立冬还是冬至吃饺子_范文大全

立冬还是冬至吃饺子

【范文精选】立冬还是冬至吃饺子

【范文大全】立冬还是冬至吃饺子

【专家解析】立冬还是冬至吃饺子

【优秀范文】立冬还是冬至吃饺子

范文一:立冬吃饺子 投稿:杨窭窮

立冬,是二十四节气中的第19个节气,也是干支历戌月的结束以及亥月的起始;时间点在公历每年11月7-8日之间,即太阳位于黄经225°。立,建始也,表示冬季自此开始。冬是终了的意思,有农作物收割后要收藏起来的含意,中国又把立冬作为冬季的开始。

  立冬时间:2014年11月7日 20:06:40,农历 2014年九月十五 星期五

  “立冬”节气,表示开始进入冬季,一般在每年的11月7日或8日,是24节气的第19个节气。立冬时太阳位于黄经225°。立,建始也,表示冬季自此开始。冬是终了的意思,有农作物收割后要收藏起来的含意。

  立冬习俗:北方人吃饺子

  “立”是“开始”的意思,我国古代有“立冬之日,水始冰,地始冻”的说法。也就是说,从立冬这天开始,冬天就要开始了。

  比如北方人爱在这一天吃饺子。饺子有“交子之时”的意思,而立冬是秋与冬相交的日子,所以立冬吃饺子的传统,在北方已经流传了上百年。还有人说,立冬吃饺子,捞出锅后不能马上吃,要一只一只摆放在洗得很干净的筛子里,稍微晾一下,把水滴掉。这是为了在吃之前先敬土地神,感谢他在秋天里慷慨的给予。

  而天津等不少地方立冬一定要吃倭瓜(又称窝瓜、番瓜、饭瓜和北瓜,是北方一种常见的蔬菜)馅饺子。但因为立冬时节已经很难买到倭瓜,所以当地人在夏天时就买好了倭瓜储存起来,专等立冬这一天包饺子吃。

  北方立冬吃饺子 各种饺子的做法分享

  茴香饺子

  材料:

  饺子粉,茴香,猪肉馅,鸡蛋,盐,葱姜末,香油,老抽,米酒

  做法:

  1.饺子粉用温水和成面团,放在容器中,盖上盖子醒1小时

  2.醒面的时间用来和馅,首先将肉馅放入容器中,放入葱姜末、香油、米酒、鸡蛋顺着一个方向搅拌上劲,然后加入老抽,继续朝一个方向搅拌上劲,然后放置一旁入味

  3.将茴香洗净沥干水分后切成末,放入事先搅拌好的肉馅中一起搅拌均匀备用,然后调入适量盐搅拌均匀

  4.将醒好的面团分成小剂子,然后擀成饺子皮,然后将馅包入皮中即可

  小诀窍:

  1、如果觉得自己做饺子皮比较麻烦,可以到卖面食的摊位买现成的饺子皮。

  虾仁饺子馅

  主料:虾仁500克,草鱼肉150克

  调料:少许盐,姜末。

  操作方法:

  先将草鱼肉血挤出、去皮,放入姜末,做成鱼胶。如果家中有搅拌机,可直接放入搅拌机搅拌,同时有冰块加入更好,可以让鱼肉鲜嫩中有嚼头。虾仁去线,直接用刀面压住,一碾,虾泥就出来了,加入适量姜末。虾仁和鱼胶按3∶1的比例放入盆中,加一小匙盐,搅拌均匀。虾仁饺子包好后,水开锅后过一分钟后就可以捞起,放入碗中后撒上一点切好的香菜或时蔬。

  注意事项:虾饺好吃,可是自己家的虾仁饺子口感怎么也赶不上酒店的,秘诀在哪里?许多家庭在做虾仁馅的水饺时,喜欢放入其他材料。但是虾仁非常易熟,而其他材料较虾仁难熟,如果等到其他材料煮熟,虾仁就不够嫩滑了。建议虾仁饺子不要放其他材料,也尽量少用辅料,因为虾本来就很鲜了。如果一定要放,可以放鱼肉做的肉泥。鱼肉一定要放血,才能去除鱼腥味。另外,饺子皮一定要擀薄些。

  酸菜水饺馅

  主料:酸白菜500克,五花肉200克,大葱适量

  调料:酱油,葱末,姜末,鸡精,盐,香油,食用油

  操作方法:五花猪肉剁碎,加入酱油、葱姜末、鸡精、盐、香油、食用油,搅拌均匀(喜欢的话还可以放一点点五香粉或十三香)。

  酸菜洗净,剁碎,挤水。锅里放油,油热加几颗花椒炸出香味,花椒捞出不要,将酸菜放锅里炒一下。酸菜放凉后,放进肉馅里搅匀就可以包啦!

