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范文二:芦笋的做法大全,芦笋怎么做好吃 投稿:万簯簰

芦笋的做法大全,芦笋怎么做好吃

芦笋炒肉

材料

芦笋,肉,葱,姜。

做法

1、将芦笋洗净,去老根,开水焯一下。

2、斜着切段,肉切片。

3、锅内放油烧热,下葱、姜,放肉片炒白,然后下芦笋、调料一同炒香后即可装盘食用。这个菜很好吃,很嫩,没有渣滓。

芦笋炒虾仁

材料

芦笋,油,盐,虾,淀粉,水,白胡椒粉,蒜末。

做法

1、把芦笋洗干净,斜刀切段。

2、烧开水,在水里放油和盐,烫一下芦笋,很快就要拿出来,不然时间长就不脆了,烫不熟没关系,还要再炒过。

3、虾去头去皮,开背取虾线,然后放淀粉,加少许水,充分抓匀,洗掉虾仁身上的粘液,然后用清水反复冲洗,到虾仁比较白净,就控干水分,加适量盐和白胡椒粉,抓匀腌一会。

4、虾子真的在这样处理过之后,非常弹牙的说。以前不知道,虾子口感常常不是很好,现在知道这个诀窍了,虾子都更有他们死的价值了。

5、再准备少许蒜末,就可以开始炒了。

6、热油锅,先炒香蒜末,然后放芦笋,翻炒两下之后,就可以放虾仁,淋少少许水,大火快炒,到虾仁卷曲变色,放适量盐调味就可以了。

芦笋炒牛肉

材料

芦笋250克、牛肉150克、泡椒2根、花椒、姜丝、料酒、豆粉、生抽、耗油少许、鸡精。

做法

1、芦笋洗净用开水过哈,(开水里放点油和盐,这样芦笋才保持绿)捞出用冷水泡哈,切滚刀。

2、泡椒切斜刀,姜切丝。牛肉切薄片用料酒、生抽、豆粉码味。

3、热油锅放入泡椒、姜丝、花椒炒香,再放牛肉爆炒,放耗油,再放芦笋一起翻炒哈加鸡精起锅。

素炒芦笋

材料

芦笋250克,银杏20枚,胡萝卜1根,香菇50克,盐,鸡精,白糖,水淀粉适量。

做法

1、将芦笋切成段,胡萝卜切成片,起锅点火倒水,放入芦笋、银杏、胡萝卜、香菇焯水。

2、锅内倒油,放入全部材料大火翻炒,加入盐、鸡精、白糖调味,倒少许清水,水淀粉勾芡出锅即可。

3、此菜颜色鲜艳,营养丰富。

范文三:竹笋的做法大全春笋烧腊肉清脆适口 投稿:董阤阥

  竹笋我都们过我们有见时的去候爬的山时候可都以看才长出到来的是就笋大了就长是子竹了。少人不都觉竹得笋没有么什养营其实是不那对的竹。的做法笋也有多下很面编小给家介大绍笋的竹做法全大吧!

  笋竹我们一四季年都以可到见但是的只有春笋却冬和笋味道是的好最。做的的时菜不顾是候凉拌炒了、还吃熬汤吃是道都是味一样嫩清香的鲜是我们喜欢的食美!

 

 竹的做法笋全大

 春笋冬 菇 汤

   原:料湿冬菇约5发0冬笋克9克0当约10克归面油约筋20克3上素7汤。杯

  做 法

  1当归、切片薄冬;笋去壳去尾头水后切氽;块面油筋氽过冷河水3切毫厚片米冬;去蒂切菇。

半  

 、2冬菇、面筋、三分之一的当、归笋片放入冬沸素煮上汤煮30内钟分后捞沥干起(去当拣)汤留归备下用。

 3、取 圆一碗个碗内抹花生油冬菇匀片排放碗在两边底放入再冬片倒入少许笋煮冬菇之汤

;

   4、用另小一个碗放所剩入的归当和半水杯把两碗;同蒸笼里在旺火蒸2用0钟取分将圆碗里的蒸料出倒在大汤扣碗面筋中铺放在边冬菇面上半。

  、4把冬煮菇上汤之沸煮加上所的当归汤蒸匀轻调轻浇大入碗汤即里。 成

  干贝春煸笋

  

原料鲜嫩笋尖:705干贝克10克料酒01克5精盐.1克鸡525油清汤克005湿克米玉10克粉

   做法

  1、

干贝将去筋用水凉洗净放大碗用清水浸泡1中时上屉蒸小小时左3取出大右碗干使在原汤中泡贝小1捞出冲时洗遍两再放原入(过细汤除箩去子)沙中泡浸。

 

 2、用水清鲜将尖笋洗干净破一开两入开水放锅中氽一捞出遍

  。、3锅注坐入15克油鸡入下尖煸笋一炒随即注下300入克汤清加精盐入料酒、各许少放入发再的好干贝微用煮5分钟火右捞左控净出; 水

 4、 将贝(不要弄散)平干在码盘四周圆将竹笋整地齐在中央。 码

 5、 锅注中20入克0汤清火上开兑烧少入蒸许干贝的原汤入剩余加的盐撇去精沫浮用将水玉粉米稀勾成芡调汁上淋鸡油浇菜在即上成。

  笋春烧腊

肉  料原腊肉:1块、笋春1、个蒜青根、3辣红2椒 个

 调 :盐料、鸡精、料、老抽酒

。  法 做

 

