高压锅煮粽子要多久_范文大全

高压锅煮粽子要多久

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【优秀范文】高压锅煮粽子要多久

范文一:高压锅煮羊肉要多久能熟 投稿:曾鍢鍣

高压锅煮羊肉要多久能熟

清炖羊肉

主料:

羊肉前夹(前膀)

配料:

白萝卜(绿皮的好吃)、香菜末、葱末、粉丝(可放可不放)

辅料:

花椒、三奈(3—5片)、姜片、料酒、醋、盐、黄芪(可放可不放)

把羊肉洗净切成小块,用凉水泡一会(15分钟),捞出锅里放凉水,开火,把羊肉放进锅里,开锅煮几分钟,捞出。

另置高压锅放热水,把羊肉放入高压锅内,放料酒,醋三奈,姜片,花椒(装到料合里)黄芪盖锅盖,扣筏后中火40分钟,关火。

当高压锅气放净时打开锅放盐,然后再稍煮3-5分钟。

白萝卜洗净去皮切片,开水焯熟在热水里保温备用,粉丝焯熟过水备用,

吃时取一个大一点的碗,(用热水烫下碗)放香菜末、葱末、粉丝、白萝卜片,煮好的羊肉,开吃吧。

范文二:煮粽子用什么锅最好 投稿:许薱薲

其实,做任何事情都要有一些技巧藏在里面,就拿煮粽子用什么锅来说吧,这个看起来小小的问题也是难住了不少人,下面小编就来介绍一下煮粽子用什么锅吧,让你轻轻松松煮粽子。 怎么用高压锅煮粽子:

看完以下的内容你就会彻底明白煮粽子用什么锅啦。

1.粽子很难熟,可以用高压锅煮比较省时省力,煮粽子一定要在水滚以后才能放入粽子,并且水面一定要浸过粽面,不然没被水浸着的粽子无论如何也煮不熟的。

2.高压锅大火烧沸,当蒸气开始冒出时将压力阀盖上,再转中小火煮30分钟,然后关火焖20分钟,最后将压力阀取下,将锅内的蒸气完全放出即可;如使用普通汤锅煮制,水开之后中火还需煮制2小时以上。

3.在煮粽过程中如需加水应加入沸水,而不要添加冷水。

4.煮好以后趁热取出。吃时打开粽叶,粽香扑鼻,入口油而不腻,糯而不粘,成甜适中,香嫩鲜美是为上品。

现在你一定不会再对煮粽子用什么锅烦恼啦。

高压锅使用注意事项

首先是要有选择地购买高压锅,一定要挑有牌号、有厂家、有说明书的、质量合格的高压锅。不要购买冒牌货。高压锅从规格上分,一般有20、22、24、26厘米四种型号。您家人口少可买小号的;人口多,自然要买大号的。但要是从热效率考虑,您宁可挑大一点儿的为宜。高压锅从原材料上分,一般分为铝制的、铝合金的和不锈钢的三种。

相信你看完小编进介绍的煮粽子用什么锅以后,一定会煮出来香喷喷的粽子啦,那么你就赶快品尝一下吧,味道一定不错吧,你赶快把这个方法介绍给你的朋友哦。

http://m.sqsxagz.org 注册送体验金在线申请 2015注册送体验金 手机注册送彩金 编辑:efmdnc

范文三:煮粽子用冷水下锅 投稿:宋瀳瀴

煮粽子用热水还是冷水?煮错了这么多年!

下个礼拜就是端午节了,

大家是不是想自己包粽子呀?

煮粽子该用热水还是冷水呢?

做粽子有什么窍门呢?

