余姚龙泉山作文_范文大全

余姚龙泉山作文

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【专家解析】余姚龙泉山作文

【优秀范文】余姚龙泉山作文

范文一:302大爱余姚作文 投稿:邹騮騯

最可爱的人——解放军叔叔

302 谢成涛

2013年10月7日,余姚受台风“菲特”的影响,在狂风暴雨,风雨交加的情况下,造成了百年难遇大洪水。

这场灾难带给人们深深的伤痛。停水停电,庄家被淹,交通瘫痪。甚至由于大水,人们不便出行,面临家中断粮困境。余姚的人们盼望着退水的一天,盼望着来电来水的一天。

当听到余姚遭受水灾的情况,解放军叔叔们从四面八方纷纷赶来救援。他们在及腰的深水中,紧迫的救出老人、伤员、孕妇和小孩。他们艰难地划着橡皮艇给受困的灾民送去食物。他们在夜色朦胧中清理臭气熏天的垃圾。他们紧锣密鼓的帮助余姚人民,不知疲惫,不怕困难。

解放军叔叔们抗灾了一天又一天,大水终于退了。余姚的夜晚又亮了,水又从自来水管里流淌出来,看着香喷喷的热饭,我感动了。解放军叔叔就像一把把对抗洪魔的利剑。他们给我们再来温暖,带来光明。洪水无情,但人间充满关爱。

爱是温暖的,是无私的,有了爱,我们余姚的明天会更加辉煌、更加灿烂。我们在充满爱的世界中感到很幸福。

大爱余姚

302 王志欣

在我国余姚2013年10月7日发生了惊人的一幕。“菲特”席卷我的家乡余姚。那一天,狂风大作,倾盆大雨,雨整整下了两天左右。河流中的水急速上涨,淹没道路、田野,漫进房屋。一夜之间,我们的家园浸泡在一片“海洋”中。许多人的生活因此改变,许多人的经济遭受巨大损失。

但在这场巨大的水灾中,我们目睹了很多好人好事。人们不方便出行,是谁给了我们不懈的支持?是解放军叔叔们,是他们的不懈努力,让受灾的人又燃起了生命中滚烫的火焰,是他们深夜的努力,凌晨的努力,才让我们支撑到洪水退下。解放军叔叔的行为告诉我们“抗洪救灾,人人有责”这句话的意义。

在这场巨大的水灾过后,我们对解放军抱有许多的感谢。因为是他们在我们熟睡时不屈执着的努力,是他们满村庄的派发食物,才换来了洪水退下的安宁。让我们对这些积极为祖国效力的解放军叔叔们送出最诚挚、最温暖的敬意吧!

范文二:[优秀作文]爬龙泉山 投稿:石牎牏

爬龙泉山

今天,爸爸带我到龙泉山,一到龙泉山叫脚下,就看到很多人都在爬山。我和爸爸也上去爬了。我们先看到一块圆圆的石头,上面写着四先贤墓,我就从一个椭圆形的门走过去。我看到有这样四块墓碑,分别是朱舜水、严子陵、黄梨洲和王阳明。

接着,我们继续往上爬,不一会儿,我们看见许多树木,我感到阴森森的,同时我还看到有几个人,坐在路旁的椅子上。我问:爸爸,我们现在去哪里?爸爸说:你猜猜看?我说:是去动物园把?如果不是,那就是去儿童公园。爸爸说:你都猜错了,我先不告诉你,到了你就知道了。

终于,我们爬到了山的最高初,从这儿往下看,有许多房子和汽车印入我的眼帘。我想:爸爸说的那里就是龙泉山最高的地方啊。我从这里往山下一看,汽车像甲虫一样在地上爬;矮小的房子像一块块积木;我又看到一幢高楼大厦,好像一摸就能摸到似的;我又仔细一看,很多行人好像蚂蚁一样在地上爬;红绿灯的一根柱子很像一根火柴棒、姚江像一条腰带

我从山顶看姚城,很美丽!

范文三:[优秀作文]游龙泉山 投稿:武秝秞

游龙泉山

大家都去旅游过,有的去香港,有的去澳门,有的甚至去了国外,还有的而我是去过龙泉山旅游。

来到山下,有许许多多的游客在努力的往上爬。一上山,便能看到一棵棵高大的木棉树顶着绿帽,守着上山的路。木棉树下还有一种叫臭狗花的话,虽然这种花的名字很不雅,但是话很好看,是火红色的。再往上走,就能闻到一阵阵花香,使人心旷神怡。仔细一闻,原来是杏花的花香。杏花旁边是粗枝大叶的愧树。再走一阵子,映入眼帘的就是铁林寺。

一进铁林寺,里面是许多佛像,都是金子般的颜色,一尊最大的佛像坐在那里,嘴边浮出一丝微笑。俩边是十八罗汉的像,他们都很威武。再往后面走,就是很久很久以前的古迹,是一个书生在这山上读书,一直在山上苦读,他就这样:考上了状元。里面还留着他的石床,石椅和石桌,传说:他总在床上读书,很少从床上下来,坐着坐着,那床就被他坐得有点突进去了。往后一走,我们便下山了。

龙泉山不但是一个风景优美的地方,也是一个留有古迹的古代山。 四贸实验学校五年级:吴颐坤

范文四:[优秀作文]爬龙泉山 投稿:谭魌魍

爬龙泉山

今天,爸爸带我到龙泉山,一到龙泉山叫脚下,就看到很多人都在爬山。我和爸爸也上去爬了。我们先看到一块圆圆的石头,上面写着“四先贤墓”,我就从一个椭圆形的门走过去。我看到有这样四块墓碑,分别是朱舜水、严子陵、黄梨洲和王阳明。

接着,我们继续往上爬,不一会儿,我们看见许多树木,我感到阴森森的,同时我还看到有几个人,坐在路旁的椅子上。我问:“爸爸,我们现在去哪里?”爸爸说:“你猜猜看?”我说:“是去动物园把?如果不是,那就是去儿童公园。”爸爸说:“你都猜错了,我先不告诉你,到了你就知道了。” 终于,我们爬到了山的最高初,从这儿往下看,有许多房子和汽车印入我的眼帘。我想:爸爸说的“那里”就是龙泉山最高的地方啊。我从这里往山下一看,汽车像甲虫一样在地上爬;矮小的房子像一块块积木;我又看到一幢高楼大厦,好像一摸就能摸到似的;我又仔细一看,很多行人好像蚂蚁一样在地上爬;红绿灯的一根柱子很像一根火柴棒、姚江像一条腰带„„

我从山顶看姚城,很美丽!

范文五:[优秀作文]游龙泉山 投稿:潘豞豟

游龙泉山

大家都去旅游过,有的去香港,有的去澳门,有的甚至去了国外,还有的„„而我是去过龙泉山旅游。

来到山下,有许许多多的游客在努力的往上爬。一上山,便能看到一棵棵高大的木棉树顶着绿帽,守着上山的路。木棉树下还有一种叫“臭狗花”的话,虽然这种花的名字很不雅,但是话很好看,是火红色的。再往上走,就能闻到一阵阵花香,使人心旷神怡。仔细一闻,原来是杏花的花香。杏花旁边是粗枝大叶的愧树。再走一阵子,映入眼帘的就是“铁林寺”。

一进铁林寺,里面是许多佛像,都是金子般的颜色,一尊最大的佛像“坐”在那里,嘴边浮出一丝微笑。俩边是十八罗汉的像,他们都很威武。再往后面走,就是很久很久以前的古迹,是一个书生在这山上读书,一直在山上苦读,他就这样:考上了状元。里面还留着他的石床,石椅和石桌,传说:他总在床上读书,很少从床上下来,坐着坐着,那床就被他坐得有点突进去了。往后一走,我们便下山了。

龙泉山不但是一个风景优美的地方,也是一个留有古迹的“古代山”。 四贸实验学校五年级:吴颐坤

范文六:[优秀作文]美丽的龙泉山 投稿:廖缭缮

  龙泉山旧名灵绪山,又称屿山。位于余姚市区中心,海拔67。4米,总面积10。6公顷,姚江流经山的南麓。1957年将整座山开辟为龙山公园,园内林木葱郁,风景秀丽,古迹荟集,亭阁俨然,主要景点有:龙泉古刹、中天阁、龙泉石井、祭忠台、朱舜水纪念碑、四先贤故里碑等。

  春天,龙泉山穿上了春姑娘给它的绿衣裳,远看,就像一位美丽的女神在摇着身体跳舞呢!春风吹过,树木抽出新的枝条,长出嫩绿的叶子:有的树枝相互拥抱在一起,像同胞姐妹;有的树根弯弯曲曲,像在跳摇摆舞。还有许多不知名的小花们欣然怒放,好像在比美呢!绿油油的小草从地下顽皮地探出了脑袋。山顶上有许多老爷爷老奶奶们在晨练呢,你瞧,他们多么精神抖擞呀!

  夏天,柳树甩起了长辫子,松柏显得格外苍翠,樟树变得葱葱郁郁。早晨,白茫茫的雾把龙泉山都笼罩住了。太阳升起来了,耀眼的阳光穿过树梢,照射在草地上、人们的头上。有许多人们在树阴下乘凉:还有许多年轻小伙子们喊着口号,奋力跑向山顶。你瞧,多么充满活力的季节呀!