 、1先将首腊肉切在条热水中煮腊到肉肥肉的半呈透的状态明然;把后笋春片红切辣切椒丝青斜蒜切成段;

 2、 在锅热中油等春笋煸片至黄焦腊放肉同炒红加椒丝和辣青蒜加盐;白

  3、 再加青蒜叶少点料酒许、精就可鸡以。

 点 评:这是道一极好的下菜:饭有肉的香腊味有笋的春清脆口还适有蒜和辣椒青微的辣佐餐佳是。但春品本笋就身比硬腊肉较也是韧质有的肠胃的病人可多吃不

  笋的 竹

营养价值

 竹 一年四季笋皆但有有惟春、冬笋味笋道佳。最烹调时论是凉无拌、煎炒还熬是汤均嫩鲜香清是们人欢喜佳的之一。 竹肴笋竹竿是雏的纵切形可见中面部有许横隔和多周的肥厚笋围肉笋肉又笋被包箨裹。着肉笋横隔、及箨笋柔的部嫩均分可食用。竹鞭抽毛后生~63年为笋盛发期冬可季冬笋挖明前清后始采收春笋开竹早的春笋品质比竹毛。佳

  麻

竹、绿竹丛等型生栽植竹年两开后收笋始年每4~11月为采收7~8期月盛为期。收竹的笋笋刚头出土面为露收适采期迟采收纤维多、具过味苦竹笋又称玉兰片在。一中年冬春、、三夏均可吃到季笋。鲜

 

 笋鲜水量含高竹毛笋春水量含9为%冬0笋85%为属嫩鲜品不食耐藏和贮途运长输。为蔬菜历来受作到人们喜爱其的清香鲜味而被美视菜为珍品中竹。笋能不生单独吃烹调有苦时涩味道不味但好竹将笋与同炒肉则道味特别美鲜竹笋可。汤做可也菜能做出许烧美多佳肴。如竹味笋鱼汤鲫竹烧笋肉猪笋煮白竹现在粥把竹笋还制成笋作干、兰片及罐玉头。等

  语结以:只是上笋竹的几做法其个实竹笋做的是法很有多的。大家可先以上面将几的竹种的笋法学吃既有会养而营也是且大家爱都美的!

