法国文化介绍_范文大全

法国文化介绍

【范文精选】法国文化介绍

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【专家解析】法国文化介绍

【优秀范文】法国文化介绍

范文一:法语介绍中国饮食文化 投稿:孔葫葬

La cuisine chinoise est très réputée dans le monde. Elle comporte beaucoup de variations,dont huit sont traditionnellement reconnues comme "les grandes cuisines régionales" : LuCai, la cuisine du Shandong; Yuecai, la cuisine du Guangdong etc. Les goûts diffèrent selon ces régions en fonction des ressources naturelles, des conditions climatiques etc. Ainsi la cuisine du Sichuan est très piquante, alors que celle du Jiangsu est sucrée.

Les techniques de la cuisine chinoise sont nombreuses parce que les températures et modes de cuisson sont aussi importantes que les ingrédients qui entrent dans le plat. En tenant compte de la nature des ingrédients, on les cuit dans la friture, à la vapeur, ou les grille, mijote, braise ou simplement saute.

Un bon plat chinois harmonise non seulement les saveurs (sucré, salé, acide, amer et pimenté), mais aussi trouver un équilibre entre les couleurs et les odeurs. Un repas chinois, même celui quotidien, respecte bien les bonnes portions de protéines, légumes et féculents. Différents aux repas français, les repas chinois ne distinguent pas l'entrée, le plat et le dessert. Tous les plats, sucrés et salés, sont servis en même temps et partagés par tout le monde. Les chinois ne prennent pas vraiment un dessert à la fin du repas. En revanche, ils mangent des fruits frais au bout d'une demi-heure de digestion.

范文二:中国法律文化介绍 投稿:宋蹇蹈

论道家思想对现代法治的影响

摘要:道家思想对我们影响很大,它的法律思想对当代的法治社会有着巨大的影响,一个国家没有法律必定走向灭亡,只有法律才能真正支撑起、维护一个国家,法律史人类生活的准绳,只有它的存在才能构建和谐的社会。我们应该遵纪守法,树立正确的价值观,促进社会和谐。

关键字:道家思想现代法治法治社会法制

一、 道家的法律思想 道家思想始于老子,经春秋战国时期的发展,产生了黄老之学,魏晋时期又发展出玄学。黄礼登主要通过系统阐述春秋战国时期和黄老学派的道家论述,来展示道家的法律思想。“道家无为,又曰无不为。其实易行,其辞难知。其术以虚无为本,以因循为用。无成埶,无常形,故能究万物之情。不为物先,不为物后,故能为万物主。有法无法,因时为业,有度无度,因物与合。 老子的思想体系中,“道”是法律的本源和依据,而道是一种自然法则。从老子“人法地,地法天,天法道,道法自然”的法则位阶来看,人类社会的法律处于最低的层面,要受到道与天地之法的约束,“道生之,德蓄之,物形之,势成之。是以万物莫不尊道而贵德。道之尊,德之贵,夫莫之命而常自然。”法应体现德的精神,而德体现道的精神和品质:“生而不有,为而不恃,长而不宰,是谓玄德。”因为“大象无形,道隐无名”,因此,道法的形式应是非成文法,符合“行不言之教”的理念。老子主张法令应避免繁杂严苛,认为“多言

数穷”,“希言自然”,而且“法物滋彰,盗贼多有”,因此,他推崇“吾言甚易知,甚易行”的简约法律。老子主张法要适度,不能走极端,“是以圣人去甚、去奢、去泰”。

在形名关系上,老子认为“道常无名”,“道,可道,非常道;名,可名,非常名。无,名天地之始;有,名万物之母。”这里的“常”意为“恒定”。“非常道”、“非常名”揭示了法律固有的局限性,说明随着时空环境的变化,必须对法律进行必要的修定。因此,必须透过法条和法律概念看到其背后的实质与原则,不能教条地从其表面文字出发去阐释和运用法律规定。老子也认为,“始制有名。名亦既有,夫亦将知止。知止不殆。”这又说明了法律概念乃至法典产生的必然性。

二、 现代法治

现代法治包含如下基本含义:法治的基本特征是“法律至上“;法治的核心价值是“权力制约“和”保障自由“;法治实质上是一种新的社会组织机构。在建设社会主义法治国家的今天,探讨现代法治的一般含义具有重要意义。

法治在英文中是指:“Rule of law“,直译为法的统治。据现有的资料看,最早揭示法治含义的是古希腊哲学家亚里士多德。他在其《政治学》一书中指出:“法治应包含两重含义:已成立的法律获得普遍的服从,而大家所服从的法律又应该是良好的法律“,并认为:“法治应当优于一人之治”。显然,亚氏所揭示的“法治“内涵是与

人治相对而言的,所代表的是古典法治思想。现代意义上的“法治”,是西方资产阶级在与封建专制统治斗争的过程中建立起来的。现代法治吸收了古典法治思想的精髓,但现代法治与古典法治不同,它确立的背景不是古希腊狭小的城邦国家,而是疆域广阔的现代民族国家。在内涵上它更为丰富,拓展为用完善的法律保障民主、自由、平等、人权等。在功能上,它不仅仅是一种治国的工具,而是建立在现代市场经济基础上的一种基础信仰和社会组织形式。可见,法治作为一种实践活动,是不断发展的,作为一种治理国家管理社会的方法原则和组织形式,又是一个历史的、阶段的,具有多层含义的概念。正因为如此,对“法治”的认识、理解很难形成一个统一的意见。这种差异一方面来自各个阶级、各个阶层的不同价值观;另一方面也来自不同的法律6 6社会实践的过程。从亚里士多德以来,围绕“法治”概念的争论从未停止过。!787年在印度召开了“国际法学家会议”,通过了《德里宣言》。这个宣言集中了各国法学家对于“法治”的一般看法,权威性地总结了三条原则:一是根据“法治”原则,立法机关的职能在于创设和维护得以使每个人保持“人类尊严”的各种条件。二是法治原则不仅要对制止行政权力的滥用提供法律保障,而且要使行政能有效地维护法律秩序,借以保证人们具有充分的社会和经济生活条件。三是司法独立和律师自由是实施法律原则必不可少的条件。虽然《德里宣言》集中了对于“法治”的一般看法,但它并没有消除关于“法治”概念理解的差异。“法治”在《牛津法律大辞典》里被看作是“一个无比重要的,但未被定义,也不是随便就能定义的概念,

它意指所有的权威性机构、立法、行政、司法及其它机构都要服从于某些原则。如:正义的基本原则、道德原则、公平和合理诉讼程序的观念,它含有对个人至高无上的价值观念和尊严的尊重。在任何法律制度中,法治的内容是:对立法权的限制;反对滥用行政权力的保护措施;获得法律的忠告、帮助和保护的大量的和平等的机会。„„它不是强调政府要维护和执行法律及秩序;而是说政府本身要服从法律制度,而不能不顾法律或新制定适应本身利益的法律”[1]。与《牛津法律大辞典》具有同样权威的《布莱克法律辞典》对“法治”的解释是:“法治是由最高权威认可颁布的并且通常以准则或逻辑命题形式出现的,具有普遍适用性的法律原则。”“法治有时被称为法律的最高原则,它要求法官制定裁决(决定)时,只能依据现有的原则或法律而不得受随意性的干扰和阻碍”[2]。以上两部法律大辞典提供了两种不同的解释,代表了两种不同的观点,但也蕴含了一个相同的基本点,即两者在不同程度上都是把法治作为人治对立面的一种社会组织机构来看待的。不同的是,前者注重法律背后的价值分析,而后者注重的是法律本身的价值分析。然而,关于法治的理论不管有多少看法,这些看法之间存在多大的差异,法治作为一种现实的客观运动,从古至今其内涵日趋丰富,人们对其认识和把握的基本点日趋一致。这说明,法治是可以解释、可以操作的。