  秋天,一片快乐的景象。“哗啦哗啦”的声音从远处传来,鸟儿们在天空中自由自在地飞翔着,小松鼠也急急忙忙地收集松果。秋风轻轻一吹,黄色的叶儿在秋风中打着旋儿,叶子们像一只只小巧玲珑的黄蝴蝶在风中翩翩起舞:有的落在地上,当做小蚂蚁的运动场,有的在空中扭来扭去,美丽极了!还有许多可口的野果。真是人们旅游休闲好地方!

  冬天,地上的雪厚的不得了,有时还没过膝盖。北风呼呼的吹着,在寒风刺骨的冬天里,各种各样的参天大树像一名名勇敢地战士,昂首挺胸地守护着龙泉山,这种精神,多么令人佩服啊!小草小花们都钻到大地妈妈的怀抱里睡着了。龙泉山就像雪山一样白茫茫的一片。

  龙泉山一年四季景色诱人,是一个美丽的地方,也是旅游休闲的好去处,更是我们余姚人的骄傲!

范文七:[优秀作文]游龙泉山 投稿:方侐侑

  大家都去旅游过,有的去香港,有的去澳门,有的甚至去了国外,还有的……而我是去过龙泉山旅游。

  来到山下,有许许多多的游客在努力的往上爬。一上山,便能看到一棵棵高大的木棉树顶着绿帽,守着上山的路。木棉树下还有一种叫“臭狗花”的话,虽然这种花的名字很不雅,但是话很好看,是火红色的。再往上走,就能闻到一阵阵花香,使人心旷神怡。仔细一闻,原来是杏花的花香。杏花旁边是粗枝大叶的愧树。再走一阵子,映入眼帘的就是“铁林寺”。

  一进铁林寺,里面是许多佛像,都是金子般的颜色,一尊最大的佛像“坐”在那里,嘴边浮出一丝微笑。俩边是十八罗汉的像,他们都很威武。再往后面走,就是很久很久以前的古迹,是一个书生在这山上读书,一直在山上苦读,他就这样:考上了状元。里面还留着他的石床,石椅和石桌,传说:他总在床上读书,很少从床上下来,坐着坐着,那床就被他坐得有点突进去了。往后一走,我们便下山了。

  龙泉山不但是一个风景优美的地方,也是一个留有古迹的“古代山”。

范文八:余姚市黄家埠镇回龙村井岗寺山 投稿:阎閄閅

余姚市黄家埠镇回龙村井岗寺山 普通建筑用石料矿开采工程

环境影响报告书

(简 要 本)

煤炭科学研究总院杭州环境保护研究所

Hangzhou Environmental Protection Research Institute,CCRI

国环评证乙字第2015号

二○○九年八月

目 录

一、 项目概况………………………………………………… 1 二、 工程内容及污染因素分析……………………………… 1 三、 选址周边环境及保护目标……………………………… 12 四、 环境影响预测主要结论…………………………………五、 对策措施………………………………………………… 六、 总量控制与公众参与…………………………………… 七、 环境可行性及评价结论…………………………………八、 环评总结论………………………………………………

15 19 20 22 22

一、项目概况

按照余姚市委市政府对余姚围涂的总体规划要求,从今年起,围涂逐渐向临山、黄家埠以西海岸线推进,今后围涂四期工程的开展,需要石料2500~3000万吨,即每年需要400~500万吨石料,原临山镇抢险专用山塘的石料已不能满足围涂工程的需求,故急需在黄家埠一带再开辟新的专用山塘。经过围涂指挥部多次现场踏勘,拟定将本矿作为围涂工程专用的山塘,所采石料专供围涂所用。

项目名称:余姚市黄家埠镇回龙村井岗寺山普通建筑用石料矿开采工程

建设性质:新建

建设单位:余姚市黄家埠振兴石料有限公司 建设地点:余姚市黄家埠镇回龙村井岗寺山

二、工程内容及污染因素分析

本矿区位于余姚市城区300°方向,直距约19km处,黄家埠镇南东直距3.0Km处,西起燕子窝、曹家里、杨岙(相距约为200m),向东至黄家埠与临山镇交界处,行政隶属余姚市黄家埠镇回龙村管辖。本矿区面积为0.240779km2,开采标高为+4.0m~+105.0m。中心地理坐标为东经120°58′45″,北纬30°07′10″,80系平面直角坐标X:3333393-3334095,Y:40593970-40594441。矿区附近交通较为便利,距矿区北侧的329国道为1.5km,有1.0公里县级公路相接(经改、扩建后可作为矿山外部运输道路,目前已施工)。矿区属低山丘陵,地势东部高,西部低,山体大致呈北东-南西向展布,海拔标高3.2m~142.7m,相对高差139.5m,地形自然坡度为20°~45°。所占用的林地属于一般林地,不属于生态公益林。经地质普查报告估算,本工程的资源储量(122b)为837.9万m3(2119.9万吨,不包括宕碴),宕碴量81.9万m3(163.7万吨)。矿界内可开采利用资源储量(122b)为2144.95万吨(包括宕渣),其中宕碴162.73万吨,石料1982.22万吨。设计年开采能力约为400万吨,矿山计划服务期限为5年。

本矿山设计采用自上而下分台阶的开采顺序,采用潜孔钻穿孔,多排中深孔分段延时爆破,挖掘机铲装,汽车运输的采矿工艺。矿山爆破产生的无法铲装的大块石料,需要进行二次破碎的,在一般情况下采用冲击式破碎锤原地进行二次破碎,对于个别特别巨大的大块,需进行二次破碎的,必须在大块上穿凿小孔径炮孔,装药并填塞孔口后爆破,采用控制性爆破,严禁在采场进行裸露爆破。所开采的石料全部用于余姚市海塘除险治江围涂四期工程的回填,作为工程性石料,不作为商业化开采,且矿区范围内不进行破碎加工,故有较好的经济和社会效益。

本项目开挖工程拐点坐标见表1。

表1 本项目开挖工程拐点坐标表

整个工程流程见图1。

图1 本项目工程流程图

本矿山的综合技术经济指标见表2。

本工程安排人员总数为10人。所有人员进入工地,必须进行技术、质量、安全及环保培训。

本项目山体穿孔、铲装、运输及其相应的辅助工程所配置的主要设备见表3。本项目原辅材料消耗见表4。

表2 本开采项目综合技术经济指标

表3 采、装、运主要设备汇总表

表4 本项目原辅材料消耗表

项目公用配套设施 (1)供水

本矿区的工业用水包括凿岩机及矿山铲装运输过程中的喷雾降尘、道路洒水等,生活用水主要为自来水。

本项目凿岩和洒水除尘用水水源可取自矿区南面小河的水,并在矿区高处设置一个高位水箱,以满足矿山开采凿岩的需要,也可用污水处理站处理达标后的水。采矿场地采用自流排水,开采台阶自行设计导沟。将大气降水、地下水排至采场外侧山沟。生活用水可直接从附近的村庄中接入。

(2)供电

本矿山采、装、运设备都用柴油作为能源,用电量不大,矿区供电主要为满足主要是夜间作业照明、维修和办公生活用电。可从矿区附近的村庄内引入。

(3)通讯

办公室安装固定程控电话及传真机,项目经理及主要管理人员配备移动电话、对讲机;工地上各作业队队长及爆破警戒人员配备对讲机。

(4)凿岩供气系统

采区凿岩供气采用空气压缩机,可以满足生产凿岩供气的要求。本工程配备移动式螺杆空气压缩机2台,灵活安装在采矿区附近,通过移动软管向钻机供气。

(5)供油

由于矿山生产时挖掘机、铲车、空压机和采掘设备等,均需要柴油作为动力,直接去弁南加油站供油。矿山附近建立了储油罐2个,总容量10吨,供应急需要。

(6)炸药库

矿山所用炸药由民爆公司按需即时配送,按计划直接供应到矿山,矿山范围内不集中设炸药库,但设一小型的炸药等爆破器材临时存放点。根据本工程的爆破周期,炸药的运输时间段一般为上午9:00和下午3:00左右,由民爆公司的专用车辆配送,运输过程避开上、下班的高峰期,

运输线路的选择上尽量避开住户集中区。临时存放点内的爆破器材存放时间一般不会超过12小时,爆破完毕后,剩余部分炸药仍由民爆公司运回指定仓库内存放,不在矿区范围内存放。

(7)外部运输道路 ①内部开拓运输道路

矿区内部运输道路从矿区南侧底部+5m起,沿山坡修筑运输道路至+30m标高,折返向东南方向至+42m标高,折返向上至+80m标高,形成首采运输平台。开拓运输道路要求双车道,路面宽9.5m,最小转弯半径25m,最大允许纵坡比8%,平均8.0%,行车限速5公里/小时,采用泥结碎石路面。线路总长约963m。