范文四:芦笋的做法大全 投稿:韩劈劉

芦笋的做法大全

芦笋刺身

终于在天黑之前,她干完了手里的工作,然后飞一般地赶向市场。在出地铁站时……

杏仁三文鱼

宫廷秘方《鲁府禁方》中记载有杨太真红玉膏,太真即是唐代姿色绝代的贵妃杨……

黑椒牛扒

过完元宵节,眼瞅着嗖的一下就到情人节了,元宵节可以不吃元宵,端午节可以……

香煎带子北极虾

夏天其实是一个让人爱恨交织的季节,这个夏天我又多了一个运动项目,骑自行……

芥味芦笋鸡蛋沙拉

芥味芦笋鸡蛋沙拉 原料 :芦笋、胡萝卜、鸡蛋 做法 : 1,芦笋要把根部的皮刮……

韩味煎鸡翅

虽然不吃辣,但是却比较钟意韩国辣酱。比起中国的辣椒酱,韩国辣酱辣得更为……

彩椒芦笋

彩椒芦笋 原料 :芦笋 彩椒 葱 盐 牛肉粉 做法 : 1)将芦笋洗净,去掉硬根,……

鸡汤鲜炒芦笋

芦笋有白色和绿色两种,白色芦笋是未照射到阳光的部分,受阳光照射颜色就会……

香煎火腿芦笋卷

香煎火腿芦笋卷 原料 :意式风干火腿5片(或培根) 芦笋500克(约

15根) 盐1……

滑溜虾仁

虾背部的黑色物质俗称虾线,是不能食用的。剔出虾线能使虾肉味道鲜美,另外……

披萨

怎样做披萨更美味?掌握要点轻松做PIZZA。想要自己在家中,做出美味诱人的批……

蒜蓉芦笋拌海参

蒜蓉芦笋拌海参 原料 :芦笋、水发海参、大蒜、橄榄油、黑胡椒粒 做法: 1、……

芦笋培根卷

芦笋培根卷 材料 :芦笋,培根卷 做法: 1.将芦笋洗净后截取1/2,取嫩头使用;……

美式烤T骨牛排

美式烤T骨牛排 美式烤T骨牛排材料: AAA级T骨牛排1块儿、芦笋10根左右、小胡萝……

三色鸡丝

三色鸡丝 材料 :鸡腿,胡萝卜,芦笋 做法 1.材料:鸡腿,胡萝卜,芦笋(家里……

芦笋炒蘑菇

芦笋炒蘑菇 芦笋炒蘑菇原料: 芦笋一小捆,蘑菇7,8个,蒜头一瓣,盐适量,……

培根鲜蔬拌意面

培根鲜蔬拌意面 主料 :意面200克,培根4-5片,芦笋100克,鲜香菇100克,黑橄榄……

蚝油芦笋牛肉粒

蚝油芦笋牛肉粒 蚝油芦笋牛肉粒原料: 芦笋250g,牛肉200g,蚝油3大勺,黑胡椒……

鲍汁儿杏鲍菇

鲍汁杏鲍菇 原料 :杏鲍菇一棵,芦笋3根,黄油15g, 碗汁儿 :鲍汁儿1大勺,蚝……

芦笋鲜贝

芦笋鲜贝 主料 :芦笋150克、鲜贝300克 辅料 :葱末、姜片 佐料 :料酒一大勺、……

芦笋培根卷

芦笋培根卷 主料 :培根,芦笋,黑椒碎 步骤: 1..把芦笋改刀切成比培根宽度……

美式烤T骨牛排

一般美式烤牛排会配上土豆泥,西兰花等。今天我选择小胡萝卜和芦笋。超级推……

杂拌芦笋

杂拌芦笋 材料 :芦笋,培根,盐,食用油,蒜头,干红辣椒,花椒 步骤: 1……

芦笋炒豆皮

芦笋炒豆皮 材料 :豆腐皮一张、芦笋200克、盐、生抽 做法 : 1、豆皮切条 2、……

上汤芦笋

芦笋是世界十大名菜之一,在国际市场上享有蔬菜之王的美称,芦笋富含多种氨……

芦笋炒肉

今天传一道芦笋炒肉。芦笋有鲜美芳香的风味,膳食纤维柔软可口,能增进食欲……

腊肉炒芦笋

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芦笋肉卷

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鸡丝炒芦笋

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芦笋鲜虾培根卷

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芦笋肉丝

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简单芦笋……

范文五:竹笋的做法大全 投稿:武佉佊

四季豆拌笋鲜

季四富豆铁可改善贫含症状所含血膳食纤的则维利有于肠蠕胃、消除便秘。 动

笋沙

笋竹中膳食的纤维能清肠除所含的维生素C可增道抵强抗力提、高代谢竹、笋是高纤脂的低食有刺激肠胃道物蠕动、助帮化消作的用 。

清蒸鱼鲫

的蛋鱼白质不但含量高而质且量也佳人体化消吸率收达可69并能%给人必需体的基酸氨、矿质、物生维A素维和素生D

黄瓜嫩拌笋虾仁

黄瓜和竹 中笋含有丰的维富生C可促进素体胶原内白蛋形的成对保持皮肤光大泽有处。益

腿火笋炒面丝

笋有热清痰化益、气胃、和治渴消利、水道、利爽膈等胃功。效不过由笋于中含大量草酸影响人体会钙的吸收和对用利以可把笋先入沸水中放5煮-0分钟去除1部分大草酸并可去涩除味。

笋烧

笋春白洁如、玉质鲜嫩肉、味美爽口被誉“为王”。有助菜于酸的分胃泌食和物消化宜于治的饮食积疗滞症也能决解挑问食题是获取营的养一菜不道过肉鸭寒备偏孕女、孕性和妇妇产用食注意要制量控 。

笋 芋干头老鸭汤

凡体有热内的人适宜鸭肉。食肉的鸭养价营值与肉鸡相仿但在。中看来鸭医吃子的物多食为水物生故其性味肉、寒甘肺入肾胃有经补滋养胃、、肾补除痨、热骨、消水肿蒸、热痢止止、化咳等痰用作 。

什锦

此有补品肾血滋养润燥的功效阴。且色泽金并黄味浓口可养营富富丰含多微量种素合孕适妇用可以食充补丰营富养其中。肝含有猪富的丰营物养具有营质养健保功是能最想理补的佳血品之。

上杂汤锦娃娃菜

汤娃娃上菜是一款常家菜要烹主工饪艺是而后以浓汤调煮制而。成品香浓、味成鲜口感、浓。郁其娃娃中菜味道甜营甘价养和大白值菜不差多含维生富和素叶硒素含量绿较具高有富的丰营价值含有丰养的富纤维...

素香笋丁小炒菇

冬是一种富有营养笋价值并具医药有功的能美味品,食嫩味质鲜清脆,口,爽有含富的丰白质蛋和多种氨酸基维、素,以及钙生、磷、等微量素以铁丰及的富纤素维促进肠道蠕动能有助于消化既能有防便预和结秘癌肠的生发.. .