答案都在下面这道超好吃的粽子里

馅料丰富,有猪肉、蛋黄、腊肠和花生

想包粽子的一定要试试哦~

准备食材

(12份左右)

粽子叶(每个粽子2-3片)

5大杯糯米

大半杯生花生

1斤五花肉(切块)

6个咸鸭蛋黄

3根腊肠

2汤匙酱油

2茶匙盐

腌料

半茶匙糖,2茶匙酱油,2茶匙黄酒,半茶匙胡椒粉,1茶匙油,半茶匙盐。 具体步骤

1

粽子叶、糯米、花生浸泡一晚。猪肉和腌料碗中拌匀,放冰箱腌制一晚。腌制会使糯米吸收独特的咸鲜味。第二天,洗净粽子叶,糯米里的水沥干,和酱油、盐碗中拌匀,待用。花生煮5分钟,水沥干,待用。

2

锅开火,热油,放入猪肉翻炒几分钟,再加入水,盖上锅盖,中火煮5-10分钟,直到肉充分吸收汤汁,盛出。

3

咸鸭蛋黄每个一切为二,香肠切12小块。

4

剪掉粽子叶尾部的硬杆,包粽子的线用棉绳或麻绳,要确保线不容易断,最好事先把绳子用水浸泡一下。

5

包粽子:如图,先把粽子叶这样折成漏斗状,铺上糯米,放上馅料,再铺一层糯米,包起来,绑好,剪掉露出来的部分。有时粽子叶在包的时候会破掉,所以多准备几片。 6

包好的粽子冷水下锅,整齐地码入锅中,上面用重物压实,这样煮出来的粽子不会散烂。水要浸过粽子两寸左右,待重新滚起以后再用旺火煮1个小时左右即可。

Tips

1.粽子要冷水下锅,因为用冷水煮粽子比较好。随着水温的慢慢升高,粽叶的香味也会慢慢渗透到糯米里,煮出的粽子会更香。此外,冷水煮粽子可使煮出来的粽子成熟一致,没有硬心。

2.煮粽子的水要浸过粽子两寸左右,这是因为粽子在煮的过程中会膨胀,如果加水不够多,上面的粽子会被顶出水面,不容易煮透,煮出的粽子也不够软糯。

3.包粽子的时候米不要放太多,因为煮的时候米会膨胀,会把粽子叶涨裂。

范文四:粽子压力锅估算 投稿:谭昬昭

粽子压力锅估算

温州市华龙不锈钢设备有限公司

项经理:13780179922

粽子压力锅:工作压力0.35MPa,工作温度147℃,本品全不锈钢制成,直径分1米和1.2米,高度1.5米;直径1.2米的容积约1.5立方,具有快速、卫生、方便等特点,可在50分钟内一次性蒸、煮2000~3000个棕子,内有蒸汽盘管可以使蒸煮与保温达到理想效果,不会夹生,使用年限8年。

项经理经验提供:

1、两台压力锅50分钟蒸煮完成,需锅炉0.3t/h、0.4MPa;

2、五台压力锅50分钟蒸煮完成,需锅炉0.5t/h、0.7 MPa。 案例:北京经销商咨询,一客户两只直径1.1米,高度1.4米的两只夹层锅,煮粽子50分钟内完成,需多大锅炉?我推荐选用0.3t/h、0.4MPa的锅炉。

范文五:如何煮粽子粽叶是绿色的 投稿:余慫慬

如何煮粽子粽叶是绿色的

1、怎样煮粽子粽叶还是绿色的

首先是煮粽叶,先把凉水烧开后,放入粽叶,煮到水再开了以后就可以关火了,把粽叶拿出后放入凉水中待用。千万不要在凉水中煮粽叶,也不要把叶子在开水中放凉,否则叶子会变黄。

然后是煮粽子。把包好的粽子先在锅里放好,另外烧一锅水,水开后倒入粽子里,继续加热,直到粽子煮熟。这样煮出来的粽子叶子不黄,而且有粽叶的香味。切记不要用冷水煮粽子。

2、市面上的粽子是绿色的正常吗

市场上销售的速冻粽子、真空粽子、熟制粽子,无论是用什么样的粽子产品,都极少采用新鲜粽叶,因为每年的粽子消费季节都在端午节前后,而粽叶采摘季节通常在每年的7—10月份。由于受地域、保存、运输等环节影响,迄今尚无办法保证新鲜粽叶绿色长期不变。加上粽子在销售前都要经过高温蒸煮,粽叶的颜色绝不可能保持鲜绿色。