②外部运输道路

外部运输道路由矿区南侧改扩建2.0公里水泥运输道路与329国道线相连,可供双向汇车。

该道路主要是利用原有乡村公路改扩建:新建运输公路500m,扩建道路1500m,连接329国道。路基宽度为15.0m,行车道宽2×4.5m,硬路肩宽2×1.5m,土路肩宽2×1.5m,含两侧各0.5m挡墙。行车道及硬路肩路面横坡为2.0%,土路肩横坡为3.0%。

从矿区运输至回填区共计13km,运输沿线大部分为农田,但需经过十六户和横塘两个行政村。

(8)机修

矿山设备由操作人员进行日常维护保养和简单修理,利用附近村庄内的机修场地和设施,设备大修由外协委托修理。

主要污染物排放点位: (1)粉尘排放

在本工艺中粉尘产生的环节主要有: ①穿孔过程

穿孔工艺有两种,一是用潜孔钻机打中深孔;二是用凿岩机对>750mm的石块进行二次破碎处理。前者钻孔时需用水冷,故不会产生粉尘;但凿岩机在工作时可能产生一定的粉尘污染,由于排放点接近地面,

因此只对近距离和采石工人产生一定的影响。

②爆破过程

有两种形式的爆破,一种是中深孔爆破,另一种是解小破碎。本工程全部采用中深孔爆破,二次解小破碎要求不得采用浅孔爆破,开采方案建议大部分采用机械破碎的方法,少量采用控制性爆破,不采用裸露爆破,故粉尘的产生量较少。

③铲装过程

在用挖掘机、装载机装车时可以产生粉尘污染,特别是在装运弃土时,如果料斗举得过高或风速较大时,粉尘污染就较大。

④石料装卸及运输过程

采石场的主要运输工具是汽车,用汽车直接运至回填区,加之场内道路多为碎石路面,因此汽车在矿区内运输过程将不可避免地要产生扬尘,抓斗抓石料过程中也有扬尘产生,特别是当气候条件不利时,扬尘现象就更严重。

(2)噪声

和粉尘污染相类似,本工程的噪声污染也几乎伴随着整个采剥及加工工艺过程,其特点是排放强度大。噪声排放最大的工艺是二次浅孔爆破,其强度在200m远处可超过100dB(无山体阻隔时),而本工程大块石采用机械的方法击碎处理,有极少量采用控制性爆破,不采用二次浅孔爆破,故影响不大。现将本工程噪声排放情况介绍如下:

①穿孔过程

穿孔过程是指解小工序中用凿岩机打孔过程,凿岩机是以压缩空气做动力,除在打孔时产生噪声外,为其提供动力的空压机也是重要的噪声污染源。

②爆破过程

中深孔爆破噪声不大,噪声强度较大的是解小(二次)爆破,据同类矿山现场监测,噪声强度在200m远处为115dB(无任何阻隔措施时),并可感觉到气浪的冲击,对于本工程来说,不存在二次浅孔爆破。

③铲装、运输过程

采石场的采石机械较多,一般都会产生较强的噪声,如推土机、挖掘机、装载机、重型矿山用汽车等。

(3)固体废物的排放

本项目固体废物主要产生于采剥过程,其特点是数量大,无毒无害。其产生环节如下:

①剥离过程

为开采被表土及强风化岩覆盖的石料,必须先把覆盖物剥离,主要为表层植被和开采表土等。

②另外,还有工作人员的生活垃圾和污水处理污泥。 (4)废水排放 ①生产废水

A、穿孔冷却水:潜孔钻机在工作时钻头与岩石摩擦会产生大量热,需进行水冷,否则钻头会因温度升高而损坏。这部分冷却水因蒸发和渗漏损失严重,难以全部回收利用。

B、爆破等抑尘用水:为防止爆破等工段的扬尘污染,需事先在现场洒水。这部分水将全部蒸发或渗漏。

C、运输、装卸等抑尘用水:为使装卸、运输车辆保持清洁,不污染公路,需经常用水冲洗。这部分水也将全部蒸发或渗漏损失。

D、机修场地和油料库的含油废水:在钻机等设备加油过程和机修间场地均有少量含油雨污水排放,建议这部分统一收集后处理。

E、地表径流水:在暴雨、洪水等恶劣气候条件下,在开挖场地及道路周围区域会有部分泥浆、泥沙水排出,建议这部分水经沉淀处理后再排放或回用。

②生活污水

本工程在运营中定员为100人,在开采过程中,每人每天将产生一定量的生活污水。

项目污染物源强汇总见表5。

表5 开采期主要污染物的产生及排放量汇总

(续)表5 开采期主要污染物的产生及排放量汇总

三、选址周边环境及保护目标

矿区位于余姚市城区300°方位,直距约16km处,行政矿区中心地理坐标为东经120°58′45″,北纬30°07′10″,隶属余姚市黄家埠镇回龙村管辖。矿区北侧即为329国道,路距约1.5公里,有县级公路相接,同时为配合矿区石料运输的需要,本矿区新建329国道至矿区的运输道路,因此矿区交通较便利。矿区范围由余姚市国土资源局划定面积为0.24km2,开采标高+4.0m~+105.0m。矿区的东、北和西三侧均为未开采的山体环境,南侧为农田,西侧为隔山体为黄家埠镇回龙村杨岙自然村农居点,南侧隔农田为黄家埠镇回龙村回杨自然村农居点,最近的农居点距离矿区均在200m爆破警戒线范围之外。

主要保护目标见表6。

表6 评价范围和环境保护敏感目标一览表

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(续)表6 评价范围和环境保护敏感目标一览表

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四、环境影响预测主要结论

(1)大气环境影响评价

经工程分析,预测钻孔、开凿爆破及装卸、运输过程中的粉尘及废气为本项目的主要大气污染源。

①石矿采用露天开采,在凿岩及击碎等过程中都会产生粉尘,建议爆破尽量采用湿式作业,爆破作业后及时喷雾降尘,经处理后粉尘排放浓度均符合《大气污染物综合排放标准》(GB16297-1996)中二级标准的要求,对周围环境影响较小。

②经预测,开凿过程中排放的粉尘对周围环境的影响不大,远低于评价标准要求,不会出现敏感点处的空气环境质量超标现象。

③爆破瞬时粉尘的排放浓度较大,但持续时间很短,经预测,在爆破瞬时产生的粉尘和NO2对周围环境产生了一定的影响,但持续时间很短,影响不大。环评建议及时洒水抑尘,以减少对周围环境的影响。

④装卸、运输粉尘及施工区内的机械、车辆排放的尾气、食堂油烟等对周围环境的影响浓度也远低于评价标准。

(2)安全距离

经预测计算,本项目的爆破振动速度小于附近村庄民房所能耐受的振速,在边界最大段用药量的情况下,爆破瞬时的振动速度小于敏感点处所能控制的振速。经计算,飞石安全距离为165m,空气冲击波的安全距离为大于154m。本项目主体工程采用中深孔爆破技术,矿区范围内不进行二次浅孔爆破,在边界开采时,采用定向控制性预裂爆破,爆破作业面与敏感点方向相反,以减少飞石和振动等对周围敏感点的影响。

正常的台阶式中深孔爆破时,飞石一般不会太远。但爆破有时会产生大块的矿石,开采方案建议大块石直接用机械的方法击碎处理,特大块岩石采用控制性爆破,不采用裸露爆破的方法。

为尽量减少对周围敏感点的影响,要求爆破时需加强管理,选择正规的具有较高资质的爆破公司,穿孔爆破参数要不断摸索,减少单段的用炸药量,确保安全操作,尽量减少飞石的产生量。

(3)噪声环境影响评价结论

①根据本项目的实际情况,可以分为:瞬时噪声和间歇噪声。瞬时噪声主要指爆破噪声,它持续时间短,但强度大,瞬时值可达130dB,并可感觉到气浪的冲击。间歇噪声主要是凿岩、挖掘、装卸、运输等工序产生的噪声。其中强度最大的噪声设备是凿岩机,工作时可发出120~125dB噪声,经消声治理可削减至90~100dB。

②在以爆破点为中心,一般爆破(主要指浅孔爆破)时半径为1250m范围外的噪声可以达到昼间60dB的标准,但在1000m处的噪声为62dB。而在本项目主体工程采用中深孔爆破,可使爆破噪声影响比一般爆破时降低很多,在200m处噪声已达到66dB,而在处500m处的噪声已降至58dB。经现状观察,本矿区的西侧直线距离仅为200m即为杨岙自然村农居点,村庄位于标高3m~10m处,而农居点与开采区之间还有一未开采的山体阻隔,山体最高为+90m,故农居点距离矿区的实际距离超过300m,本工程开采+105m,经分析在+90m以上开采时对西侧的农居点有一定的影响,而在+90m以下段开采时由于未开采的山体阻隔,实际爆破瞬时噪声经过衰减后影响不大。由本工程的开发利用方案可知,+95m至顶部+105m由于可采量少,采用一次性剥离的方法,不采用炸药爆破,故爆破瞬时的噪声对西侧农居点处的贡献值为63dB左右。

故要求施工单位加强管理,在靠近西侧和南侧边界爆破时,采用定向控制性预裂爆破技术,减少单段的用炸药量,增加爆破次数。另外,本项目采用中深孔爆破技术,而该爆破技术如今已较成熟,大块石的产生率不高,少量大块石采用机械的方法击碎处理,特大块岩石采用控制性爆破,不采用裸露爆破。