  注意事项:酸菜剁前要反复清洗,因为白菜腌制前难免有石沙,剁碎后可就不好挑出来了。

  大肉水饺馅

  主料:精制五花肉馅750克,鸡蛋1个,大葱,姜适量

  调料:姜末,精盐,味精,鸡精,十三香,胡椒粉(少许),香油,葱油,老抽,生抽

  操作方法:在五花肉馅中依次加入姜末、鸡蛋、生抽、老抽,进行搅拌。然后依次加入精盐、味精、鸡精、十三香、胡椒粉再次搅拌。此时加入一小碗左右的葱姜水(用葱、姜泡制而成),边加水边搅拌,使馅料松软。最后加入葱油、香油、大葱,搅拌均匀即可。

  注意事项:搅拌时应始终顺着一个方向搅拌,这样有利于葱姜水浸入馅料,使馅料松软。肉馅调好后有些松软,可放入冰箱稍冻一下,包饺子时会较为容易。

  韭菜饺子

  材料:

  主料:韭菜1斤,绞肉1/2斤,饺子皮1斤,盐1大匙,面粉1/2碗。

  做法:

  ①韭菜去朽叶硬梗洗净切1公分小段,加1小匙盐抓匀,用力挤去菜汁。

  ②把韭菜和绞肉加2小匙盐搅和均匀成馅料。

  ③取馅料包饺子,并在成品周围撒一些面粉,以防沾粘。

  ④煮一锅水,水沸后下饺子,待饺子浮出水面,取1碗冷水注入锅内,待水二度沸开,再加1碗。

范文二:立冬为什么吃饺子? 投稿:石愞感

立冬为什么吃饺子?

Net of business affairs of electron of interview of recreational originality character earns trends of home page news experience of dispatch promotion by-talk shares current position: Information home page > recreational originality > why does the Beginning of Winter eat dumpling? Why does the Beginning of Winter eat dumpling? On October 19, 2012 15:12:00 origin: 0 people click time money net pay close attention to us: Time money net can offer all sorts of brand designs, VI design, product to pack originality of table of development of construction of design, application design, website, software, article, building to decorate for vast enterprise, businessman, the service such as sale of net inn promotion, network, want to carry the mission that the network can solve only, can be solved through time money net, a task clinchs a deal amount fixes a price freely by you. Needless ask full-time staff technically and need to pay many salary, and this this task is by the network power customer is finished, often a task can collect a lot of work, and the just chooses your satisfaction from inside numerous work work that you should do and pay work author to write cost. Release offer a reward instantly >> in north, the Beginning of Winter eats dumpling is indispensable festal meal. Why does the Beginning of Winter eat dumpling? Because dumpling is,originate “ hand in child when “ view. Good year 30 it is old year with New Year hand in, the Beginning of Winter is Qiu Dong is handed in seasonally, reason “ hand in “ child the dumpling when has to eat. Two kinds of views that the Beginning of Winter takes dumpling one, bowl of dumpling of dishonourable of the Beginning of Winter, aspic drops auditive nobody canal to believe a lot of northern friends had heard of this old saying, southern friend is likely to this some puzzle. Actually very simple, you see that both sides carefully become warped, the dumpling of intermediate round billow, is long a certain organ that goes up like our body a bit? Right, it is auditive. Allegedly, this dumpling is in early the Three Kingdoms when had, the dumpling that meets then nevertheless follows present wonton about the same, after thoroughlying cook, fill together with soup mixing in the bowl eat, so the people at that time cries dumpling “ wonton “ . Till Tang Dynasty later, dumpling just becomes and same now. The original name of dumpling cries according to saying “ charming ear “ , scene of Zhang Zhong of emperor of our country cure is invented above all. His “ soup of ear of dispel cold charming “ the story still is in our country folk to circulating up to now. Last years of a dynasty or reign of the Eastern Han Dynasty of according to legend, “Cure emperor “ Changsha of Ceng Ren of Zhang Zhong scene is viceregal, hind demit official return to one’s native place. As it happens is caught up with solstitial this day, he sees the common people suffer hunger and cold of Nanyang, two ear in succession by frostbite. Typhoid fever is popular at that time, the person of die in one’s bed is very much, then Zhang Zhong scene summed up Chinese generation 300 old clinical practice, canopy of a cure was built in place, raise an one side caldron, suffer hotpot, chili and dispel are cold the medicinal material that carries heat, the portfolio that use a face becomes auditive figure, after thoroughlying cook, eat even soup tape give a poor. Common people from solstitial eat the New Year’s Eve, resisted typhoid fever, cured aspic ear. From now on person of home village or town and later generations are modelled on with respect to the model, say for “ dumpling ear “ or “ dumpling “ , also a few places say “ flat feed “ or “ steamed dumpings “ . From this, this is solstitial those who eat dumpling is consuetudinary circulate came down, coming is to commemorate this great renown medical service, come again, we am not to still have an adage, be called “ eat what filling what “ , the Beginning of Winter means the arrival in the winter, arrived in the winter the weather became cool, it is very easy outside that ear is exposed by frostbite, accordingly, eat a dot to grow so that