三、 法治社会建设构建和谐社会

法治社会是和人治社会相对而言的;它是指国家权力和社会关系按照明确的法律秩序运行,并且按照严格公正的司法程序协调人与人

之间的关系解决社会纠纷,在法律面前人人平等,而不是依照执政者的个人喜好以及亲疏关系来决定政治、经济和社会等方面的公共事务。一个成熟的法治社会,具备精神和制度两方面的因素,即具有法治的精神和反映法治精神的制度。简约而言,法治的精神方面主要是指整个社会对法律至上地位的普遍认同和坚决的支持,养成了自觉遵守法律法规,并且通过法律或司法程序解决政治、经济、社会和民事等方面的纠纷的习惯和意识。在法治民主的社会中,法律和行政法规等由规范的民主程序产生和制订出来,并且其司法和执行过程通过规范的秩序受到全社会的公开监督。

法律在社会系统中居于最高的地位并具有最高的权威,任何组织和个人都不能凌驾于法律之上。法治作为一种治国的基本规则,要求法律成为社会主体的普遍原则,不仅要求公民依法办事,更重要的在于制约和规范政治权力。所以,法治在政治上,是对公民权利的保障和对政治权力的规制,是民主的制度化、法律化。法律是否至上,特别是权力的运行有没有纳入法律设定的轨道,是区分法治与非法治的主要标志。要实现法治,立法机关就要依法立法,行政机关就要依法行政,司法机关就要依法审判,执政党就要依法执政。

法治强调的是“法律至上”的思想。法治思想的根源是民主,人民主权,是人民通过立法创造了法,法律旨在保护公民的自由。依法治国要求:一是对国家法不允许即为禁止,强调国家必须依法履行职能;二是对公民法不禁止即为允许,强调是保护公民的自由。法治强调法在调整各种关系中的正当性。

四、 法制与法治的区别

法制指一个国家的法及其法律制度,而法治却强调一个国家处于依法治理的一种状态。法制的内涵比法治要小的多。法制着重讲的是法的一系列规则、原则及与此相关的制度,而法治的内容就要丰富的多。一般讲,法治所体现的一种依法办事的良好社会状态至少应包括这样一些内容:一是这个国家要具备完善而良好的法;二是这种法要得以普遍而自觉的遵守;三是已建立健全完备的使这种法得以正确适用与遵守的国家权力机构体系,而且这种权力体系是以权力的互相制约、监督为前提条件的。法治就是在法及其司法体制健全的情况下,在完全地服从于和体现了社会的整体利益与群体意志的前提条件下,能最大限度而充分地发挥个人的意志与行为的自由的一种社会状态。在明确了法制与法治的基本含义之后,就会看出二者有许多区别。诸如法制所讲的法主要指静态的法的规则及其体系,而法治所讲的法除静态的法的规则及其体系之外,还包括动态的立法、司法、行政执法以及守法等活动;法制所讲的法律制度既可以是好的、民主的法律制度,也可以是不好的、专制的法律制度,而法治所讲的法律制度单指良好的、民主的、能使法得以正确适用和普通遵守的法律制度;法制社会中的法与民主的关系既可以是与民众的意志相统一、体现了民众意志的法,也可以是与民众相对立、是统治者统治民众的工具的法,而在法治社会中法完全体现的是主权在民、政治民主;法制社会中法对权力的规范和约束既可以是所有的人和一切国家机关,也可能是在法的约束和规范之外仍然存在着一个至高无上的权力独裁者或权力

机关,也就是说法制并不必然地排拆人治。而法治社会中法对权力的约束和规范却是完全的、绝对的,包括一切的权力机关和所有的个人,法治必然地排拆人治,法在法治社会中至高无上,除此之外不存在绝对的个人或权力机关的至上权威,而且所有的国家权力都予合理配置和划分,并相互制约。在经过上述简单分析之后,就很容易得出一个结论:在现代社会条件下,需要的是法治,而不是单纯的法制。法制可以存在于奴隶的、封建的、资本主义的和社会主义的任何的社会形态之中,而法治只能存在于民主政治的社会形态中。因此,我国现在所提倡和努力建立健全的是现代意义上的依法治国和法治国家。法治的科学性与合理性从她的理论基础之中可以得到一些说明。法治与人治截然对立,她强调社会中单个的所有的人的自由、独立与平等,反对迷信和个人崇拜。法治坚决反对社会中存在着无与伦比的智慧超群、道德高尚的圣人贤哲,强调群体的智慧和道德高于个人。既强调和尊重个体的自由、独立与价值,又以群体的意志对个体的行为加以有效限制为基础。显然,她远远优越于以个人专制独裁为根本特征的人治。法治的基本原则以良好的法的制定与遵守以及确保法的适用与遵守的完善的国家权力机关体系的存在为主要内容。要实现这一原则,达到法治的目标,尚需付出长期不懈的艰苦努力。然而,社会主义法治国家在我国的建立健全,却已是必然趋势。

范文三:法国饮食文化介绍法国餐饮文化 投稿:夏鮺鮻

法国饮食文化介绍 法国餐饮文化 世界三大美食之中,法国美食即占有一席之地。法国美食的特色在于使用新鲜的季节性材料,加上厨师个人的独特的调理,完成独一无二的艺术佳肴极品,无论视觉上、嗅觉上、味觉上、触感、交感神经上,都是无与伦比的境界,而在食物的品质服务水准用餐气氛上,更要求精致化的整体表现。

在国内,法国菜所代表的是精致浪漫高雅和昂贵,真正名贵的法式料理,吃一餐可能达一人7千元左右,价格全赖菜肴的种类而定,由于法国菜极重视原料素材的新鲜上等,所以国内法国餐厅多半采用空运现吃的方式,吸引了许多老饕慕名而来,也造成了法国菜的价格居高不下的盛况。

法国菜的特色是汁多味腴,而吃法国菜必须有精巧的餐具和如画的菜肴满足视觉;扑鼻的酒香满足嗅觉;入口的美味满足味觉;酒杯和刀叉在宁静安详的空间下交错,则是触觉和味觉的最高享受。这种五官并用的态度,发展出了深情且专注的品味。

近年来,法国菜不断的精益求精,并将以往的古典菜肴推向所谓的新菜烹调法(Nouvelle Cuisine),并相互运用,调制的方式讲究风味、天然性、技巧性、装饰和颜色的配合。法国菜因地理位置的不同,而含有许多地域性菜肴的特法国北部畜牧业盛行,各式奶油和乳酪让人食指大动。南部则盛产橄榄、海鲜、大蒜、蔬果和香料。

BURGUNDY伯根第地区

产有大量的红、白葡萄酒、过螺、鸡及芥茉酱。著名的菜肴是红烩鸡、红酒烩牛肉,伯根第烤田螺。

NORMANDY诺曼底地区

有大量的海鲜、牛油、鲜奶油及苹果。较知名的菜肴是诺曼底烩海鲜。另外在许多菜肴中加入苹果,成为此地区最大特色。

CLSACE堪萨斯地区

法国最具盛名的鹅肝酱即产自此区。较知名的菜肴是起司培根蛋挞,及酸菜什锦熏肉。 PROVENCE普凡西地区

因为邻近地中海及意大利,所以其菜肴较偏向意大利口味。在菜肴烹调制造过程中常用

多量的橄榄油、大蒜、蕃茄、鱼及各式香料。知名的菜肴是马赛式海鲜及普凡西田鸡腿等等。

法国菜在材料的选用较偏好牛肉、小牛肉、羊肉、家禽、海鲜、蔬菜、田螺、松露、鹅肝及鱼子酱;而在配料方面采用大量的酒、牛油、鲜奶油及各式香料;在烹调时,火侯占了非常重要的一环,如牛、羊肉通常烹调至六、七分熟即可;海鲜烹调时须熟度适当,不可过熟,尤其在酱料(Sauce)的制作上,更特别费功夫,其使用的材料很广泛,无论是高汤(Stock)、酒、鲜奶油、牛油或各式香料、水果等,都运用的非常灵活。