杂煲菇

草的维生素C含菇量高能进促人体陈代新提谢机高体疫力。它免具有还解作毒用如铅砷、、苯入进人体时与可结合其形抗坏血随小便排成。它能够减慢人体出对碳水化物合吸收的糖是病尿患者良的食品好 。

滑鱼片

鲈 鱼肉鲜美蛋白质质含丰量且容易为人体富消化吸所收而且鱼肉的肪脂量少、含水量含较吃起多来也不得发腻。觉

煲笋骨汤

春笋排被誉为“食第一素品”味清道而且淡鲜嫩

营养富丰是春但笋含有草酸中影会人响对体钙锌和吸收利用的以要先所过水焯烫一次再烹经这样煮饪来出笋也更美味。的

焖菇

笋笋有清热化痰、益

和胃气治、渴、消水利、道利爽膈胃功等效不。由于笋过中大含草量会影响人酸体对的吸钙和利用收可先以笋把入放沸水煮中-50分1钟去大除分草部酸并可去除涩味。

拌黄瓜凉笋丝竹

瓜黄有很好的解功效有毒助尿利消肿。竹笋膳食纤的维能清洁肠道并净够血化提液高人抗病能力。

范文六:莴笋的做法大全 投稿:袁戱戲

"莴"相笋关料资

新最莴笋""闻新资讯

食饮禁忌之莴与竹笋相克苣的物

食012/222/8 1:08:06

1 食

相克中毒物么怎哪办食物容些产易相生反应与莴苣克、笋相克的竹物有哪食?些面下伊秀小编你介绍各为种材食食、相克等物信,息了食物解相可以克止防物中食毒确,饮保健食。

查 看

榴竹笋相石的克食羊物 肝

8丰大胸品 食胸围U又不吃胖

0112//532 1:0181:

9

笋是传统经莴的丰典食胸莴笋品的钾是纳的中72之多倍调节体对的内电解质平衡水有很的作好能够促用排尿进消水肿还除刺能乳激的发房。

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胸丰围卷心菜胸核桃

饮保健:1食种0菜蔬最适合冷天寒气

20 0/12/1 11:18:69

2

食能炖持胡保萝卜素3%以上9炒也可食保胡持萝卜80%以素。对秋季上见的消常不化良风热、型冒感扁桃体、炎咳喘、痰多、咽痛喉等疾也病有助辅治疗用。 作此因常吃红能防止肝脏薯和肾中脏缔结组萎织缩防止原病的发胶生 其。维生素c的含量更突为出每100克达80毫可克常比见的白菜大黄豆、菜芽3高4倍~柑比高两橘。

查 看

蔬菜生素C胡萝卜维素食保健饮

懒MM丰胸食大谱全迷 大胸吃出来人

0210/1/1 461:64:2 2

读:平胸M导M否总因是自为的己胸部而感到自小卑呢?要让自己的胸部涨大想又却不上医院动刀想运动太子多怕长成胸又肌想胸真丰的那有么吗?难今天秀伊美体小为编推你荐几丰款胸补食让吃出大咪咪你。 哦

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丰 木胸炖瓜酒酿丰胸食鱼谱

天3快减速3肥4斤的到肥食减 谱

2 001/0/12 17:04:74

0

天3后有个重要的会约可身是材有点臃肿怎么可以快减速达肥最好的减肥到效果自己让持保完美的型呢。体.松2仁西兰花萝胡一小卜碟兰西花萝胡卜切块小白灼要不以为味会道清淡味很道不好

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肥减果快效速减健肥减肥康胡卜萝

范文七:莴笋的做法大全百变莴笋吃法 投稿:顾檖檗

莴笋做法的大 全变百莴吃笋 法

  鱼香笋丝

 ( 料原莴笋500克姜末)克蒜末2克2泡椒辣个1(细切)末葱10水淀粉6克精克盐6克植物油02克。

  [制法①]莴笋去将皮洗净成切用盐丝匀。②拌炒置中火上锅油烧下六至成时放熟入姜、、蒜辣椒泡葱及出香炒味后下笋炒至莴生断清汤加勾淀水粉拌即匀。成

   营养成分][蛋含白3.质克8肪20脂.克碳水5化物1合.6克食6物维4纤2克热.量26.7千1卡钙3.67克毫磷32.14克毫2铁毫锌克2.毫9克1硒8微克视黄.12.醇3微维生克E素01.5毫维克素生B2.53毫维克生2素1毫.维生克C16.素毫1克

  [健保功]清热效化痰气宽利。常食对胸胸烦热膈咳嗽痰、、多二不利便、汁不乳通及尿者血均较好的有辅食疗作助用。

  醋熘笋 莴

  原料)莴笋(51克、食醋40、鸡克1个蛋、白糖克、湿淀粉55克、1食5油克、0酱油克5蒜末5克、 。

 [ 法制

]  

1 莴.去皮笋洗净成片切盘中放。

  2取一.碗入打鸡与湿蛋粉淀调成。糊

  3

.锅炒上倒火入食烧至油八热将成笋放入莴蛋鸡碗中持糊入油锅上成金炸黄色出沥油倒。

  4

.锅原留少许油蒜末炝下锅加酱油入食、醋白、糖莴、片下湿淀粉笋芡炒勾即可熟。

   莴拌笋白 肉

  (料原猪)2肉05克笋莴010蒜克泥1汤匙绍酒汤匙酱油11匙盐汤、醋、味各适精量葱段姜、片适各量香油许少

。   [制

]法

  、将莴笋1叶、去皮洗去净切薄片成少用许盐拌腌匀1制分5挤钟水分平铺在干底盘待;用将猪洗肉在开水净锅中烫一捞出下净。洗

 2、 蒜将泥放碗在加酱油中、、醋盐味精、香油和成勾味汁调待用。

  3

、把肉放猪锅里在加水绍酒、葱段、、片烧姜开改用火小至煮烂熟出切捞成薄片放在莴笋片上倒调味汁入时拌吃即可。 匀

   注[意 ]