resemble auditive dumpling, fill filling ear, this can be the family member’s closest to the family member consideration. Because this the Beginning of Winter eats dumpling, old people call it by a good name of is “ install ear “ 2, the Beginning of Winter eats dumpling -- hand in child when. “Hand in “ it is alternant, have sex, commutative meaning. You think, when does this dumpling eat commonly? The Beginning of Winter, good year 30, this can be new old when two things have sex ah. Good year 30 it is old year with New Year have sex, and the Beginning of Winter is the autumn and the time that join in the winter, so, “Hand in “ child the dumpling when is to have to eat. North has an adage to cry “ again delicious, the dumpling that is inferior to oneself “ the meaning says again delicious thing, also cannot catch up with our oneself person to wrap the dumpling of a bowl of hot warm that falls again with one’s own hands. Actually, big meat of big nowadays fish what had not eaten people, the taste of dumpling also is not very special, but people returns one respecting dumpling is meeting dribble. In the final analysis, because,still be, in memory, junior when eat dumpling every time, no matter the family is much at ordinary times busy metropolis gets together, neat go into battle of aunty of aunt of aunt of father mother uncle, the knead dough of knead dough, move the tone stuffing of stuffing, the roll skin of roll skin, busy extremely. Stuffing of fennel stuffing, leek stuffing, pork green Chinese onion, avery kind of can tick off the greedy worm that has us adequately. Wait for next boiler to boil 3 after boiling, a dish of Pan Jingying get rid of appears the big dumpling of round billow to give boiler! ! ! Appetizing, warm, touch a grandma to bloat personally dried meat 8 vinegar, bite the garlic that has wrapped already readily again, how a sweet word Oh! Readily a crowded and whole mouth, the fragrance that lets dumpling spills over full, finally, come to a bowl again lukewarm soft dumpling soup. Absolutely! The day is so beautiful beautiful, a small dumpling can make a person very contented, pardonable what the boy far away from home that go out misses most is the dumpling that mom wraps.

范文三:冬至吃饺子还是汤圆?吃你 投稿:汪醋醌

冬至吃饺子还是汤圆?吃你

圣诞节要来了,想要什么礼物?你冬至吃饺子还是汤圆?吃你你喜欢猫还是喜欢狗?我喜欢你关于“我喜欢你”

的几件小事

我洗完澡,裹着浴巾出来,你顺手就拿起了电吹风▼我说不舒服就爽了约,第二天收到了一大包红糖▼想要找个你和我说的事情,翻了好几百条微信▼

路上看到一对最萌

身高差的情侣,男生为了牵着女生的手一直斜着肩膀▼知道情到深处自然分,依旧奋不顾身的去爱你。因为爱上一个人多幸运,把能发生的关系都发生,包括没关系▼公交车上我睡着,口水都流到了你身上▼那天我在电梯里放了个屁,面对所有人的目光,你面带尴尬的揉了揉肚子。▼你爱吃宵夜,我胖了10斤▼你把手放在露膝牛仔裤的洞洞里,问暖和一点吗▼你天天锻炼身体,为了70岁的时候还能来一发▼你带我去见你的同学,你同学说真是难得啊,有了固定女友啊▼用“我们”代替了“我”▼你说虽然你就长这样,但要在大街上找出个比你好看的还真不容易▼你说:我5点的时候打了一个西红柿炒鸡蛋,一个鱼,但我只吃了一块鱼。我问:为什么?你说:因为今天早下班,想要和你一起吃完饭▼你和我在一起的时候都憋着不抽烟▼一周年纪念日的时候你说:时间过得真快啊,还差七十几年我们就在一起一辈子了!我们长长的一生中最后回首的时候不过是那几个难忘的瞬间而已比如大声说出“我喜欢你”的时候趁你还喜欢tata也喜欢你的时候大声说出“我喜欢你”吧点击“阅读原文”,试试找找喜欢的那个人?本文作者:小对象

