世界辣椒辣度排名_范文大全

世界辣椒辣度排名

【范文精选】世界辣椒辣度排名

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【专家解析】世界辣椒辣度排名

【优秀范文】世界辣椒辣度排名

范文一:世界上辣椒的辣度排行 投稿:胡勞募

世界上辣椒的辣度排行

1、jalapeno原产地墨西哥。有红绿2种。多数用作制酱汁配料。一般的做法是剁碎加入炒饭内同炒。入口有淡淡的草香。辣味持久仅次于夏宾奴。

2、夏宾奴habanero产自墨西哥。体积小。橙色外型。做菜时候要小心处理。须带上手套才接触。接触后谨记洗手。以免灼伤皮肤。辣味非常持久。会令口腔麻痹。但只辣不香。

3、朝天椒知名度很高。亦最普及。在各地如中国。泰国。印尼等地均有出产。朝天椒味道霸道。吃入口辣度迅速扩散。有辣香。辣度又持久。

4、小米椒产自四川。又名野山椒。外形似米。细小但辣度十足。入口会另舌头一阵酥麻。有如火烫的感觉。辣味浓郁。良久不散。

5、墨西哥青尖椒serrano分红绿两色。味道类似jalapeno。外形比较细长。辣度是夏宾奴的一半。可以生食。作伴酒小吃。质地结实入口脆。辣度耐久。

6、安祖辣椒ancho墨西哥常见的干辣椒。辣味温和。辣中带苦味。因为味道较浓郁的关系。是最佳的腌肉材料。

7、鸡心椒来自四川。又称弹子椒。外形饱满。皮厚籽多。香多于辣。多用于浸泡成泡鸡心椒。

8、白辣椒湖南特产。将新鲜的青辣椒用滚水浸过。晒干后青色褪去而成。并且多以风干或盐腌。用时先泡泡水。辣外更带咸香。

9、pablano体积大。水分少。但皮厚肉多。味道辣中带甜味。来自墨西哥的它。颜色越深味道越浓。酿入食物越出色。

10、灯笼椒原产地美洲。智利一带。虽是辣椒但一点也不辣。颜色鲜艳。多汁有香甜的草味。无论怎么做同样出色。以配搭肉类的味道尤其突出。

范文二:世界上最辣的辣椒 投稿:彭彯彰

辣度高于吉尼斯世界纪录所载烹饪时好比面对“化学武器”      澳大利亚麦夸里湖的一个农场上,一片辣椒长势喜人。检测结果显示,这片辣椒辣度高于吉尼斯世界纪录所载最辣辣椒。种植者说,烹饪这种辣椒好比面对“化学武器”。   辣度为146万   这种辣椒名为“特立尼达蝎子布奇T”,外表呈亮红色,大小如1澳大利亚元硬币。   种植者马塞尔・德威特把辣椒样本送去墨尔本EML化学实验室检测。根据斯科维尔辣度检测体系,“特立尼达蝎子布奇T”辣度为146万。   斯科维尔辣度检测方法是把辣椒汁水稀释到品尝不出辣味。146万单位意味着把辣椒汁水稀释146万倍,才能彻底中和辣味。塔巴斯克辣酱中所用墨西哥胡椒的辣度为5000,“鸟眼辣椒”辣度介于5万至10万之间。   澳大利亚某媒体报道,这是一项世界纪录,不过正如辣椒本身,颇受争议。   现有吉尼斯世界纪录中,最辣辣椒为英国人杰拉尔德・福勒培育的“那伽毒蛇”,辣度为138万。   种子发生变异   “特立尼达蝎子布奇T”辣椒以发现者布奇・泰勒命名。泰勒发现这种辣椒的过程纯属偶然。   他种植“乔纳”辣椒时发现一株辣椒发生变异,便保存了种子,这就是后来的“特立尼达蝎子布奇T”。   德威特所在辣椒厂引进这种辣椒种子,开始种植。后来,他们以这种辣椒为原料,开发一种名为“蝎子之袭”的辣酱,辣度为“特立尼达蝎子布奇T”的58%,打算在悉尼复活节农展会上推出。   德威特说,制作辣酱过程中,需要身穿防护服,头戴工业防毒面具,以防范辣椒烹煮过程中冒出的烟。   口感   如一块焊铁放在舌头上   德威特曾经生吃“特立尼达蝎子布奇T”辣椒,他说,那就好比把一块焊铁放在舌头上和喉咙里。   德威特的妻子康妮亲眼目睹“勇者”挑战这种辣椒:“许多人伸出舌头,双手在边上扇”。   康妮坦承不敢吃“特立尼达蝎子布奇T”,因为对她的味觉而言,这种辣椒实在是无法承受之重。   尽管辣度高,“特立尼达蝎子布奇T”还带点儿水果口味。德威特说:“它有点儿像香蕉和橙子的混合,就像一种水果沙拉。”   至于烹饪中如何使用“特立尼达蝎子布奇T”辣椒,德威特建议:“要非常省着用。”