   猪要肉新鲜一要收拾干定;切猪肉时净尽量切薄一点得热浇趁调味汁更入味上。

  嫩 拌姜笋莴

 (原料)嫩姜 5克0莴笋020芥克末150克仁精盐克香51油克0糖1白克0香醋02克酱油0克味精21克 。

 [制 ]法

 

(1 莴)削去皮笋切长成8厘、粗米厘米的4加条精拌匀盐腌2小时渍其去味苦取洗净在沸出锅水中焯控略干加后白糖(克)5香、(醋10克、)味(1克精腌)渍

。  (2)末仁芥芥末粗老(茎撕的剔其表皮后的嫩茎切)成长8米厘粗、4厘的长条放在沸米水中锅炸加熟酱油白糖(5克、)、味精1克(、)香(5醋克腌渍2小)时 。

  

()3嫩姜刮皮切长去丝浸细泡加后醋克腌5半渍时。小

  (4 以)上条放在一起拌匀丝上淋香油即。

成  

 [点]特

 脆 微辛辣风嫩独特味

 。[功效]

  姜具有 

独特味香辣味和其有蛋白质含糖、脂、及肪丰的富、盐等还铁有姜油含、姜油酚及姜油醇酮。姜味等性辛温有发表、散微、寒止、咳毒解功能还等有引起血管扩张和具枢神中兴经的功奋能能加增血循液环 。

 芥末 性辛味热、胃散寒。温可作味品调用于拌多菜 。

 

 此功菜在能健胃于止呕化、增进痰食欲。并有利五脏、筋骨补开膈热、通经、脉祛、口、气白牙齿、明目之功眼效 。

范文八:莴笋的做法大全莴笋的做法 投稿:朱蜵蜶

莴笋的做法大全莴笋的做法

莴笋炒虾仁的做法

莴笋和虾仁营养价值都极为丰富,让妈妈更加强壮。

用料:

莴笋1根、基围虾3两、蒜2头、姜2片、青线椒 1个、红朝天椒 1个、料酒1汤勺、生粉1茶勺、油、盐、味精各适量。

做法:

1、基围虾去壳去头尾去虾线剥出鲜虾仁,用料酒、盐、生粉腌片刻。

2、坐锅,下虾仁滑炒(虾仁在锅中一变色,立马关火,保证虾仁鲜嫩),盛起。

3、锅中留底油,下蒜姜爆香,后放莴笋丁翻炒一下。

4、接着下青红椒炒匀,待锅中莴笋丁色变深绿,放盐味精调味关火。

5、最后放虾仁,依靠锅中余温把二者味道结合起来。

小贴士:

1、莴苣味道清新且略带苦味,可刺激消化酶分泌,增进食欲。

2、莴苣钾含量大大高于钠含量,有利于体内的水电解质平衡,促进排尿和乳汁的分泌。

3、虾营养丰富,含蛋白质是鱼、蛋、奶的几倍到几十倍。

功效:莴苣含有多种维生素和矿物质,具有调节神经系统功能的作用,其所含有机化含物中富含人体可吸收的铁元素,对有缺铁性贫血病人十分有利,莴苣含有大量植物纤维素,能促进肠壁蠕动;虾的通乳作用较强,并且富含磷、钙、对小儿、孕妇尤有补益功效。两者合一,更能让孕妈妈补充各种营养,身体更强壮。

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油菜的做法

菜花的做法大全

生菜的做法大全

清炒莴笋丝的做法

美味的清炒莴笋丝含丰富的营养,还能助准妈妈入睡。

用料:

莴笋2颗、猪油适量、蒜少许、红椒1个。

做法:

1、莴笋切丝。

2、锅里放油烧热,将蒜末入锅。

3、马上放莴笋丝大火迅猛翻炒,炒到莴笋丝变软了。

4、少许红椒碎调色,翻匀断生加盐出锅。

小贴士:

1、莴笋可刺激消化液的分泌,促进食欲。

2、莴笋含钾量最高,有利干促进排尿,可减少对心房的压力。

3、莴笋中的某种物质对视神经有刺激作用,因此有眼疾特别是夜盲症的人不宜多食。

功效:莴笋含有少量的碘元素,它对人的基础代谢、心智和体格发育,甚至情绪调节都有重大影响,因此,莴笋具有镇静作用,对于孕早期的准妈妈来说,经常食用莴笋有助于入睡。

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广式香肠炒莴笋的做法

莴苣的营养成分很多,包括蛋白质,维生素A原和食物纤维,故可增进骨骼、优养肌肤。

用料:

莴笋2个、广式香肠2根、独蒜1只、植物油、生抽 1大勺、盐少量、鸡精适量。

做法:

1、香肠放锅中煮10分钟左右至熟。

2、蒸香肠的过程中处理莴笋,去皮切片。蒜去皮切片。

3、将香肠切片。

4、锅入油,炒香蒜片。

5、下入莴笋和香肠同炒。加入调味料翻炒1-2分钟即可出锅。

小贴士:

1、这道菜式很简单,广式香肠也可以换成自家做的或其它香肠。

2、莴苣还有增进食欲、刺激消化液分泌、促进胃肠蠕动等功能。

功效:莴苣的营养成分很多,包括蛋白质,脂肪,糖类,维生素A原、维生素B1、维生素B2、维生素c,微量元素钙、磷、铁、钾、镁、硅等和食物纤维,故可增进骨骼、优养肌肤。

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口味莴笋条的做法

莴笋含有非常丰富的氟元素,能改善消化系统和肝脏功能,促进妈咪食欲。

用料:

莴笋200克、红菜椒10克、白醋1茶匙、姜20克、白砂糖2茶匙、香油1茶匙、盐3克。

做法:

1、莴笋削去老硬的外皮,洗净后切成5厘米长、0.5厘米宽的条,用沸水焯一下。

2、姜切丝,蒜切片备用。

3、锅中放油加热后放入切好的姜丝和蒜片。

4、加入莴笋丝翻炒片刻。

5、出锅加入切好的青红椒点缀即可。

小贴士:

1、莴笋怕咸,盐要少放一点才好吃。

2、莴笋含钾量较高,有利于促进排尿,减少对心房的压力,对高血压和心脏病患者极为有益。

3、莴笋具有镇静作用,经常食用有助于消除紧张,帮助睡眠。

功效:不同于一般蔬菜,莴笋含有非常丰富的氟元素,可参与牙和骨的生长,还能改善消化系统和肝脏功能,促进妈咪食欲。

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柠檬莴笋汁的做法

莴笋含有大量植物纤维素,能促进肠壁蠕动通利消化道,帮助大便排泄,排毒清肠。

功效。

用料:

莴笋125克、苹果半个、柠檬半个。

做法:

1、莴笋洗净,切成小块。

2、苹果洗净去皮去核切小块。

3、将以上材料放入海尔搅拌机中,加入水。

4、高速搅打均匀,加入少许柠檬水,即可饮用。

小贴士:

1、莴笋叶的营养远远高于莴笋茎,所以家庭烹饪时切记不要将叶丢弃了。

2、柠檬汁中含有柠檬酸盐,能够抑制钙盐结晶,排毒功效显着,能迅速补充维C提高免疫力。

3、柠檬水可根据宝宝口味,适量添加,但切不可过多。

功效:莴苣味道清新且略带苦味,可刺激胃液及消化液的分泌,促进排尿,维持体内水平衡,其次,它还含有大量植物纤维素,能促进肠壁蠕动通利消化道,帮助大便排泄,有很好的排毒清肠功效。

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范文九:春笋吃法大集结 投稿:宋毧毨

春笋味道清淡鲜嫩,营养丰富。含有充足的水分、丰富的植物蛋白以及钙、磷、铁等人体必需的营养成分和微量元素,特别是纤维素含量很高,常食有帮助消化、防止便秘的功能。所以春笋是高蛋白、低脂肪、低淀粉、多粗纤维素的营养美食。春笋有“利九窍、通血脉、化痰涎、消食胀”的功效,现代医学证实,吃笋有滋阴、益血、化痰、消食、利便、明目等功效。

春笋三杯鸡

原料:鸡中翅10个、春笋2支、米酒6汤匙、酱油3汤匙(其中老抽1汤匙,生抽2汤匙)、香麻油2汤匙、冰糖10颗(约15g)、九层塔叶一小把、一汤匙食用油、姜片。

做法:

1、鸡翅洗净、春笋剥去外壳备用。

2、三个杯子中,分别倒入6汤匙米酒、3汤匙酱油(老抽1汤匙、生抽2汤匙)、香麻油两汤匙,备用。

3、鸡翅剪去两边缘的脂肪,对半斩开,春笋切成滚刀块。

4、锅中水烧开,倒入春笋焯水,煮两分钟后捞出沥干水份备用。

5、锅烧热,倒入一汤匙食用油和一汤匙香油,油温热时放入姜片爆香,转大火倒入鸡翅煸炒至表皮收紧边缘有些焦黄。

6、倒入焯过水的春笋,大火翻炒透。

7、倒入准备好的一杯米酒。

8、倒入一杯酱油。

9、放入冰糖。

10、大火烧开后,转最小火焖煮10分钟后,开盖转大火收浓汤汁。

11、沿着锅边倒入香麻油杯中剩下的一汤匙香麻油。

12、把九层塔放入锅中,翻炒一下,盖上盖子半分钟,关火开盖出锅。

注意事项:

1、春笋焯水可以去掉笋中含有的草酸,也能去掉笋可能带有的涩味。

2、米酒、酱油、香麻油和九层塔是做三杯鸡必备的食材。

3、整个过程不加水,就靠液体调料和鸡翅本身的水份来煮,放心,按照我写的火候煮,绝对不用担心水份不够会烧焦之类的情况,相反小火十分钟后锅中汤汁还嫌多,还需要大火收汁。

4、要用冰糖,做出来的菜颜色会比较好看。

5、做三杯鸡一定要放九层塔,它的味道辛甜微辣,具有提香和除油腻的作用。

油焖春笋小鲍鱼

原料:春笋3根、小鲍鱼8个。料酒1汤匙、老抽1汤匙、生抽0.5汤匙、白糖0.5汤匙、姜两片、葱段、葱花。 做法:

1、宰杀好的小鲍鱼横向竖向各切几刀(也就是切花刀)。

2、春笋剥去壳,洗净,横放在砧板上,左手捏住笋头,右手拿刀背将笋拍松,然后切成寸段。

3、锅中油烧热(油要比平时炒菜稍多),中火下姜片和葱段爆香后,捞出扔掉。

4、转大火,下春笋段翻炒至笋呈微黄,边上稍微有点焦色出现。

5、倒入小鲍鱼,翻炒30秒左右。

6、加入一汤匙料酒,大火快炒10秒。

7、转小火。加0.5汤匙白糖。

8、加1汤匙老抽。

9、加0.5汤匙生抽,翻炒均匀。

10、倒入小半杯水,转大火。

11、锅中煮开后,盖上盖子转中火煮10分钟。

12、开盖转大火收浓汤汁,撒上葱花即可出锅。

注意事项:

1、做油焖春笋的时候我一般只放老抽不放生抽,因为春笋不大容易上色。而加入小鲍鱼后,就不能全部放老抽了,否则成品小鲍鱼上色太深(用我妈的话说就像被雷轰过一样黑呼呼的),用老抽和生抽调和颜色就刚刚好了。

2、做这个菜和油焖春笋一样,白糖要适当的多放些才会好吃,汤汁也会更浓稠。

3、春笋味道清淡鲜嫩,营养丰富。含有充足的水分、丰富的植物蛋白以及钙、磷、铁等人体必需的营养成分和微量元素,特别是纤维素含量很高,常食有帮助消化、防止便秘的功能。所以春笋是高蛋白、低脂肪、低淀粉、多粗纤维素的营养美食但是由于粗纤维含量高,大量进食后很难消化,对胃肠疾病患者及肝硬化患者可能是致病因素,容易造成胃出血、肝病加重等。同时,再就是因为笋含有难溶性草酸钙,所以尿道、肾、胆结石患者不宜多食。

4、油焖春笋,是江南春天里最为常见也是人见人爱的一道菜。这个菜,用嫩春笋以重油重糖来烹制,菜品色泽红亮,鲜嫩爽口而略带甜味。

南乳春笋

材料:春笋300克、青葱2根、姜丝。食用油2大勺、南乳汁2大勺、黄酒1

大勺、盐1小勺。

做法:

1、春笋去皮焯水后切成滚刀块,用沸水煮15分钟后盛出,笋要先煮透再炒,煮的时候要敞开锅盖,水里放些黄酒和盐。青葱切3里面的长段,姜切丝。

2、锅热后放入食用油,油热后烹入姜丝烹香。

3、放入春笋块大火烧两、三分钟。

4、先调入南乳汁,再调入黄酒。翻炒均匀。

5、调入一小勺糖,尝一下味道,味淡的话可以再调入适量的盐。

6、临出锅前,放入青葱段翻炒均匀,就可以盛出装盘了。

7、一道特别的烧笋的特别做法。

1、南乳汁就是红色酱豆腐里的红色汤汁,以前我总是买成罐的酱豆腐,炖肉干嘛的就喜欢用里面的汁,汁比豆腐乳在我家更受欢迎。后来发现超市里有专门买瓶装的南乳汁,专门用来做菜很方便。有人说了,把红色的豆腐乳碾碎再调入腐乳汁就是很多菜谱里提到的南乳汁了,我觉得味道上还是有差异的,加了腐乳的味道咸,上色也没有单纯的南乳汁漂亮。南乳汁的配料里有黄酒、红曲米、盐和糖,很适合炖肉和烧菜,提色又提味。

2、笋不仅味道鲜美,还含有丰富的蛋白质、氨基酸、钙、磷、铁、胡萝卜素和维生素B1、维生素B2、维生素C等成分。竹笋不但营养丰富,还具有较高的药用价值。中医认为,竹笋味甘、微苦,性寒,能化痰下气,清热除烦,通利二便的药效。

春笋焖腩肉

材料:五花肉250克、春笋150克、姜丝适量、糖10克、老抽5毫升、生抽15毫升、盐4克、花雕10毫升、陈醋3毫升。 做法:

1

、将五花肉洗净,切成块状,放少许花雕酒浸泡15分钟,去腥。

2、春笋也切成小块,放入沸水中汆烫3分钟。

3、用中火将炒锅烧热,然后将五花肉倒入,小火煸炒,至肉块微微出油。

4、用肉炒出来的油煸香姜丝,然后加入花雕。

5、老抽、生抽、糖,翻炒均匀。

6、将汆水后的笋块倒入,一并翻炒匀,加入一小碗水,大火烧开后转小火炖煮40分钟。

7、之后加入盐,再小火炖煮20分钟。

8、临出锅前,沿锅四周淋入陈醋,开大火翻炒两分钟即可。

1、没有用油,翻炒肉块的时候需要小火,不然会表面炒糊而油未出来。

2、笋在食用前一定要先汆水,这样可有效去除笋中的草酸。

3、出锅前加入少量陈醋,大火炒制,只留醋香。微微的酸味,使肉香而不腻。 马兰头炒春笋

材料:马兰头、春竹笋、盐、糖;