③出于安全等方面考虑,爆破作业均在昼间进行,夜间不进行爆破,故本项目的爆破对周围村庄的噪声均在可以承受的范围内,对农居点的影响不大。同时,要求施工单位加强管理,文明施工,使之对周围环境的影响降至最小。

④从整个矿区的周边环境来看,本工程的设备如凿岩机、潜孔钻机、挖掘机和空压机等均随着开采面的移动而移动,不能固定安装。从预测

结果可见,距场界外200米处的单源噪声影响最大值为54B,主要为空压机的设备噪声,各点声源经叠加后,离源200m处的贡献值达56dB左右。经现状监测,西侧农居点的环境现状噪声主要为人类的活动噪声,环境噪声本底值较低,经叠加后昼间噪声值小于60dB,未超过2类声环境功能区划要求,并且此预测值未考虑山体等的衰减,实际影响值还要小,故对农居点的影响不会很大。由于本工程为两班制作业,夜间工作时间最多至22:00,故夜间开采作业对敏感点处的影响也不大。

另外,经类比实测,这些机械的噪声影响范围在施工场界100m范围内,一般不会超过警戒范围线(200m),故总体来说设备噪声对周围环境的影响也可忽略不计。

(4)水环境影响评价结论

根据工程分析,本项目整个工期内职工日常生活所产生的生活污水量为2000t/a,含油污水为750t/a,同时还有下雨施工面形成的泥浆水,约为10000t/a。故本项目整个工期内废水合计为12750t/a。

建议干厕所粪便污水送给当地村民施肥用,含油污水等经隔油处理后与其它废水一起经地埋式生活污水处理设施(采用好氧曝气沉淀法)处理后,经处理达到《污水综合排放标准》(GB8978-1996)中的一级排放标准后排放,同时,建议尽量进行回用,回用于矿区道路喷洒等,以减少运输及开采过程中的扬尘量。

本项目与一般的工业企业不同,施工完后临时设施均拆除、人员撤离后,所有污染物排放将停止,既使有稍微的影响,也是短期的,能靠自身扩散减至最小。

(5)固体废弃物评价结论

本项目部分表层残坡积土暂时堆积在山体南侧和东侧的临时堆土场,并做好临时草袋维护;树枝、杂草等经晒干后出售或送给当地村民用作燃料;剩下的土石方全部用于滩涂区的填筑用;矿山开采职工的生活垃圾由环卫部门统一收集后卫生填埋处理。因此在做好堆场水土保持工作的前提下,暂时堆存的剥离物等固废基本不会对周围环境产生不利的影响。

(6)生态环境影响评价结论 ①占用土地,减少植被

本矿区面积为0.240779km2,开采标高为+4.0m~+105.0m。矿区属低山丘陵区,地势东部高,西部低,山体大致呈北东-南西向展布。通过矿山的整合,现对该山体进行开采。由于矿区附近为成片山林,拟开采区东、西和北三侧的山体需要保留,故开采完毕后,需对东、西和北三侧进行放坡开挖。由于矿区附近农居点较密集,开挖面正对着南侧的回杨村农居点,且本项目开采年限达5年之久,故青山白化会造成一定的景观影响,故要求施工单位边开采边进行生态复绿,待开挖完成后再统一进行生态复绿,以尽量减少水土流失量和景观影响。

②水土流失

项目在施工期和开采期植被清除、地基开挖、场地平整时,易引起水土流失。开采结束后,大规模的土石方开挖活动终止,扰动地表、占压土地和损坏林草植被的现象消失,随着时间的推移,采区产生的水土流失因素基本消失,生态环境将采用人工恢复和改善,水土流失逐渐减少直到新的稳定状态,不会长期产生大量的水土流失,而且原有的剥离物部分可以用来进行生态恢复。

③对动植物的影响

本矿区拟使用林业用地面积为24.0780公顷,涉及余姚市黄家埠镇回龙村1个行政村,使用林地内的林木总蓄积量为878.0立方米,林地内的经济林面积为1.2746公顷,共计478株,全部为杨梅。其中用材林和经济林均为自给自足,不出售,因此占用的经济作物对当地经济的影响不大。由于人为的破坏,本矿区内植被较不发育,以马尾松为主。山上栖息的动植物种类较少,且均为常见种,故开采对动植物的影响不大。

④人群健康影响分析

施工噪声、粉尘对施工人员存在较大的影响,工地应加强环境管理和劳动保护,对重要岗位的工人应戴口罩和耳塞,并定期检查身体,有矽肺病征兆的应立即进行治疗,凡不宜继续从事其岗位工作的人应及时调离,妥善安排,保护员工的身心健康。施工时应随时注意岩体的稳定

性,及时清除不稳定的松动岩或采取临时防护网等措施,确保开挖面的稳定和施工人员的人身安全。

(7)风险评价结论

本工程的事故风险主要为开采过程中矿山崩塌、泥石流以及临时堆土场等在灾害性天气下的塌方等事故,只要甲方及中标单位做好安全防范工作,尽量做到安全操作,文明操作,编制好事故应急预案,用人力、物力、财力等做好事故应急工作,并按预案要求准备必要的应急措施,本项目引起的爆炸风险及地质灾害等风险极小。

(8)水土流失影响

项目在施工期和开采期植被清除、地基开挖、场地平整时,易引起水土流失。开采结束后,大规模的土石方开挖活动终止,扰动地表、占压土地和损坏林草植被的现象消失,随着时间的推移,开采区产生的水土流失因素基本消失,生态环境将采用人工恢复和改善,水土流失逐渐减少直到新的稳定状态,不会长期产生大量的水土流失,而且原有的剥离物部分可以用来进行生态恢复。

五、对策措施

具体治理措施详见表7。

本项目环保防治费用约为173.04万元,其中环境治理费用为65万元,水保和生态治理费用为108.04万元(已扣除主体工程中已有的治理费用),约占本开采工程5000万元的3.46%。其它用于污染防治的间接费用由于与矿山整体技术和设备不可分割,因此用于这方面的环保投资费用尚难于估算。

表7 环保治理措施汇总表

六、总量控制与公众参与

本项目产生的废水主要为机修间和油料库的含油废水、生活污水和

暴雨下的地表径流水,经计算,年排放废水量为2750t/a(地表径流水未计入内),经治理达标后CODCr 0.275t/a,排放量较小。本项目为矿山开

采工程,不同与一般的工业企业,项目开挖回填结束(开挖年限为5年),施工单位撤离后则所有污染物排放量均已全部消除,故综合分析,本项目排放的污染物不计入总量控制指标。

由公众调查可知,被调查的个人和单位均要求施工单位注意爆破安全,安全第一,切实将环保问题放在重要环节来考虑,从回龙村及下属自然村村民的调查情况来看,若在开采过程中对其造成损失,村民均希望得到相应的经济赔偿,且村民均希望建设单位尽快落实本工程的建设,尽可能缩短建设工期。故环评希望建设单位应加强与附近村民的沟通,将爆破周期和时间提前公开告知,以便村民提前安排工作,以造成不必要的损失,在开采期间,200m爆破警戒线处设置警示标志,以防止无关人员进入矿区范围内,使之对周围环境的影响降至最小。

在本次环评期间进行了两次公示,第一次公示:建设单位于2009年7月6日~2009年7月17日在项目所在的黄家埠镇人民政府、黄家埠镇回龙村村委会及下辖的自然村(回杨、杨岙、西华和后江桥四个自然村)以及临山镇临南村村委会公示栏张贴了环保公告,公示期间为10个工作日,在公示里说明了本工程的基本概况、建设单位概况、环评单位概况、环评的工作程序及主要内容等,以听取公众来电、来函反映其对项目建设的意见和建议。

第二次公示:建设单位协同环评单位于2009年7月20日~2009年7月31日在项目所在的镇及村委会宣传栏进行了公示(公示地点与第一次同),公示要求为10个工作日,在公示里说明了项目基本内容、工程概况、拟采取的环保措施,预计污染物排放及达标情况,以听取公众来电来函反映其对项目建设的意见和建议。

在两次公示期间环评单位均未收到反映本项目的来电、来函。环评在公示时,公告上留了宁波市环保局、余姚市环保局、环评单位和建设单位的联系电话,从宁波市环保局和余姚市环保局反馈信息,未

收到有关反映意见的来函、来电。余姚市黄家埠振兴石料有限公司也未收到群众关于建设项目的反映意见。

七、环境可行性及评价结论

(1)本项目选址符合生态环境功能区划、土地利用总体规划、矿产资源规划,并符合环境功能区划的要求;

(2)本项目符合国家及本省产业政策,有利于产业结构调整;

(3)本项目符合清洁生产要求;

(4)本项目排放的污染物未超过国家和本省规定的污染物排放标准;

(5)本项目的环境保护设施能正常运行;

(6)本项目的污染物符合总量控制要求;

(7)本项目符合所在地的环境功能区划确定的环境质量要求;

(8)本项目有完善的风险防范措施;

