葱花,切碎的木耳,盐煸炒,再加切碎的青菜,高汤烧开,用湿淀粉勾芡,淋上香油,浇在煮熟的面条上即可。

三、肉菜粥

原料:瘦肉末100克,大米250克,青菜150克。酱油,味精适量。

制作:在锅内加适量豆油,烧热后把瘦肉末倒入锅内同时加入适量酱油煸炒,添水煮开,将淘好的米倒入锅内,用小火煮开,煮至肉熟烂时,加入碎菜末,直至全部熟烂为止,加适量味精即可。

四、炒面粥

原料:面粉250克,白糖适量,青红丝,果脯,芝麻,花生油适量。

制作:将锅内放入适量的花生油,烧热后加入面粉搅拌,翻炒至面熟后晾凉,加入白糖,碾碎的熟芝麻,碎果脯和青红丝搅拌均匀备用;食用时,取适量炒面放入碗内,用开水冲成粥即可。

五、肉丝汤面

原料:猪肉丝40克,手擀面条100克,鲜菜100克,骨头汤适量,植物油,味精,盐少许。 制作:锅内加入植物油,烧热后放入肉丝,碎鲜菜煸炒,然后加盐,味精,骨头汤烧开后,放入面条煮熟即可。

六、骨头汤闷米饭

原料:大米100克,骨头汤500毫升。

制作:将洗净的大米放入锅中,加入用花椒,大料,盐等调料煮好的骨头汤,小火锅煮成烂米饭即可。

七、肉丝软炒面

原料:机制面条100克,葱末20克,味精,盐,猪肉丝25克,湿淀粉,香油,花生油,酱油,高汤适量。

制作:先将锅内加花生油烧热后,将面条放入油内炸至金黄色捞出,沥干油。锅内加水烧开,加面条煮软,捞出沥干水;锅内加油烧热后,放上猪肉丝,葱末煸炒,再加盐,味精,高汤烧开后,打去浮沫勾芡,淋上香油,混匀后浇在面条上即可

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