3、为什么市面上面的粽子是绿色的

市场大多数颜色青绿的粽叶基本都是通过添加硫酸铜、氯化铜、工业碱等工业化工原料回染制成,食用此种棕叶包装的粽子产品,会对身体健康造成极大安全隐患。

温馨提示:

不管市面上的粽子如何漂亮好看,不建议过多食用,大多数的粽子为了长时间存放都添加了少许的防腐剂,如果有条件建议自己包最妥当。

结语:买回来的粽子的青绿色很好看,在家里却怎么都煮不出来,看了本文相信你已经知道如何煮出绿色的粽子。

范文六:煮粥熬汤最好选用高压锅 投稿:曾盞盟

高压锅既省时又省力,一直是主妇们的好帮手。但高压锅还能最大限度地保护食物的营养,这可是人们想不到的。

  高压烹调和常压烹调相比,主要有三大差异:一是温度高,由于压力提高,沸点随之提高,约在108~120℃之间。二是由于压力高,烹调速度快,烹调时间只是常压烹调的1/3,其中除了升温和降温时间之外,真正处于高压的时间并不长。三是密闭,排气之后,不再与外界空气接触,有一定的真空度。这三大特点,使得高压烹调在保存营养素方面,存在着一定的优势。

  食物中的矿物质、膳食纤维和蛋白质都是不怕煮的,无论高压还是常压,损失都可以忽略。维生素C相当怕热,无论哪种加热方式,维生素C都会损失。但人们摄入维生素C的主要来源是蔬菜、水果,这些食物很少选择高压锅来烹调,粮食豆类中维生素C含量极低,所以无需顾虑。

  其实,人们主要担心的,就是B族维生素和一些抗氧化成分如类黄酮以及一些其他的营养素例如ω-3脂肪酸等。这些营养成分在五谷杂粮、鸡鸭鱼肉中含量都很丰富。

  用高压锅来烹调含B族维生素的食品,从100℃升高到110℃,固然增加了损失,但时间从常温下的90分钟缩短到30分钟,又减少了损失。两者相抵,并不会造成维生素损失的增加。同时,由于锅体完全密闭,避免接触过多氧气,又减少了因氧化造成的损失,对于保存抗氧化成分如多酚类物质是非常有利的。

  研究发现,蒸煮会让豆子的抗氧化效力有所下降,如绿豆常温下煮90分钟之后,氧自由基吸收能力损失44%。然而,用高压锅来烹调豆子,无论是煮还是蒸,在相同软烂程度下,都能减少抗氧化性的损失。所以,不论煮粥还是熬汤,高压锅都是健康的好选择。

  (摘自《当代健康报》)

范文七:久煮的火锅汤真的有毒! 投稿:朱獉獊

很多人都听说,火锅汤不能喝,其中含有毒物。有些朋友问,是什么时候不能喝呢?刚煮的也不能喝吗?煮久的汤一点都不能喝吗?这个问题,关键还是要数据说话。火锅汤中的危险,除了让痛风病人担心的嘌呤类物质,还有亚硝酸盐和亚硝胺类。

  国内曾做过相关试验,研究人员测定了4种火锅汤中亚硝酸盐含量的变化。测定时共采集4个点的数据,即开始吃时,及涮各种食品后30分钟、60分钟和90分钟时。

  测定结果发现,随着测定时间的延长,涮锅汤中的亚硝酸盐含量的确是在不断上升的。到90分钟用餐结束的时候,酸菜汤底的上升倍数最多,为9.83倍,海鲜汤底也较高,为7.06倍。骨头汤底和鸳鸯汤底的上升幅度小一些,分别为2.88和3.05倍。

  从亚硝酸盐的含量来看,开始时的汤底浓度相差不大,在1.3~1.8毫克/升之间。但随着涮锅时间的延长,亚硝酸盐含量差异越来越大。酸菜汤底的最终含量高达15.73毫克/升,海鲜汤底也达到12.70毫克/升。所以说,煮时间太长的涮锅汤不利健康,这种说法是有依据的。