范文三:各省辣椒排名 投稿:谭旈旉

辣椒明于朝末引入年国我明末之前,的国中人没是有吃过辣的椒。辣椒 入引后深受部分大方南人爱。小喜时候听就说一则辣吃的椒间传说: 民南湖怕人不辣四,川不怕人,辣江西辣不怕。人参工作加后过跑很省多 ,市据所 见闻,所传 中的吃说辣排并名不确,准 也遗漏了些吃一辣省大。 南诸方省辣吃是于潮由湿,需要湿之故。去在里我这给南各省方辣水 抗作一个平排名。

:贵军省州 特:点干辣代表辣食:老干

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里,本备有基种四辣椒辣:粉,专门椒荤为配菜蘸的;油水辣,椒是这为 吃粉面用、的泡;菜类的糟辣椒型剁得碎,的,碎是专门炒这菜炒 、饭用的干;的红椒辣,菜炒时下锅煸。炒冠理由:贵州军的,辣种类 齐,辣全得骨刻心铭让,想人起来胃就会阵绞一痛

。军:湖亚省南特点 咸辣:和酸辣 代表辣:食干野兔 湖南锅吃椒厉辣害的能可是还湖中南的邵部、阳娄底一带,沙市长和 西湘很也害。湖厉人南用新好辣椒或鲜干辣者炒椒,菜辣不欢无临近, 饭时你若吃走到居区,民家抽油烟家冒出浓机辣浓。湖味人吃南辣有点儿硬骨 头六连气势的,辣而迎。尽管上西广也能吃人辣(最害的厉靠是近 湖一带南侗族的区)地,但是个一西广的族妹妹曾侗过说,小时候湖去 南通县道另个一族侗小学演, 吃出时饭全被体辣。 但湖南倒到人贵后,州 遍普有个一感受:生中命不承受能之辣

季军: 四

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四名第:西江 省特点:水辣代表 辣:食泡椒爪凤江 西个地有方能可全是中吃得国辣的地方,最就萍那市!这地乡方煮、粥 汤都要放辣椒。炖以南、萍乡昌、安为吉代的江表西广大地区的辣有 一菜种椒辣的纯粹,感菜炒很好,味吃道极。但江重西九的景德江镇赣州人不太 辣,吃影了响辣吃整的体平水。

第名:湖北五 省特:点辣 代表卤辣食绝:鸭脖味 北各地湖我市到都,过菜介辣于辣干和麻辣之,间家家户户爱热味辣 尤其带,的辣味,在全国出名卤有的绝鸭脖味周和鸭。黑如你边果足看球 赛比吃湖北鸭脖子边 很,可能得你辣视模线糊,电 上视球的看不清楚。 都过不,湖北的家常人并菜不特是辣别。