法国是世界上引以为傲的葡萄酒、香槟和白兰地的产地之一,因此,法国人对于酒在餐饮上的搭配使用非常讲究。如在饭前饮用较淡的开味酒;食用沙拉、汤及海鲜时,饮用白酒或玻瑰酒;食用肉类时饮用红酒;而饭后则饮用少许白兰地或甜酒类。另外,香槟酒惯用于庆典时较多,如结婚、生子、庆功等。

法国的起司(Cheese)也是非常有名,种类繁多。依型态分有新鲜而硬的、半硬的、硬的、蓝霉的和烟熏的五大类;通常食用起司时会附带面包、干果(例如核桃等)、葡萄等。另外,法国菜在享用时非常注重餐具的使用,无论是刀、叉、盘或是酒杯,因为这些均可衬托出法国菜高贵之气质。

法国近年来受经济不景气的冲击及年轻人饮食习惯的改变,传统昂贵而精致的美食(Gastronomie)整体的价格及水准上皆有日益下滑的趋势。越来越少的法国人愿意花天文数字般的价格只为了吃一餐。法国的两大权威美食评论宝典《米其林》(Michelin)以及《高特米优》(Gaultmillau)自年前开始倡导物美价廉的新饮食文化,很多过去高不可攀的餐厅都试着大幅降价以吸引更多的食客前往。

范文四:英国文化介绍 投稿:曹圹场

一、绅士gentlemen文化特点:

绅士风度的最大特征就是:conservation,<保守>,politeness<礼貌>,以及showing respect to females<尊重女士>。

1英国的国歌还是“God save the queen/king”(神佑吾王/女王)。到今天,还一些有名望的人仍旧希望从女王那里得到爵jue位。英国律师戴假发,穿长袍的习俗也一直延留至今。一般英国人的居室内仍旧设有虚设的炉壁,这反映了英国人的保守心。

2礼貌、话不多、沉默是第二个特点:他们讨厌啰嗦话多的人。跟他们聊天的话题也是很讲究的:家庭、身份、年龄、工作甚至事业都被认为是他们的私人生活,别人无权干涉过问,否则,就违背了他们的礼貌原则。天气成为英国人永恒的话题。外出旅行,一般人都喜欢带份报纸,拿本书, “Silence is gold,”是他们永恒的主题。 3尊重女士也是绅士的一大特点。,“Ladies and gentlemen,”Lady放在前,如果两个陌生人见面,介绍人一般都是先向女士引见男士,向地位高的人引见地位低的人。在英国,男士为女士开门、让座位、拿行李是司空见惯的事。因为“Showing respect to females”本身就是英国人所崇尚的一种道德规范。

4服装穿着上的合适得体。一要符合自己的身份,二要适合所在的场合。

文明用语,礼貌待人,“请”、“您”、 “谢谢”、“对不起”、“再见”、这些文明用语表现一个人的教养和风度。

二、英国别墅shu(villa)特点

1是古朴pu、典dian雅ya,elegant,不仔细观察很难区分新旧别墅之间的差别,因为英国人的新房子很有历史感、沧cang桑sang感,新房子建得跟旧房子一样,特别有品位和观赏价值,而那种暴发户的外表光亮的房子,缺乏英国贵族绅士的风格和格调。

2 不追求光鲜亮丽,在乎的是实用和舒适。它的外墙常常使用粗砖zhuan brick、碎sui石或特有的粘nian土砖,而且大多是砖木结构。楼层大多数是真正的木地板,踩上去吱吱zhi响,,每家都会有真正的烟筒,而且大多装有真正的壁bi炉lufurnace,不过有些不是烧炭而是烧煤气

3是造型有特色,别致、奇特。英式别墅的屋顶造型特别多姿多彩,而几百年历史的老房子和新建的别墅,都特别注重屋顶的造型,而且同样是采用真正的砖瓦和木头的栋dong梁liang结构;很好的保留了传统的建筑方法和艺术。

英伦别墅风格具备对称、平衡heng和细部装饰shi精美等特点。英伦别墅强调门廊lang porch的装饰性,比较“讲究门面”。 主要表现:

A、英伦别墅风格正立面常有古典classical门廊;

B、英伦别墅风格廊檐yan下有长方形团排列,屋檐上有齿饰;

C、英伦别墅风格窗户上下成对,分割成许多小网格(9到12个),通常窗户也是5列,为中央对称;

D、英伦别墅风格大门常有长方形雕diao花组成排列图案an,门梁上有竖shu向排列的长方形花纹wen

E、英伦别墅风格窗帘的搭配需要有的特色,体现文艺复兴renaissance时期的厚重感。

三、英国下午茶制作方法和相关的文化 1来源origin:英国维多利亚时代公元1840年,英国贝德芙fu公爵jue夫人安娜anna女士,每到下午时刻会觉得无聊,想着现在距离晚餐Party还有段时间,又感觉肚子有点饿了,就请女仆pu servant

准备几片烤面包、奶油以及茶。

后来安娜女士邀请几位好友喝茶,吃精致的点心,享受下午时光,渐渐在英国贵族上流社会流行起来了,一直到今天,已经成为了一中下午茶文化,也成为正统的“英国红茶文化”,这也是所谓的《维wei多

利亚下午茶》的由来。

虽然下午茶现在已经简单化,但是茶正确的冲泡方式、喝茶的摆设要优雅、丰盛的茶点,这三点则被视为吃茶的传统而继续流传下来。 2传统的英式下午茶,会在三层篮上放满精美的茶点心,有三道精美的茶点:最下层,有熏xun鲑gui鱼、火腿、小黄瓜的美味的条形三明治;第二层有英式圆形松饼,搭配着果酱jiang或奶油;最上方一层放上让人很有食欲的时令水果塔。吃的时候,从下往上开始选择。

 英式下午茶的泡法

1第一种,醇chun酒冰茶——结合白兰地、苏格兰威wei士忌ji与数种纯酒调合而成,带有淡淡酒的香味,适合茶会或男士聚会品尝。

做法:6公克的醇酒茶粉fen。在雪克杯内加入七分满的冰块、0.5盎ang斯si(ounce)糖水、1盎斯威士忌酒、1盎斯蜂蜜以及200cc温开水,再放入茶粉充分混合。

罗亚奶茶——具有历史、口碑相当好的奶茶,以伯bo爵jue茶为底茶,搭配蜂蜜、奶粉调制,口感浓,老人小孩子都可以。

做法:将约8公克的伯爵茶叶放入茶壶中待用。在煮沸的380cc热水中,加入24公克奶精粉、6公克原味奶粉、0.5盎斯糖水及1盎斯蜂蜜煮开成奶水。将奶水倒入茶壶中,与茶叶一同泡二分半钟,将茶叶沥去即可。

范文五:韩国文化介绍 投稿:程裥裦

韩国文化介绍

工程管理1001班 韦茜 20102599

根据老师上课内容以及讲解,我对韩国文化有了更深刻的了解和兴趣,以下是我对韩国文化的一些介绍和了解。

一、韩国街舞文化

20世纪下叶,青年文化在美国社会土壤中生长繁衍,街舞运动作为表征美国青年文化的个体在80年代初孕育成熟。“它不仅仅是一种运动方式,同时,它还代表着现代人生活的方式、追求的方式和自我实现的方式。可以说,街舞的产生代表着现代“新新人类”的一种流行生活文化,而这种生活文化或者说身体文化,正随着现代人的观念变化而不断地演化和变异。街舞起源于美国,韩国人将美国街舞文化与本土文化相结合,衍化出具有韩国特色的深受大众欢迎的文化形式,创造了极具民族特色的街舞变体文化,日韩所衍化出的这种变体街舞文化对亚洲其他国家街舞文化的形成具有着强大的文化影响力。