  如果喝这样的汤,会发生亚硝酸盐中毒吗?按照最高的15毫克/升来算,如果喝2小碗(400毫升)的汤,摄入的亚硝酸盐为6毫克。加上所涮食物中的数值,应当也不会超过20毫克。这个数值还不足以令大多数人发生亚硝酸盐中毒,因为亚硝酸盐中毒的剂量通常在200毫克以上,但这并不意味着不会给人体带来不良作用。在火锅汤中,氨基酸和胺类物质的含量是比较高的,它们在加热条件下可能与亚硝酸盐合成亚硝胺等致癌物。虽然汤中的亚硝胺含量没有测定数据,但它的存在仍然令人担心。如果经常吃这样的涮锅,不能排除其促进消化道癌症发生的风险,所以久煮的火锅汤还是少喝为宜。

  怎样吃火锅既饱了口福又不伤身呢?下面,给火锅爱好者提供几个忠告:

  1.酸菜和海鲜本身富含亚硝酸盐,用它们做汤底时,亚硝酸盐含量特别高。相比而言,清汤、骨头汤、鸳鸯汤等比较安全。

  2.涮酸菜、海鲜类高亚硝酸盐的食品后,喝汤时应更加小心。

  3.如果要喝汤,不宜在涮锅结束的时候喝,在涮锅开始之后半小时内喝最放心。

  4.吃火锅时,多涮新鲜蔬菜,可以减少亚硝酸盐合成亚硝胺类致癌物的危险。过多的蛋白质会增强致癌物的作用。蔬菜不宜久煮,最好能早一点放入汤中,而不是等汤里亚硝酸盐含量已经很高的时候。

  5.一餐吃了涮肉之后,下一餐一定要清淡一些,多吃粗粮、豆类、蔬菜,尽量补充有利于预防癌症的膳食纤维、维生素C和抗氧化保健成分,做到饮食平衡。

范文八:久煮的火锅汤有毒吗 投稿:方廌廍

冬季是王先生最喜欢的季节,因为这个时候他可以经常吃到美味又热气腾腾的火锅了。此刻,王先生正坐在火锅旁边,涮着肥牛、肥羊,搭配着青菜、豆腐、粉丝等,喝着爽口的啤酒。末了,他又盛了一大碗火锅汤,津津有味地喝了下去。看到这儿,你可能会问:火锅汤不是有毒不能喝吗?王先生这么吃不太科学吧?

  火锅汤到底能不能喝?要回答这个问题,关键还是要用数据说话。我找到了一篇国内的研究论文,论文作者测定了4种火锅汤共24锅汤中亚硝酸盐含量的变化。测定时共采集4个点的数据,即开始吃的时候,以及涮各种食品后30分钟、60分钟和90分钟时。

  测定结果发现,随着测定时间的延长,涮锅汤中的亚硝酸盐含量的确是在不断上升的。到90分钟用餐结束时,酸菜底汤的上升倍数最多,为9.83倍;海鲜汤也较高,为7.06倍;骨头汤底和鸳鸯汤底的上升幅度小一些,分别为2.88倍和3.05倍。

  从亚硝酸盐的含量来看,开始时的底汤浓度相差不大,在1.3毫克/升〜1.8毫克/升之间。但随着涮锅时间的延长,亚硝酸盐含量差异越来越大。酸菜底汤的最终含量高达15.73毫克/升,海鲜汤也达到12.70毫克/升。所以说,煮的时间太长的涮锅汤不利健康,这种说法是有依据的。

  但是,喝这样的汤就会发生亚硝酸盐中毒吗?以亚硝酸盐最高的酸菜底汤为例,如果喝2小碗(400毫升)汤,摄入的亚硝酸盐为6毫克。加上所涮食物中的亚硝酸盐,总量也不会超过20毫克。这个数值还不足以令大多数人发生亚硝酸盐中毒,因为亚硝酸盐中毒的剂量通常在200毫克以上。