(9)本项目符合国家环保总局《环境影响评价公众参与暂行办法》的有关要求;

(10)本项目有利于有利于构建和谐社会。

八、环评总结论

经分析可见,在做好开采区范围内林业征用、并征得附近村民同意的前提下,落实本报告提出的污染防治措施,认真做好“三同时”及日常环境保护工作,做好污染物的达标排放工作,最大限度地降低因开采和填筑工程带来的环境影响,并将清洁生产贯穿于始终,本项目的选址和建设从环保角度来说是可行的。

范文九:浙江余姚阳明温泉山庄宴会经营管理存在的问题及对策 投稿:梁夥夦

浙江余姚阳明温泉山庄宴会经营管理存在的问题及对策 摘要:浙江余姚阳明温泉山庄是一家五星级的酒店,其宴会厅是酒店餐饮部的重要组成部门。但是,温泉山庄宴会厅在日常的经营管理过程中还存在以下问题:管理理念欠缺,宴会员工服务意识淡薄,部门管理不成熟,宴会场景的布置不能吸引客人,菜单、酒水的配置令客人失望。这就要求宴会的管理者和服务人员吸取先进的宴会经营管理理念,加强宴会员工的服务意识,积累部门管理经验,创新宴会场景,优化菜单、酒水的配置,通过这些方法来提高经营管理水平,提升阳明温泉山庄宴会厅的服务质量和形象,从而促进山庄更好地发展。

关键词:余姚阳明温泉山庄;宴会经营管理;宴会服务;问题;对策

一、酒店宴会经营管理的概念

酒店宴会经营管理是指宴会管理者在一定的情况下,对宴会部所拥有的资源(物力、人力、财力等各项资源)进行决策、计划、组织、领导、控制、协调、创新、激励,以人为中心,实现宴会经营管理目标的过程。良好的宴会经营管理能带动酒店其他相关部门的经营,为酒店经营创造不菲的收入。

二、余姚阳明温泉山庄宴会部概况

(一)经营管理理念

阳明温泉山庄宴会部的经营管理理念是为游客提供舒适、满意的服务,让游客不管是在用餐过程还是在会议过程都能得到放松,缓解工作、生活压力,得到一个轻松愉快的旅游体验。

(二)宴会部组织结构

阳明温泉山庄酒店宴会厅隶属于餐饮部,是餐饮部的一个分支。宴会厅最高领导是宴会厅经理,然后依次是宴会部主管、领班(包括前厅领班和后厨领班)、服务员。其中服务员是酒店基层的人员,人数较多,经理、主管各一名,领班两名。

(三)宴会场景

宴会场景的要素主要包括:光线、温度、气味、花草景色、餐桌设计、台布布置等方面。

[1]阳明温泉山庄宴会的场景布置就是要把这些要素合理地搭配起来,给客人一种温馨、舒适、赏心悦目的感觉。宴会的会议和用餐接待的光线主要是淡黄色的灯光,根据客人需求适时的调整灯光亮度,必要时关闭一些灯。花草景色以盆景为主,便于摆放。餐桌设计的台型一般固定(例如:五桌的话就是“二三”),工作落台的数目根据用餐桌数而定,一般四桌或者五桌的用餐接待一个工作落台就够了。会议室常用的台布是咖啡色或者深蓝色,用餐接待常用

的台布是香槟色或者金黄色,主桌台布常用酒红色。

(四)物品配置 宴会厅物品配置包括两个方面,一方面以会议为中心,即:会议物品配置;另一方面以用餐为中心,即:用餐物品配置。阳明温泉山庄的会议物品主要包括铅笔、会议纸、纸垫、茶杯、茶叶、小毛巾、毛巾碟等。其用餐物品主要包括骨碟、口汤碗、小瓷勺、小铁勺、筷子、筷架、毛巾碟、小毛巾、酒杯、转盘桌、椅子、启瓶器等。这些物品按照一定的顺序和规格进行摆放,同时物品配置也要根据客人要求进行选择,不能一成不变。

(五)菜单、酒水

菜单是宴会的重要组成部分,它不仅是厨房、餐厅、采购人员做好宴会的依据,也可以作为今后拟定菜单的参考。阳明温泉山庄的菜单内容主要包括菜肴、点心和水果名称(按上桌先后顺序排列),它的菜肴的品种和样式还是能满足大部分消费者的需求的。酒水是宴会中不可缺少的饮料,阳明温泉山庄常见的酒水有可乐、雪碧、橙汁、红酒、白酒、哈啤等,同时各种酒杯和酒水会给宴会增色不少,其酒水也能满足绝大多数消费者的要求。

三、阳明山庄宴会部运营存在的问题

(一)宴会管理理念方面

1、酒店宴会的定位不合理

阳明温泉山庄宴会厅与中餐厅、西餐厅同属于酒店餐饮部,是餐饮部下属的一个部门。宴会是一种特殊的餐饮产品,它反应了特殊的市场需要,而作为一种特殊的餐饮产品,不能选择适合自己的客源市场。比如:对于用餐接待,有时中餐一桌、两桌的用餐服务也往宴会推,像这种小规模的服务推到宴会部有点大材小用了。餐饮部的总监在餐饮部会议上一再强调宴会用餐接待应在五桌以上,用餐桌数越多越有利于宴会服务。阳明温泉山庄宴会接待的会议不仅有酒店基层讨论会,而且还接待娱乐性质的会议,相对来说这些不能算是严格意义上的会议。总之,阳明温泉山庄宴会部用餐接待或者会议接待的市场细分做的不好,没有什么原则,自己的市场定位不合理。

2、管理理念欠缺,不能吸取好的经营管理理念

目前,温泉山庄宴会管理理念是为客人提供高质量的服务,准确把握上下级人员的关系,和下面的员工打成一片。还有主管、领班认识到质量是竞争的核心,宴会的质量体现在为客人服务的每件小事上。员工犯错时,管理者忽视人情,重视规章制度,做到了有章可循。

但是,宴会主管和领班不能在关键时候抓住关键问题,导致客人发火,服务人员也跟着受气。员工工作效率低,餐前准备拖拖拉拉耗费时间长,对待一件小事往往有敷衍了事的态

度。宴会厅的风格会随某个领导者的离开而发生变化,不能保留良好的风格。管理者时常把个人情绪带到工作中,甚至有时感情用事,对下面的员工乱发脾气。

以上这些管理理念的滞后,导致宴会厅的经营管理问题层出不穷、漏洞百出,给宴会部带来了极其恶劣的影响。

(二)员工服务方面

1、员工服务意识不强

服务意识是指员工能预测出客人大多数的需求并做出相应的服务,对于高出基本服务的部分,能帮助客人满足其需求。在日常工作中,员工经常会因考虑不周全造成客人的不安或不满。比如:客人在会议中用到了小黑板、白纸和记号笔,服务员明明知道记号笔墨水不充足,在做服务时,还是不在空闲的时间去准备几竿备用,当客人要求时,已经有点晚了,客人难免会生气。再如:一位宴会厅的客人刚来,他可能不知道宴会厅卫生间的位置,在这个时候员工没有及时发现客人的需求并给予相应的指引,那么客人有可能会找上一会儿。这样,这位客人就会认为宴会服务员的服务意识太弱。总之,员工不能及时发现客人高层次的需求并向其提供相应服务。

2、员工操作不专业

(1)在宴会用餐接待的过程中,服务员给客人倒酒水时,并不是站在客人右后方,酒瓶的标签并不是面向着客人。上菜时,菜盘子叠放,客人吃完的空盘子不能及时撤下来,客人取菜十分不方便,有时空盘子撤下来了但餐桌上的盘子摆放不合理,同时也不能为下道菜留出上菜的空间。有一些需要分切的菜,直接就上到餐桌上让客人自己分。更有甚者,上菜时直接就站在老人或小孩旁边上菜;一桌的菜会有重复的。用餐结束后,收拾桌面时,不能把餐具分类,布草堆放在一起。

(2)在宴会接待会议的过程中,不能很好地控制会议室内的灯光和温度,直到客人提出灯光太强或太暗、室内温度过高或过低时,才去解决。添茶水的时间间隔过长,每次添茶水时客人的杯子已经空了。给客人倒茶水时,特别随意,没有按照宴会操作流程来做,给客人带来不便。

以上只是宴会员工服务过程的几点,在宴会服务流程中,还有很多像这样的操作不当的地方。

3、员工对客服务热情不高

阳明温泉山庄宴会部的员工对客服务热情不高,主要表现在有意识、知道该怎么做,却比较随意,想去做时就做,不想做时就不做。例如:客人到来时,服务员不主动和客人打招

呼,尽管服务员知道应该主动向客人问好,但是都表现的毫无热情、不冷不热;客人入座后,不主动上前为客人服务。当客人主动上前询问卫生间的位置或者是提出什么需求时,宴会的服务员不是尽快的满足客人需求,而是描述了一下卫生间的位置或者拖延了很长时间才满足客人需求,更有甚者,宴会即使有条件满足客人的需求,服务员为了省事,直接回绝客人提出的需求。以上的做法,就直接损坏了酒店宴会厅的形象,给客人留下了坏印象,客人也许就不会再轻易选择阳明山庄,酒店就很难有回头客。