韩国的街舞非常之盛行,从几岁的孩子到中年人都十分熟悉,而且已经深入大街小巷。如今,韩国的演艺圈事业如火如荼,有许多青少年以团队的形式出现,并且都擅长街舞。许多演艺公司选择年龄段在16到19岁之间的青春歌舞组合进行市场化设计、包装、推广,以美国街舞文化作为基础后盾。据我了解,韩国1993年出台“文化繁荣五年计划”政策,在流行歌舞文化发展的1996年逐渐付诸实现,CIDN、HOT等男性团体的推介成功,促使韩国在随后几年陆续推出了各种风格团体,1997年在完善男性团体风格种类的基础上,尝试推出各种风格的女性团体,1999年推出男女混合团体也获得了成功,团体成员大都在3~6人之间,正符合街舞运动团队化特点。

二、韩国建筑文化

传统的韩国艺术在美学概念、主题、技巧和形式上都与周边国家中国和日本相通。尽管有很多相似性,但韩国艺术以自己独有的方式发展。韩国艺术的力量在于其简洁性和自发性。韩国建筑就是这些特性的绝好表现。韩国人很容易将哲学和宗教原理融合在作品中,并将它们诠释成自己的建筑。

最有趣的是汗蒸房,汗蒸房是上世纪90年代中期出现的,是韩国“大众洗浴文化”和“房屋文化”完美结合而成的一种特有场所。汗蒸房经济实惠、干净舒适,完全可以作为投宿之地向外国自助游游客推介,堪称韩国代表性文化中的亮点。蒸房颠覆了传统空间排列体系的新概念空间。建筑学家承孝相是这样解释的:“传统概念上的都市空间是以„绝对公共空间→公共空间 →中性地带→私人空间→绝对私密空间‟的顺序排列的。例如„广场→街路→庭院→住宅→卧室‟,但是,汗蒸房的出现等于从广场一步跨到了卧室。

许多人会问、大众洗浴等类似文化的日本为什么没有汗蒸房呢?首尔设计奥林匹克总监解释说:“韩国的汗蒸房可以解释为,是残留了共同体意识的封建资本主义文化。所以汗蒸房在个人主义发达的日本没有发展,而在保留着对共同体情怀的韩国却能够发展起来。”就是说,我们穿着同样的衣服,一起看电视,一起洗浴,一起躺着睡觉,在这样的过程中不经意地共有着一种“篱笆文化”。这种私密空间和公共场所的珠联璧合打破了循序渐进的模式。”

三、韩国饮食文化

韩国人和日本人一样,习惯于席地而座,盘腿就餐。其传统饮食比较简单,主食为米饭,爱吃泡菜,泡菜的出口量据说是世界第一,种类之多我看也能拿冠军,因为每餐都有它堂而皇之地上桌,精致 盘碟中能摆出不少花样:白菜、萝卜、辣椒,还有我们叫不出名的,既开胃也好吃。他们餐桌上的素菜显然比我们多,因为靠海的缘故,海产素菜也相当多。 韩国传统饮食 韩国有各种饮食,由于韩国过去处于农耕社会。因此从古代开始主食就以米为主。最近,韩国饮食与各种蔬菜,肉类,鱼类共同组成。泡菜,海鲜酱,豆酱等各种

发酵保存食品,以营养价值和特别的味道而闻名。

韩国饮食中最有名的恐怕还是烧烤。“铁板烧”不仅用来烧菜,也用来炒面。最有意思的,是一种“石头烧烤”:用一堆鹅卵石放在铁架上电热升温,先摊放肉块,待到一定火候再用长剪将大块肉绞成小块,拼柔到滚滚的石头中去,不一会就响吱吱地冒出香气。据介绍,鹅卵石是进口的,既然能蓄热均温,使肉免于烤焦,又能去油去腥。

范文六:英国文化介绍 投稿:阎壸壹

适合年级:四年级 教学目标:

1、通过查看地图、搜集资料等方式,了解英国的地理位置、气候等国家概况。

2、通过课件、视频等,让学生了解英国的著名景点及英语表达。 3、通过一部分常用词汇,了解英国的地理和重要历史及其对世界的影响。

教学内容: 第一课时:

1、 It

is a great country with a long history. It is a traditional

English-speaking country. It is the first one which carried out the industrial revolution. It is a warm and drippy country and when you are there you will fell very comfortable. It is The United Kingdom of Great Britain and Northern Ireland

2、 播放英国旅游宣传片。Can you find the country on the world map?(查看地图,明确英国的位置) 课件呈现英国

认识国旗、国徽 3、课件展示英国组成

国花、国歌

4、介绍:Three political divisions on the island of Great Britain: England,

(1)England is in the southern part of Great Britain. It is the largest, most

populous section. The capital is London .

英格兰位于大不列颠岛南部,是最大,人口最稠密的地区。首府是伦敦。(伦敦风景图片)

(2)Scotland is in the north of Great Britain. It has three natural zones (the Highlands in the north; the Central lowlands; the south Uplands) Capital: Edinburgh

苏格兰位于大不列颠的北部。它有三大自然区:北部高地,中部低地及南部山陵。首府:爱丁堡。

(3) Wales is in the west of Great Britain. Capital: Cardiff

威尔士位于大不列颠的西部。首府:加的夫

(4) Northern Ireland is the fourth region of the UK. Capital: Belfast. 北爱

尔兰是英国第四个区域。首府:贝尔法斯特。

5、the people in U.K.

the English 英格兰人 3

the Scottish 苏格兰人 the Welsh 威尔士人 the Irish 爱尔兰人

The ancestors of the English are Anglo-Saxons.

6、欣赏歌曲《auld Lang sane》(魂断蓝桥主题歌,其中的waterloo bridge滑铁卢桥即伦敦桥)、学唱《友谊地久天长》 意图:借这首苏格兰民歌引入伦敦桥London bridge这一伦敦景点,为下课时做铺垫。

第二课时

文本:London, the capital of the country, is the country's political center. Buckingham members of the

Palace is the palace where the royal

family

live

and work

and many important activities are held on here.London is also famous for its tourism. The British Museum, is the world's oldest museum and it

is also the world's largest and most famous one. There are

many

collections that belonged to China very long time ago

displayed there. Some famous buildings such as the Big Ben, London Tower Bridge and Houses of Parliament are situated here. (通过视频学唱儿歌“London bridge is falling down”,了解伦敦桥的历史。) Another famous city you must have known is Cambridge.We all know

the poem called 《Saying Good-bye to Cambridge Again》 that wrote by Xu Zhimo. The beautiful bridge is located here. The famous University of Cambridge is also situated here and Newton and Darwin were studied in this school before.(视频“再别康桥诗朗诵”,让学生在诗

歌中体会、感受剑桥的美景及学术气息。) 以上部分配合图片向学生介绍。 6、Conclusion

这节课你学到了什么?

第三课时

文本:It has more than 3000 years history.