  不过,久煮的火锅汤不能令人发生急性中毒,并不意味着它也不会给人体带来不良作用。在火锅汤中,氨基酸和胺类物质的含量是比较高的,它们在加热条件下极可能与亚硝酸盐合成亚硝胺类致癌物。而亚硝胺对大鼠的致癌剂量是每日摄入0.75毫克。在干的海产品当中,国家许可的亚硝胺量只有几微克,那么在汤里呢?显然含量应当更低才令人放心。虽然火锅汤中的亚硝胺含量没有测定数据,但估计它的数值不会很低。如果经常吃这样的涮锅,不能低估其促进癌症发生的风险。

  

  这里给火锅爱好者提供几个忠告:

  No.1不同汤底在涮锅之后的亚硝酸盐含量差异很大。用本身富含亚硝酸盐的酸菜和海鲜做底汤时,火锅中亚硝酸盐的含量特别高。相比而言,清汤、骨头汤、鸳鸯汤等比较安全。

  No.2涮的食品不同,汤的危险性也不同。涮酸菜、海鲜类高亚硝酸盐的食品之后,喝汤时应更加小心。

  No.3如果要喝汤,不宜在涮锅结束的时候喝,在涮锅开始之后半小时内喝最放心。

  No.4吃火锅时,多搭配新鲜蔬菜,可以减少亚硝酸盐合成亚硝胺类致癌物的危险,而过多的蛋白质会增强致癌物的作用。蔬菜不宜久煮,最好能早一点放入汤中,而不是等汤里亚硝酸盐含量已经很高的时候再放入。

  No.5这一餐吃了涮肉之后,下一餐一定要清淡一些,多吃粗粮、豆类、蔬菜,尽量补充有利于预防癌症的膳食纤维、维生素C和抗氧化保健成分。

范文九:久煮的火锅汤不能喝 投稿:曹淡淢

范志红,中国农业大学食品学院营养与食品安全系副教授,食品科学博士。中国食品科技协会营养支持委员会理事,中国酒店协会美食营养顾问,中国烹饪协会美食营养委员会专家委员,中国营养膳食推广工程专家顾问团顾问。

  

  很多人都听说,火锅汤不能喝,其中含有毒物。有些朋友问,是什么时候不能喝呢?刚煮的也不能喝吗?煮久的汤一点都不能喝吗?

  这个问题,关键还是要数据说话。我找到了一篇国内的研究论文,测定了4种火锅汤共24锅当中亚硝酸盐含量的变化。测定时共采集4个点的数据,即开始吃的时候,以及涮各种食品后30分钟、60分钟和90分钟时。

  测定结果发现,随着测定时间的延长,涮锅汤中的亚硝酸盐含量的确是在不断上升的。到90分钟用餐结束的时候,酸菜底汤的上升倍数最多,为9.83倍,海鲜汤也较高,为7.06倍。骨头汤底和鸳鸯汤底的上升幅度小一些,分别为2.88和3.05倍。

  从亚硝酸盐的含量来看,开始时的底汤浓度相差不大,在1.3~1.8毫克/升之间。但随着涮锅时间的延长,亚硝酸盐含量差异越来越大。酸菜底汤的最终含量高达15.73毫克/升,海鲜汤也达到12.70毫克/升。所以说,煮的时间太长的涮锅汤不利健康,这种说法是有依据的。

  但是,如果喝这样的汤,会发生亚硝酸盐中毒吗?按照最高的15毫克/升来算,如果喝2小碗(400毫升)的汤,摄入的亚硝酸盐为6毫克。加上所涮食物中的数值,应当也不会超过20毫克。这个数值还不足以令大多数人发生亚硝酸盐中毒,因为亚硝酸盐中毒的剂量通常在200毫克以上。

  不过,不能令人发生急性中毒,并不意味着不会给人体带来不良作用。在火锅汤中,氨基酸和胺类物质的含量是比较高的,它们在加热条件下极可能与亚硝酸盐合成亚硝胺类致癌物。而亚硝胺对大鼠的致癌剂量是每日摄入0.75毫克。在干的海产品当中,国家许可的亚硝胺量只有几个微克,那么在汤里呢?显然含量应当更低才令人放心。虽然汤中的亚硝胺含量没有测定数据,但估计它的数值不会很低。如果经常吃这样的涮锅,不能低估其促进癌症发生的风险。