4、员工不能随机应变

阳明温泉山庄宴会厅的员工随机应变能力一般,很多时候遇到了突发事件都不知道该怎么处理,只有找到主管才能解决。例如:在接待会议的过程中,服务员在给客人添茶水时,不小心把茶水倒多洒在桌面上,这时服务员会很慌张,不知所措,连声“对不起”都忘了向客人说。在接待用餐的过程中,有时服务员上菜上的太快,餐桌上没有多余空间,导致有些菜还没有怎么吃就给撤下来了,尤其是一些价格昂贵的海鲜,客人看到后会很生气,有些服务员就又把那盘菜直接给端了上去,也不知道给换个小盘子。类似很多的情况,宴会服务员处理的方式都不正确。究其原因,大多数服务员对自己的工作不满意,不肯思考着解决问题;对于新的服务员来说没有服务经验,遇到突发情况会惊慌失措。

(三)部门管理方面

1、部门人员流失严重

阳明温泉山庄宴会厅的经理、主管、领班每年都会换一批,而宴会服务员每隔四五个月的时间也会换一批。管理者由于碍于情面,只能等到与酒店签的合同到期以后才能离职。但是每一个宴会服务员,刚来不到一个月,就想着调部门或者辞职,不想在宴会厅。宴会厅人员流失严重的原因主要有以下几个方面:一、劳动强度大,可支配时间少。二、个人发展前景渺茫。三、宴会厅员工工资水平偏低。四、宴会员工身体条件不能适应工作。[2]

总之,宴会服务人员更新的太快,宴会的经营管理模式因领导者的改变而不断发生变化。

2、授权结构不够合理

阳明温泉山庄宴会部的授权结构存在很多问题,例如:(1)宴会预订单下达,并不是下达到主管本人手中,而是中餐厅把预订单传递过来,见到宴会的任何一个人就直接把预订单给他,宴会主管并没有签字确认。[3](2)人员配置与接待规模不相适应,宴会服务员的配置有时多、有时少,更有甚者,向中餐或西餐借不到人,服务人员就不够,需要某个娴熟的服务员一个人做三桌或四桌服务。(3)来帮宴的服务员不清楚自己的工作职责,工作程序,不听宴会主管或领班的调遣,而是和自己部门的人凑在一起,出现扯皮、推诿或相互依赖的

现象。

3、员工权限分配欠缺

在阳明温泉山庄宴会接待过程中,会出现员工权限下放问题。例如:在接待会议时,没有主管、领班在场,服务员在服务过程中就会出现“你一言我一语”的现象,导致客人也不知道该听谁说好,甚至客人对此很反感;在接待用餐时,从外部门借来帮宴的人员对宴会的操作流程不是很清楚,主管分配任务时,不能让宴会本部的服务员带领来帮宴的服务员一起工作,宴会本部的服务员不能对别的部门的服务员给予正确的引导,导致宴会工作效率和服务质量下降。

4、管理方面不够人性化

阳明山庄宴会厅最大的问题就是不能进行人性化管理。有时在用餐摆台或会议摆台时,不允许员工交谈或者休息片刻,使得工作气氛十分沉闷。阳明山庄宴会厅人员配置远远没有达到标配,服务人员七个人,一天工作十几个小时,几乎没有轮休的时间。宴会服务员除了参与本部门的工作以外,还要被派到中餐厅或者西餐厅帮忙,一个月下来搞得服务员身心疲惫。

5、与其他部门缺乏沟通

阳明温泉山庄宴会厅与其他部门的沟通较少,只是停留在去中餐厅或者西餐厅帮忙。双方的主管、领班、服务员私底下没有多少交流,只是听从上面的领导安排。例如:中餐厅或者西餐厅的服务员来宴会厅帮忙,他们来之前会想宴会厅的人会欺负他们,会把重活分给他们。这就是领导者不提前沟通交流,让自己部门的服务员直接去帮忙导致的,没有告诉他们的服务员其实宴会厅分配的工作任务是平等的,甚至宴会厅的人干的活比他们的更重。同理,宴会厅的服务员去别的部门帮忙也会出现上面的情况。还有就是当客人用餐结束后,要收拾场地、打扫卫生,别的部门的服务员就会偷懒耍滑,像这种情况比比皆是。

6、酒店宴会营销工作比较滞后,目标市场细分不够

阳明温泉山庄的营销工作主要是客房和温泉,宴会的营销放在次要位置,不能对宴会市场进行分析;宴会自身的优势、劣势是什么都分不清楚;不能明确酒店宴会的主要市场;不能明确宴会的销售目标,对那些临时租用会议场地用来做游戏的活动也接待。

7、缺乏创新

用餐的台型设计没有太大创新,每行每列整整齐齐地对应着。会议室会议桌的台型设计不是“u”字型,就是“口”字型,不尝试摆成其它的形状。再有,就是宴会的菜品缺乏创新。

(四)宴会场景方面

1、场景布置模式化

宴会场景设计的要素主要包括宴会的光线、色彩、温度、湿度、气味、家具、花草景色、台型设计、台面布置等方面。[4]而阳明温泉山庄存在的主要问题是光线只用白炽灯灯光,没有尝试过彩光或者烛光;台型设计模式化;花草景色单一,每次都摆同一种盆景;会议茶歇台的台面布置模式化等。这些问题都影响到宴会的质量,不能给客人带来另一种美的享受。

2、场景布置不是以简便、快捷为依据

阳明温泉山庄宴会的场景布置并不是以方便客人、方便自己为根据。例如:宴会餐桌有时候会摆到门的旁边,导致客人进出十分不方便;舞台的梯子会摆到舞台的正前方;用餐的工作落台离门太近,妨碍客人和服务员的进出;摆放的茶歇台离会议室太远,不方便客人取食;在用餐摆台的时候,有点混乱,餐桌上已经有的餐具,又重复的摆了上去,这样很浪费摆台的时间等。

3、场地的硬件设施老化

由于长时间的经营接待,宴会场地的硬件设施出现老化的现象。例如:场地内的壁纸出现翘皮、发霉的情况;地毯上的酒质或者其它脏污清洗不掉,甚至糟裂;音响设备经常出现问题;灯管或灯泡使用时间长需要换新等。

4、不能根据需要及时调整场地的灯光

在宴会会议接待的过程中,客人会用到投影仪,但是服务员不知道调整一下灯光,会议室的灯光和客人刚来时的灯光一样亮,这时就会影响到投影仪的效果,投影布上的画面会有些不清晰,客人看不清画面。在接待婚宴、公司年庆时,会用到舞台,这时需要调整场地灯光亮度,但是服务员为了省事不会主动调整灯光亮度。

5、场地硬件设施检修拖拉化

宴会场地内的硬件设施主要指吊灯、洞灯、音响设备、壁纸、桌椅、门窗、墙壁、地毯等。每当这些硬件设施出现问题时,宴会厅的工作人员会及时报到工程部,但是工程部的师傅都是过了半天才来修理,这会影响到宴会的接待效果。

(五)菜单、酒水方面

1、菜品样式基本固定

酒店宴会的菜品主要有二十几种,其中有十几种是常上桌的菜品。冷菜如:三文鱼;热菜如:余姚三鲜、石磨豆腐羹、多宝鱼、黑椒牛仔骨、五谷丰登;点心如:蒸饺、榴莲酥;水果如:西瓜、草莓、哈密瓜等的拼盘。菜单上的菜品不能随着季节的更替而改变,消费者

不能有新的菜肴体验,这样导致菜肴对消费者的吸引力大幅下降。[5]

2、菜单配置模式化

每次宴会接待用餐的菜单基本上固定,冷菜主要有八种,不能随季节变动而调配一下;热菜主要有十几种,没有新的菜品增加进去;点心几乎是蒸饺或者榴莲酥,水果也不是随季节的变换而更换。

3、酒水品种不齐全

宴会的酒水常用的有雪碧、可乐、橙汁、红酒、哈啤、小糊涂仙,而客人需要的加多宝、和其正、椰汁、燕京啤酒、五粮液等几乎没有,不能满足少数客人的需求。

4、酒水输送不快捷

宴会的酒水每次都要从三楼跑到一楼大堂吧去拉上来,这中间就要耗费十五分钟左右的时间,导致客人等待的时间过长,影响宴会的服务质量。

四、酒店宴会部建设的对策分析

(一)宴会管理理念方面

1、合理的定位宴会

宴会是一种特殊的餐饮产品,阳明温泉山庄宴会的定位是成为长三角的会议中心,以会议为主来拉动餐饮和其它部门的营业收入。它的总定位是合理地,其中公司会议和同学会接待的比较多,能够选择适合自己的客源市场。但是,它的定位还存在不足,还应该做到:山庄宴会会议接待应该主要从以下四个方面抓起,分别是公司或企业举办的会议、各类学术团体和民间团体举办的会议、党政部门和外交机构举办的会议、个人社交活动举办的会议。[5]对于用餐接待,一桌、两桌的小规模的用餐服务应该预定到中餐厅去。宴会厅的用餐接待,一定要根据自身拥有的资源和条件进行接待,不适合做的就不要做。用餐接待要重视家庭宴会市场,创新主题的体验,例如:在婚宴的经营中,应竭力发挥自身的特点和优势,增加婚