第六名

:广壮西族自区 特治:点吃爱椒辣 酱广西吃

辣椒的水一般平,侗但居族民辣吃害厉,州柳也还以可。 林桂辣椒酱绝的不对以出辣名不,是辣,特色在很于加茸蒜腌制已。

第七名而广东:和海省南省特 点辣:菜逐兴起渐 印中象广的东是人吃不辣的,可能是水土因,吃辣会原长豆,爱 喝豆茶。不过凉这年些湘、川菜菜遍地开花,多广很人也改变口东了味, 能点微吃食品。辣广人东在馆餐一辣吃个个,作“口呼开”。

第八

名:江苏、浙、上江海安、 特点:徽排斥辣味这几 省个市菜及口系相味,近肴有较菜高水,较为精准,细好甜酸 之味但,连辣微都受不消。起张含韵那句“一酸酸甜总甜我”是最, 代能表江人浙吃菜界境。

最后

:建省 福点:特最斥辣椒排 建福闽一带,别南辣,说连盐排斥,都近附广东的潮汕区地,习惯也差不 多准。地确说中,国排最斥椒的辣是,闽南、潮汕人人和家客人

范文四:世界上最辣的辣椒--印度魔鬼椒 投稿:钟庽庾

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气 、 祛风益湿、 透疹 、 解毒等 多药效。其种仁 、种 树  、 皮根树、 树 叶均 可人。其药果酿饮酒 用,能活血润 

世 界 上

最 辣的 辣椒 — 印 —度魔鬼 椒

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 构检 测 示显 :单 位魔 每椒鬼 中 含有超 过1 0 0万斯 科 维续采 收 。 辣椒 干 红鲜 , 色油亮 艳 , 丽性温 燥 ,不去 腥化  烦 , 有 助化消 , 耐煮 , 久煮 不 烂, 用 能2  3次 , 既 节约  成 本, 又损失 辣 味 , 不是广泛 用 于辣 卤 品制的理 想 原 ,料市 已上涨 价每为公 6斤 0 元。 方北春 夏 种 ,植 方 南8 以月 前可种均 植 ,种 3亩  0 0株左0 右, 产亩 干 椒 30 0

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, 达到了辣 度的最级高别。2 00 7魔 鬼  椒创年吉斯尼世纪录界印。军度打方算用利它成具  制催泪有限和敌人行动效果制新型的手榴。弹魔椒鬼  是 晚中悉 熟制干小 辣椒 品种 型 ,株 9 高0 c  ,m 果 实为  短 角牛型, 尖角 果长, — 75  cm, 皮厚 , 肉粒籽满 , 可连饱

 

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界  最 吃  的 南瓜 — — 牛 南  瓜 

根阿廷博 种 子 公收司 育成 南 瓜 极 品 , 全球 领 先 ,  产

品在 阿根 廷 、 南、 美 美及国欧 洲市 场 享有 盛 誉 。 植瓜

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每 亩栽 植 密度 在 070 9 0—0株 左右 , 亩产 可 达 4   0 00— 5  0 00  k g 以 ,上高 可产达 7  0 50  k g, 市 场 一 般  可每 公售 斤~23元, 产亩值达高   5 01 0元 以上 , 应 适 

性 中、株长 蔓 型 。 生育期 39  d右左 , 肉鲜果 艳 红 橘 色 ,空 

腔小

, 糖 高 度 ,口好 。瓜型感整一齐致, 2长  350   c m,  单重2  瓜k g左右 ,商 性好品瓜。皮度韧好 耐,运储,   熟 采完收后 常温保 存7 —9个 月后 糖 度 依旧失损少 ,  

口 感鲜美 。在 中国 费消市 场 前景 广 阔 , 同 也时 适 合加  工,如切 丁、 南 瓜 泥罐做 等头, 是 界世上 最 好吃的南 

广泛

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范文五:世界第一辣:印度“魔鬼椒” 投稿:贺湽湾

百 科 地园 

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第 世辣: “度 鬼” 界 一 魔印 冒

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例, 以 算机 模拟计, 先 在稻田 安置 80 00 支 桩 ,并 以标基因工 程 创   造黄出、白 暗或红 色彩等 稻 叶的。 由  于