English is

also an old language in the world. We can hear some English word in our daily life. They are associated with its important days. Today we will learn some of them. 二、 学习词汇

1、 English 2、 AA制

AA是英文Acting Appointment的缩写。16~17世纪时的荷兰和威尼斯,是海上商品贸易和早期资源共享本主义的发迹之地。终日奔波的意大利、荷兰商人们已衍生出聚时交流信息、散时各付资费的习俗来。因为商人的流动性很强,一个人请别人的客,被请的人说不定这辈子再也碰不到了,为了大家不吃亏,彼此分摊便是最好的选择了。而荷兰人因其精明、凡事都要分清楚. 17世纪50~70年代的“Anglo-Dutch Wars”(英荷战争),不仅让荷兰人丢掉了“海上马车夫”的殊荣,而且,一系列非褒义性“Dutch”用语由

此融入英国词汇。由于英国人的偏见,荷兰人似乎是“抠门”的代名词,外出就餐如果“各付己帐”就可以说成是“It's a Dutch treat”(直译为“荷兰人请客”,treat在此指“招待、请客”)。逐渐形成了let's go dutch(让我们做荷兰人)的俗语。

3、Foggy city –链接《雾都孤儿》

工业革命后,大量污水排入泰晤士河,河水污染严重,臭气熏天,鱼类绝迹,成为“死亡之河”。伦敦居民戏称,掉进泰晤士河的人还没有淹死,就

已经被毒死了。

自20世纪60年代起,英国政府开始治理污染严重的泰晤士河,现在河水清澈、鱼翔浅底、两岸景色宜人。

过去,伦敦上空烟尘弥漫,雾日多,被称为“雾都”,经过能源的更新换代,空气洁净,雾天减少。

伦敦的郊区是工业区,郊区与市区之间有大面积的绿地相隔离,以保护环境。

4、spend money like water.(花钱如流水) 与英国岛国有关 5、日不落帝国

范文七:英文介绍法国 投稿:潘嘒嘓

首都巴黎是法国政治、经济、文化和交通中心,卢浮宫博物馆和巴黎圣母院誉满全球,香榭丽舍被誉为世界上最美丽的大街,其地上与地下交通四通八达、非常方便,每天客流量达1300万人。巴黎的标志建筑——埃菲尔铁塔像一个钢铁巨人高高地耸立在恬静的塞纳河畔。在法国最大港口和第二大城市马赛,你可以造访大仲马在小说《基督山伯爵》里描写过的监狱——奇伊夫堡。西南部城市波尔多酿酒历史悠久,其葡萄酒驰名于世。特等“波尔多红葡萄酒”列为世界葡萄酒“皇后”,一瓶百年陈酒在国际市场上可售3万多美元。位于地中海岸边的戛纳,是一座风景秀丽、气候宜人的小城,每年在此举办的戛纳电影节热闹非凡,其颁发的金棕榈奖被公认为电影界最高荣誉之一。法国的时装在世界上享有盛誉,选料丰富、优异,设计大胆,制作技术高超,使其一直引导世界时装潮流。在巴黎有2000家时装店,老板们的口号是:“时装不卖第二件”。而在大街上,几乎看不到两个妇女穿着一模一样的服装。法国人天性率真,浪漫,喜欢大自然,有一半以上的法国家庭饲养各种小动物,总数量在3000万只以上。

Its capital, Paris is France's political, economic, cultural and transportation

center, the Louvre Museum and Notre Dame de Paris, known around the world, known as the Champs-Elysees Avenue, the world's most beautiful, its ground and underground traffic extending in all directions, very convenient, daily traffic reached 13 million people. Paris landmarks - the Eiffel Tower like a steel giant stands tall on the Seine River in the quiet. In France's largest port and second largest city of Marseille, you can visit the Alexandre Dumas novel

Principal

Women dressed in identical clothing. French nature straightforward, romantic, nature-loving, more than half of French households keep a variety of small animals, the total number of 30 million or more.

范文八:法国英文介绍 投稿:苏暃暄

法国

巴黎

1. 高耸入云的埃菲尔铁塔,流光溢彩的街道,美丽的塞纳河,金碧辉煌的宫殿,浪漫的民族,源远流长的历史…这就是巴黎。

The high Eiffel Tower, the colorful streets, the beautiful river Seine, the glorious palaces, the romantic people, the old history … Paris is a great place to all people in the world.

2. 作为法国的首都,巴黎是一座古老而又现代的城市。这里发生了太多的历史事件,这里有那么多的地方让你流连忘返。

As the capital of France, Paris is a modern city with a long and rich history. So many events took place here and there are so many places for the visitors to have a trip.

3. 320米高的埃菲尔铁塔是巴黎的标志。它建于1889年。

The Eiffel Tower, which is 320 meters high, is the symbol of Paris. It was completed in 1889.

4. 法国是世界上游客流量最大的国家,拥有这么多美丽的景点和许多全球著名的地标建筑,比方说埃菲尔铁塔,每年有7500万来自世界各地的游客观光游玩。

France is the most Visited Countries in the World with 75 million international visitors per year, with so many beautiful places to visit and a number of globally famous landmarks such as the Eiffel tower.

巴黎圣母院

1. 巴黎圣母院坐落于巴黎市中心塞纳河中的西岱岛上,始建于1163年,是巴黎大主教莫里斯·德·苏利决定兴建的,整座教堂在1345年才全部建成,历时180多年。

Notre Dame de Paris located in the Seine in central Paris the Xidai island, built in 1163, the Archbishop of Paris, decided to build Desuli Morris, the whole church in 1345 was completely built and lasted 180 years.

2. 巴黎圣母院是一座典型的哥特式教堂,之所以闻名于世,主要因为它是欧洲建筑史上一个划时代的标志。

Notre Dame de Paris is typical of a Gothic church, the reason is world renowned, mainly because it is a European architectural history landmark sign.

3. 巴黎圣母院是一座石头建筑,在世界建筑史上,被誉为一级由巨大的石头组成的交响乐。虽然这是一幢宗教建筑,但它闪烁着法国人民的智慧,反映了人们对美好生活的追求与向往。 Notre Dame de Paris is a stone building in the history of architecture in the world, known as a great rock by the composition of symphony. Although it is a religious building, but it sparking the French people's wisdom, and the reflection of the people for a better life and the pursuit of yearning.

4. 作为荣光之地与神圣思想互相关联的证明──巴黎圣母院,至今已有750年的历史了,它是欧洲宗教建筑登峰造极之作。

As a testament to the correlation between glorious spaces and heavenly thoughts, the Notre Dame de Paris has stood for 750 years as the apex of European religious architecture.

卢浮宫

1.卢浮宫位于巴黎市中心的赛纳河右岸,是巴黎的心脏。

Le Louvre museum is located in downtown Paris right bank of shore Seine, is the heart of Paris.

2.卢浮宫是闻名世界的艺术殿堂,举世瞩目的艺术宝库之一。同时,卢浮宫也是法国历史上最悠久的王宫。

Le Louvre museum is the world's most famous palace of art, the greatest art treasures is to attract worldwide attention. At the same time, Le Louvre museum is France's oldest palace.

范文九:法国的介绍 投稿:龚幽幾

法国的介绍

姓名:张宇婷 班级:10对外汉语 学号:21001031048 大家好!今天我要介绍的国家是法国,之所以喜欢上了法国那是因为我看了小说爱在普罗旺斯和电视剧又见一帘幽梦。法国是一个令我心驰神往的地方。在我没有去法国之前我先对法国做了一些基本了解。下面就和大家讲讲我了解到的一些情况。

首先我们要知道法国在哪里?那就让我了解下法国的地理位置吧!位于欧洲西部,与比利时、卢森堡、德国、 瑞士、意大利、摩纳哥和西班牙接壤, 隔英吉利海峡与英国隔海相望。法国国旗旗面由三个平行且相等的竖长方形组成,从左至右分别为蓝、白、红三色。蓝、白、红三色的宽度其实并不是相等的。长宽之比为3:2。三色旗曾是法国大革命的象征,三色分别代表自由、平等、博爱。法国没有正式国徽,但传统上采用的徽号在1912年被采用于外交场合,并在1953年被用于呈交联合国。纹章为椭圆形,上绘有大革命时期流行的标志之一——束棒,这是古罗马高级执法官用的权标,是权威的象征。束棒两侧饰有橄榄枝和橡树枝叶,其间缠绕的饰带上用法文写着“自由、平等、博爱”。整个图案由带有古罗马军团勋章的绶带环饰。