范文四:冬至,我们到底要吃饺子还是汤圆? 投稿:彭銛銜

冬至,又名“一阳生”

。相传早在春秋时期,就有学者使用土圭观测太阳,测定出在这一天北半球全年正午太阳高度最低,制订了“冬至”日。成为我国传统文化中二十四节气中第一个制订的节气。

而在这一天,太阳走到了南回归线上,开始往北走。

我们的白昼一天比一天长,阳气回升,天地阳气开始兴做渐强,代表下一个循环开始,古人云冬至乃大吉之日。

跟咸甜豆腐脑一样,冬至吃饺子还是汤圆,在南北方确实是存在差异的。 北方冬至党:冬至要吃馄饨和饺子

在北方,有句谚语叫“冬至馄饨夏至面”。

对于有着“冬至到,吃水饺”习俗的其他北方人来说,也普遍有冬至吃馄饨和饺子的风俗。

而且,不同地方的人们对馄饨的称呼还不一样。

比如广东人把馄饨称为云吞,湖北人则称之为包面,江西人称其清汤,四川人称抄手。

湖南湖北等地区的同志,吃饺子也是冬季的习俗。

而河南人在冬至这天,要吃“捏冻耳朵”

(其实也是饺子的一种)。

据说是吃了饺子后,可以让人们在寒冷的冬天里,不会被冻掉耳朵。 南方冬至党:必须是汤圆!

古诗有云:“家家捣米做汤圆,知是明朝冬至天。”,写这首诗的一定是位南方诗人。

对于江南人来说,“汤圆”是冬至必备的食品。因为“圆”有“团圆”、“圆满”之意,所以冬至吃汤圆又叫“冬至团”,以此寄寓对来年合家团圆的祈福。此外,江南水乡还有在冬至全家共吃赤豆糯米饭的习俗。

范文五:冬至水饺,还可以这么做 投稿:陶烔烕

冬至水饺,还可以这么做

冬至来了,标志着天气要转凉了,从今天天气看,确实是冷了很多,在室外待的时间长一些就很冷了。按照习俗,北方人爱吃饺子,俗话说,冬至吃饺子,一年不怕冻耳朵。今晚亲自包了牛肉灌汤包,家常做法,供大家参考。

将牛肉、香菇,尖椒清洗干净

将牛肉,香菇,尖椒,放在一起剁碎,越碎越入味儿。先剁牛肉,再添加尖椒,最后

再把香菇放进去,一起剁。

材料都准备好后,放入盆里,准备配料调味儿。放入盐,酱油,食用油。其中盐和食用油可以多添加一些,要不煮出来的饺子味道比较淡,汤汁比较少。

最后绝招,加入一点十三香和2

滴香油,美味儿,闻起来就留口水了。。。。

准备好案板,赶皮儿,开包

包好后,放入锅中煮了,开大火,水开后,要放入少许盐,不要粘锅,煮三个凯就可以了。就是水开了,搅一搅,然后再等水开,反复三次就可以了。

香喷喷的饺子出锅了,好香,今年不怕冻耳朵了。。

本文作者:百度经验

范文六:立冬养生饺子做法 投稿:刘斓斔

立冬养生吃饺子教你各种饺子的做法 韭菜饺子

主料:韭菜1斤,绞肉1/2斤,饺子皮1斤,盐1大匙,面粉1/2碗。

做法:

1、韭菜去朽叶硬梗洗净切1公分小段,加1小匙盐抓匀,用力挤去菜汁。

2、把韭菜和绞肉加2小匙盐搅和均匀成馅料。

3、取馅料包饺子,并在成品周围撒一些面粉,以防沾粘。

4、煮一锅水,水沸后下饺子,待饺子浮出水面,取1碗冷水注入锅内,待水二度沸开,再加1碗。

茴香饺子

材料:饺子粉,茴香,猪肉馅,鸡蛋,盐,葱姜末,香油,老抽,米酒。

做法:

1.饺子粉用温水和成面团,放在容器中,盖上盖子醒1小时

2.醒面的时间用来和馅,首先将肉馅放入容器中,放入葱姜末、香油、米酒、鸡蛋顺着一个方向搅拌上劲,然后加入老抽,继续朝一个方向搅拌上劲,然后放置一旁入味

3.将茴香洗净沥干水分后切成末,放入事先搅拌好的肉馅中一起搅拌均匀备用,然后调入适量盐搅拌均匀

4.将醒好的面团分成小剂子,然后擀成饺子皮,然后将馅包入皮中即可

虾仁饺子馅

主料:虾仁500克,草鱼肉150克。

调料:少许盐,姜末。

操作方法:先将草鱼肉血挤出、去皮,放入姜末,做成鱼胶。如果家中有搅拌机,可直接放入搅拌机搅拌,同时有冰块加入更好,可以让鱼肉鲜嫩中有嚼头。虾仁去线,直接用刀面压住,一碾,虾泥就出来了,加入适量姜末。虾仁和鱼胶按3∶1的比例放入盆中,加一小匙盐,搅拌均匀。虾仁饺子包好后,水开锅后过一分钟后就可以捞起,放入碗中后撒上一点切好的香菜或时蔬。

注意事项:虾饺好吃,可是自己家的虾仁饺子口感怎么也赶不上酒店的,秘诀在哪里?许多家庭在做虾仁馅的水饺时,喜欢放入其他材料。但是虾仁非常易熟,而其他材料较虾仁难熟,如果等到其他材料煮熟,虾仁就不够嫩滑了。建议虾仁饺子不要放其他材料,也尽量少用辅料,因为虾本来就很鲜了。如果一定要放,可以放鱼肉做的肉泥。鱼肉一定要放血,才能去除鱼腥味。另外,饺子皮一定要擀薄些。 酸菜水饺馅

主料:酸白菜500克,五花肉200克,大葱适量。

调料:酱油,葱末,姜末,鸡精,盐,香油,食用油。

操作方法:五花猪肉剁碎,加入酱油、葱姜末、鸡精、盐、香油、食用油,搅拌均匀(喜欢的话还可以放一点点五香粉或十三香)。

酸菜洗净,剁碎,挤水。锅里放油,油热加几颗花椒炸出香味,花椒捞出不要,将酸菜放锅里炒一下。酸菜放凉后,放进肉馅里搅匀就可以包啦!

注意事项:酸菜剁前要反复清洗,因为白菜腌制前难免有石沙,剁碎后可就不好挑出来了。

大肉水饺馅

主料:精制五花肉馅750克,鸡蛋1个,大葱,姜适量

调料:姜末,精盐,味精,鸡精,十三香,胡椒粉(少许),香油,葱油,老抽,生抽

操作方法:在五花肉馅中依次加入姜末、鸡蛋、生抽、老抽,进行搅拌。然后依次加入精盐、味精、鸡精、十三香、胡椒粉再次搅拌。此时加入一小碗左右的葱姜水(用葱、姜泡制而成),边加水边搅拌,使馅料松软。最后加入葱油、香油、大葱,搅拌均匀即可。

注意事项:搅拌时应始终顺着一个方向搅拌,这样有利于葱姜水浸入馅料,使馅料松软。肉馅调好后有些松软,可放入冰箱稍冻一下,包饺子时会较为容易。

范文七:立冬养生吃饺子 投稿:彭怷怸

立冬养生吃饺子 教你各种饺子的做法

韭菜饺子

材料:

主料:韭菜1斤,绞肉1/2斤,饺子皮1斤,盐1大匙,面粉1/2碗。 做法:

①韭菜去朽叶硬梗洗净切1公分小段,加1小匙盐抓匀,用力挤去菜汁。 ②把韭菜和绞肉加2小匙盐搅和均匀成馅料。

③取馅料包饺子,并在成品周围撒一些面粉,以防沾粘。

④煮一锅水,水沸后下饺子,待饺子浮出水面,取1碗冷水注入锅内,待水二度沸开,再加1碗。

茴香饺子

材料:

饺子粉,茴香,猪肉馅,鸡蛋,盐,葱姜末,香油,老抽,米酒 做法:

1.饺子粉用温水和成面团,放在容器中,盖上盖子醒1小时

2.醒面的时间用来和馅,首先将肉馅放入容器中,放入葱姜末、香油、米酒、鸡蛋顺着一个方向搅拌上劲,然后加入老抽,继续朝一个方向搅拌上劲,然后放置一旁入味

3.将茴香洗净沥干水分后切成末,放入事先搅拌好的肉馅中一起搅拌均匀备用,然后调入适量盐搅拌均匀

4.将醒好的面团分成小剂子,然后擀成饺子皮,然后将馅包入皮中即可 小诀窍:

1、如果觉得自己做饺子皮比较麻烦,可以到卖面食的摊位买现成的饺子皮。 虾仁饺子馅

主料:虾仁500克,草鱼肉150克

调料:少许盐,姜末。

操作方法:

先将草鱼肉血挤出、去皮,放入姜末,做成鱼胶。如果家中有搅拌机,可直接放入搅拌机搅拌,同时有冰块加入更好,可以让鱼肉鲜嫩中有嚼头。虾仁去线,

直接用刀面压住,一碾,虾泥就出来了,加入适量姜末。虾仁和鱼胶按3∶1的比例放入盆中,加一小匙盐,搅拌均匀。虾仁饺子包好后,水开锅后过一分钟后就可以捞起,放入碗中后撒上一点切好的香菜或时蔬。

注意事项:虾饺好吃,可是自己家的虾仁饺子口感怎么也赶不上酒店的,秘诀在哪里?许多家庭在做虾仁馅的水饺时,喜欢放入其他材料。但是虾仁非常易熟,而其他材料较虾仁难熟,如果等到其他材料煮熟,虾仁就不够嫩滑了。建议虾仁饺子不要放其他材料,也尽量少用辅料,因为虾本来就很鲜了。如果一定要放,可以放鱼肉做的肉泥。鱼肉一定要放血,才能去除鱼腥味。另外,饺子皮一定要擀薄些。

酸菜水饺馅

主料:酸白菜500克,五花肉200克,大葱适量

调料:酱油,葱末,姜末,鸡精,盐,香油,食用油

操作方法:五花猪肉剁碎,加入酱油、葱姜末、鸡精、盐、香油、食用油,搅拌均匀(喜欢的话还可以放一点点五香粉或十三香)。

酸菜洗净,剁碎,挤水。锅里放油,油热加几颗花椒炸出香味,花椒捞出不要,将酸菜放锅里炒一下。酸菜放凉后,放进肉馅里搅匀就可以包啦!

注意事项:酸菜剁前要反复清洗,因为白菜腌制前难免有石沙,剁碎后可就不好挑出来了。

大肉水饺馅

主料:精制五花肉馅750克,鸡蛋1个,大葱,姜适量

调料:姜末,精盐,味精,鸡精,十三香,胡椒粉(少许),香油,葱油,老抽,生抽

操作方法:在五花肉馅中依次加入姜末、鸡蛋、生抽、老抽,进行搅拌。然后依次加入精盐、味精、鸡精、十三香、胡椒粉再次搅拌。此时加入一小碗左右的葱姜水(用葱、姜泡制而成),边加水边搅拌,使馅料松软。最后加入葱油、香油、大葱,搅拌均匀即可。

注意事项:搅拌时应始终顺着一个方向搅拌,这样有利于葱姜水浸入馅料,使馅料松软。肉馅调好后有些松软,可放入冰箱稍冻一下,包饺子时会较为容易。 木耳饺子馅

主料:发开的黑木耳500克,猪肉200克

调料:葱末,姜末,花椒粉,酱油,盐,油

操作方法:将猪肉剁成馅,加2匙花椒粉、少许酱油、盐,加入葱末、姜末,最后倒入适当的熟油(以上可以根据自己的口味加)拌匀。将发开的木耳剁成末,加入肉馅中搅拌均匀即可。

注意事项:木耳最好不要用开水发,一是会影响木耳涨发的数量,二是用热水发的木耳,口感粘软。正确的泡发方法是,用凉水或温水发。泡发时,可以在凉水中加点盐。

范文八:立冬吃饺子牛肉水饺的做法 投稿:吴魿鮀

立冬吃饺子 牛肉水饺的做法 介绍:又立冬了,我们中国立冬的传统习俗就是要吃饺子。刚刚煮出来的饺子热气腾腾吃起来可暖和了,正适合这寒风阵阵的冬天。下面就跟图老师一起来学牛肉水饺的做法吧。