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《 自国 广播 网》  摘 中

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范文六:世界上最辣的辣椒(图) 投稿:万鯓鯔

每日趣:尝图口世一界上最的辣辣( 椒日趣图:尝每一世界口最辣上的椒辣图)

(度印东北山部区产一种盛椒, 辣由奇于无辣, 比当地称之为“人鬼魔辣椒。” 这辣椒今年被吉尼斯世种界录确认纪全球最辣辣椒为。魔鬼辣椒”一“成夜名后 很,风快靡世,界来近需大求增,印度带为来了观可收的益

“鬼辣椒魔”生在长度印北东阿萨姆部邦山, 是区当居民地餐上的常见美桌 。食当人相地信这辣椒极种其强的辣烈味以足魔鬼吓把走,此称它因“鬼辣 椒魔。

据这说辣种真称得上椒奇是无比辣,即 使最是的小口一也辣得人们能法忍无 。 吃受小一条“生鬼魔辣椒”能使就涕泪人流横 有人。形容, 整根一魔“辣椒鬼”简 是直感觉就像是,喝在由池溶电液和玻碎璃片调成鸡尾酒的样一

魔鬼“辣椒”辣成因名辣度。超 100过 万史“维高”,被尔尼吉确认斯为世界 上辣最辣的椒“。高维尔”是辣椒史辣度单的,位遍被认为普是辣的最墨哥西红辣椒辣度仅 1为万 “史高维尔。”

除食用外,魔“辣鬼椒在当地”常还用来疗胃病治和消暑 阿萨姆邦农。民迪冈塔赛·亚,基常生日中活一直用食“魔鬼辣椒”迪。冈 塔:“说的母我喜亲欢用们做它椒酱辣,我的妻子常拿它常们生来吃。人根们无 本想象法它多有辣,只吃一要口你就,快辣死被。了我们已但习惯了经”