  总之,这里给火锅爱好者提供几个忠告:

  ◆不同汤底类型,在涮锅之后的亚硝酸盐含量差异很大。本身富含亚硝酸盐的酸菜和海鲜做底汤时,亚硝酸盐含量特别高。相比而言,清汤、骨头汤、鸳鸯汤等比较安全。

  ◆涮的食品不同,涮锅后的危险性也不同。涮酸菜、海鲜类高亚硝酸盐的食品之后,喝汤时应更加小心。

  ◆如果要喝汤,不宜在涮锅结束的时候喝,在涮锅开始之后半小时内喝最放心。

  ◆吃火锅时,多配合新鲜蔬菜,可以减少亚硝酸盐合成亚硝胺类致癌物的危险。过多的蛋白质会增强致癌物的作用。蔬菜不宜久煮,最好能早一点放入汤中,而不是等汤里亚硝酸盐含量已经很高的时候。

  ◆一餐吃了涮肉之后,下一餐一定要清淡一些,多吃粗粮、豆类、蔬菜,尽量补充有利于预防癌症的膳食纤维、维生素C和抗氧化保健成分。

范文十:锅里煮着豆子 投稿:贺沉沊

1、锅里煮着豆子,是想把豆子的残渣过滤出去,留下豆子汁来做成糊状食物。豆茎在锅下

燃烧,豆子在锅里哭泣。你我本来是同条根上生出来的,你又怎能这样急迫地煎熬我呢? 这首诗用同根而生的萁和豆来比喻同父共母的兄弟,用萁煎其豆来比喻同胞骨肉的哥哥残害弟弟,表现了作者对兄弟相逼,骨肉相残不满与厌恶

2、春天寂静无声,桂花不知不觉地凋落。寂静使春夜里的山更让人觉得空空荡荡。月亮出来了,小鸟竟然被月光惊动。时时发出的鸣叫在山涧中回响。

简析:

这首诗全春山之静。“静”被诗人强烈的感受到了。为什么呢?是由于“人闲”,也就是人静。人静缘于心静,所以觉察到桂花的坠落。

花落,月出,鸟鸣,这些“动”景,衬托出春涧的幽静。

3、昨天晚上,透着寒意的雨洒落大地,迷蒙的烟雨笼罩着吴地江天。清晨当我送别友人的时候,感到自己就像楚山一样孤独寂寞。洛阳的亲朋好友如果向你问起我,就请转告他们:我的心依然像一颗珍藏在玉壶中的冰一般晶莹纯洁。

4、正当诗人要在春风中休息时,却感到眼前一亮,一簇深浅不同的桃花盛开在江边。 黄四娘家的周围的小路上开满了缤纷的鲜花,千朵万朵的鲜花压得枝条都低低弯下了身。 嬉闹的彩蝶恋恋不舍地盘旋飞舞,自由自在的小黄莺叫声婉转动人。

5、经过千锤万凿从深山里开采出来的石头,对烈火的焚烧看得平平常常;只要是能够把自己的清白留在世界上,粉身碎骨也不怕。表面看来,这首七绝只是咏物之作,即诗人运用白描之手法,突现出石灰不怕击打、不怕烈火,甘愿粉身碎骨而把白白粉末奉献给人们的特点。可是,细细推敲,却又不难见出诗人的别具匠心——咏物,实为言志。即运用拟人和借喻等手法,借石灰之口,一语双关,表达自己不畏艰险,不怕牺牲,在人生道路上永远清清白白做人的高尚情操。

于谦为官廉洁正直,曾平反冤狱,救灾赈荒,深受百姓爱戴。明英宗时,瓦剌入侵,英宗被俘。于谦议立景帝,亲自率兵固守北京,击退瓦剌,使人民免遭蒙古贵族再次野蛮统治。但英宗复辟后却以“谋逆罪”诬杀了这位民族英雄。这首《石灰吟》可以说是于谦生平和人格的真实写照。