难度:中级

工具/原料

原料:牛肉馅1斤半,韭黄1斤,葱姜

调料:蚝油1大勺,生抽1大勺,料酒1大勺,胡椒粉1小勺,五香粉1小勺,花椒粉1小勺,香油适量,盐适量,鸡精适量,鸡汁适量

步骤方法

立冬了立冬了~~又到了一年当中一个理所当然要吃饺子的日子!这次给大家带来的是牛肉韭黄馅的水饺,劲道的饺子皮包裹着香浓饱满的牛肉馅,蘸上香辣的辣椒油,热乎着一整个送进嘴里,那幸福感啊~~~只有吃的人才能体会!哈哈~~~~~~~~

1.面粉加水和成面团,盖上保鲜膜饧发1个小时。

2.葱姜切末,加适量清水浸泡成葱姜水。

3.将泡好的葱姜水一点点的加入到牛肉馅中拌匀。

4.在肉馅中加入蚝油、生抽、料酒、胡椒粉、五香粉、花椒粉、鸡汁、鸡精和盐,再加入切碎的韭黄。

5.在韭黄中加入香油拌匀,然后再和肉馅拌匀。

6.案板上撒上干面粉防粘,将发好的面团搓成长条,切成剂子,擀成饺子皮。

7.快速包饺子的方法:在饺子皮中放适量肉馅,将中间兜起来,左右手的虎口捏住往中间一挤即可。

8.常见的包饺子方法:先将肉馅兜起来,然后在两边捏出折子包好。

9.包好下锅煮熟,蘸上自己喜欢的酱料,要多香有多香啊~~~~~

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范文九:冬至为何吃饺子 投稿:魏煴煵

东汉末年,在长沙有一位名医,名叫张仲景,因年事已高,便告老还乡。

当时,天下大乱,盗贼四起,到处弥漫着战争的硝烟,生灵涂炭,民不聊生。

张仲景回到家乡,发现这里已不是从前记忆中的模样了。以前,店铺无数,大街上的人摩肩接踵,客栈里满是客人。可现在,路上的行人极少,都是衣衫褴褛,食不裹腹。这时,正是冬日, 大量饥民不光衣不遮体,很多人的耳朵都冻裂了,溃烂发炎。张仲景见了心里很不是滋味,长长地叹了一口气,该怎么拯救家乡人民于水深火热之中?他陷入深深的沉思中.

冥思苦想了几个日子,张仲景吩咐自己的徒弟在路边架起了一个大医棚,把新鲜的羊肉、火红的辣椒还有一些驱寒药材放到大锅里精心熬制。

这天正值冬至,行人比往常更少,可肉香一下子就吸引来了无数家乡人,张仲景吩咐弟子将煮好的食材捞起来,剁碎,碾成泥,再用面皮包成耳朵状,这便是今天饺子的雏形。锅中煮熟的饺子和汤水香飘十里,医棚里接受施舍的人越来越多,人们吃了后,赞不绝口。几天后,冻裂的耳朵也因吃了饺子,喝了汤水而痊愈。这汤水人们叫它“驱寒矫耳汤”。

从此,为了纪念名医张仲景,就有了冬至吃饺子的风俗,至今还流传着一句话:“冬至不端饺子碗,冻掉耳朵没人管”。

范文十:冬至别忘吃饺子 投稿:姜煾煿

  想起冬至就要到了,我是既高兴,又发愁。高兴的是,冬至到了,我就可以吃上香喷喷的饺子了;愁的是,冬至到了,天气更冷了,数九寒天,那滋味可真不好受呀!

  听爸爸说,冬至是一年里白天最短的一天,也是夜晚最长的一天。按照地理课上讲,冬至那一天呀,太阳跑得离北半球最远,也就是北半球日照时间最短了。怪不得,快到冬至了,最近天气越来越冷了,太阳公公偏心眼了,把热量都给了南半球啦!

  冬至很重要,家家户户都要过的,尤其北方。妈妈说,冬至以后就开始数九,三九天是最冷的,冷的会冻坏耳朵的。所以每年冬至,大人都会给孩子们包饺子吃的,吃了饺子,耳朵就不会冻坏了,真有意思!

  其实,围绕冬至,还有好多学问呢。冬至之前是大雪,冬至之后是小寒,小寒之后还有大寒呢,大寒才是最冷的时候。小朋友们,你做好准备了吗?让我们开心地迎接冬至的到来吧,可千万记住要吃饺子呀!

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