接着说下法国的气候,法国西部属温带海洋性气候,南部属地中海气候, 中部和东部属温带大陆性气候。大部分气候温和,环境优美,是一个适合居住的地方。 法国政治:法国是典型的半总统制半议会制的民主共和制的国家,国家政权带有鲜明的阶级性。法国的国花是鸢尾花。

法国经济:法国是世界主要发达国家之一, 国内生产总值居世界前列,法国是仅次于美国的世界第二大农产品出口国,主产小麦、大麦、玉米和水果蔬菜,葡萄酒产量居世界首位。法国的法定货币是欧元。

法国首都: 巴黎是法国的首都和最大城市,也是法国的政 治文化中心。四大世界级城市之一,与美国纽 约、日本东京、英国伦敦并列。再介绍一下法国的其它三个重要城市。里昂——世界遗产之都 ,“拥有一颗粉红的心脏”之城的美称 。波尔多——世界葡萄酒之都。马赛—— 地中海的珍珠。

法国的文学艺术:莫里哀、司汤达、巴尔扎克、大仲马、维克多.雨果、福楼拜、小仲马、左拉、居伊.德·莫泊桑、罗曼·罗兰等文学巨匠。他们的许多作品成为世界文学的瑰宝。其中的《巴黎圣母院》、《红与黑》、《高老头》、《基督山伯爵》、《悲惨世界》和《约翰·克利斯朵夫》等,已被翻译成世界文学作品,在世界广为流传。

再和大家说说法国的一些风俗礼仪。

社交礼仪:与客人见面时,一般惯以握手为礼,少女向妇女也常施屈膝礼。男女之间、女子之间的见面时,还常以亲面颊或巾面颊来代替相互间的握手。还有男性互吻的习俗,两位大男人见面,一般要当众在对方的脸颊上分别亲一下。“吻手礼”也颇为流行。施吻手礼时,嘴不应接触到女士的手;也不能吻戴手套的手;不能在公共场合吻手;更不得吻少女的手轻轻握手是通常的问侯方式,但客人对社会地位较高的人不应主动伸手。他们谈话习惯用手势来表达自己的意思,手势和我们的习惯有所不同:

1、我们用姆指和食指分开表示“八”,他们则表示“二”;

2、我们用手指指自己的鼻子,表示“是我”,但他们的手指指自己的胸膛才表示

“是我”;

3、他们还把姆指朝下表示,“坏”和“差”的意思。

服饰礼仪 :法国人对于衣饰的讲究,在世界上是最为有名的。所谓“巴黎式样”,在世人耳中即与时尚、流行含意相同。在正式场合:法国人通常要穿西装、套裙或连衣裙,颜色多为蓝色、灰色或黑色,质地则多为纯毛。出席庆典仪式时:一般要穿礼服。男士所穿的多为配以蝴蝶结的的燕尾服,或是黑色西装套装;女士所穿的则多为连衣裙式的单色大礼服或小礼服。对于穿着打扮,法国人认为重在搭配是否得法。在选择发型、手袋、帽子、鞋子、手表、眼镜时,都十分强调要使之与自己着装相协调,相一致。

餐饮礼仪:法国人十分讲究饮食。在西餐之中,法国菜可以说是最讲究的。 法国人爱吃面食,面包的种类很多;他们大都爱吃奶酪;在肉食方面,他们爱吃牛肉、猪肉、鸡肉、鱼子酱、鹅肝,不吃肥肉、宠物、肝脏之外的动物内脏、无鳞鱼和带刺骨的鱼。法国人特别善饮,他们几乎餐餐必喝,而且讲究在餐桌上要以不同品种的酒水搭配不同的菜肴;除酒水之外,法国人平时还爱喝生水和咖啡。法国人用餐时,两手允许放在餐桌上,但却不许将两肘支在桌子上,在放下刀叉时,他们习惯于将其一半放在碟子上,一半放在餐桌上。

习俗禁忌:国花是鸢尾花。不宜送给菊花、牡丹、玫瑰、杜鹃、水仙、金盏花和纸花。国鸟是公鸡,认为它是勇敢、顽强的直接化身。国石是珍珠。喜爱蓝色、白色与红色,忌讳黄色与墨绿色。忌讳数字“13”与“星期五”。 视孔雀为祸鸟;仙鹤是蠢汉和淫妇的象征。对礼物有其特别的讲究:宜选具有艺术品味和纪念意义的物品,不宜以刀、剑、剪、餐具或是带有明显广告标志的物品。在接受礼品时要当着送礼者的面打开其包装。忌讳男人向女人赠送香水。要回避个人问题、政治和金钱之类的话题。对老年妇女称呼“老太太”视为一种污辱的语言。忌讳别人打听他们的政治倾向、工资待遇以及个人的私事。

再来认识下法国的四大建筑,埃菲尔铁塔,罗浮宫,巴黎圣母院,凯旋门。法国的香榭丽舍大街是世界上最美丽的街。

法国的名产有香水,葡萄酒和面包。

普罗旺斯是浪漫之城,法国是个浪漫的国度 ,法国文学家罗曼.罗兰 说:“法国之所以浪漫,是因为她有普罗旺斯”。普罗旺斯标志性筑——波城古堡。

说了这么多大家一定和我一样迫不及待地想去法国了,那我们先来了解下法国的签证问题吧!

法国签证:一、法国个人旅游签证 二、法国商务签证 三、法国探亲访友证

四、法国留学签证。

签证步骤:1、首先需要预约签证时间;2、预约之后开始准备材料 ;3、 直到申请时间当日,去签证中心递交资料 ;4、递交了材料之后,等待签证结果 ;

5、签证签出,可以顺利出行 ;6、如果签证没有签出,需要邮寄到法国的申诉委员会进行申诉,且必须用法文。

签证注意事项:法国的签证同其他国家签证一样分为短期签证和长期居留签证。其中短期签证有商务签证、学习签证、探亲访友、未婚夫(妻)探望等;长期签证有留学签证、工作签证、高技术移民签证、婚姻移民签证、家庭团聚类签证等等。 法国是申根国家之一。申根签证在比利时、丹麦、爱沙尼亚、芬兰、法国、希腊、荷兰、冰岛、意大利、拉脱维亚、立陶宛、卢森堡、马耳他、奥地利、波兰、葡萄牙、挪威、瑞典、斯洛伐克、斯洛文尼亚、西班牙、捷克和匈牙利同样有效。 持申根签证者有权前往申根国家。但发给申根签证不是入境的充

分法律依据进入申根地区前将进行最终检查。因此入境时可能要求出示除护照、有效签证之外的其它有关您的经费、逗留时间和目的以及医疗保险的证明。

我们是对外汉语专业的学生,那就来说说法国的对外汉语教学吧!近年来,随着全球中文热的日渐升温,法国的中文教学也是蒸蒸日上,蓬勃发展。且不说那如雨后春笋般冒出的各类大大小小的语言学校,单是开设中文课的中、小学,据不完全统计,如今就超过了190多所,学习中文的在校学生人数超过了1万多名。中文教学已迈入了法国外语教学的前列。2006年3月1日法国教育部任命了第一位汉语教学总监察白乐桑先生,足以体现法国政府对中文教学的高度重视。白乐桑,首任法国国民教育部汉语总督学,世界汉语教学学会副会长,法国著名汉学家。负责全法汉语教学大纲和考试大纲的制定与修改、汉语师资力量的考核和聘用。巴黎东方语言文化大学的教授、全欧首位汉语教学法博士生导师,法国汉语教师协会的创始人及首任会长。

简单地介绍了一下法国,谢谢大家啦!