[6]宴服务的含金量。阳明山庄宴会部不管是接待用餐,还是接待会议要选择适合自己的市场,

做好市场调研,进行市场细分工作,充分挖掘市场潜力,为酒店宴会创造收入。

2、及时更新管理理念、吸取好的经营管理理念

阳明温泉山庄的管理者在处理员工犯错的问题上,能依据制度办事;宴会管理者在下达命令后,能亲自进行协调、检查,对每一个工作细节,都要逐项检查、落实,抓深抓细。但是,还有很多理念需要阳明温泉山庄宴会管理者更新和吸取。比如:管理者要在关键时候抓住关键问题,防止坏事情发生。对员工的培训要有层次、有内容、有重点,按计划和进度落实到具体工作中,派人监督并检查培训质量。注重员工业务基础的培训,员工只有做好基础

工作上才能讲工作效率。阳明山庄宴会厅经营管理的两个方面,一个是服务质量,良好的工作作风和思想意识是好的服务质量的前提;一个是管理水平,酒店宴会管理者善于发现并解决问题是提高宴会管理水平的关键。阳明山庄宴会管理者要明白宴会部的质量和声誉不能随着某一位管理者的离开而失去。宴会的人员可以轮换,但质量却不能下降,维持宴会的风格是最重要的,也是最艰难的。管理者不能感情用事,把个人情绪带到工作之中,一定要分清工作和生活。

总之,要把以上这些理念深刻的灌输的每一个宴会管理者的心里,细心的发现经营管理过程中出现的问题,及时找出解决对策,把宴会的服务质量提上去。

(二)服务方面

1、培养员工的服务意识

微笑和问候是宴会员工服务意识的起点。阳明温泉山庄宴会服务员能够微笑着迎接客人,满足客人的要求,服务过程做的很好。但是,他们还要克服自身的不足,例如:当某一位客人找不到卫生间时,如果员工能够及时地微笑问候客人,引导其说出自己的需求并指引客人,客人会认为宴会厅员工的服务意识较好。阳明山庄宴会管理者在要求员工的同时,应该从自身做起,鼓励并协助员工为客人提供服务,帮组解决问题,培养员工的服务意识。

2、加强员工的专业技能培训

为了更好地方便员工服务,阳明温泉山庄的宴会管理者要对宴会员工的专业技能进行培训。但是,宴会培训的时间是少之又少,培训效果太差。所以,宴会管理者要针对宴会员工的宴会服务操作流程,有计划、有目的地分批次进行培训。对员工的技能,既可以现场进行培训,也可以专门抽出空闲时间,选择合适的场地由管理者进行培训,或者由技能娴熟的老员工真实场景地对新员工进行带练。

3、提高员工对客服务热情

要提高阳明温泉山庄宴会部的员工对客人服务的热情,要求员工不只是把基础的工作做好,在服务过程中,见到客人要微笑问好。宴会的服务员在迎接客人时,要主动上前热情地为客人引路。宴会员工要注意观察、发现客人的需求,尽快的给予满足。当客人去卫生间时,要积极主动的为客人引路,而不是大体描述一下卫生间的位置,敷衍了事。当客人有需求时,宴会有条件满足客人的需求,要尽快满足客人需求,服务员不能推三阻四的。只有给客人留下良好的服务印象,客人才会考虑再次选择阳明山庄。

4、培养员工随机应变的能力

阳明温泉山庄宴会服务员能够对突发情况进行灵活的处理。但是,他们对突发情况处理

的不是很令人满意。山庄宴会厅对服务员的随机应变能力有很大的要求,如果不能随机应变,很容易造成顾客与宴会厅的矛盾,导致宴会的信誉受损,给客人留下坏印象。作为山庄宴会管理者,应该多去引导员工,多讲一些处理突发事件的案例。员工哪里差,宴会管理者就从哪里下手,让服务员遇到事情不要慌、不要急,冷静处理,要对自己有信心。

(三)部门管理方面

1、采取措施防止员工流失

阳明温泉山庄宴会厅人员流失已经相当严重,管理层的人员换了好几个,人员流失这一问题一直存在着,为了酒店长远的发展,宴会厅必须采取措施。例如:(1)人性化管理。做到以人为本,使员工感觉到宴会对自己的信任,进而使员工对宴会厅产生认同感和归属感,以此激励员工。沟通渠道多样化,使工作信息畅达。给予员工发言的权利,让员工有机会提出自己对工作的意见和建议,同时宴会管理者也能够掌握一线员工的工作状态、情绪等各方面的信息,管理者可以根据情况进行调整。(2)通过多种渠道提高员工的工资。比如:增加与绩效和技能有关的因素对员工进行奖励。(3)宴会人员配置要达到标配,减轻员工的劳动强度,给员工适当的休息时间。

2、合理完善宴会部的组织机构

组织结构管理是现代饭店管理的一个重要特征。阳明温泉山庄的宴会部的组织结构是单线制的,经理、主管、领班、服务员,当然服务员较多,领导者只有一位。温泉山庄宴会厅的管理机构还应该做到精简、统一、自动化、高效率。(1)分工明确。宴会预订单确认后,要传递给宴会经理签字确认;主管负责监管宴会的服务工作。阳明温泉山庄宴会厅这一点做的很好。(2)精简统一。人员设置要与规模相适应,根据接待能力配置服务人员,尽量做到精简。(3)职责清楚。宴会的每个员工要清楚自己的工作内容,按程序一步一步完成。

3、管理权限适当下放,合理分配权限

阳明温泉山庄宴会管理者能够对宴会的接待工作有个整体的把握,保证绝大部分环节不出错。但是,在宴会接待过程中,还要适当把权限下放,合理分配。例如:在接待会议时,没有领班在场,此时要在同为员工的几个服务员中找出一个主事的,当会议出现问题时,主事的服务员出来帮客人解决问题,客人就会知道怎么回事,有助于提升宴会的服务质量。在用餐接待时,从外部门借来帮宴的服务员对宴会的操作流程不是很清楚,宴会主管或者领班可以让宴会本部的服务员带着他们一起做服务并给予正确的指导,从而提高宴会的服务质量。

4、强化部门“以人为本”的管理方式

阳明温泉山庄宴会厅管理者明白和下级人员搞好关系的重要性,在长时间的工作后,管理者明白给予员工适当的休息时间,但是在以人为本的工作管理方式上让人失望。例如:在用餐摆台或会议摆台时,要给予员工交谈的自由和休息时间,使得工作气氛不那么沉闷。优化宴会劳动力虽然重要,但是也要保证宴会劳动力充足。宴会员工把本部门的工作已经做完的情况下,应适当的给予员工休息时间。主管要提前与服务员协调好,服务员轮换着去中餐厅或者西餐厅帮忙帮忙,使得每个服务员都有休息时间。

5、加强酒店各部门之间的沟通交流

阳明温泉山庄宴会厅与其他部门的沟通较少,所以宴会管理者要多与其他部门的管理者沟通交流,方便工作的开展。例如:中餐或者西餐的服务员来宴会帮忙之前,部门主管之间应该提前沟通交流,而不是让手下的员工直接去帮忙,应该告诉他们的员工其实分配的工作任务是平等的,甚至宴会的员工干的活比他们的更重。为了防止别的部门的服务员会偷懒耍滑,宴会主管应该在他们来帮忙之前就和他们的主管沟通好,让他们的主管事先强调一下或者在接待工作开始之前专门开一个短会进行强调。不能只靠餐饮部总经理来调配人员,那样是远远不够的,各部门的人员要多交流。

6、加大酒店宴会营销工作力度,细分目标市场

阳明温泉山庄宴会的营销工作不容乐观,虽然酒店营销人员对宴会厅的布局、结构、面积等很清楚,知道哪些是关键宴会市场,能对宴会厅进行目标市场细分,但是这些是作为酒店销售人员必须知道的、最基本的知识。除此之外,他们还要对同区的宴会市场竞争进行分析,对自身的优势是什么、劣势是什么要清楚,为进一步确定宴会的目标市场提供依据。阳明山庄宴会厅应扬长避短,充分利用自身优势,确定凭借宴会现有的硬件设施,可以接待何种档次、何种性质、何种规模的宴会。

7、增强创新能力

阳明温泉山庄宴会用餐的台型设计总是拘泥于老模式、没有创新,这就要求宴会工作人员大胆运用场地条件,根据不同的场地灵活的进行摆设。宴会会议室会议桌的台型除了摆放“u”字型和“口”字型外,宴会的管理者可以与客人私下商议尝试一下其它的台型(岛屿型、鱼骨型等),可以根据场地的不同大胆的创新,尽量满足客人的多品味需求。

阳明温泉山庄宴会的菜品色、香、味俱全,但是需要大胆的创新,给客人带来不同的饮食体验。宴会要发展不能只是在食品上做文章,其它方面也要创新。一是要推陈出新,中国是五千年的文明古国,有丰富的文化遗产,精美的传统菜肴,阳明温泉山庄宴会要充分挖掘这些宝贵的财富,运用到现代化宴会上来。二是要灵活多样,把现代化娱乐形式、生活方式