范文七:飘向世界的辣椒香 投稿:罗馗馘

民以食为先,食以味为本。辣椒在食品五味之中占有特殊地位。如今辣椒食品风靡全国,食辣人口超过一半。贵州是我国食用和以食用为目的种植辣椒最早的地区,已有近400年的历史。康熙六十一年(1722年)《思州府志》有“海椒,俗名辣火,土苗用以代盐”。到乾隆时期,贵州吃辣椒已成风尚。   如今作为产业,贵州辣椒的种植规模、加工业规模、产品集散规模等均居全国第一。商品率在80%以上,种植面积占全国的15%以上,成为我国最大的辣椒及辣椒加工制品产地和我国南方最大的辣椒集散地,油辣椒国内市场的占有率已达70%,小小辣椒形成了销售收入100亿元的大产业。为此,全国辣椒产业大会组委会授予了贵州省“中国辣椒之都”称号。目前,贵州辣椒制成品出口美国、德国、日本等40多个国家和地区,辣椒香已飘向世界。   区域化布局、市场化经营的产业格局初步形成   由于自然气候、生产、消费习惯等原因,贵州辣椒产品的区域特征突出,产地相对集中,已初步形成了区域化布局,规模化生产、加工,市场化经营的产业格局,商品率在80%以上。   2010年贵州省种植面积341.25万亩,产量237.1万吨(鲜重,下同),辣椒种植业产值60.3亿元。全省已初步构建了杭瑞和兰海两条高速公路沿线辣椒产业带。仅按辣椒种植业产值、干制净增值、加工业产值三项计算,辣椒产业产值已超过100亿元。贵州辣椒种植面积已占全国的15%以上,成为我国最大的辣椒及辣椒加工制品产地和我国南方最大的辣椒集散地,在全国辣椒产业中具有举足轻重的地位。   贵州省已有辣椒加工企业130余家,2010年辣椒加工业产值30亿元左右。加工制品主要有油辣椒、发酵辣椒和辣椒风味食品等产品,出口美国、德国、日本等国家和地区。其中,油辣椒的市场占有率国内第一,在全国同类产品中占有70%的市场。在稳步发展油辣椒的基础上,贵州目前正着力开发发酵辣椒系列产品,辣椒红素、辣椒碱、辣椒油树脂等深加工产品开发已经起步,加工增值潜力还很大。   贵州是全国最重要的辣椒干产地和集散地之一。省内已初步形成以黔北遵义虾子、绥阳洋川、湄潭永兴和黔南独山基长、黔西北大方、金沙辣椒批发市场为主的鲜红椒和辣椒干批发市场体系。其中,虾子辣椒市场为农业部定点批发市场,是我国南方最大的辣椒批发市场,2010年销售辣椒干7.5万吨,销售额已达10亿元。各主产区也已形成了不同规模和规格的鲜、干椒产地市场。辣椒制品销售渠道是企业的销售网点,产品已销往全国各大中城市和40余个国家和地区。   转变发展方式,打造世界辣椒生产、加工和贸易中心   总体来看,随着国内外交流的增加和保健意识的增强,以及辣椒新功能的发现和用途的拓宽,辣椒需求的绝对量将会进一步增加。加上全球气候的变化影响,辣椒生产的稳定性也受到影响。我国辣椒产业虽然已有一定规模,但主要是量的相对满足,随着经济、文化的发展,辣椒消费的质量安全和品质要求将会进一步提高。因此,我国和世界辣椒产业正处在被重新认识和调整发展的重要时期。   贵州加工型辣椒三大产业带   贵州加工型辣椒按七个主产区、三大产业带布局和建设。首先,重点建设联结黔东北、黔北和黔西北三大片区的杭瑞高速公路沿线产业带;二是建设联结黔中、黔南、黔东南三大片区的兰海高速公路沿线产业带;第三是建设联结黔中、黔西南两大片区的贵黄公路沿线产业带。在三条干线上集中配置加工企业、基地、集散市场和物流强化,配套建设产业集聚区。   菜椒按两个片区布局,构建两大产业带。一是北部片区即兰海高速公路沿线贵遵―遵崇一带中高海拔区夏秋菜椒产业带;二是南部片区即兴义―贵广高速公路沿线低海拔河谷区冬春菜椒产业带。   到2015年,贵州将建成基地441万亩,辣椒总产量达到310.8万吨,总产值150亿元,其中种植业产值79亿元、干制增值21亿元、加工业产值50亿元;到2020年,建成基地36.6万hm2,辣椒总产量达到405万吨,总产值200亿元以上,其中种植业产值102.8亿元、干制增值27.5亿元、加工业产值80亿元。   贵州将采取以下主要措施:一要加大政府引导力度,把贵州国际辣椒节做成世界品牌,培养国际化的产业环境。二要将辣椒产业作为贵州新型工业化、城镇化和农业现代化的重要产业纳入相应规划,制定落实强有力的扶持政策。三要大力扶持产销组织,推动产销一体化发展,加强市场体系建设,大力发展产业化经营。四要结合该省辣椒生产的自然条件和质量安全的要求,以农业部园艺标准园建设为带动,突出产业带和标准化商品基地建设。五要加强新品种选育、优质、高产技术和病虫害综合防治技术的研究及应用,大力推广集约化育苗、节水灌溉、测土配方施肥、病虫害联防联治等技术。六要结合传统和国内外需求,努力开发适应不同地区消费口味的新型辣椒风味食品和深加工制品。    (贵州省农业委员会)