范文十:世界葡萄酒产区以及法国红酒文化介绍(1) 投稿:冯罳罴

法国葡萄酒文化
如果说茶是中国文化不可或缺的一环, 那么葡萄酒就是法国文化中绝不能少 的那一环。 谈论法国就不得不谈论葡萄酒。自从古代英勇无畏的水手把葡萄树枝 从尼罗河的山谷和克里特岛带到希腊、西西里和意大利南部,再由此传入法国之 后,葡萄的种植和酿酒技术在这块六边形的国土上得到了一代又一代人的改良、 提升和发扬光大。 葡萄酒文化不仅表现了法兰西民族对精致美好生活的追求,也 是法国文明和文化不可分割的一个重要部分。 法国著名化学家马丁· 古多华曾说过: “酒反映了人类文明史上的许多东西, 它向我们展示了宗教、宇宙、自然、肉体和生命。它是涉及生与死、性、美学、 社会和政治的百科全书。 ”

一、葡萄酒历史与宗教传说
葡萄酒文化是法国传统文化的一部分。圣经中多提到葡萄酒及葡萄园。法国 葡萄酒的生产可以追溯到公元前 1 世纪。最初的葡萄种植在法国南部罗讷河谷, 2 世纪时到达波尔多地区。 历史悠久的传统葡萄种植技术和酿造工艺, 与最现代、 最严格的葡萄酒酿造方法相结合,使法国葡萄酒更具贵族气质。法国葡萄酒是采 用完全自然环境下栽培的葡萄榨汁精心酿制而成的。不同的气候、种植土壤、酿 造工艺、储存环境及时间,会使葡萄酒的风味各具特色。 葡萄和酒的象征意义在宗教上随处可见。 耶稣创造的有关酒的第一个奇迹是 在佳娜的婚礼上,他把水变成了美酒。耶稣说: “我是真正的葡萄,我的父亲是 种植葡萄的农民。 ”对耶稣的门徒来说,酒是上帝之子的鲜血。在圣体圣事等仪 式上,葡萄和酒受到了教士们的普遍青睐。在中世纪的艺术画中,钉在十字架上 的耶稣被表现得像一串压榨机下的葡萄。直到 18 世纪,人们还认为喝下去的酒 会在体内变成血液。在疫病流行时,所有的人都会喝酒避邪。 酒会使人陶醉。 在很长一段时间内,醉酒在民间是神圣的。但基督教反对醉酒,因为“欢乐之源 的酒会像毒蛇一样咬人。 ”在古希腊,除了音乐家和舞蹈家,其余人不得参加宴 会饮酒。 古罗马男子嗅妻子之口以探其是否偷偷喝酒,如若闻到酒味则会将其处

死。 无神论与人文主义改变了宗教的严格戒律。哲学家柏拉图和蒙田都曾提倡有 节制地饮酒。在文艺复兴时期,诗人赞美美酒带来的创造力。在这一时期的文艺 作品中,帝王和王子常以善饮的形象出现。 法国葡萄酒是法国优雅文化的表现,凝聚着法兰西历史。岁月更迭,葡萄酒 也发生了深刻的变化, 但法国葡萄酒业始终保持着自己的传统酿造工艺,法国葡 萄酒被世人奉为经典极品 。

二、优越气候条件
法国
有一个其他国家不具备的优势, 地貌的多样性使各葡萄产区也是各具特 性。它拥有得天独厚的温带气候,有利于葡萄生长,但在不同地区,气候和土壤 也不尽相同, 在法国能种植几百种葡萄。最有名的品种有酿制白葡萄酒的霞多丽 和苏维浓,酿制红葡萄酒的赤霞珠、希哈、佳美和海洛。不同产区的葡萄酒有不 同的品质和口味。决定葡萄酒好坏的 6 大因素为葡萄品种、气候、土壤、湿度、 葡萄园管理和酿酒技术。同样的葡萄,如果种在山坡上就与山脚下不同,例如, 海拔上升则温度下降,采摘时间就得延后,另外,阳光照射时间也很重要,太少 则酸, 太多则甜, 法国政府规定的葡萄从开花至采摘间的日照时数为 1300 小时; 同理,如果土壤不同,质量也不同,地越贫瘠,葡萄酒越好。土地肥沃则葡萄含 糖量过高。湿度也重要:看的见河流的地方才能酿出好酒。这些因素决定了法国 葡萄酒闻名世界,且产量一直排在世界前茅。单单按其人口和地域面积来讲,法 国是葡萄酒量产大国了。

二、葡萄酒的分类
葡萄酒是以用新鲜葡萄果实或果汁,经完全或部分酒精发酵酿制而成的饮 料。依据酿造方法可大致分为: 1、餐酒: (平静葡萄酒) :20℃时,不起泡的葡萄酒。 红葡萄酒: 采摘后连同葡萄皮一起压榨酿造, 酒红色来自葡萄皮的颜色。 通常,红葡萄酒是用红葡萄和紫葡萄酿造的。 白葡萄酒:酿造时只用葡萄汁,而不要葡萄皮,通常由白葡萄或绿葡萄 酿造。通常所讲的葡萄酒一般就是指平静葡萄酒。

2、气泡葡萄酒:通常是香槟酒,属于采用二次发酵工艺酿制的葡萄酒。由 于原产地命名的原因,只有法国香槟产区内生产的气泡葡萄酒才能命名为严格和完善的葡萄酒 分级与品质管理体系。葡萄酒被划分为四个等级:法定产区餐酒(AOC)、优良地 区餐酒(VDQS)、地区餐酒(VINS DE PAYS)和日常餐酒(VINS DE TABLE)。各个 省都有酿造葡萄酒的传统。 法国 泽是给人的第一感觉,也是好酒的基本素 质。新酒颜色清晰鲜明,陈酒呈轻微的黄褐色。把酒杯侧斜 45 度来观察,此时, 酒与杯壁结合部有一层水状体,它越宽则表明酒的酒精度越高。 然后闻香。把杯子放在鼻子下, 来欣赏葡萄酒自然散发出来的香味,接着 摇晃杯子,使酒的各种芳香挥发出来。闻酒前最好先呼吸一口室外的新鲜空气, 然后紧握杯脚,把杯子倾斜 45 度,鼻尖探入杯内闻酒的原始气味,此刻细腻悦 人、幽雅浓郁的香气会扑鼻而至。短促地轻闻几下,不可长长地深吸。在没有摇 动酒的情况下闻酒,所感知的气味为酒的“第一气味”,将酒杯旋转摇动后,迅速

闻酒中释放出的气味,此为酒的“第二气味”。 最后品味,把酒含在嘴里,用口感来补充嗅觉,感受酒的酸度,立体感,以 及酒的构架。 品酒是一件用味蕾去从事的事情。 杯口放在嘴唇之间, 并压住下唇, 头部稍向后仰,把酒吸入口中。葡萄酒讲究一小口一小口地啜饮慢品。让酒在口 中翻转,用舌头反复玩味,让酒在舌尖溶动,或用舌尖把酒包住然后在口腔里转 动它,也可进行“咀嚼”,让每一个味蕾都充分打开,尽情感其味道及酸甜度。通 常会感到下列味道相互糅合:甜味,不甜的称为“干” ,提前终止发酵的酒会留 下一些天然糖分,舌头若明显感触到糖分,便属于微甜至十分甜的酒;酸味,可 于舌头两侧和颚部感觉到; 涩味, 红葡萄酒丹宁酸含量最高, 干涩的感觉也较强; 酒精味,酒液流进喉咙里时,会弥漫一股暖气。酒精越多,温暖度越强。 除了要懂得品尝葡萄酒, 食物与酒的搭配在法国也是一门学问。法国人对喝 什么酒配什么菜的讲究有些过分。香槟和白葡萄酒适合作饭前开胃酒,冷餐和汤 可以用白葡萄酒或玫瑰红葡萄酒佐之,白葡萄酒可配沙拉、鹅肝、海鲜等菜,红 葡萄酒配火腿、牛排、家禽和野味等红肉类菜,味浓的奶酪就红酒,味淡的奶酪 用白葡萄酒, 最后吃甜点时可以喝甜味白葡萄酒。一般是低度的红酒常被用来佐 餐鱼, 大部分的奶酪和葡萄酒都得平衡搭配,甜点若是配香槟则会被认为是错误 的搭配。 2、丰富的法国葡萄酒文化活动 在法国,与酒有关的各种节日数不胜数。葡萄园集中的地方风景如画,坡上 的葡萄枝叶或金黄或油绿, 衬托着小镇教堂和红瓦白墙的民居。葡萄收获季节和 葡萄酒装瓶的日子都是当地的节日,著名白葡萄酒产地夏布利每年举办葡萄酒 节,葡萄种植者和居民举办品酒会、评酒会、捐助义卖等活动。酒庄和葡萄园当 年的活动预告被印制成厚厚的一本本册子出版, 酒商和葡萄酒爱好者可以如期前
往参加活动。 而每年春季,被称作“葡萄酒王国”的法国葡萄产区和葡萄种植者都要举行 庆祝活动。多种多样的集市、庆祝游行活动一直从三月持续到六月。