做法:

1、马兰头洗净略改刀,春笋去外皮老根,先切片再切细丝;

2、炒锅坐炉上,旺火热油,先倒入笋丝煸炒过油至软瘪,笋丝和马兰头耗油较平常菜要多些,油量要多些;

3

、加盐和糖煸炒均匀;

4、倒入马兰头快速煸炒,即可起锅。

豆豉炒春笋

材料:春笋、青椒、豆豉、糖、盐。 做法:

1.春笋去壳切丝,用开水焯一下 ;

2.锅内烧少许油,下入豆豉炒香,然后下青椒丝和笋丝翻炒;

3.加料酒,糖 盐调味(因为豆豉本身有咸味,所以盐要少加。

荠菜春笋

材料:荠菜、春笋、蒜蓉、姜末、盐、醋、香油;

做法:

1、将春笋剥去外皮,去掉老根,春笋切丝、切片皆可,但切片的话吃到嘴里有些嚼头,所以这里我们把它切片;

2、将荠菜洗净切好,荠菜跟虽然硬些,但其营养更丰富,所以最好保留其根部;

3、开火,锅烧热后放入一些油,油可以比平时放得多一些,因为春笋很吃油,油烧热后放入姜末煸香,放入春笋片炒至变色后加盐调味;

4、放入切好长段的荠菜,进行翻炒,此时荠菜不要炒蔫,略带一点支楞劲即可,点一点醋,淋入香油,出锅前将拍好的蒜蓉洒在上面。

注意事项:

1、春笋比较嫩,烹制时切片口感较佳,而冬笋比较老,烹饪时切丝较好;

2、荠菜是时令性很强的蔬菜,要想在春天旺季储存一些,有一个储存妙招:将买回的荠菜用开水焯一下,放入保鲜袋后在冰箱里速冻,就可以长时间储藏了。

春笋炒肉丝

材料:春笋、肉丝、酱油、白糖、盐、生抽、料酒、胡椒粉、香蒜末;

做法:

1. 春笋剥去壳,切去老根,用刀背拍松后切段。

2. 猪里脊肉切丝,用生抽、盐、料酒、胡椒粉腌制10分钟入下味。然后热锅热油,爆香蒜末,倒入肉丝翻炒2分钟盛起肉丝待用。

3. 锅重新洗一下,倒入适当的底油,油温后倒入春笋段煸炒;

4. 翻炒2分钟这样,调入酱油、盐、白糖调味;再加入待用的肉丝和适量的清水,中火焖烧5分钟左右至汤汁收干入味,撒一些香葱即可。

油焖春笋

原料:春笋500克,花椒10粒,糖、酱油、香油各适量。

做法:

1. 将笋肉洗净,对剖开,用刀拍松,切成1.5寸长的段。

2. 烧热锅,下油至五成熟时,放入花椒粒炸香后捞去,将春笋段入锅煸炒至色呈微黄时,加入酱油、糖和适量水,用大火煮滚,改用小火烤5分钟,待汤汁收浓时,放入味精,淋上香油即可。

姜葱炒春笋

材料:鲜春笋300克,香菇50克,红萝卜10克,生姜10克,葱10克

调料/腌料:精盐6克,味精5克,白糖2克,绍酒5克,花生油15克,麻油2克,胡椒粉1克

做法:

1. 春笋切日字形厚片,香菇浸透切块,红萝卜切片,生姜切片,葱切段。

2. 锅内加水烧开,放入笋片煮透,捞起待用

3. 烧锅下油,下姜片,红萝卜片爆香,放入春笋,香菇,攒入绍酒,调入精盐,味精,白糖,麻油,胡椒粉炒匀,用湿生分勾芡,下葱段,下包尾油即成。小贴士:春笋一定要用开水煮透,否则会有苦涩味。

范文十:芦笋的做法大全怎么做芦笋拌虾仁 投稿:田犗犘

芦笋的做法大全怎么做芦笋拌虾仁

芦笋是世界十大名菜之一,又名石刁柏。在国际市场上享有“蔬菜之王”的美称,芦笋富含多种氨基酸、蛋白质和维生素,它有很多的做法,下面就教大家怎么做芦笋拌虾仁。

芦笋拌虾仁

材料

芦笋适量

盐适量

香油适量

做法

1、挑选芦笋的四窍门:看颜色通体翠绿,看笋穗密密实实,看粗细上下均匀,掐指印清清爽爽2、将芦笋切段,香菇切片,黄彩椒切丝

2、芦笋切一下,根部比较老不要

3、青虾去皮后剥成虾仁,开背并去虾线,煮好后既好看又入味

4、水烧开,加盐和明油,将笋焯烫1分钟后过凉,以保持口感脆嫩

5、焯虾仁,变色即可,控干水分

6、调芥末酱:绿芥末+醋+糖+盐拌匀

7、把芦笋和虾仁一起控干水分

8、加入芥末酱和香油

9、将芦笋和虾仁拌匀虾仁适量糖适量味精适量芥末适量

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