6、咬住了青山就绝不肯放松,

根须已经深扎在岩石之中。

历经千万次磨炼更加坚韧,

任凭你东西南北来的狂风。

这首诗着力表现了竹子那顽强而又执著的品质 。既是赞美了岩竹的题画诗,也是一首咏物诗,开头用“咬定”二字,把岩竹拟人化,已传达出它的神韵;后两句进一步写岩竹的品格,它经过了无数次的磨难,长就了一身特别挺拔的丰姿,决不惧怕来自东西南北的狂风。郑燮不但咏竹诗美,而且画出的竹子也栩栩如生,用他的话说是“画竹子以慰天下劳人”。所以这首诗表面上写竹,其实是写人,写作者自己那种正直倔强的性格,决不向任何邪恶势力低头的高傲风骨。同时,这首诗也能给我们以生命的感动,曲折恶劣的环境中,战胜困难,面对现实,像岩竹一样刚强勇敢。

7、剑门关以南的四川,

忽然传来收复蓟北的消息,

初听到这个消息惊喜得涕泪交流,沾湿了衣裳。

回过头来再看妻子和儿女,平日的忧愁已不知跑到何处去了;

我胡乱地卷起诗书高兴得几乎要发狂。

白天里我要放声歌唱,纵情畅饮;

美好的春景正好伴着我返回故乡。

我们要立即动身,从巴峡乘船,穿过巫峡,

顺流直下到达湖北襄阳,再从襄阳北上,直奔洛阳。

安史之乱给国家和人民带来巨大的灾难。当时诗人杜甫正流寓梓州,过着漂泊的生活。宝应元年(762)冬季,唐军在洛阳附近的横水打了一个大胜仗,收复了洛阳和郑(今河南郑州)、汴(今河南开封)等州,叛军头领薛嵩、张忠志等纷纷投降。第二年,即广德元年正月,史思明的儿子史朝义兵败自缢,其部将田承嗣、李怀仙等相继投降。杜甫听到这个消息后,以饱含激情的笔墨,写下可这篇脍炙人口的名作。

8、只有风雪激荡般的巨大力量才能使中国大地发出勃勃生机, 然而朝野臣民噤口不语终究是一种悲哀。 我奉劝天帝能重新振作精神, 不要拘守一定规格降下更多的人才。

【写作背景】

道光十九年(1831年)岁次己亥,龚自珍辞官返乡,又去北上迎接妻儿,在南北往来途中,感于清朝朝庭压抑、束缚人才的情况,作诗315首表达了变革社会的强烈愿望。

【赏析】

这是一首出色的政治诗。全诗层次清晰,共分三个层次:第一层,写了万马齐喑,朝野噤声的死气沉沉的现实社会。第二层,作者指出了要改变这种沉闷,腐朽的观状,就必须依靠风雷激荡般的巨大力量。暗喻必须经历波澜壮阔的社会变革才能使中国变得生机勃勃。第三层,作者认为这样的力量来源于人材,而朝庭所应该做的就是破格荐用人材,只有这样,中国才有希望。诗中选用“九州”、“风雷”、“万马”、“天公”这样的具有壮伟特征的主观意象,寓意深刻,气势磅礴。 诗人热情地呼唤社会变革,而且认为这种变革越大越好,大得该像惊天动地的春雷一样。他又认为实行社会变革最重要的因素是人才,所以他热情地呼唤:天公啊!请你抖擞精神,把各式各样的人才都赐给我们吧。

9、在春寒料峭的天气里独自登上小楼,早上的天阴着好象是在深秋。屋内画屏上轻烟淡淡,流水潺潺。天上自由自在飘飞的花瓣轻得好象夜里的美梦,天空中飘洒的雨丝细得好象心中的忧愁。走回室内,随意用小银钩把帘子挂起。

10、水像美人流动的眼波,山如美人蹙起的眉毛。朋友要去哪里呢?是去那山水交汇处。 才刚送走了春天,又要送你回去,假如你到江南,还能赶上春天的话,千万要把春光留住。上片写友人一路山水行程,含蓄地表达了惜别深情;下片则直抒胸臆,兼写离愁别绪和对友人的深情祝愿。

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