结合进宴会。阳明温泉山庄宴会厅的经营管理只有时时创新,处处创新,事事创新,并注意在创新中改进,在改进中创新,不断完善,逐步形成“人无我有,人有我好,人好我新,人新我奇,人奇我特”的特色和亮点,才能在竞争中抢占先机,扩大市场。[7]

(四)宴会场景方面

1、摆脱模式化场景

阳明温泉山庄宴会背景以暖色调为主,墙壁、地毯、灯光都是淡黄色,符合绝大多数客人的要求。但是宴会场景设计要把它的各个要素进行搭配,让客人能有舒适、安全、美的感受,给客人带来不一样的宴会体验,提升宴会的服务形象。山庄宴会可以尝试使用白炽灯光、彩光、烛光等多种灯光的组合搭配;台型设计要根据接待规模的大小、主题、场地面积,大胆地进行创新,摆出突出、和谐的台型,给客人一种“别有一番风景”的感觉;花草景色要随四季的更替而变换,不能过于单一,多供应几种适合宴会用的盆景;茶歇台的台面布置要大胆的进行创新,做到即美观又实用等。阳明山庄宴会只有把每一个细节都做好了,才能使宴会的质量提升上去,给客人带来一种美的享受。

2、场景布置以简便、快捷为主

阳明温泉山庄宴会的场景布置大体上能满足客人的要求,但是在细节上还应该下功夫。例如:宴会餐桌不应该摆在门的旁边,要尽量利用内部空间,把门口的空间留的大一些,方便客人进出;舞台的梯子应摆在舞台的两侧,即美观又不影响舞台的效果;茶歇台尽量摆放在会议室的旁边,方便客人享用;在用餐摆台的时候,做好分工,一人摆放一样餐具,节省摆台的时间等。

3、及时更新硬件设施

阳明温泉山庄宴会场地的硬件设施由于长时间的经营接待,导致硬件设施出现老化的现象。这时就需要宴会管理者对场地内的硬件设施定期进行检查,对于一些老化的实在不行的设施要及时上报有关管理部门,要求进行更换。

4、根据需要及时调整场地灯光

对于阳明温泉山庄宴会场地灯光的控制,在客人有要求时,服务员还是能做到让客人满意。但是,在平时状态下服务员就不能根据当时的情况进行调整。比如:在宴会会议接待的过程中,客人会用到投影仪,这时服务员就要在不影响客人开会的情况下,根据会议的情况调整灯光,使投影布上的画面清晰,让每一个客人都能看清画面。在接待婚宴、公司年庆时,会有舞台和灯光的搭配,这时服务员需要在接待开始前主动询问主持人是否根据需要调整场地灯光,如果客人需要,就主动配合把场地灯光控制好。

5、及时检修场地硬件设施

为了使阳明温泉山庄宴会厅场地美观、方便,场地内的硬件设施必须要及时检修。山庄宴会厅的主管每天都会巡视一下宴会场地,这一点做的很好。当硬件设施出现问题时,宴会主管或者领班要亲自查看一下,哪里出现了问题,然后及时报到工程部,并把工程部推迟修理的问题反映给上级管理者,让上级管理者与工程部管理者进行沟通,彻底地把这个问题解决掉,使宴会的接待效果提升上去。

(五)菜单、酒水方面

1、菜品样式应多样化

阳明温泉山庄宴会的菜品在口感和外观上还是让人满意的,但是菜品要随季节的更替而发生改变,把季节菜给更好的做出来,供客人品尝,把新菜品推销出去。对于同样的食材,要做出多种样式的菜品。

2、菜单配置应灵活化

阳明温泉山庄宴会用餐接待的菜单要灵活配置,冷菜、热菜要随季节更替而调配一下,时常出一些新的菜品;点心和水果要随四季的轮换进行搭配。不断更新经营菜系,推出不同季节的特色菜,满足顾客求新、求异的心理。[8]

3、酒水配置应尽量满足大众化需求

阳明温泉山庄宴会的酒水虽然品种较多,很多都是常见的、市场上畅销的,能满足绝大多数客人的需求。但是除了常用的那些,也要增添一些不常上桌的,比如和其正、椰汁、五粮液等。

4、酒水输送要方便快捷

阳明温泉山庄宴会主管能提前备好充足的酒水,但是山庄宴会的酒水都是本部门的员工自己去拉,不是大堂吧管酒水的人员送过来,这要耗费很长的时间。为了方便宴会酒水快速输送,不至于让客人等的时间过长,宴会主管在用餐开始前半小时左右的时间就要派一名服务员去大堂吧备好酒水,拉到三楼。

总之,阳明温泉山庄宴会厅的经营管理需要宴会厅员工从各个方面下功夫,注意观察和发现宴会经营管理过程中的问题并及时解决。进而从整体上提升宴会厅经营管理水平,找到适合山庄宴会的经营管理模式。

参考文献:

[1]徐孟琼.宴会档案及其管理[J].上海档案,1985(05):25-27.

[2]吕伟成.苏州高星级酒店使用社会兼职人员管理分析[J].中国商贸,2011(27):72-74.

[3]董其茂.浅谈大型旅游饭店的宴会管理[J].旅游论坛,1986(02):58-62.

[4]陈金标.从APEC会议看宴会的环境设计[J].扬州大学烹饪学报,2002(01):16-20.

[5]谢礼珊.酒店宴会市场促销策略[J].北京第二外国语学院学报,2001(01):94-100.

[6]陈鸣.论星级酒店餐饮业核心竞争力的提升[A].中国商业经济学会.珠江三角洲经济发展与流通现代

化研讨会论文集[C].中国商业经济学会,2005:7.

[7]湖南省永州市旅游外事侨务局张新中.酒店经营管理六要点[N].中国旅游报,2012-05-23(007).

[8]吕雯.浅谈酒店宴会营销策略[J].全国商情(理论研究),2013(14):19-20.

[9]李长亮.星级酒店宴会筹办问题分析[J].现代经济信息,2009(20):161.

[10]刘琴.星级酒店宴会发展存在的困惑与化解对策研究——苏州A酒店个案[J].太原城市职业技术学

院学报,2009(12):57-59.

范文十:作文:兢兢业业的新余姚人 投稿:孟懰懱

            兢兢业业的新余姚人  

  或许有那么一群人并不那么欢迎那些来自五湖四海的同胞,可是那一群又一群的兄弟姐妹为我们余姚付出了多少,贡献了多少?  

 王敏,是一个来自安徽的外来务工者,也是余姚市唯一获得“全国优秀农民工”的人。11年前,王敏和丈夫一起来泗门镇经营榨菜香料生意。由于做香料生意需要仓库,王敏夫妇就在交通便利的泗门镇光明北路边租了一套二楼二底的旧楼房,从此这幢租来的小楼房便渐渐成了老乡们来余姚的驿站。   小 荷 作文网

2008年,太和的老乡郭红带着全家六人找到王敏,要求代为她们找工作,可他们全家都是文盲,连自己的名字也不会写。而王敏白天要上班,只能早晚替他们联系,一连半个月吃住在王敏家,帮他们联系到工作后,王敏还借给他们六百元生活费。当年,又有老乡向王敏介绍一个十五岁男孩王松涛,王敏听男孩说家境极为贫困,妈妈瘫痪在床,爸爸又是残疾人,为求医使他家债台高筑,无奈只好辍学外出打工。由于年龄小,又没有身份证,况且厂方又不能招收童工,于是王敏耐心劝男孩说:“你回去继续读书,招收童工是违法的,我送你八百元的路费及学费,要好好学习,遇什么困难再写信给阿姨。”第二天,王敏特地请了半天假送小松涛到余姚火车站。王敏热心助人她那善良的心地为他赢得了良好的人缘,她能够在余姚安家落户,让余姚成为她第二个故乡,谁能说这不是余姚的福气?不是余姚人的福气?  

王敏是余姚的福气,那么罗文成就是促进余姚进步的人。1995年8月,20岁出头的罗文成离开家乡贵州遵义,来到余姚打工。同所有充满理想的年轻人一样,罗文成把余姚看成是自己梦想开始和实现理想的地方,他在位于丈亭镇的宁波安拓实业有限公司找到了一个包装工的职位。  

  罗文成是一位脚踏实地的青年。他对自己提出的要求是“干一行,爱一行”,要想得到别人的认可,首先必须有实实在在的业绩。罗文成除了完成本职工作,还积极参加各类培训,寻找一切机会加强自身学习,不断充实自我。罗文成的爱岗敬业还表现在对企业的爱护,把企业当成自己的家。在1997年和2001年的两次抗台中,他奋不顾身投入抗洪抢险,保护公司财产,避免公司蒙受重大损失,得到公司领导和员工的一致好评。罗文成也从一名普通员工成长为一名业务精通、技术娴熟的包装科科长,管理着科里的200多名员工。  

不论是王敏还是罗文成还是许多新余姚人,他们都把余姚当作第二个故乡,在这地方兢兢业业勤勤恳恳的工作着,奉献着,有这样的同胞谁还会不欢迎他们?

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