参考文献:

一杯完美葡萄酒的诞生, 需要最适宜的地理位置:北纬 30~52 度, 南纬 15~42 度之间;

最适宜的气候和阳光:阳光照射太少会酸,太多则过甜;

最适宜的土壤:沙砾般贫瘠的土地;

最适宜的湿度:看得见河流的地方才能酿出好酒;

最后,也是最重要的,是人的心灵、气质、追求和梦想。踏上旅 程,寻找你心中最完美的那一杯佳酿吧。

法国

葡萄酒概况:品质和名气堪称经典,无论从文化、历史、质量上, 葡萄酒爱好者都会公认独占鳌头的始终是法国酒。 那些售价不菲、 被 投资家追捧的世界名酒大部分出自法国。 法国三分之二的国土上产葡 萄酒,产量仅次于意大利。

著名产区:世界闻名的十一大产区由于葡萄品种、 气候条件及地域 文化不同而各有特色。包括波尔多、孛根第、博若莱、罗纳河谷、普 罗旺斯、香槟、鲁西荣、卢瓦河谷、萨瓦、阿尔萨斯、西南地区。

特别看点:拥有两千年历史的酿酒工艺, 产地命名监督法规等都为 全世界接受和仿效。

西班牙

葡萄酒概况:葡萄种植面积居世界第一、产酒量排第三(仅次于意 大利和法国)。

著名产区:全国各地几乎都生产葡萄酒。以里奥哈、安达鲁西亚、 加泰隆尼亚三地最为有名。 靠近首都马德里的拉曼恰地方街道的葡萄 酒,几乎占西班牙所有产量的一半。

特别看点:以有气泡的雪莉酒、里奥哈酒和起泡卡瓦酒最为著名。 以制造香槟的方式酿成的“加霸酒”也是众所皆知的。里奥哈红酒, 品质堪比法国葡萄酒,价格也相当合理。

意大利

葡萄酒概况:世界最大的葡萄酒生产国。出口量与法国并列前茅, 产地面积仅次于西班牙。 也是全世界最早的酿酒国家之一。 葡萄品种 古老、 复杂和繁多以及冗长的酒厂和酒的名字都对其推广产生负面作 用。最近 20 年,大量新派酿酒师引进外国葡萄品种,大量减产以提 高质量和以小法国橡木桶替换大型旧木槽来酿酒, 一连串的改革措施

近年已取得实际成效, 再加上每年的大型展览和政府严格要求酒厂遵 守特许规定,意大利葡萄酒已名声大振。

著名产区:皮蒙、威尼托、托斯卡纳。

特别看点:阿斯的气泡酒最有名, 另外有西西里岛的玛莎拉强化葡 萄酒、混合葡萄酒苦艾酒。

德国

葡萄酒概况:生产量大约是法国的十分之一, 约占全世界生产量的 3%。大约有 85%是白酒,其余的 15%是玫瑰红酒、红酒及气泡酒。德 国白葡萄酒有芬芳的果香及清爽的甜味, 酒精度低。 特别
适合不太能 喝酒的人及刚入门者。

著名产区:主要为莱茵河及其支流莫塞尔河地区。 莫塞尔酒的酒瓶 是绿色的,而莱茵酒的酒瓶是茶色的。莱茵酒的口味更浓郁。

特别看点:德国是雷司令的故乡, 这种葡萄酿出的酒酒香馥郁, 口 感清爽,今天已经成为有着丰富特性的高雅葡萄酒的代名词。

中国

葡萄酒概况:20 世纪 80 年代后进入较快的发展阶段, 现有葡萄酒 厂总数在 500 家左右。著名产区:山东烟台、河北昌黎。

特别看点:开始打造酒庄文化, 从葡萄来源、 酿造工艺等各方面用 世界标准来进行规范。

南非

葡萄酒概况:有 300 多年的酿酒历史,而且由于葡萄种植季节较 早,新酒上架的时间要比欧洲早。

著名产区:从大西洋海岸地区的北部一直延伸到沙漠, 大约有 340 座酒窖和酒厂。有 5 个葡萄种植大区:coastal、oifanta 河, boberg,breede 河谷与 klein、karoo 地区,另外还有奥兰治河葡萄 园及 Loopspruit 酒区。

特别看点:古老的醇美与新时代的甜美结合,是新世界崛起的新 星。

澳洲

葡萄酒概况:与美国并称两大新兴葡萄酒国。 不论在气候或土壤条 件上,都很适合栽种葡萄。从 1788 年最早一批移民来到澳洲,即开 始酿造葡萄酒。在英殖民地时期,生产主力是雪莉和波特。1950 年 以后,则以无气泡葡萄酒为主。

著名产区:最具代表性的葡萄酒产地有南澳大利亚、 新南威尔士及 维多利亚州。产区主要为巴诺桑山谷和艾登山谷。

特别看点:由于位处南半球,所以大约 5 月左右便可以喝到“新 酒”,可以说是全世界最早上市的新酒。

阿根廷

葡萄酒概况:受西班牙和意大利影响深远, 最有传统的葡萄园和酒 厂均是由该两国的移民后裔设立的。 法国人引进的马柏是阿根廷最重 要的葡萄,另外还有产于阿根廷的白葡萄 Torrontes,全国有 40%的 葡萄园地种植,与马柏共占总种植面积的 40%。

著名产区:San Juan,La Rioja,Rio Negro 和 Salt,最重要是 Mendoza 省,占全国总产量 60%。其中最值得注意的是集聚了近 400 家酒厂、葡萄种植面积 3 万公顷的 High Rio Mendoza Zone。

特别看点:新世界葡萄酒代表性国家。

智利

葡萄酒概况:南美洲的第二大产酒国, 产量仅次于阿根廷, 但出口 量遥遥领先。 葡萄园集中在中部的山谷中, 最主要葡萄是高收成葡萄 Pais,用做生产内销酒。其后依次是赤霞珠、白苏维翁、Moscatel, 霞多丽和塞米雍。

著名产区:Aconcagua 天气暖和, 以产苏维翁葡萄为主, Errazuriz 是这里的大厂区内的 Casablanca

山谷近年来名气也不小。

特别看点:葡萄酒品种应有尽有,而且价廉物美。

美国

葡萄酒概况:新兴葡萄酒大国。最早酿酒始自 16 世纪中叶,近 30
年来急起直追,成为优良葡萄酒的生产国。

著名产区:90%的美国葡萄酒在加州酿造,主要产区为纳帕山谷、 索罗马山谷和俄罗斯河山谷。 最大最出名的葡萄酒产地是威廉美特山 谷。其他还有华盛顿等地。

特别看点:葡萄酒品种非常多样化, 从日常饮用的餐酒, 到高级葡 萄酒都有。 主要葡萄品种为霞多丽和赤霞珠, 金粉黛是美国自己培育 的品种。


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