范文八:辣椒的世界风情 投稿:毛蜛蜜

辣椒文/小青的世界风情

辣椒,是一种不错的调料,在中国,大家都知道重庆、贵州、湖南人是出了名的喜欢吃辣,可世界上还有很多人也喜欢这种辛辣刺激的味道。

日本

日本人吃的辣跟我们有所不同,他们的辣味来自于芥末。芥末有微微的苦味,辛辣之中有芳香的香气,对口舌有强烈刺激,味道十

分独特,可用作泡菜、腌渍生肉或拌沙拉时的调味品,也可与生抽一起使用,充当生鱼片的美味调料。印度

印度人称辣椒为“红色牛扒”,把辣味看得比其他调味更重要。他们认为吃辣椒的那种火热的辣劲十分过瘾。拥有50万人口的印度贡布雨市,素有“辣味之都”的称号。一进入该市,迎面扑鼻而来的是一股浓郁的辣味,在那里辣椒烹制的各种菜肴,让你目不暇接,那里人均日吃辣椒100克~200克。泰国

泰国人吃东西也是少不了辣味的,据说世界上最辣的辣椒就是泰国的朝天椒,在做菜时,泰国人会习惯性地在里面撒上一把红辣椒末,就连喝的汤也不能例外。据保守估计,泰国人均日食辣椒可达到300克,是印度人的2倍以上。匈牙利

匈牙利菜多半是使用许多香辣调味料做成的红汤,而匈牙利的“玫瑰辣椒”以香馥浓郁、颜色鲜艳而著称,为各国美食家所珍视。加了红辣椒的鱼汤和马铃薯烧牛肉是匈牙利的特色食品。匈牙利各地大餐馆出售的“海鲜饭”,就是用不黏米煮熟后再洗净,拌上辣椒粉与咖喱粉调和的汁,使米粒呈金黄色,上面铺满鸡肉、虾子和呈三角形的青椒和红椒,香气袭人,即使害怕食辣的人也会垂涎欲滴。墨西哥

墨西哥人以嗜辣椒而闻名于世。他们将辣椒、粟米、昆虫作为三大国食。在全国各地街头,有许多卖粟米的小摊,出售的粟米棒上不仅要抹上一层辣椒酱,还要撒上一层红红的辣椒粉,可见辣的程度。美国

美国人吃辣椒之风始于18世纪初期,由于受墨西哥移民的影响,食辣蔚然成风。美国西南部的人们爱喝一种叫茄拉攀诺的酒,这种酒是用当地产的辣椒酿制而成,喝酒时人们还爱用当地产的豌豆大小的辣椒佐酒,堪称辣上加辣,喝后浑身出汗。健康生活Healthylife现代健康人2006年第4期ModernHealthyPeople61

范文九:不同品种辣椒辣度 投稿:陈盄盅

川菜中常用的辣椒品种有:二荆条辣椒、子弹头辣椒、七星椒、小米辣等,我们一个一个来说哈。

二荆条辣椒:

二荆条辣椒香味浓郁,口味香辣回甜,色泽红艳,可以做菜、制作干辣椒、泡菜、豆瓣酱、辣椒粉、辣椒油。

辣度:中

色泽:好

香味:香

子弹头辣椒:

子弹头辣椒是朝天椒的一种,因为形状短粗如子弹所以得名子弹头辣椒,在很多地方都有种植,贵州出产的品质不错。

子弹头辣椒辣味比二荆条辣椒强烈,但是香味和色泽却比不过二荆条辣椒,可以制作干辣椒、泡菜、辣椒粉、辣椒油。

辣度:辣

色泽:中

香味:中

七星椒:

七星椒也是朝天椒的一种,属于簇生椒,产于四川威远、内江、自贡等地。

七星椒皮薄肉厚、辣味醇厚,比子弹头辣椒更辣,可以制作泡菜、干辣椒、辣椒粉、糍粑辣椒、辣椒油等。

辣度:很辣

色泽:中

香味:中

小米辣:

小米辣产于云南、贵州,辣味是所介绍的几种辣椒中最辣的,口味辛烈,但是香味不浓,可以制作泡菜、干辣椒、辣椒粉、辣椒油等。

辣度:很辣

色泽:中

香味:中

这几种辣椒不仅形状不同,味道和辣劲也是不相同,所以,讲究的川菜馆在制作辣椒油时,会将七星椒、二荆条辣椒、小米椒三种辣椒按照4∶4∶2的比例来调配,取二荆条辣椒的香味和色泽,七星椒的辣味,小米辣的辛烈,做出色、香、味俱全的完美辣椒油。

范文十:辣椒辨别辣度 投稿:曾央夯

辣椒辨别辣度

为了统一评估辣椒辣度。美国科学家韦伯?史高维尔(Wilbur L. Scoville)在1912年时,第一次制定了评判辣椒

辣椒制作矢量图(20张)

辣度的单位,就是将辣椒磨碎后,用糖水稀释,直到察觉不到到辣味,这时的稀释倍数就代表了辣椒的辣度,为纪念史高维尔,所以将这个辣度标准命名为Scoville指数,而“史高维尔指标”(SHU,Scoville Heat Unit)也就成了辣度的单位。今天,史高维尔品尝判别辣度的方法法已经被仪器定量分析所替代,但是他的单位体系保留了下来。论辣椒的辣度,只要看看它们的Scoville指数就行了。

显然,那平时把我们辣得汗流浃背的朝天椒、小米辣、灯笼椒都是小儿科了,它们只有数百到数千不等。最辣辣椒的宝座一度被2000年在印度发现的“断魂椒”(Naga Jolokia)占据,它的辣度是855000 SHU;在2009年,这项纪录受到了挑战,挑战者是孟加拉辣椒(Michael Michaud)中选育出的的极品品种Dorset Naga,据说可以提供1598227 SHU的辣度。不过,这些辣椒的辣度离纯辣椒素的还有相当距离,那可是高达16000000 SHU的辣度,我们甚至无法想象这样的一滴物质滴到人的舌头上,会有什么样的反应

史高维尔指标列表

Pepper identify spiciness

Unified assessment pepper spiciness. U.S. scientists Weber? Scoville (Wilbur L. Scoville) in 1912, first formulated judge chili

The pepper production Vector (20)

Spiciness units, www.uevip.com,that is, after grinding the pepper, diluted with sugar water, when the dilution factor represents the spiciness of the pepper until imperceptible to the spicy, www.wfzyc.com, to commemorate the Scoville spiciness standard naming Scoville index, Scoville index "(SHU, Scoville Heat Unit) will become the unit of spiciness. Today, Scoville taste discriminant spiciness law has been the instrument quantitative analysis alternative, but retained his unit system. www.bjyuer.net, On the spiciness of the pepper Just look at the Scoville index. Obviously, that is usually the spicy sweat Chaotianjiao, millet spicy peppers pediatrics, they are only a few hundred to several thousand range. Occupy the the spiciest chili throne once found in India in 2000 "Lethal Pepper" (Naga Jolokia), its spiciness 855000 SHU; 2009, this record has been challenged, www.baidaiful.com,Challenger Bangladesh pepper (Michael Michaud) bred the best varieties Dorset Naga, said to be 1598227 SHU spiciness. However, these pepper spiciness from pure capsaicin is still a considerable distance, www.sopovip.com, but up to 16000000 SHU spiciness, we can not even imagine such a drop substance dripping tongue, there will be what kind of reaction

The Scoville indicators list

高辣度的辣椒

单位 :斯科维尔

1、黄魔鬼辣椒:75万度

2、中南美洲巧克力魔鬼辣椒:92万度

3、印度魔鬼辣椒:101万度

4、千里达辣椒:148万度

5、阴阳毒蝎王鬼辣椒:166万度

(对比:一般吃的朝天椒辣度约是3万左右)

TIP: 用方糖加水漱口并吐掉,反覆几次后即可达到解辣效果。

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